Pizza al forn múltiple GFB-1500 PIZZA-GRILL o com ho faig)

Pizza al forn múltiple GFB-1500 PIZZA-GRILL o com ho faig)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Massa de pizza	uns 300 gr.
Additius al gust:	tot al gust
salsitxa p / c
cansalada o panxa
xampinyons frescos
Mozzarella o formatge Suluguni amb un contingut de greix superior al 50%
Tomàquets secs o prunes
Per a la salsa:
Maionesa i salsa de tomàquet
Per aspersió:
Parmesà ratllat o formatge dur

Mètode de cocció

• Millorant de pizza en pizza, vaig trobar la fórmula per a la pizza perfecta. Vaig escriure-hi diverses vegades i vaig prometre un vídeo. Unint-ho tot en aquesta recepta. Mentre faig pizza una vegada a la setmana, és estable, però de sobte canviaré a una altra cosa, perquè no m’oblidi)
• Així la massa. Tinc un Perfecte favorit

• Massa de pizza "Ideal" (Mila007)

• Aquesta massa fa dues pizzes. Coño la massa al bol del robot de cuina, després la trasllado immediatament a la bossa i l’envio a la nevera. La massa s’emmagatzema de dos a tres dies.
• Però tinc un modelat especial. En polenta. La massa, untada i enrotllada a la polenta, proporciona una molla suau i cruixent impressionant quan es cou al forn.
• Vaig fer un vídeo sobre això:
• 
• Disposarem la pizza just a la pizza. Per fer-ho, configureu 180 graus i engegueu l’estufa. Comptem fins a 30 i l’apaguem immediatament. Cal que l’estufa sigui una mica més calenta, en cap cas sobrecalentada. Posem la catifa amb el blanc i tapem amb una tapa durant 15-20 minuts. La deixem distanciar. Però no us quedeu quiets. Aquí teniu una vista de l'espai en blanc.
• 
• Ara el propi procés de cocció. Una advertència: no acumuleu massa farcit.
• Escalfem l’estufa 180 graus. Quan s’encengui la llum, punxeu la peça amb una forquilla, poseu-la al forn a la catifa i tapeu-la amb una tapa durant 5 minuts.
• Ara hem de ratllar una cullerada de parmesà o simplement formatge dur a la peça. Gràcies a aquest mètode, el farciment s’enganxa a la massa i no es desprèn quan mengem. I només després, col·loqueu el farcit de carn. I, al contrari del tradicional, aboco la salsa més endavant. A continuació, el farciment es fregeix en lloc de soldar-se. Mireu la foto:
• 
• Després d’escampar el formatge, disposar la salsitxa i la cansalada, tornem a CUBRIR la tapa i fregim durant 5 minuts. Això és el que passa:
• 
• Només ara untem la pizza amb salsa. Per fer-ho, barrejo maionesa i salsa de tomàquet en proporcions iguals. Goteo la salsa a la pizza amb una cullera i faig servir un RASPALL per untar els costats. Que ja estan fregides i agafades. Donem-los un bon color.
• 
• Poseu-hi tomàquets a rodanxes fines, espolseu-los amb sal i deixeu-los reposar en escòria colo. Aleshores, el líquid dels tomàquets no convertirà la pizza en farinetes. També escampem xampinyons a rodanxes fines i tomàquets o prunes secs. Per cert, assec especialment els bolets per a pizza a la nevera. Llavors són més aromàtics i no emeten molta aigua. A la foto, els bolets s’assequen, es trossegen i es congelen en una bossa de buit. Per tant ennegrit. Però gràcies al buit, quan es congelen, no recullen molta aigua.
• ]
• Enfornem durant 8 minuts: 3 minuts amb la tapa tancada i 5 minuts amb la tapa sota l’omòplat.
• 
• Ara afegirem la mozzarella. Sulugini també funciona molt bé amb un contingut de greix del 50%. Simplement no ratlleu el formatge. Millor tallat a daus. Escampeu els daus de pizza, tapeu-los i apagueu-los.
• 
• Deixeu reposar 5-6 minuts. Per fondre el formatge.
• A continuació, traiem la pizza i l’enrotllem de la catifa a la reixeta. Deixeu-lo refredar.
• 
• Per tant, per resumir:
• Temperatura de cocció 180 graus. No superior. Si en el procés us adoneu que això no és suficient, aleshores augmenteu a 195. Però no més.
• El temps total de cocció és de 18 minuts. A més, 15 minuts de prova i 5 minuts de repòs per fondre el formatge.

Nota

He compartit amb vosaltres la meva recepta i el procés de coure la pizza.Potser teniu els vostres propis gustos i preferències, però us aconsello que proveu d’avaluar aquest mètode. Adapteu-lo al vostre fogó.
I com sempre, amb amor, el vostre Tumanchik

Irlandès! Marcat! amor cruixent

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, GRÀCIES! Als marcadors !!! Que boníssim !!!

[Irishkina]

IrishkinaVaig veure el vídeo, els vostres hàbils bolígrafs daurats, així que tot és net i pacient, segur que intentaré modelar-lo a mà, però sóc una dama impacient i em resultarà difícil sense corró, però ho intentaré, el resultat és molt bonic. Ja no patinava amb polenta, sinó amb farina de blat de moro.

Irishka, finalment, el vídeo promès i el detallat MK !!!! Ja utilitzo el vostre consell de desossar-emmotllar en farina de blat de moro en pastissos sense llevat amb força. Gràcies per les vores cruixents !!

Irisiiiiik, encantador! Ni tan sols sé si ho puc fer de la mateixa manera

[Irishka]

Una manera divertida de fer pizza! Cal provar-ho. Gràcies, Irishkaque va compartir la seva feina amb nosaltres!

Ah, i com m'ha agradat !!!!!) Gràcies, Ira!

Irishka, gràcies per compartir les teves subtileses, l'ha portat als teus marcadors. Molt bonic i deliciós!

Irisha, gràcies per la classe magistral.

Noies i gràcies a tots per la vostra atenció

així que tot és net i pacient, per descomptat, intentaré modelar-lo a mà, però sóc una dama impacient i em resultarà difícil sense corró

Lyudochka per a tot sobre tot és 4 vegades màxim. Sembla ser llarg i difícil.
Utilitzeu noies per a la salut!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinaquina pizza, el meu fill sap com fer-ho, i exactament també, sempre li demano que faci pizza, ATP ..

Oh, quina bellesa, ho has de provar.

Disposarem la pizza just a la pizza. Per fer-ho, configureu 180 graus i engegueu l’estufa. Comptem fins a 30. Perquè l’estufa s’escalfi una mica. Posem la catifa amb el blanc i tapem amb una tapa durant 15-20 minuts. Deixant-la allunyar

Irlandès, ho sento, però no he entès aquest lloc (no he vist el vídeo ~ no ho puc per motius tècnics) ...
Tinc una princesa, hi cuino grans pizzes. t no s'hi mostra.
I si faig com escrius, durant aquest temps ja ho tinc i fregit, no pas que "elimini" .... quina és la imprecisió? O ho he entès malament?

[mamusi]

Comptem fins a 30. Perquè l’estufa s’escalfi una mica.

mamusi, Irina, pel que sembla, després d'aquestes paraules, només es va oblidar d'afegir "apaga el forn"

[mamusi, Ritochka]

mamusi, Ritochka, Faig el mateix, l’encenc, compto fins a 21 (el "número màgic") i l’apago. El deixo tancat en pujada.

[kristina1]

kristina1, Galeó-6, gràcies noies.

mamusi, Irina, aparentment, després d'aquestes paraules, simplement va oblidar afegir "apaga el forn"

però no entenia aquest lloc

molt encertat, perdó. Vaig a editar

compta fins a 21 ("número màgic")

Bé, sí, depenent de la velocitat amb què compti)))

Irishka, excel·lent resultat.
També m’encanta fer motlles amb les mans i respecto la farina de blat de moro i la polenta, però no vaig tirar pizza amb polenta.
Gràcies, segur que ho intentaré. Faig pizza cada dos dies.

[Tanyulya]

Tanyulya, Estaré content si ho intenteu)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mandraik Ludmila, Tumanchik, noies, només vaig notar una imprecisió a la presentació. La rellegeixo tres vegades. Em vaig adonar que es tractava d’un error accidental i ja està.
No parlava del mètode de prova. I volia que la recepta fos més clara, per escrit (per a maniquís i aquells que no puguin veure el vídeo)
Està clar que cal apagar-lo. Ara està clar.
Gràcies, Irisha, provaré totes les teves idees. Ja em vaig enrotllar amb polenta sense llevat al vostre avís. Agradat.
Ara també provaré el llevat.

[mamusi]

mamusi, gràcies estimada per la vostra atenció! Espero que la meva recepta us sigui útil)))

Quina gran escorça! I el formulari és increïble i el contingut.

Espero que la meva recepta us sigui útil)))

Però com!)))

Quina gran escorça! I el formulari és increïble i el contingut.

gràcies Irisha!

Però com!)))

[Tumanchik]

Tumanchik, quina bonica pizza, joguina recta! Gràcies pel detallat MC, i especialment pels valuosos consells sobre la creació d’una escorça cruixent amb farina de blat de moro; ja l’he fet servir diverses vegades: resulta una escorça tan tendra, cruixent i molt agradable.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, moltes gràcies pel vídeo i la recepta, sens dubte intentaré fer-la amb polenta, vull comparar la pizza normal segons la vostra recepta.

Tumanchik, estimada, meravellosa recepta de pizza i presentació!
Moltes gràcies, segur que l’utilitzaré i sovint!

[senyora inna]

senyora inna, Tanyush @ ka, Ludmila, gràcies noies. Estaré content si ho intenteu)))

[Irishkina]

Irishkina, Vaig fer una pizza ahir segons el vostre mètode, no em va sortir tan bonic, la veritat és que la meva massa és diferent, els costats estan molt inflats. Motllurat sobre farina de blat de moro

I sí, a partir dels meus canvis en el farciment, en lloc de tomàquets o pasta de tomàquet, vaig utilitzar tkemali de pruna de cirera. Va resultar molt interessant i bastant pizza al vostre gust.

[Ranúncul]

Ranúncul,

no em va sortir tan bonic, tot i que la meva massa era diferent, els costats estaven molt inflats.

però cal llegir atentament. En primer lloc, estirar més o menys proves. i qui no cobria els costats amb salsa?

I sí, a partir dels meus canvis en el farciment, en lloc de tomàquets o pasta de tomàquet, vaig utilitzar tkemali de pruna de cirera. Va resultar molt interessant i bastant pizza al vostre gust.

bé, ja hi ha el propietari-mestre. el més important és que era saborós. També tinc prunes))))
però en general (sense comptar els laterals) és molt bonic. els farcits no són ni gruixuts ni aquosos. formatge espremut o ratllat? una mena de cuit massa amb formatge

No heu cobert els laterals amb salsa?

No ho cobreixo a propòsit, al meu marit li agrada tant, li agrada que la massa sigui una massa

formatge espremut o ratllat? una mena de cuit massa amb formatge

Formatge fregat, potser sobreexposat, tinc una princesa malvada, encara no m’hi he acostumat

Formatge Turla

i cubs NADA! i apagueu-lo immediatament. llegeix material!

No ho cobreixo a propòsit, al meu marit li agrada tant, li agrada que la massa sigui una massa

intenta lubricar la propera vegada. saluda per mi!

Els cubs són mandrosos per tallar, d’acord, greixaré, diré que Irishka va ordenar, que ets l’autoritat per a ell!

Els cubs són mandrosos per tallar, d’acord, greixaré, diré que Irishka va ordenar, que ets l’autoritat per a ell!

així que espero l’informe en breu sobre pizza!
marit
tu també, però més))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!! Hurra !!! GFK va ser presentat pel seu aniversari. Vaig fer una pizza de seguida. Saborós! Gràcies per aquesta classe magistral.

[Tatyana]

Tatyana, per la teva salut! M'alegro que hagi funcionat i m'hagi agradat.
Feliç aniversari a tu estimada de nou !!!
felicitat per a vostè, gent femenina i amable a prop.
jo també amb pizza

[Tumanchik]

TumanchikPer descomptat, de seguida em vaig adonar del contenidor d’oli. Super! Si us plau, doneu-me un enllaç, vaig intentar trobar-lo jo mateix a Ali, però no va servir de res. Estaria molt agraït!

Hola noies, digueu-me en què es diferencia la polenta de les grans de blat de moro normals?

[vikikika75]

vikikika75, la vostra pregunta està una mica equivocada ... Aquesta és la recepta per a Irina-Tumanchik, que va deixar el fòrum, és a dir, que no us respondrà personalment. Empleneu la vostra pregunta al quadre de cerca i trieu on voleu anar per obtenir una resposta.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, oh, ho sento, si us plau! Vaig mirar a Internet, d’altres n’anomenen polenta de blat de moro, d’altres n’anomenen farina, d’altres farinetes de farina i cereals, així que em vaig confondre. Volia saber exactament com hauria de ser en aquesta recepta. Gràcies per la pista, miraré ara.

Vaig mirar a Internet ...., així que em vaig confondre

Sí, tots no sabíem res i ens preguntem: això és normal