Cuines petites (2)

[Louise]

Pel que sembla, van entrar a la botiga equivocada, Louise... Per regla general, ho són. Però bàsicament, sí, Suïssa és famosa per produir els millors ganivets del món.

Fins i tot em sento incòmode quan torno a parlar d’aquests ganivets: sembla que ara mateix algú ha pensat: bé, quant de temps podeu repetir el mateix?

La repetició és la mare de l’aprenentatge. Jo també, amb el vostre suggeriment, em vaig comprar aquests qüestionaris. I sempre estic disposat a donar-vos les gràcies una i altra vegada per això.

Noies, aquí teniu els ganivets: 🔗

Noies, segons tinc entès, ningú té aquesta premsa?

aquí teniu els ganivets: 🔗

Aquest enllaç és més convenient, mostra immediatament el propòsit dels ganivets.

[Graziella]

Graziellaels nois tenen aquesta premsa
més exactament, similar ... és difícil d’entendre per la foto.
premeu com una premsa, estreny amb normalitat. No espera res extraordinari per a ell.

[Larissa]

Larissa, s’ha de repetir. També somio amb un ganivet d’aquest tipus: encarregar un pelador de verdures a una botiga d’Internet: el lliurament és car, però a la vida real no es troba. Però, com he de trencar el fil per obtenir un altre fil de ganivet i al mateix temps compraré un pelador de verdures

Jo tampoc compraré aquests ganivets de cap manera, tot i que fa molt de temps que hi vaig, i fins i tot el meu marit fa bales per encàrrec.
No puc decidir-me amb les nanses, perquè fins i tot les simples de plàstic tenen 3 o 4 tipus. Com saber quin és millor. Per a mi, per exemple, les nanses primes o estretes no són còmodes.

I encara no està clar quina longitud de fulla triar, ja que hi ha diverses opcions per a ganivets del mateix propòsit amb diferents longituds de fulla.

quina longitud de fulla triar, perquè hi ha diverses opcions per a ganivets de la mateixa finalitat amb diferents longituds de fulla.

Olga, doncs és probable que tinguis a casa ganivets que utilitzis més sovint, els pots agafar per la seva mida.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, el meu ganivet té un mànec, com el primer, que va comprar fa més de 20 anys a GUM, són tan aguts que no els sents a la mà, només fan el que necessites i tinc la sospita que ho tenen totes les plomes són així

que tots tenen aquestes manetes

Cap dels bolígrafs no m’ha estat mai incòmode, tot i que tots són diferents. I les nanses estretes no es van trobar amb res. Tot i que sí, els ganivets més petits tenen nanses petites, és clar.

Noies gràcies per la punta dels ganivets
i quines taules de cuina utilitzeu?

oh, aquí es van elogiar els de poliuretà, fins i tot em vaig molestar a comprar-los, però d'alguna manera tot es va calmar.
Per tant, faig servir només les de fusta per treballar amb la massa i intento no rentar-les, simplement netejar-les, faig servir flexibles fines, principalment com a catifes per a electrodomèstics o per traslladar els aliments de la taula al lloc de preparació, i tallar-ho tot en plàstic gruixut, el més comú. ... En tinc diverses mides, incloent-ne de separades per a peix, carn, verdures, pa ...
Només una tinc una vella molt còmoda amb un "nas" per a la qual no trobo un substitut adequat. Aquí aquí a la foto hi ha un tros de la meva vella senyora (vermell). Té un nas amb els costats a l'esquerra a la foto. Molt còmode!
No m’agraden gens les de vidre.

No m’agraden gens les de vidre.

I el vaig tallar en arengades de vidre. Rentat sense olor residual de peix. El tinc, un punt calent. Les taules de plàstic no han arrelat amb mi. Faig servir fusta i bambú.

Només faig servir de fusta. I els meus, no se'ls fa res. Però tinc taulons de fusta massissa.

És impossible netejar un tauler de fusta. No importa com es processi l’arbre, absorbeix molt ràpidament tot tipus de coses diferents i comença a podrir-se.I manté les olors. Per tant, les taules de fusta s'han de canviar molt sovint o no s'han d'utilitzar.

[cuiners professionals]

Les nostres àvies i besàvies també feien servir taules de tallar de fusta. I actualment, les taules de fusta són preferides no només per les simples mestresses de casa, sinó també cuiners professionals.
La qualitat d’un tauler de fusta depèn directament del tipus de fusta d’on es fabriqui. Els taulers Hevea es consideren els millors. Són resistents, suporten càrregues pesades, no s’inflen de la humitat.
El millor dels taulons de fusta és que es poden reparar petites ratllades i talls. L’arbre té propietats bactericides, la qual cosa és important per a la higiene de la cuina. Els ganivets de cuina no s’apaguen quan s’utilitza un tauler de fusta.

Bé, vaig tallar el peix en un tauler separat (per si de cas). Per als productes acabats (com formatges / embotits) també hi ha un tauler especial, per als productes que se sotmetran a un tractament tèrmic un més. I tots els taulers no conserven olors, és cert que després de la carn i el peix, sempre els rento amb el seu líquid de rentat. I sovint no ho canviem amb seguretat. Semblen nous, només apareixen rastres d’un ganivet amb el pas del temps.

[Tanmateix, la imatge canvia si les taules estaven en ús i la seva superfície es veu danyada significativament per un ganivet. En aquest cas, pel que fa a la higiene, les taules de fusta estan molt per davant de les de plàstic, de les quals va resultar gairebé impossible rentar els bacteris. Això fa que els bacteris es multipliquin en els talls de les taules de plàstic a un ritme elevat. No és casualitat que a Amèrica estigui prohibit utilitzar taulers de plàstic en establiments de restauració.]

Fins ara, encara es mantenen discussions sobre quines juntes són les més segures i higièniques. El punt d'aquesta controvèrsia es pot considerar un estudi del Departament d'Alimentació Americà, durant el qual es van examinar taulons de plàstic i fusta amb diverses condicions superficials.
Segons els resultats de l'estudi, es va trobar que els bacteris després de tallar carn o altres aliments crus es renten igualment fàcilment de les noves superfícies de taulers de fusta i plàstic.
Tanmateix, la imatge canvia si les taules estaven en ús i la seva superfície es veu danyada significativament per un ganivet. En aquest cas, pel que fa a la higiene, les taules de fusta estan molt per davant de les de plàstic, de les quals va resultar gairebé impossible rentar els bacteris. Això fa que els bacteris es multipliquin en els talls de les taules de plàstic a un ritme elevat. No és casualitat que a Amèrica estigui prohibit utilitzar taulers de plàstic en establiments de restauració.

per mi mateix puc afegir que, amb ganivets esmolats, hi ha una alta probabilitat que micropartícules de plàstic o fusta entrin en aliments (segons el material de les taules), per la qual cosa serà més agradable mastegar un arbre que el plàstic

i quines taules de cuina utilitzeu?

oh, aquí es van elogiar els de poliuretà, fins i tot em vaig molestar a comprar-los, però d'alguna manera tot es va calmar.

Faig servir taulers de plàstic i vidre. Amb les de fusta, l’amor no funcionava. No m'agrada si les restes d'aliments, sucs d'ells, estan obstruïdes a les osques del ganivet, no queda clar com eliminar-lo. El problema és el mateix amb les taules de plàstic. Prefereixo escoltar la mòlta del vidre mentre es talla que suportar la impossibilitat de netejar correctament el tauler. Fa aproximadament dos mesos, en un consell aquí sobre el tema, vaig comprar un tauler de poliuretà Tima a la nostra botiga de la ciutat. Mida 310 per 210 al preu de 236 rubles. Encara estaven a la venda en una mida cada vegada més gran, doncs, els preus, respectivament, són diferents. La seva qualitat és sens dubte millor que la del plàstic. Encara hi tallo pa, però sense fanatisme, és a dir, no premo el ganivet fins a la ximpleria. Encara no hi ha osques del ganivet, cosa que em convé. De manera que podeu comprar-los al detall en una ciutat petita, només heu de saber què heu de buscar i com es veu. I el fòrum ens ajudarà.

per tant, serà més agradable per a mi mastegar fusta que plàstic

Jo també Però realment, hi ha plàstics durs, difícils de tallar amb un ganivet. Però encara vull menys sintètics a la cuina. Per tant, prefereixo el material natural per a la taula de tallar.

Em pregunto quant costarà ara un bon tauler de fusta? Té sentit buscar-ne una, centrant-se en el preu i, al mateix temps, no equivocar-se de quina fusta està feta?

Recordo que SES ens perseguia si trobaven taules de fusta de més de 3 mesos a la cuina.

Recordo que SES ens perseguia si trobaven taules de fusta de més de 3 mesos a la cuina.

No se’n pot aconseguir prou d’aquesta manera.

D’aquesta manera no se’n pot aconseguir prou

Vaja, compra barat, però més sovint o car, però durant molt de temps el bambú és bo i econòmic

[part]

Les nostres àvies i besàvies també feien servir taules de tallar de fusta. I avui dia les taules de fusta són preferides no només per simples mestresses de casa, sinó també per cuiners professionals.
La qualitat d’un tauler de fusta depèn directament del tipus de fusta d’on es fabriqui. Els taulers Hevea es consideren els millors. Són resistents, suporten càrregues pesades, no s’inflen de la humitat.
Una altra cosa bona de les taules de fusta és que es poden reparar petites ratllades i talls. L’arbre té propietats bactericides, la qual cosa és important per a la higiene de la cuina. Els ganivets de cuina no s’apaguen quan s’utilitza una pissarra.

Més detalls: https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...ic=1429.new;topicseen#new

Selena, ho vas escriure o copiar tu mateix?
no tu mateix ...
🔗

Quin sentit té copiar part article?

És poc probable que les nostres besàvies fessin servir taulers hevea ...

Sobre les propietats bactericides de la fusta, escriviu amb més detall ...
Això és una cosa nova ...

[Sens]

Sens, per descomptat, ho vaig copiar, però aquesta informació és generalment acceptada, fiable i fàcil de verificar, no diré sobre una donació, però la nostra taula de roure donarà un avantatge a qualsevol donació

el bambú és bo i econòmic

Ni tan sols en sabia.

[selenа]

selenа, està vostè equivocat !

un tauler de fusta és el més antihigiènic de tots! fins i tot el roure! és informació generalment acceptable, fiable i fàcilment verificable

Podeu consultar la informació prenent mostres de contaminació, créixer en una placa de Petri i veure

Tovarischi, hi ha especials. tema a les pissarres, escriviu-hi https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=113000.0

En el tema sobre els taulers que he llegit, es tracta de triar dos taulers, així que he preguntat aquí, ja que hi ha més gent aquí. Gràcies noies, a tothom que va respondre, ara hi ha informació per pensar.

Noies! Llarg i sense èxit buscant un tauler rodó amb depressió, com un plat per tallar verds amb un ganivet semicircular .. algú es va trobar?

Noies! Llarg i sense èxit buscant un tauler rodó amb depressió, com un plat per tallar verds amb un ganivet semicircular .. algú es va trobar?

L’ozó té 🔗Estableix% 20per% 20cutting% 20green% 20sagaform% 202% 20object & utm_content = k50id% 7C010000004172165835_% 7Ccid% 7C14277055% 7Cgid% 7C891880003% 7Caid% 7C1193927015% 20sagaform% 20Caga 7Cpos% 7Cpremium2% 7Cmain & k50id = 010000004172165835_

un tauler rodó amb un recés,

I en algun lloc vaig comprar un tauler d’aquest tipus amb un ganivet especial, però ni tan sols recordo on, però definitivament no és tan car com l’ozó ...

Després d’haver trencat un munt de tisores o llençar-les a causa de la seva inutilitat, en vaig comprar una altra, què podeu dir? Faré proves sobre un pollastre al camí. setmana.

[Rada-dms]

Rada-dms, Les tisores són super. Faig servir aquests sis mesos. Tallen el pollastre fresc.

Necessito aquestes tisores? M’encanten els ganivets i m’encanta fer-ho tot amb ells. I vaig tallar bé el pollastre per parts amb un ganivet. Però, què passa si les tisores són millors? Què fas amb el pollastre?

Què fas amb la gallina

Ens ho creieu o no: ho tallem!

Necessito aquestes tisores? M’encanten els ganivets

Natasha, també talls els ossos amb ganivets? Sovint hi ha aquesta situació en què cal dividir per ossos, i és més convenient fer-ho amb tisores i no amb una haqueta. Per exemple, m’encanten els chakhokhbili no amb filets, sinó amb ossos, i tallo tot el pollastre en trossos petits amb unes tisores. I alguns peixos tenen una espina dura, tallant la carcassa amb un ganivet i tallant-la amb unes tisores.

Larissa, ja ho veig. Sí, tot el que vas escriure ho faig amb un ganivet. Xef. Les tisores tallen bé els ossos tubulars? El ganivet, més aviat, els trenca.

[Natasha]

Natasha, no esteu sols, jo tampoc no faré amics amb les tisores de cuina. Fa molt de temps em vaig acostumar a conformar-me amb un ganivet gran. En casos greus, utilitzant un martell.

[Galina]

Galina, No sóc que no faré amics. Mai n’he tingut de tan poderoses. Estic acostumat als ganivets, els gestiono bé. És que Gipfel té ara un descompte per a una nova col·lecció, hi ha tisores similars.Crec, doncs, que el podem comprar? De sobte, descobriré alguna cosa nova per a mi.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Gràcies per l’enllaç, si no trobo cap tauler a part, l’agafaré, però tinc un ganivet, però no tinc cap tauler ...

I vaig “tallar” l’arbre amb unes tisores d’aviram. Quan toca tirar-lo, vaig tallar totes les branques i la vaig ficar en una bossa. Com a resultat, traiem una bossa amb escombraries i un bagul nu, de la qual ja no surt res.)) Només les tisores haurien de ser bones. Tinc els de Taper.

[LudMila]

LudMila, però no és més fàcil amb les tisores de podar?))

Sí, tot el que vas escriure ho faig amb un ganivet. Xef.

Va mirar les tisores de Tescoma que tenia Azza. Però demanen alguna cosa massa per a ells i es veuen des del costat de les tisores similars a les que costen exactament deu vegades més barates. Pateixo.)

Tampoc vaig poder resistir-me aquí, vaig comprar una altra tisora ​​de cuina al munt

I vaig “tallar” l’arbre amb unes tisores d’aviram

Quan van posar arbres vius, el fill va serrar amb una serra, molt convenient.

I probablement no podré treballar amb tisores. Els dits són febles. Puc prémer el ganivet amb tot el meu pes i les tisores només amb el pinzell i els dits.

Ho faig amb un ganivet. Xef.

Ossos? Amb un ganivet? No puc imaginar com es pot tallar una cama amb un ganivet en tres parts.