Articles de cuina (2)

En aquestes olles del meu apartament, s’emmagatzemen patates i cebes. Es mantenen molt bé fins i tot amb calor

[alba et atra]

alba et atra, Lena, pots trobar qualsevol cosa. Però ... I, de totes maneres, espero que arribi el moment en què em pugui permetre el luxe de comprar una bellesa tan necessària. És cert que prefereixo les monocromes que heu mostrat més amunt.

És cert que prefereixo les monocromes que heu mostrat més amunt.

Kungur té aquestes olles fins i tot sense decoració.
I a sobre, no l’he portat.

I a sobre, no l’he portat.

Ho sento, Helen. Estava equivocat. Però encara és bonic. Només tinc una associació amb el fet que sempre aportes bellesa.

[Tashenka]

Tashenka, Vaig comprar una olla amb forats per a les cebes a Leroy: les cebes estan perfectament emmagatzemades i costen bastant econòmicament, gairebé 150 rubles.

També m’agraden aquestes olles, però realment no les entenc específicament per a les cebes. No n’hi ha prou d’encaixar en aquesta olla. Les olles de ceba i all tenen una mida similar. Però mengem moltes cebes, però quantes en cabran? Quilo? O és només per emmagatzemar-se a la cuina, de manera que per córrer al balcó (hi tenim verdures) amb menys freqüència?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, el meu inclou una mica més de kg.

però realment no els entenc específicament per a l'arc

Per a les cebes n'hi ha de grans, he vist de 3 i 5 kg.

N’hi ha de grans per a l’arc

Les ceràmiques Skopino tenen llaunes per a cultius d'arrel amb un volum de 10 litres (no he pogut inserir cap foto)

Tinc una olla de 4 litres per a ceba, està al davall de la finestra

però a les 10, no tinc on posar, no hi ha balcó.

Tinc ceràmica Borisov per a l'all

🔗

com 200 rubles, hi havia un descompte. I sí, l’all durarà més. Fins i tot si no es deteriora durant molt de temps, però d'alguna manera està momificat o alguna cosa així. Fins i tot podeu afegir-lo en algun lloc, el sabor del color es conserva.

Si l’all és vostre, entenc que s’ha d’emmagatzemar d’alguna manera. Abans, plantava i mantenia just en un passadís fresc en una cistella de vinya, amb la qual anem a collir bolets a l’estiu. Vaig passar periòdicament, llençava alguna cosa. Hi havia molts alls, de manera que no va ser una llàstima llençar-lo, encara va quedar superflu. Ara no planta. I jo no. Compro 2-3 caps al mercat, si acaba, torno a comprar. No veig el sentit de comprar molt per poder pensar on emmagatzemar-lo més endavant. Doncs bé, a les tapes de les meves finestres, les flors interfereixen en la ventilació, cada vegada que heu de treure les olles per obrir la finestra, així que poseu-hi també alls
I també les cebes, compro 10 peces i les guardo a l’aigüera, al mateix cistell que les patates.

Compro 2-3 caps al mercat, si acaba, torno a comprar.

Llavors, on guardar-lo? Faig el mateix i el guardo en un pot de ceràmica de la cuina. No m’agrada el gust de l’all de la nevera. Vaig sentir una diferència quan vaig començar a guardar-la a temperatura ambient.

Compro 2-3 caps al mercat, si acaba, torno a comprar. No veig el sentit de comprar molt per poder pensar on emmagatzemar-lo més endavant.

Als nostres mercats i a la botiga, venen alls importats durant tot l’any, generalment xinesos, però hi confien poca cosa o, més ben dit, hi és completament absent. A l’estiu, al mercat, en vaig comprar un d’importat del nostre sud, vaig agafar especialment una varietat d’all, que sembla molt diferent dels “comercials”: ​​caps de mida mitjana de 4-5 lòbuls de panxa amb olla, de manera que els feien servir durant tot l’any, però no vaig haver de comprar-ne cap. Benefici! :-)

Doncs bé, als llindars de les meves finestres, i així les flors interfereixen amb l’airejat, cada vegada que necessiteu treure les olles per obrir la finestra, poseu-hi també

No, si col·loqueu les olles en algun lloc, només al terra, allà és més fosc i fresc, la llum també actua de manera destructiva, no cal all. :-)

Als nostres mercats, les àvies venen els alls per peça durant tot l’any.

Llavors, on guardar-lo?

Dos o tres caps a qualsevol lloc. Emboliqueu-lo amb una bossa de paper A4 i doblegueu-lo a la cantonada de qualsevol armari sense cap olla.

[increïble]

Noies!
Llegeixo i envejo: "compreu un cap d'all", "un quilo de ceba en una olla de ceràmica" ...
Utilitzem tant all com ceba en comparació amb altres famílies de increïble quantitats. Els estimem molt i no per un estil de vida saludable.
Aquí només hi ha almenys 4 caps a pilaf d’all a la vegada.
La carn picada conté almenys un 50% de carn. No estic parlant del manti, el 130-150% de la carn és ideal aquí.
Per tant, a la nostra loggia sempre hi ha almenys 5 kg de cebes en una cistella quadrada i 30 caps d’all (aquest és el nostre del jardí).
A la sopa, les amanides i altres plats, gairebé sempre s’inclouen les cebes a la recepta.
També ens encanten les cebes i els alls al forn amb altres verdures com a guarnició.
Per tant, no coses de cuina no ens ajudaran, doneu-nos el gra de la cuina!

[Igor]

Igor, no envegeu. Ara et fas vell i et quedes sol amb la teva dona, i després et quedaran amb tres caps d’all durant un mes

Dos o tres caps a qualsevol lloc. Emboliqueu-lo amb una bossa de paper A4 i doblegueu-lo a la cantonada de qualsevol armari sense cap olla.

També compro cebes i alls al mercat. Visc a prop del mercat central, conec totes les ofertes a la vista, compro a les meves àvies de confiança, però. per descomptat, hi ha més de dues coses, i no m’agrada guardar-lo en un armari, allà fa calor, i el meu llindar de la finestra fa mig metre, tot s’adapta i està fresc, la finestra està oberta constantment.

Ara et fas vell i et quedes sol amb la teva dona, i després et quedaran 3 caps d’all durant un mes

Gràcies per les perspectives positives.
Només ara fa temps que estan sols amb la meva dona: els fills de 38 i 33 anys! I se’n van anar molt de temps!
Parlo de cebes i alls per a nosaltres dos!
PS Però, probablement, encara no són vells.

Emboliqueu-lo amb una bossa de paper A4 i doblegueu-lo a la cantonada de qualsevol armari sense cap olla.

No, no estem d’acord sense olla!
És un pot molt bonic!
Hi ha olles petites, només per a 3 caps d’all, deixeu-la reposar en una olla!

No, no estem d’acord sense olla!

Bé, heu d’anar a conèixer els que no hi estan d’acord
Aniran aquestes tasses? No se sap quants anys buits, algú va donar una vegada. Per què no hi poseu alls, oi?

[Wiki]

Wiki, en algun moment vaig somiar amb fer cactus i ocupar amb ells tots els plats de tasses innecessaris ... Però les meves mans no arribaven
I en una tassa amb una mà al mirall del meu dormitori hi havia tot tipus de petites coses: llimes d’ungles, tisores, delineador d’ulls, brillantor de llavis. Va ser convenient per a mi, tot està a la vista i no es troba a granel. Però es va trencar

[Ilmira]

Ilmira, per als cactus o qualsevol altra flor, tinc una infinitat de tests de ceràmica a les golfes.
I els cactus també estan plens

per als cactus

No, no, comprar a propòsit: no era la meva opció, volia utilitzar exactament el que estava disponible, que ja no s’utilitza, però és una llàstima llençar-ho, tot és d’alguna manera memorable.
I cactus ... i en tinc molts

No, no, comprar expressament no era la meva opció

No vaig comprar específicament per a cactus, són restes d'altres flors, van créixer flors, es necessitaven testos més grans i, per tant, es va acumular la foscor dels testos. No m’agraden les olles de plàstic a l’interior, he intentat pintar-les amb l’assessorament d’una pintura daurada i platejada d’una llauna aerodinàmica: per a mi encara és una granja col·lectiva.
Per cert, ara puc posar all i ceba en tests

Ara puc posar alls i cebes en tests

Sí, aquí tot el truc és que el contenidor de ceràmica ha de tenir una tapa i els forats per a la penetració d’aire es troben al lateral del contenidor

La tapa es pot utilitzar per ajustar la safata de l'olla i els forats no és un problema.

La carn picada conté almenys un 50% de carn. No estic parlant del manti, el 130-150% de la carn és ideal aquí.

Una vegada, el meu fill va menjar autèntics pastissos uzbekos, quan se li va preguntar, deliciós, va respondre que és deliciós, però que hi ha massa col. :-)) Va ser ell qui va reaccionar a tants arcs. :-)

Aquí només 4 caps com a mínim van a pilaf d’all a la vegada!
La carn picada conté almenys un 50% de carn. No parlo en absolut de manti, allà el 130-150% de la carn és ideal!

Sempre he cregut que utilitzo moltes cebes i alls, però tantes
Sempre comprem cebes a la tardor, que n’hi havia prou fins a la primavera. No menys de 30 kg, és ara que en quedem dos. Anteriorment, emmagatzemaven 60 kg cadascun. El guardo a la cuina d’estiu, penjat a uns ganxos amb malles. Es conserva perfectament fins a la propera collita. El que comença a brotar, jo broto sobre una ploma.
L’all és més difícil d’emmagatzemar. Però sempre hi ha 0,5-1 kg, emmagatzemats en una cistella, també a la cuina d’estiu. Només els primers signes de germinació: netejo, trito i omplo d’oli. No sabia sobre l’emmagatzematge en contenidors de ceràmica, i les olles no tenen molta demanda i hi ha un barril de 10 litres.

[Nelya]

No sabia sobre l’emmagatzematge en contenidors de ceràmica, i les olles no tenen molta demanda i hi ha un barril de 10 litres.

Nelya, tot el que passa és que tant les cebes com els alls no només necessiten ceràmica, sinó amb accés constant a l'aire, és a dir, que hi hagi forats a les olles. Només hi ha una sortida: forar les olles

[Wiki]

La tapa es pot utilitzar per ajustar la safata des de l’olla i practicar forats no és un problema

Ltd Wiki, patent urgent! Els meus testos estan buits durant 30-40 litres.

Patents!
Jo no em guardaré res, Pyaterochka les 24 hores del dia és a la volta de la cantonada i sempre hi ha un arc.

Pyaterochka a la cantonada

He de "girar la cantonada" 30 km))))

He de "girar la cantonada" 30 km))))

I un imant a la mateixa cantonada

I un imant a la mateixa cantonada

sí, pastureu a prop)))

Tenim Pyaterochka, Magnet, Crossroads davant de casa i Fasol una mica al costat: no emmagatzemo res a gran escala, no omplo les papereres. Tot això ja ha passat a l’URSS.

No emmagatzema sal?
Temen que només hi hagi iodats.

Temen que només hi hagi iodats.

Amb el pas del temps, el iode s’evapora. I si ho necessiteu ràpidament, calcinar la sal no és un problema.

només serà iodat

Lli, crec que en la nostra foscor l’elecció de la sal serà durant molt de temps)) No en imants, així que a les petites botigues)))

No emmagatzema sal?
Temen que només hi hagi iodats.

No, no ho farà, es tracta de periodistes que juguen als titulars: "Des del nou any, la sal desapareixerà!" :-)

Amb el pas del temps, el iode s’evapora. I si ho necessiteu ràpidament, calcinar la sal no és un problema.

Ara no s’evapora! Abans era una fórmula tal que el iode es descomponia ràpidament, però ara les tecnologies han millorat i s’afegeix iode de forma lleugerament diferent, ara és persistent. :-)

[Galina]

Galina, i on llegir-ne?

A Google, la soca és clara. :-)

Vaig anar a llegir Però al YouTube culinari sovint es creu que no importa si aquesta sal iodada o no. Sí, i jo mateixa xucrut iodat, no vaig notar la diferència.

Molt bé ... amb google "La sal iodada té una vida útil curta. Si conté iodur de potassi, la seva vida útil és d’uns sis mesos. Si s’utilitza iodat de potassi com a additiu, la vida útil augmenta fins a 9 mesos.

Després de la data de caducitat, la sal iodada perd les seves propietats beneficioses. No obstant això, pot substituir la sal de taula. Cal tenir en compte que la sal iodada perd les seves propietats a altes temperatures. Per tant, cal afegir-lo als plats immediatament abans d’utilitzar-los."

[Alim]

Alim, sí, molt encertat, la sal iodada actual no és perjudicial per a la salaó, no té el "costat" que tenia l’anterior. :-)

Vaig comprar estores de silicona a Fix Price, les utilitzaré a l’assecadora Travola, de longitud una mica més llarga, però és fàcil de tallar

Ah, Buttercup, ahir també em vaig trobar amb FixPrice i vaig agafar la mateixa catifa, encara no sé per què, però em va agradar que sigui més prima que les catifes de silicona normals. I, en general, és una mena d’astúcia i l’entrellaçat és clarament visible a la base, com les catifes de tefló.

és una mica complicat, i el teixit és clarament visible a la base, com les catifes de tefló

Sí, també em va sorprendre, per primera vegada veig alguna cosa així com una base tèxtil impregnada de silicona, però són molt més primes que les de silicona normals, en general, vaig agafar una tercera peça de 99r per una estora: un bon preu. Ah, he llegit la composició: silicona, fibra de vidre.

Jo també en vaig comprar un, els primers eren molt pudents, però sembla que no fan olor. També vull provar una assecadora

realment més prims que els de silicona normals, en general, vaig agafar una tercera peça de 99r per a la catifa: un bon preu. Ah, he llegit la composició: silicona, fibra de vidre.

En tenim un! El valor és que és més enganxós (cap a la taula) i no s’estira a causa del marc intern de malla.
És molt convenient per desplegar-me més sucós per a dumplings-manti-dumplings. El nostre taulell no és llis, sinó en forma de petita textura convexa de pedra natural ...
Demà n’hauria de comprar un altre.