Merengue amb cireres "Snow Globe" (processador de cuina Bomann KM 398 CV)

Vaig intentar assecar-lo en aquesta forma, però no em van deixar bé.

Torne a plorar amb els meus cinc copecs
Netejo els motlles amb alcohol (els compro a la farmàcia), tot va molt bé. Els motlles no són nous, jo hi feia productes de forn, mousses i merengues. Potser també us ajudarà.
I la merenga és definitivament seca? En silicona, s’asseca més temps com a mínim un 30-40% del temps normal.

Torne a plorar amb els meus cinc copecs

Natasha, què hi tenen a veure cinc copecs? Tot al punt. Tot és necessari. Entra. Pot ajudar. : noia-sí: Encara és impossible de saber. L’experiència de l’altre sempre és important. Per tant, vingueu sempre a suggerir. Hi esteu d'acord?

la merenga està definitivament seca?

Vaig pensar-ho, però, com que és cruixent, tot està en ordre.
I més enllà. Ara mateix tinc sucre molt gruixut. La bato molt de temps fins que es dissolgui completament. La proteïna és recta i brillant. Potser encara afecta?

En silicona, s’asseca més temps com a mínim un 30-40% del temps normal.

Hi ha costats prims, no és sòlid. Normalment em vaig assecar durant aquell temps que vaig escriure.

Potser ... aquí, en altres temes, generalment es queixaven de la qualitat del sucre. Sempre fa merengue a la merenga suïssa, en principi no hi ha problemes amb la dissolució del sucre. Per la qual cosa l'estimo.

[Natasha]

Natasha, de manera que sol assecar merengues d'aquesta mida durant 40 minuts, però aquí he assecat les 2 hores. Sí, sembla que s’ha assecat a tot arreu. Va ser força dur a tot arreu i es va cruixir tot el temps fins que es va menjar.
També vaig fer merengues al merengue suís. Intentaré de nou, és clar. I provaré el mateix sense escalfar. Potser "el gos està enterrat" aquí?
I gràcies per l'alcohol !!! Sens dubte, ho tindré en compte, només m’he rentat i assecat. No he desgreixat res.

[ang-kay]

ang-kay, és una obra mestra !!!! No hi ha cap lloc on caure, ja que ja s’ha format una gran pila. Tornaré amb vosaltres tots els quilograms perduts

[Marina]

Marina, gràcies) Sí, és possible una mica de merenga.