Torró de gelat

[Natasha]

Natasha, No he intentat substituir-ho per res, però crec que és possible. Essencialment, cal fer una merenga italiana. 60 grams de proteïna són el doble del pes del sucre i 3 cullerades d’aigua. Bullir l'almívar a la temperatura adequada. Tu mateix ho saps tot. Mai he tingut glucosa. Teòricament, també s’ha de portar a la temperatura desitjada. I l’almívar de blat de moro, almenys per a mi, no és prou dolç. Allà és necessari combinar d'alguna manera.

Àngela tinc moltes gràcies !!! Això és el més saborós que he menjat les darreres setmanes)) M’encanten els gelats, els torrons i el praliné, però aquí tots junts he fet mig litre de nata alhora) Prou ​​per al motlle de silicona Paradise, demà intentaré treure’l bé) i encara queda, aquesta "cua" la meva filla i jo vam ser sentenciats, ja rondàvem, només vam estar dues hores al congelador)))) Gràcies per la resposta sobre la substitució de la mel per almívar, ho vaig fer amb ella

I aquí és bonic))

[Àngela]

Àngela, Tinc un enorme agraïment per part de tota la família! M'ha agradat molt! Ho vaig fer només amb avellanes i immediatament una doble porció! També hem de provar amb l'almívar.

[Natàlia]

Això és el més deliciós que he menjat les darreres setmanes)) M’encanten els gelats, els torrons i el praliné, però aquí, junts, he fet mig litre de crema alhora) Prou ​​per al motlle de silicona Paradise, demà intentaré treure’l bé) i encara queda, aquesta "cua" la meva filla i jo vam ser sentenciats, ja rondàvem, només vam estar dues hores al congelador)))) Gràcies per la resposta sobre la substitució de la mel per almívar, ho vaig fer amb ella

Natasha. Bé, és fantàstic que tot hagi funcionat i el resultat m’hagi agradat. Com vas fer l’almívar, digue’m, pliz? Va resultar molt maco.

M'ha agradat molt! Ho vaig fer només amb avellanes i immediatament una doble porció! També hem de provar-ho amb almívar.

Natàlia, mengeu per a la salut) Quan el feu amb almívar, compartiu-lo amb allò que més us ha agradat.

Àngela, mentre m’escrivia, ho va fer. La recepta es va calcular per 500 ml de nata per utilitzar tot el paquet.
Proteïnes 150 gr: immediatament van començar a batre durant 3 parells de minuts, després a 4 velocitats a Kenwood.
Sucre - 270 g, aigua 4,5 cullerades. l - el vaig posar a l'estufa, el vaig portar a 115 graus i, sense deixar de batre, el vaig abocar al bol amb un raig mitjà. Va batre fins que el bol es va refredar. Nata muntada a mà en paral·lel i a poc a poc la va afegir a la merenga.
Per al praliné, 62,5 grams de sucre, 2,5 cullerades. l aigua, 62,5 g d'ametlles

Clar. Gràcies)

[Àngela]

Àngelabé, què faig malament? Ho vaig fer dues vegades, i les dues vegades, aigua dolça al fons. Aparentment, la primera vegada va interrompre la crema, que va resultar massa greixosa, però l’aigua no es va tallar durant el batut, de manera que em vaig arriscar a barrejar-la. I tot, fins i tot, es barrejava amb normalitat, però l’aigua del fons es separava al congelador i tenia un sabor gras i granulat. La segona vegada que la nata es va muntar amb normalitat, suau, però com amb la merenga, vaig començar a remenar (suaument), l’aigua del fons del bol. Esquirols interromputs? Veig que la recepta és senzilla, entenedora, "viva", però probablement no la meva. Jo, per descomptat, tinc tendència a l’abast (he fet mig litre de crema les dues vegades), és més difícil treballar amb un gran volum.

[Inna]

Inna, Ho sentim molt. Mai he tingut res semblant, ni tan sols per una porció, fins i tot per a una i mitja. almenys dos. No puc dir quin és el problema.

[Àngela]

Àngelabé, això vol dir que tenim un problema a les mans. Digueu-me, si us plau, la merenga no s'hauria de desfer: és evident que és una merenga trencada? Així que interfereixo al CM fins que es refreda i al final ho aconsegueixo així (

[Inna]

Inna, la foto mostra clarament quin tipus de merenga s’obté. No en trossos, exactament.

[Àngela]

Àngela, i jo a tu amb un altre agraïment! : girl_love: La recepta va ser per a la gent! : yahoo: Als meus pares vells els va agradar molt el gelat, i un agraïment especial del meu pare / em va demanar que el donés personalment /. Amics, coneguts, tothom que tracto pren immediatament la recepta. No hi havia cap persona a la qual no li agradaria !!! GRÀCIES !!!

[Natasha,]

Natasha, molt bonic llegir això) Gràcies i saluda el teu pare.
Heu tingut algun problema amb la cuina? El xarop no va sortir des de baix, com el d’Inna?

[Àngela]

Àngela, Et diré hola! No tinc problemes amb la cuina, tot surt bé. És cert que no tinc CM, ho guanyo tot amb un mesclador. Ja ho ha fet cinc vegades / dobles porcions alhora /.

Bé.

[ang-kay]

Així que interfereixo en el CM fins que es refreda i al final ho aconsegueixo així

i per a un refredament més ràpid al voltant del bol, he posat alguna cosa del congelador (en el meu cas, els paquets estan repartits de pastanagues congelades, exactament de 2 paquets d’alçada i amplada, i al mateix temps munto la nata, resulta que la merenga s’ha refredat i la nata es munta al mateix temps. Fins i tot les noies d’alguns llocs van escriure que els blancs no comencen a batre a gran velocitat, doncs són densos i no tenen líquids. No he fet aquesta recepta per primera vegada (acabo de fer una doble porció alhora) i des de la primera vegada tot està bé (l’única en els següents, vaig reduir la quantitat de mel, ens va resultar dolç ... la resta, excepte la varietat de fruits secs, no va canviar ... Molt saborós,



ang-kay, Àngela, no paro mentalment, amb cada porció del menjar, per donar-te les gràcies. Molt saborós, no difícil i ràpid (es menja ràpidament una tristesa,

una tristesa: es menja ràpidament,

Acordar. Es menja ràpidament.

L’Àngela i jo us agraïm molt la recepta! Ja ho he fet dues vegades, la meva mel és d’espígol i per suavitzar el gust, vaig agafar mel i xarop de glucosa (50/50), fruits secs, ametlles i festucs (l’he trencat una mica a la batedora) m’ha agradat molt! Sovint faig gelats al merengue italià, però normalment ja sigui puré de baies de crema o vainilla o, en lloc de crema, només puré de baies, no ho he fet abans amb praliné, però va resultar que era molt saborós, repetiré. Gràcies de nou!

[Tatyana]

Tatyana, obra mestra recta. Sembla molt bonic i apetitós) I digueu-me com feu amb les fruites? O una recepta.

Àngela, gràcies! Amb fruites i baies, tot és senzill. Faig puré de patates de totes les baies, fruites (sucre al gust), munteu la meringa italiana i barrejo tot, l’envio al congelador. A causa de les proteïnes, el gelat no es congela en gel, resulta que és airejat.

Gràcies. Excel·lent) Definitivament provaré com van les fruites.

Gràcies, ho he fet 4 vegades! Abans, vaig afegir fruits secs caramel·litzats i una capa de salsa de crema agra, aquesta vegada vaig decidir fer un tipus de crème brûlée, perquè vaig fer una doble ració com sempre, vaig afegir mitja llauna de llet condensada bullida! Saborós! sense paraules, però dolç, vaig haver de posar menys llet condensada: això: no puc inserir una foto, ara mateix ho preguntaré al meu fill



















Va resultar, gairebé!

[Marina]

Marina, un gelat preciós. Noia intel · ligent. Gràcies per aquest meravellós informe i confiança. No dubto que el cuinaràs més d’una vegada.

Moltes gràcies: girl_curtsey: el meu fill és capritxós, l'estima! Per no parlar de mi i del meu marit

Gràcies per aquesta recepta, ara faré jo mateix gelats)

[Natàlia]

Natàlia, M'alegraré si és útil)

El gust és extraordinari!
Gràcies per la recepta!
La segona vegada en dos dies que faig, no puc parar

[Natashkhen]

Natashkhen, Natàlia, acordar). Per la teva salut!

Gràcies pel deliciós gelat! Tot va funcionar la primera vegada. Acabo de substituir la mel per xarop de sucre i he afegit vanil·lina. L’estructura del gelat és meravellosa! Fluffy, suau, sense cristalls.




És cert, tinc una mica de dolçor extra. Però el gust i el color ...
El més important és que no cal interferir-hi periòdicament. La bellesa!!!
La recepta perfecta per a aquells sense gelats

[Natasha]

Natasha, va resultar un meravellós gelat. Cuinar per a la salut)

Àngela, tinc un enorme agraïment per part de tota la nostra família !!! Recepta, cerca !!! Alguns avantatges greixos! La primera vegada que ho vaig fer amb mel, tres vegades amb sucre. Per mi mateix, vaig triar a favor del sucre, IMHO! Farciment: cacauets, xocolata. Només una bomba

Volia remenar una doble porció, però vaig pensar en la color de la color rosa, i el segon desig va superar
Com a resultat, les cookies:

[Irina]

Irinasí, el gelat és deliciós. A mi també m’encanten les galetes. Les pròpies proteïnes del congelador tenen un munt. Tot el que crec és crear alguna cosa nova.
Encara hi ha tal cosa

Gelat de torró amb prunes prunes Poseu sucre i aigua en una paella. Estem esperant que es formi l'almívar, que comença a convertir-se en caramel. No barregis. Podeu sacsejar lleugerament la paella. La recepta conté cacauets. Fotos del passat ...ang-kay

[ang-kay]

ang-kay, Àngela,
Sí gràcies! Tinc la idea, xef, boom de crear a partir dels productes disponibles
I, sí, la merenga italiana és d’alguna manera més propera a mi cos l'ànima és més tranquil·la, o alguna cosa així ...