Crema de Pasqua "Princesa" amb nata, crema de llet i rovells

Crema de Pasqua "Princesa" amb nata, crema de llet i rovells

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: Rus

Ingredients
La primera barreja:
Formatge cottage 5-9% de greix	2 Kg
Mantega	400-500 g
Crema amarga gruixuda	500 g
Segona barreja:
Rovells	5 peces.
Crema 20-10%	250 ml
Sucre	5 cullerades. l.
Altres additius:
Sucre	400 g
Fruites confitades i / o panses	200 g
Nous a gust	des de 0,5 c.
Sucre vainilla	1-2 culleradetes

Mètode de cocció

• Crec a la vostra atenció una Pasqua de flam molt saborosa feta segons la nostra antiga recepta familiar.
• Fotografiat accidentalment aquesta Setmana Santa de l'any passat per no publicar la recepta. Però aquest any, els meus amics em van demanar que enviés la recepta, així que us faré una descripció detallada i afegiré una classe magistral més endavant, ja que no estic a casa.
• M’agradaria cridar la vostra atenció sobre el fet que per aquesta Setmana Santa necessiteu autèntic formatge cottage, preparat de manera clàssica per calefacció, sense cap additiu de quallat.
• La quallada no ha de tenir grans.
• Preparem la primera barreja. El formatge cottage i la mantega una mica estovada s’han de barrejar bé o passar per la reixeta més petita d’un molinet de carn (això és el que fa la meva mare). Si hi ha fins i tot el més mínim toc de mató esmicolat, s’ha de netejar a través d’un colador. A continuació, afegiu crema agra espessa a la barreja i barregeu-ho tot de nou fins que quedi homogeni.
• Preparem la segona barreja. Batre els rovells amb sucre i, a continuació, afegir la nata als rovells.
• Aboqueu els rovells en una cassola antiadherent i coeu-los a foc lent, sense deixar de remenar.
• Si cuinem en una estufa de gas, assegureu-vos d’utilitzar un separador. Podeu preparar aquesta barreja al bany de vapor.
• A continuació, s’ha de refredar la barreja i barrejar-la bé amb la primera barreja, és a dir, amb la massa de mató, afegint sucre.
• Poseu la massa cuita en una cassola esmaltada o antiadherent i poseu-la al foc més petit.
• Amb gasolina, tornem a utilitzar el divisor.
• Remenant contínuament, escalfeu la barreja fins que apareguin els primers signes de ebullició, com diu la meva mare, fins als primers "panets" o "puff-puff". Com gorgoteja 2-3 vegades, l’eliminem immediatament.
• Assegureu-vos que la part inferior no es crema. Si la trobeu a faltar, la Setmana Santa es farà malbé. És millor pastar amb una espàtula de silicona, fent-la passar constantment pel fons. Aquest procés triga força temps, de vegades fins a 40 minuts.
• 10 minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi un grapat de fruites confitades i, quan apareguin panets, afegiu-hi un grapat de nous lleugerament picades, a més de sucre de vainilla o vainilla.
• Després que la massa s'hagi refredat, poseu-la en una forma especial per cuinar la Setmana Santa, folrada amb gasa doble humitejada. O en un colador en forma de con amb gasa. Cobriu la part superior de la mescla en la forma amb les restes de la gasa penjant.
• La posem a la nevera sota la premsa a la nit.
• Instal·lem tota l’estructura sobre un recipient cap al qual escorrerà el líquid alliberat, del qual de vegades la meva mare cou les galetes i jo cuino panellets o panets.
• Al matí, gireu la forma en un plat, allibereu la Pasqua formada de gasa i decoreu-la com vulgueu.
• La Setmana Santa resulta bastant tendra, manté bé la seva forma i es pot guardar a la nevera durant molt de temps sense perdre el gust.
• Bona Pasqua a tothom!

Nota

Podeu fer la meitat de la recepta ja que la porció és gran.

Olga, quina bellesa que sóc! La voldria menjat El vaig menjar amb molt de gust Gràcies pel deliciós !!!

[Olya]

Olya, gràcies per la meravellosa recepta! Puc imaginar-me el deliciós i la tendresa que té Aquest any no seré honrat, ho he portat a punts de llibre

[Rada-dms]

Rada-dms, vaja, increïble ... quina tendra pasqua .. punt de llibre, gràcies

[Olya]

Olya, teniu una Pasqua molt bonica i deliciosa!

Tanta bellesa! Hem de provar el principesc. Gràcies per la recepta!

Rada-dms, em pots dir a què has enganxat el gra de flors? O teniu unes flors tan preparades?

Olga, la Setmana Santa és incomparable, bonica, tendra!

[Rada-dms]

Rada-dmsQuina bella Pasqua, una primavera tan suau! Gràcies per la recepta familiar!

Olya, quina Pasqua!
Obra d'art directa!

[Rada-dms]

Rada-dms, però el meu sisè sentit no em va decebre, vaig mirar la competència amb el pensament ... i si algú publiqués la recepta de Pasqua ..... i voilà, aquí està, moltes gràcies

Olenka! Olenka, i corro amb paraules d’admiració !!!
Quina perla groguenca i tendra! I quin deliciós-mmmm !!!!
La bellesa!
No puc fer això, no podré, però sempre alegrar-me i admirar!
Gràcies, Olenka!

[Olga]

Olga, gràcies per la recepta !!! Jo acostumo a cuinar la Setmana Santa (no flam), però aquest any hem decidit no fer res. Però, amb molt de gust, el portaré a les pestanyes.

[Olya]

Olga, quina bellesa que sóc! La voldria menjat El vaig menjar amb molt de gust Gràcies pel deliciós !!!

Nutusichka, ets benvingut! La Setmana Santa triga molt: tindré temps per tornar a cuinar!

Olya, gràcies per la meravellosa recepta! Puc imaginar-me el deliciós i la tendresa que té Aquest any no seré honrat, ho he portat a punts de llibre

Res, encara us queda per davant! Tot el més deliciós, alegre, interessant i feliç!

Rada-dms, vaja, increïble ... quina tendra pasqua .. punt de llibre, gràcies

Estic molt content que la meva recepta estigui a les vostres adreces d'interès, cosa que vol dir que esperarà a les ales.

Olya, teniu una Pasqua molt bonica i deliciosa!

Porta la teva inigualable i autèntica Colomba, anirà bé amb la meva Setmana Santa !!

Tot és deliciós, alegre, interessant i feliç!

Gràcies, encara tindria temps, però no em vaig abastir de mató, no hi ha llet normal per cuinar, i la botiga és una loteria, així que no he cuinat el flam aquest any, cuinaré el de sempre, també és saborós i el vostre l’any vinent

el més important és que l’esclerosi no decep

[V-tina]

V-tina, i us ho recordaré! I em recordes el teu, estic seriós! I menjarem i ens recordarem!

[Ol]

Ol, Tinc una altra recepta per distribuir a sobre. D'acord, recordeu-me-ho necessàriament i de seguida, de manera que em proveïs de mató

[ANGELINA BLACKmés]

Tanta bellesa! Hem de provar el principesc. Gràcies per la recepta!

Rada-dms, em pots dir a què has enganxat el gra de flors? O teniu unes flors tan preparades?

Estaré molt content si la recepta us és útil!
Decorat a corre-cuita a partir de fets a punt! Però les vostres fruites confitades!



ANGELINA BLACKmés, Natasha, sí, ja és una mica tard, la vaig deixar fora, vaig al segon any!
Gràcies pel vostre interès, espero que sigui útil l'any vinent. : a-kiss: I aquest any encara estem sense els nostres pastissos de Pasqua! Ni tan sols sé celebrar adequadament aquestes vacances quan no esteu a casa.
Per cert, després de les natilles d’alguna manera no cuino les habituals, ja no hi van!

[Olga]

Olga, gràcies per la noble gorra! Sabor delicat, composició sòlida, deliciós: cal cuinar i gaudir d’aquest esplendor! Meravellós! Als marcadors!

[Rada-dms]

Olga, la Setmana Santa és incomparable, bonica, tendra!

Natusya! Gràcies estimat! El meu somni és tractar-te!

Rada-dmsQuina bella Pasqua, una primavera tan suau! Gràcies per la recepta familiar!

Per la teva salut! Gràcies per les bones paraules de suport.

Olya, quina Pasqua!
Obra d'art directa!

Lenochka, gràcies! La propera vegada intentaré decorar-lo encara millor!

Rada-dms, però el meu sisè sentit no em va decebre, vaig mirar la competència amb el pensament ... i si algú publiqués la recepta de Pasqua ..... i voilà, aquí està, moltes gràcies

Svetochka, prova la meva Pasqua! Esperaré els vostres comentaris. Amb impaciència i il·lusió!

Olenka! Olenka, i corro amb paraules d’admiració !!!
Quina perla groguenca i tendra! I quin deliciós-mmmm !!!!
La bellesa!
No puc fer això, no podré, però sempre alegrar-me i admirar-ho!
Gràcies, Olenka!

No, bé, com no es pot cuinar això? És senzill, només una mica tediós!
D’acord, us tractarem nosaltres mateixos, només ens presentem a la nostra terra el més ràpidament possible!

Olga, gràcies per la noble gorra! Sabor delicat, composició sòlida, saborós: cal cuinar i gaudir d’aquest esplendor! Meravellós! Als marcadors!

Svetochka, com sempre, ho va notar i ho va comprendre tot! Gràcies estimat! Prova-ho, bona Setmana Santa!

quina consistència ha de tenir la massa abans de disposar-se en formes?

[Novell]

Novell, força líquid, em vaig adonar que depèn de la qualitat i l’estructura del mató. Cuinar més temps, resulta més gruixut, però jo cuino fins que bulli perquè la Setmana Santa sigui més tova.

[Olya]

Porta la teva inigualable i autèntica Colomba, anirà bé amb la meva Setmana Santa !!

Sí. El duet seria increïble! Olya, es necessita molt de temps i trobar una casa, que potser no funciona, si tinc temps, ho faré. L’any passat vaig haver de sortir amb motlles i sucre perlat, però aquest any tenim tot el que necessitem, només hem de trobar temps.

[Gala]

Gala, Marca de selecció, fes-ho si pots, és una alegria veure la "Coloma" a la taula de Pasqua. Però si no hi ha temps, no us mateu! Abans de Pasqua, també cal deixar temps per a l’espiritual.

Novell, força líquid, em vaig adonar que depèn de la qualitat i l’estructura de la quallada. Cuinar més temps, resulta més gruixut, però jo cuino fins que bulli perquè la Setmana Santa sigui més tova.

D'acord gràcies! Com més prim, més tendre, més fort, més dens i sec, segons tinc entès. Un líquid com què, en què cal centrar-se?

[Novell]

Novell, com ara crema agra o massa de panqueques líquida mitjana. Cuinar Melleno, com els primers gruixos, bullir durant mig minut i refredar. Cal centrar-se en l’ebullició. Si el mató és de mala qualitat, serà líquid. Potser començarà a sortir una mica més de sèrum.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ho has fet genial. He cuinat segons una recepta diferent del fòrum. Per alguna raó, hi ha mini grans. Tot i que vaig fer formatge cottage amb crema de llet i rovells en una batedora fins a un estat cremós i vaig menjar un parell de culleres crues, no hi havia grans. Només hi havia una crema. Intentaré cuinar la vostra. Potser la tecnologia és diferent
Gràcies per la recepta)

Olga, quin atractiu nom. Gairebé he trobat a faltar la recepta. Tot i que encara no faré formatges de Pasqua, vaig robar la recepta. Però què passa si ...

[Albina]

AlbinaHo sento, Albinochka! No heu notat el vostre missatge a temps.
Vaig entrar a la meva recepta per Setmana Santa i ara la vaig veure! Si mai ho decidiu, cuineu-la, la recepta és molt bona, de bona qualitat :)) Prepareu mitja porció per començar. M’encanta més la Pasqua de flam. No semblen formatges de mató comprimit. Tot i que si no hi ha temps i el formatge cottage és bo, els senzills i saborosos surten de mans hàbils.