Embotits sense sal de nitrit i tripes (opció meva)

Irisha, gràcies per la recepta. Heus aquí com me’n sortiré de llard de porc salat, així que intentaré cuinar-lo. No entenia una cosa, i després cuinar-les directament en paper film?

Katyusha, és clar. En cas contrari, com no podia ser. Els rotllos estaven impulsats pel principi. Faig servir bosses de forn més sovint. Els tallo.

A continuació s’explica com aconseguir el llard de porc, així que intentaré cuinar

es pot prendre salat. actual redueix la sal de la recepta.
gràcies per la vostra atenció a la recepta.

Gràcies Irisha! Ara ho provaré amb cansalada salada. Els meus fills també respecten les salsitxes, sobretot les més petites. Ara ja sé cuinar sa!

Irisha, he fet salsitxes, molt gustoses, tendres, sucoses! Gràcies de nou per la recepta!

[Evgeniya]

Gràcies Irisha! Ara ho provaré amb cansalada salada. Els meus fills també respecten les salsitxes, sobretot les més petites. Ara ja sé cuinar sa!

Katyusha esperarà la vostra opinió!

Evgeniya, oh que content que estic !!!! És fantàstic el que han preparat. I el fet que us hagi agradat realment s’anima !!! Moltes gràcies per l’informe! Potser algun dia us mimareu amb una foto!

[Tumanchik]

Tumanchikbé, tot, estimat, ho vaig encertar: per què els feu en paper d'alumini o en una bossa de forn? Aquesta massa no es pot introduir a l'úter amb un molinet de carn elèctric !!!! Es van empènyer lleugerament 3 peces i es van posar un parell de guisats, per dir-ho així, per a una prova. Però el meu marit i jo vam trobar una sortida: només heu de congelar una mica la carn picada. I se’m va acudir una altra idea. Podeu omplir-ho tot amb un estómac de porc i cuinar-lo al mateix vapor o coure-ho al forn: seran salsitxes BAAAAlshoy.

Afegeixo .... El primer panellet va sortir grumollós. Al vapor. I, tot i que vaig perforar l’úter amb una agulla, les embotits es van trencar per sota, tot el suc va anar a l’aigua. Com a resultat, són més aviat secs. Bé, Déu, això no ho fa tot per a millor, però em vaig adonar que no hi havia prou sal i condiments de zanad. Acabo d’afegir i posar-ne un de més per provar a la vinyeta de la màniga de cocció. A veure què passa aquesta vegada.

[Tatyana]

Tatyana, i estic esperant l’informe
però no destaca, sinó que es complementa
Veig el que ets. llavors, igualment, cal seguir la recepta - SENSE CAMINAR !!
bé, en canvi, solen bullir-se o coure’s a l’úter. és millor cuinar-los: hi ha molta humitat a la carn picada. les salsitxes no es bullen a l’úter per obtenir vapor

[Tumanchik]

Tumanchik, schA, mare. Espereu una mica: marineu les ales i talleu l'amanida. I fins i tot us mostraré una foto

Espereu una mica: marineu les ales i talleu l'amanida.

Escolta, hi cuines una hora no a la unitat militar? Doncs aquest és qui és el desguàs de menjar?

[Tumanchik]

TumanchikIrishkin, vaig escriure, hi ha un organisme creixent a la casa que, com un huracà, arrasa tot el que té al seu pas. El meu marit i jo junts mengem 2 vegades menys que aquest Popipus. Lana, això és fora del tema ...
Mare, deixa'm que et doni un petó i una flor com el padar de Sosigi (o més aviat kiwbas) va resultar així! Sucós-ah! Deliciós, eh.
I la tapericha en ordre: vaig escopir sobre la màniga de forn. Per què? Però l’Espantaocells cuina un rotllo de pollastre al vapor en paper film. I cuino segons la seva recepta, i tot està bé. Vaig treure la meva pel·lícula i vaig començar a girar, i girar-lyapota, la vaig rodar sobre la taula: es va estirar i es va girar (en el sentit de salsitxa-salsitxa-salsitxa). En general, la mina tenia 2470 g de carn, la llet s'afegia al nat era de 1500 ml, jo n'hi vaig afegir 1200. També tenia carn en aquest volum com el peix al forat. Però tenia pits i 3 cuixes. Es va arrencar la pell dels malucs i la va posar en acció des dels pits. Ir, ho sento, però vaig cuinar i vaig afegir un Schwartenblock. Per manca d’amidó de blat de moro, poso 5 cullerades de patata. l.Vaig obtenir 30 salsitxes (sense les escollides per a la prova) amb un pes total de 3850. I si hi afegim les que es van menjar per a la prova, totes 4100gr.
En general, estic content, com un elefant.
Aquí teniu les imatges

I aquest és només un paquet dels meus cigars: les salsitxes
[/ url
De mitjana, cada llonganissa pesava 128 grams, però posava una cosa a la mà
Així que us porto un agraïment més per aquest plaer per a la llengua i l’estómac!

[Tatyana]

Tatyana, molt content !!! bé, directament des de bon matí!
Ho vaig fer tot de meravella. Jo mateix fulyuGanka, poques vegades quan no trenco receptes
el més important és el que ha passat i li ha agradat.
van sortir grans salsitxes!
i moltes gràcies pel plaer de comunicar-vos amb vosaltres!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha i estic molt satisfet de comunicar-vos amb vosaltres. Amb la vostra mà lleugera vaig començar a viatjar per tot el món anomenat Mcooker: les millors receptes

Amb la mà lleugera, vaig començar el meu viatge pel món anomenat Mcooker: les millors receptes

[Tumanchik]

TumanchikIrinka, no hi fa res a Minsk? Em sento a menjar les teves salchichas i et recordo amb una paraula amable

[Tumanchik]

TumanchikIrinka, no hi fa res a Minsk? Em sento a menjar les teves salchichas i et recordo amb una paraula amable

gràcies estimat! Tinc por de singlotar una vegada més: el nen es va llevar aviat, em quedo adormit sobre la marxa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, probablement estic cansada de tu, però no puc calmat Estigues en silenci. El que va passar ahir a les onze del matí, fidels meus. Em vaig ofegar i, sense sentir-me les cames, vaig anar a dormir a les 10. Sento que algú em desperta tranquil·lament i em posa alguna cosa a la boca per provar-ho. Aquest marit, com sempre, a la nit mirant els havchik colpejats. Va prendre salsitxes i després del primer programa de cuina durant un parell de 20 minuts. els va injectar una xeringa d'insulina amb fum líquid i, de nou, durant 20 minuts per obtenir vapor. Per a 3 salsitxes - 1 xeringa d'insulina. Pel que fa al volum, era absolutament escàs - va resultar ser una bomba gustativa en general - una ombra tan lleugera i lleugera de carns fumades! Entenc que és perjudicial, però de vegades, si realment voleu, podeu

[Tatyana]

Tatyanaper què avorrit?
per a què lluitem? perquè la recepta visqui, perquè algú la necessiti, perquè algú li resulti ordinari i familiar. I una recepta morta és com un treball malgastat. L’ànima s’inverteix, però no té sentit. Crec en el poder de les paraules amables, quan en algun lloc de milers de quilòmetres de distància algú et recordava amb una paraula amable i et desitjava mentalment salut. Em sento recte, sincerament. I viceversa, és clar. Però tots som humans ...
així que prepara’t, improvisa un gamberro i, per descomptat, vine a compartir

Em vaig ofegar i, sense sentir-me les cames, vaig anar a dormir a les 10.

el meu pobre estimat. glotons et van torturar

Sento que algú em desperta tranquil·lament i em posa alguna cosa a la boca per provar-ho. Aquest marit, com sempre, a la nit mirant els havchik colpejats.

que familiars tenen amb els meus no parents hora

Va prendre salsitxes i després del primer programa de cuina durant un parell de 20 minuts. els va injectar una xeringa d'insulina amb fum líquid i, de nou, durant 20 minuts per obtenir vapor. Per a 3 salsitxes - 1 xeringa d'insulina. En termes de volum, això és absolutament escàs

i quina ... una idea força interessant. si l’afegiu de seguida, crec que l’olor es dispersarà. tot i que .... haurà de provar-ho.

Entenc que és perjudicial, però de vegades, si realment voleu, podeu

el més interessant. tot el camí vaig pensar que era perjudicial. però no fa gaire temps vaig veure Mashin comentar en un tema anterior a Khuru que el fum líquid és un producte natural i fins i tot útil. L’acabo de veure.

[Tumanchik]

Tumanchik, a la meva composició de fum líquid hi ha escrit: una solució aquosa de fum de fusta. No conté transgènics i ja està, no hi ha E i això.

que familiars tenen amb els meus no parents hora

Suposo que de vegades em llevo al matí i dic: hawal de nou a la nit?
I em va dir, i com vas saber que dormies com un mort ... Sí, però d’on van sortir tantes molles a la taula i un munt de pells de taronges (kiwi, pomes)? Són divertits, homes.

i on hi ha tantes molles a la taula i un munt de pells de taronges (kiwi, pomes)?

aha, i també un centre de taula netament netejat amb un munt de molles fora d’aquest mig, un drap de cuina incloent de manera incorrecta, una paperera oberta, una finestra sense obrir per a l’aire i ...

obrir la paperera

Irlandès, i vaig pensar que era una cosa pecaminosa que només la meva no tanqués res al meu darrere, vaig obrir l’armari, vaig treure l’armari del te, l’armari roman obert, vaig treure un calaix amb mitjons, el vaig posar, la tauleta de nit sobresurt. Definitivament són parents !!! Avui la meva nora va anar a la venda de sabates i la meva estava asseguda amb la meva néta. La nora mesurava, vaig començar a bullir, era més a les 2 hores a la xarxa d’impostos. En general, mai he comprat res. I ell diu, bé, res, Stas (el fill gran) dirà: els diners seran més complets. Vaig agafar la meva nora, vaig agafar el meu marit, anem a la fiscalia. Pregunta: Bé, van comprar almenys alguna cosa, no. - I què van fer durant tant de temps? - Bé, no coneixes la teva nora, quin tipus de kapuha no has vist mai. I després la frase del seu marit: els diners seran més complets. Per tant, els gens no es poden tancar amb un dit. Perdoneu estar fora del tema.

[Tatyana]

Tatyana,

Així que vaig acabar les salsitxes, gràcies per la recepta. Vaig accelerar el procés de cocció de salsitxes amb l'ajut d'una llima de cel·lofana: vaig tallar una cantonada del gruix de les salsitxes que necessitava i extreurem les salsitxes que necessitava. Va resultar sense problemes i amb precisió, algú pot utilitzar el mètode gràcies per la recepta.

[Chernichka]

Chernichka-Lenochka, moltes gràcies per l'informe!
Sens dubte, necessitareu consells! Accepta i escriu
Moltes gràcies per la confiança en la recepta. M’alegro molt de conèixer-vos))))

[Chernichka]

Chernichka, Helen, i un fitxer de cel·lofana és com en lloc d’una bossa de pastisseria?

Sí, ho és en lloc d’una bossa de pastisseria.

[Chernichka]

ChernichkaOh, Lenochka, i ets de Voronezh! Hi viuen molts dels meus parents! Gràcies per la idea amb la bossa de pastisseria.

Bé, vaig trobar una feina per a una nova bossa de silicona (he vingut amb Ali recentment), els trauré salsitxes)))

[Natasha]

Natasha, i em va venir una bossa de silicona. Però d'alguna manera em vaig acostumar a desplegar-los. Per tant, els buits són més petits i la salsitxa s’obté sense porus d’aire. Tot i que la idea és molt xula! Es posa exactament la carn picada. Intentaré fer un experiment.



Chernichka, gràcies de nou.

[Tumanchik]

Tumanchik, Vull provar de cuinar les vostres salsitxes. Aquí està desconcertat sobre el formatge elaborat, quin en pren? Avui és tan difícil trobar formatge elaborat normal.

[Farida]

Aquí està desconcertat sobre el formatge elaborat, quin en pren? Avui és tan difícil trobar formatge elaborat normal.

Farida, Agafo el que diu Formatge processat, no un producte formatger. Però no és absolutament important. Simplement millora l'estructura.
El contingut en greixos és naturalment més alt. La composició sol ser: formatge semidur, aigua, mantega, crema de llet, llet desnatada en pols, formatge de fusió baixa en greixos, regulador d’acidesa: tripolifosfat sòdic
M'agrada "l'amistat" de la nostra producció 55%

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, gràcies. Vull fer-ho per la meva néta. en cas contrari, demana tota la llonganissa, quasi deixem de comprar la botiga.

[Farida]

Faridaque tot funcioni

[Tumanchik]

Tumanchik, Els he fet! És cert que no estava exempt de brancals. Vaig preparar menjar a la tarda, necessitàvem salsitxes per sopar i només llavors, com de costum, vaig anar a llegir el material. Com a resultat, els pits estaven en llet durant mitja hora, de les espècies de la casa només hi havia pebre vermell. PER ... ... les salsitxes van resultar molt gustoses. Ens va agradar l'única cosa, el nen no ho agraïa, però ho va provar pel bé d'ella, estimada.
Les salsitxes es van embolicar amb paper d'alumini, es van cuinar al vapor durant 40 minuts, van mantenir la seva forma bé, no es van enganxar al paper d'alumini.
La carn picada tenia 1,5 kg, de manera que en vaig torçar en forma de salsitxes d’uns 6 centímetres de gruix i em vaig congelar. Irina, quant cuinar un embotit tan espès?
Definitivament, repetiré, la recepta és molt rellevant ara a la casa d'estiu. La propera vegada ho faré tot segons la recepta, aquesta vegada no vaig tenir prou espècies.
Gràcies

i només llavors, com de costum, vaig anar a llegir el material

tan vell com el món. probablement contagiós? tal ella mateixa

Com a resultat, els pits estiraven en llet durant mitja hora

això només afecta la sucositat de la carn picada. això es pot solucionar afegint poc a poc llet a la carn picada i barrejant bé. refrigeri periòdicament només per no escalfar massa la carn.

llavors la salsitxa serà més sucosa, però densa quan es talla, no serà porosa i esmicolada.
si la sucositat i l'estructura no són importants, es poden ometre.

el nen no ho va apreciar, però va provar pel seu bé, estimada.

això és tristesa. i també molt familiar. no es percep l'utilitat de tota la mare i emmagatzema poc fiable com a super deliciós. però després la feina de la meva mare és trobar exactament la seva versió segons el gust, el color i l’aspecte. De vegades pinto (per no dir mandra) amb suc de remolatxa. Extreure el suc, la quantitat de llet que surt i pel volum restant.

eh, els nostres greus pecats

de manera que una part es va torçar en forma de salsitxes d’uns 6 centímetres de gruix i congelades. Irina, quant cuinar un embotit tan espès?

anar diferent. Em temo aconsellar. Vaig cuinar al meu. El descric i l’aconsello. No conec la vostra .... només mitjançant proves i experiments

aquesta vegada em vaig quedar sense espècies.

opció dietètica! porteu-lo al vostre gust! i, en general, donar sal i espècies a la recepta és una tasca ingrata. més fàcil d'escriure - a gust!

Definitivament, repetiré, la recepta és molt rellevant ara a la casa d'estiu.

prova, experimenta i vine a compartir! Moltes gràcies per un informe i una opinió tan detallats.

[Tumanchik]

Tumanchik, gràcies per la informació detallada, ho tindré en compte la propera vegada que cuini.

Ahir vaig aconseguir un nou lot.
Vaig decidir que faria les salsitxes després d’haver picat carn a les mans. Vaig decidir cuinar de manera "inversa".
La carn picada va abocar llet freda i es va posar a la nevera durant la nit. Vaig pastar al matí.
Els conformo molt ràpidament, ja que no els lligo, però els embolico amb força. Vaig fer un vídeo, però no va funcionar molt bé: vaig deixar anar un fotik en el procés)))
I, tanmateix, el modelat en paper film és menys convenient. Ja que és prim. És més convenient tallar bosses de forn. Són més densos i la llonganissa pren forma ràpidament.
A més, els va preparar utilitzant la tecnologia sous-vide. A 65 graus, es va coure una salsitxa durant dues hores. I com que es cuinava a la nit, es refredava a la vinyeta. No puc dir que m’hagi impressionat molt el resultat. Cal intentar refredar immediatament al cap de dues hores.

S'ha afegit el vídeo de modelat a nota de recepta.

Gràcies Irishka. Jo també, pel contrari, vaig resultar. Primer vaig veure el vídeo a YouTube, després la recepta aquí. Vull dir, la recepta va arribar de manera molt oportuna, bé.
Moltes gràcies, això és el que necessiteu

Gràcies Irishka. Jo també, pel contrari, vaig resultar. Primer el vaig veure a YouTube, després la recepta ja és aquí. Vull dir, la recepta va arribar de manera molt oportuna, bé.
Moltes gràcies, això és el que necessiteu

Anya per la seva salut. M'alegro si ho feu servir)