Pa en salmorra (fabricant de pa)

Pa en salmorra (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	1,5h l.
Farina de blat	500 g o farina - 470 g, segó - 30 g (he fet això)
Sucre	1 cda. l.
Sal	1h l. Si la salmorra és fortament salada, no la poseu en absolut
Oli vegetal	3 cullerades. l.
Escabetxar qualsevol	300 g

Mètode de cocció

• Mode bàsic, mida XL, escorça lleugera.
  
• Vaig posar al principi, quan posava, cebes ben picades
  
• Crec que no està malament afegir greens.
  

Nota

A l’hivern, quan fem servir escabetxos i tomàquets amb força, ens sorgeix la pregunta ON FER LA SALMÓ? Durant molt de temps, una amiga em va explicar com a la seva llar li encantaven els pastissos amb salmorra amb patates i vaig decidir coure pa. Va resultar. La polpa és humida, potser de ceba, i no s’esfondra. Ens van agradar tant els primers plats com el segon. També caldrà coure pastissos. El sostre del pa estava una mica trencat i la foto no tenia molta qualitat, però no vaig tenir temps de tornar a fotografiar, ja estaven farts!

I aquí teniu el meu pa a la salmorra.

M’afanyo a compartir les meves impressions. Ho vaig fer tot exactament segons la recepta, però! Poso una colla de cebes joves verdes, picant-les finament. Pa ... encantador! Fragant, aromàtic, lleuger, preciós, gairebé sota la tapa. En fornaré una mica més, gràcies per la recepta.
Mengem molts adobats casolans, així que ...

Gràcies a l’autor, durant gairebé dos anys sent amo de HP, crec que aquesta és la millor recepta. Super forats, molla de goma, ceba i ambre de col - absolutament en el tema. L’única pregunta és com es pot substituir l’escabetx de col?

En cas que se n'hagi anat ...

Gràcies! Va resultar ser un pa molt saborós, amb una crosta cruixent i una molla molt tendra!)) Acabo de substituir no 30 grams, sinó els 50 amb segó mòlt! Ara tenim aquesta recepta per a cada dia. I quina és l’olor quan es cou