Amanida d'hivern de carbassó d'estiu

Amanida d'hivern de carbassó d'estiu

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
carbassó cru	400 grams
ceba	1 cap
All	1-2 dents
sal	1 culleradeta
Vinagre de poma	2 culleradetes
oli vegetal	2-3 cullerades
pebrot acabat de moldre	gust

Mètode de cocció

• El meu carbassó està madur des de la temporada d’estiu.
• La varietat és blanca i la carn es va tornar groga després d’estar estirada, cosa que no afecta el gust.
• Tan -
• peleu el carbassó (he hagut d’utilitzar un tallador per picar carn), ratlleu-lo en un ratllador gruixut.
• Talleu la ceba en 4 trossos, i després talleu-la a tires. Afegiu-ho al carbassó.
• Peleu els alls, talleu-los grossament o finament, com vulgueu. El tallo per la meitat i no el faig servir per menjar, tinc prou sabor.
• Aboqueu-hi vinagre, oli, sal i pebre.
• Deixeu sobre la taula almenys 1 hora.
• A continuació, poseu-lo a la nevera.
• No afegeix pastanagues en principi. No m'agrada la combinació amb pastanagues crues dures.

El plat està dissenyat per

per a 2-3 racions

Hora de cuinar:

~ 90 minuts

Programa de cuina:

bolígrafs i ratllador

Nota

Faig una amanida de carbassa d’una manera similar