Te verd de les fulles del jardí i de les plantes silvestres, cues de maduixa seca

Svetyashka, però que deliciós serà beure les seves pròpies gavines a l’hivern i recordar l’estiu!

[filirina]

Svetyashka, però que deliciós serà beure les seves gavines a l’hivern i recordar l’estiu!

filirina, Irina, haver de

I mostrar?
I provar-ho?

I tinc te blanc

I tinc te blanc

Vaja! Svetiashka, de què està fet això?

[filirina]

Vaja! Svetiashka, què és això?

filirina, Irina, gota de pera, cirera, poma i morera. Potser està massa cuit o massa assecat?

Llum, potser per la temperatura? Estaves menys turmentat, però la meva calefacció va ser de 72 graus. Vaig fer esclatar el termòmetre amb què està feta la salsitxa. Però el te va resultar ser fragant i saborós. Potser no és verd, sinó mig negre? : girl_pardon: h

[filirina]

filirina, Irina, gota de pera, cirera, poma i morera. Potser està massa assecat o massa assecat?

I l’heu preparat en un got ??? Si és així, aquesta no és una opció per a una barreja de jardí. És millor deixar-lo coure en un termo. Em preparo a la màquina de fer te, de manera que tots els meus tes són de color fosc, a excepció de la mora mora al vapor, que s’elabora amb verd maragda.

[Nadyushich]

Nadyushich, Esperança, El vaig tornar a posar el segon dia a MV per "mantenir t" durant 12 hores. Al matí el vaig treure i de seguida el vaig tallar, el vaig assecar. Per a mi olorant a pera, va dir el veí: cirera.

Afegit el dilluns 13 de juny de 2016 a les 10:26

És millor deixar-lo coure en un termo.

filirina, Irina, Tinc termos "plens de forats". El vidre treu el te, però no es manté i el ferro no.

Ara tinc temporada de cireres. Primer arrenc el que arribo amb les mans, després de l’escala i després vaig a la serra! Per tant, les fulles es cullen en paral·lel a les baies. Les fulles de morera al congelador des de l'any passat. Vull provar de fer una barreja verda de moreres i cireres. Estic pensant ... I si, després de languidecer, ens torçem i no tallem? Cal molt espai per al tall!

I si, després de languidecer, torçar i no tallar? Cal molt espai per al tall!

També hi he pensat i serà fàcil de torçar, però no hi haurà embolic?
I els gerds, probablement, seran deliciosos guisats i els grànuls poden resultar. Cal provar-ho amb gerds.

i serà fàcil de torçar, però no serà untada

No, no hi haurà frotis. Va turmentar la morera durant 12 hores a 60 graus i després la va picar. El vol és normal!

Irina, gràcies! Ha donat confiança, demà aniré a buscar gerds.

[Irina]

Irina, gràcies! Demà posaré morera i cirera a esmorzar! Per cert, per què demà? AVUI! I ja l'assecaré demà!

Vaig fer Ivanushka guisat, avui l’he elaborat, el color és bonic, hi ha una lleugera acidesa en el sabor, l’he retirat durant molt de temps per veure què li passarà després. Sí, després de llanguir, unes 10 hores, el vaig torçar, vaig fermentar durant una hora i el vaig assecar com de costum.

fermentat durant una hora

Nadya! Per què la fermentació després de languidecer? O he trobat a faltar alguna cosa? Després d’espatllar-me, vaig immediatament al triturador de carn i m’assequo immediatament.

[filirina]

filirina, Irina, Tampoc no ho entenia. Es va assecar immediatament

tampoc no ho vaig entendre. Es va assecar immediatament

Bé, sí, per què pujar? Doncs això és fermentació, corrent a una temperatura diferent i processos lleugerament diferents!

Per què la fermentació després de languidecer?

Aquí Olga escriu.

Lleugera, sí, per a la fermentació, no gaire llarga, perquè les fulles ja han estat processades i per assecar-les.

Entenc el que cal. Però vaig recordar que no havia fermentat. Tallar i assecar immediatament.

I qui estava molent després de languidar?

Trito després de languidar! Van com en una cançó. Les fulles es tornen més suaus i 2 kg de fulla al mateix temps volen al molinet de carn, fins i tot sense reposar-les

Oh, meravellós! M’encanta el te molí!
Puc elevar-me després del congelador? O just després de maridar-se?

Sveta, no l’assequis. Vapor fresc. De seguida s’assecarà i fermentarà allà. Dos en una ampolla. No faig servir un congelador de te. Ho considero una opció extra.

Oh, els arbres són verds, el cap gira! I no cal assecar-se i la fermentació es produeix a una temperatura tan alta ... Desviació completa de la recepta clàssica!

Sveta, no l’assequis.

I vaig assecar la fulla abans de la fermentació en una olla lenta.

Svetiashka, per què? Desprèn excés d’humitat a la historieta!

Afegit el dijous 11 d’agost de 2016 a les 15:32

Una sortida completa de la recepta clàssica!

La recepta, doncs, és xinesa! Zachariy ho va espiar dels xinesos!

Bon dia a tothom !!!
A la meva olla de cocció lenta, la temperatura del programa "Simmering" és de 70 + \ - 2 * С.
És possible languidecer en un entorn així? Obrir la vàlvula o no? És possible coure a foc lent grànuls picats?

A la meva olla de cocció lenta, la temperatura del programa "Simmering" és de 70 + \ - 2 * С.

Segur que sí! Una T excel·lent per a la llengua.

Obrir la vàlvula o no?

Obert. En cas contrari, no es languida, sinó que fa vapor. Al bany

És possible coure a foc lent grànuls picats?

No ho sé, no ho he provat. Es poden desfer.
I el marciment és imprescindible! Però la fermentació després del llanguiment no té sentit, ja que les fulles ja són estèrils, no hi ha res amb què fermentar. Si a continuació, aquestes fulles guisades s’afegeixen a la barreja amb les que no estofen, desplaceu-les tot junt, llavors heu de fermentar com de costum. Els microbis no cuinats a foc lent apareixeran en funcionament. De vegades faig aquesta opció, és deliciós. Tot i que el mètode d’enduriment encara és més fàcil i saborós.
Però a mi m’agrada el te guisat, que verd és definitivament bo a la calor!

[Linadoc]

Linadoc, oh, gràcies per l'ajuda. També provaré aquesta opció. La idea em va agradar amb la barreja. Es poden turmentar algunes plantes del jardí?

Es poden turmentar algunes plantes del jardí?

Fins ara no s’han provat tots els sabors. Pel que he provat, només m’agradaven els gerds. La resta són molt més aromàtics i saborosos segons el mètode d’enduriment segons Zacharias

Vaig llegir les quatre pàgines i no vaig veure la resposta sobre les cues de maduixa ...
Algú ha intentat fer-ne alguna cosa?
Crec que per assecar-se, no per assecar-se o simplement per assecar-se ...

Lena, m'he acabat d'assecar, ni tan sols he tallat.

Helen, també l’he assecat, si no faig res de te al llarg del camí. I si hi ha alguna cosa, la trituraré, no m’eixugaré. Les cues solen ser secs, no tan sucoses com les fulles.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, filirina, noies, gràcies per les respostes!
I com se senten al te, donen el seu aroma? I després no tinc moltes maduixes, així que estic pensant, per assecar petits lots o més problemes ...
I, sí ..., responent a una pregunta ximple .. les maduixes han desaparegut recentment

Helen, per ser sincera, amb la nostra abundància de tot tipus de fulles diferents, les assec purament per principi, per no llençar-les. No donen gaire aroma, més aviat color i sabor. Si voleu un sabor de maduixa al te, cal assecar la baia i afegir-la al te quan s’elabori una mica. Després hi haurà un clar sabor a maduixa.
Les maduixes a mitjans d’agost acaben de desaparèixer, sempre és així? O aquest estiu d’aquest any és tan anormal?

sempre és així? O aquest estiu d’aquest any és tan anormal?

Sempre és així
Gràcies, ho entenc, només intentaré assecar-lo.