Verat a base d'arengades a l'estil holandès

Tinochka, ho sento, m’adapto a la teva recepta. No estàs enfadat?

Tinochka està enfadat, és clar !!

També vull un peix així, però tinc por de menjar

Benvolgut, compartiré encantat com)))
Acabo d’anar a casa, aviat vindré i t’ho explicaré tot

Fins ara, aquí teniu les fotos de verat i arengada increïblement grans i saborosos, homes guapos de tota la closca

tot va arribar

es diu així: peix salat picant lleugerament salat al congelador

Descongelar el verat acabat de congelar, tallar-li el cap i la cua.
Tallar al llarg de l’ESQUENA (per tal de conservar el greix a l’abdomen). Allibereu-lo de la carena i les entranyes (per a persones com jo a qui els agrada jugar amb ossos, no el podeu alliberar), normalment recullo amb tovallons o tovalloles de paper, IMHO no és desitjable rentar el peix davant l'ambaixador.
Esteneu el peix en una capa, amb la pell cap avall: sal amb una capa fina d’aproximadament 0,7 cullerades per obtenir un peix gros. culleres perquè quedi una capa fina i lleugera, a continuació, talleu els alls a rodanxes, trenqueu finament la fulla de llorer, escampeu-les amb espècies: pebre vermell, pebre negre mòlt (o una barreja de 5 pebrots), llavors de mostassa aquest és per al meu gust l’ingredient més important, després de l’all i la lavrushka, de vegades faig un peix amb pebre vermell i un altre amb una barreja de pebrots, però en totes les fulles de llorer, all i llavors de mostassa.

Tanqueu les meitats de peix, emboliqueu-les més fortament en diverses capes de paper film i envieu-les al congelador almenys un dia.
Abans d’utilitzar-lo, traieu-lo del congelador, descongeleu-lo a temperatura ambient (tingueu en compte que trigarà diverses hores) i mengeu sa
El peix es pot emmagatzemar al congelador durant molt de temps i en qualsevol moment el podeu portar a taula, de manera que el peix salat sempre estigui al vostre abast.

[Tina]

Tina, l’any passat a Amsterdam vaig provar una famosa arengada ... en diré més, la vaig buscar amb un especialista ... Vaig aconseguir provar-la en un mercat ... encara recordo el gust ... i era molt tendre ...
Per a què estic fent això? però al fet que avui he comprat dos verat amb un especialista al mercat ... però ja estic cansat, no m'entretindré ... demà decidiré el tema ...

Tinc aquesta pregunta: cal treure la pell del peix cru?

[AlenKa]

AlenKa, No sé si aquest és el peix, però espero que m’agradi. No em trec la pell ni tan sols la tallo en filets

[Katerina]

Katerina, hauríeu establert una recepta a part: després de tot, es perdrà ...

No sé si es tracta del peix, però espero que m'agradi

no tingueu por))) Informaré ... Adoro l'arengada i el verat ... així que vaig agafar dos peixos alhora ... espereu l'informe la setmana que ve!

[AlenKa]

AlenKa, Esperaré l'informe! després de tot, el peix és increïblement .. és un FISH quantes persones - tantes opinions, però mai he provat el reial holandesa, que al el menys expressar la seva opinió, en cas contrari tothom està en silenci .. que molest - i estan en silenci, o esquerda per a tots dos galtes, o em renyen amb una mala paraula

[Katerina]

Katerina, hauríeu establert una recepta a part: després de tot, es perdrà ...

però podeu: girl_red: tirar de la recepta?
Ja he publicat un error, el meu debut

[V-tina]

V-tina, Tina, va córrer a informar. Què puc dir, el peix s'ha anat, fins i tot les 36 hores recomanades no ho podrien suportar? Va marinar amb mi durant un dia, el meu marit i jo vam decidir que era hora de prendre una mostra. Així que van menjar-ho tot junt amb ell (aquí teniu els pares, ni tan sols van deixar els fills). Què és interessant: al principi, d’alguna manera, era escèptic amb les pastanagues, crec, per què es troba en peixos en escabetx? Però va resultar que les verdures també es conservaven en vinagre i es menjaven fins i tot abans que el peix mateix, que és molt saborós. Recepta: vola lluny, moltes gràcies

Podeu obtenir una recepta?

Katyusha, mai hi ha prou peix, de manera que no és possible, però és necessari.

[Svetochka]

Svetochka, Estic molt content que m'hagi agradat el peix! I cuinar per als nens, no trigarà gaire temps

Què és interessant: al principi, d’alguna manera, era escèptic sobre les pastanagues, crec, per què es troba en peixos en escabetx?

Ha! T’explicaré més coses, quan la recepta es va "enrotllar", era superflu, no només pastanagues, sinó també llimona, vaig fer tota la meva vida adulta: vinagre, ceba, peix, espècies i altres coses que ni tan sols volia provar.

He estat fent tota la meva vida adulta: vinagre, ceba, peix, espècies

Vaig fer el mateix i ara veieu que han crescut les llimones i les pastanagues

fins i tot ara els errors estan en línia

[Tina]

Tina, Informe: he salat ... no hi ha llaunes de mig litre a la casa, fa mandra anar al garatge .. salat en una arengada ovalada ... tots els peixos es van assentar en una sola capa ... grassonets ... refredats i salats)))
Era molt fàcil de fer!

[AlenKa]

AlenKa, ben fet! no us oblideu de sacsejar el pot i esperem rebre comentaris sobre el sabor!

Jo escriuré a KANESH .. No tinc temps de parlar-ne, us ho diré amb paraules i mraar amb Amsterdam .. però no us oblideu, hi havia arengada, i aquí hi ha verat .. però m’agrada el verat pel seu contingut en greixos ...
Per cert, sobre les fotos ... les peces quedaven tan colorides al pot ... les meves anaven a menjar de seguida .. ingenu)))
Ah, em sembla que s’hauria de rebre un peix molt saborós ...
Espereu l'informe.

[AlenKa]

AlenKa, esperant

[AlenKa]

AlenKa, Hi havia una arengada allà? no una mica matya?
Ara no tinc l’oportunitat de comparar, un refrigerador (el segon no es prepara per al trasllat) no pot allotjar llaunes addicionals.
Però la meva mare l’ha acabat de comprar. molt deliciós!

[Vikus]

Vikus, No recordo com es deia, però hi havia alguna cosa tendra .. tallada a trossos ...
Però, en general, el vaig trobar en un lloc del mercat ... tot i que, segons diuen, quan comença la temporada, fins i tot es posen quioscs a tots els racons i ponts)))

[AlenKa]

AlenKaSí, sí. Els quioscs s’instal·len als Països Baixos, les nostres botigues de peix també esclaten. Peix realment increïblement saborós, així que esperaré els resultats amb el verat de testimonis. que va provar el peix a Holanda

[Tina]

Tina, fet, deliciós, però dolç per a mi. L’oli es va afegir just abans d’utilitzar-lo, es va netejar de la pell, va eliminar els ossos i va afegir una gota de vinagre. Faré més, però posaré menys sucre. Gràcies.

[Àngela]

Àngela, M'alegro molt que m'hagi agradat el peix I la sal de sucre és, per descomptat, una qüestió de gustos

Sí. Normalment ho faig 1: 2.

I jo 1: 1

Poso un verat per marinar.

[Tina,]

Tina, Hola! Aquí vaig conduir tranquil·lament un skumbrievich segons la vostra recepta. Però de seguida vaig posar menys sucre. Ja el vaig menjar. Molt! Molt saborós, segur! Em sembla que no sembla "mare". Recordo que hi ha mostassa a "mare". Però, no pitjor!
No hi haurà fotos, ja que la càmera ja està empaquetada en una maleta entre la roba, per no batre-la.
M’encanta el verat: la passió! Així que us he portat una retirada gràcies! La recepta és súper!

[MariV]

MariV, Olenka, Esperaré impressions!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irishechka, com m'alegro que us hagi agradat el peix sobre la sal, ja hem plantejat la qüestió aquí, les proporcions, és clar, per a un aficionat fins i tot fregir el pollastre, prenc sucre gairebé al mateix nivell que la sal

Em sembla que no sembla "mare". Pel que recordo, hi ha mostassa a "mare".

No ho he provat, aquella "mare" Gràcies, estimada, pel consell

I, abans, sota la Unió Soviètica, el pare va portar de viatges de negocis l'arengada en llauna belga - "matye" als vagons. En poques paraules, ens ho vam menjar ... Aquí teniu la composició dels pots i que va ser escrita. Però, per molt que intentessin despertar amb ell a casa: tot no funcionava. Deliciós, però no això. I, com que tenim una nit de revelacions ... Vaig remenar un altre pot no amb llimona, sinó amb vinagre negre de vi. La felicitat al banc també va passar. Per tant, teniu un compositor bàsic fort. Tot està súper igualat!

[Irisha]

Irisha, oh gràcies, ho vaig fer molt bé segons la mateixa recepta amb vi negre, també amb maionesa, cada opció era deliciosa a la seva manera, el vinagre de vi és a les papereres, també heu de provar

doncs, bé, aneu-hi i hi afegiu vinagre vermell?

[MariV]

MariV, Olga, no cal, hi ha una llimona, serà molt àcida

Sí, és clar, el vinagre amb llimona és molt fresc.

Fins i tot fregiu pollastre, agafo sucre gairebé a l’alçada de la sal

oh, com és? He pollet fregit tantes vegades i no hi he vessat mai sucre ... ni tan sols he sentit ... Digueu-me també, per què, i si ho necessito?

[Yulechka]

Yulechka, abans de fregir-los, sempre fregaré els trossos de pollastre primer amb sucre, després amb sal, després encara puc fer maionesa o immediatament en una paella, aquí el més important és no exagerar-ho amb sucre i cuino la carn amb sucre també

[Yulyash!]

Yulyash! Oh, intentes cuinar un tros petit. Jo, heus aquí, sempre greixo l’ànec amb sal-sucre-pebre. La cançó resulta. I la pell es rossa molt millor. Només és important no sobreexposar-se per no cremar-se. I el gust, per a mi, és incomparablement millor que només amb sal. Aquestes transicions gustatives s’obtenen de salades a dolces; No tan avorrit, almenys com una carn salada. I el pollastre té un gust molt original.
Sí, també aboco sucre al borscht.
Adolescent, disculpeu el xerramec innecessari fora del tema.

[Irisha]

Sí, també aboco sucre al borscht.
Tinochka, em sap greu la xerrada innecessària fora del tema.

També afegeixo sucre al borscht
Irisha, gairebé aquesta tonteria

També afegeixo sucre al borscht

Per tant, la meva tieta bielorussa em va ensenyar això cap al 1981, quan us visitava a Minsk. Ah, hi va haver un temps!

ja està, però no crec que aquesta sigui una característica de la cuina bielorussa

Bé, amics, d’acord, em van convèncer, ho intentaré ... Però el sucre al borscht és sagrat! Quan els tomàquets llanguen en una paella en una paella ... hmmmmmm ...

[MariV]

MariV, Olga, no cal, hi ha una llimona, serà molt àcida

Sí? convençut, no vessaré vinagre!

Fet 2 pots, vaig a llepar-me els llavis M'encanta el verat

[Irina]

Irina, Espero les vostres impressions!

Bé, amics, d’acord, convençuts, ho intentaré ...

Sí? convençut

les noies són aquestes noies .. cal persuadir-les totes

ja està, però no crec que aquesta sigui una característica de la cuina bielorussa

I la meva àvia em va ensenyar a afegir sucre en fer sopes, per això, en saltar cebes amb sucre, com si hi afegís cebes. I la meva àvia és de Bielorússia. Potser això encara és una característica?

Gràcies per la interessant versió amb verat, segur que ho faré.

Potser això encara és una característica?

pot ser

Definitivament, ho faré.

Esperaré impressions

Potser això encara és una característica?

I no esperis! També hi poso sucre per allà on hi ha àcid. Aquesta, pel que sé, és la regla de la cuina (potser no està bé)

He fregit tantes vegades el pollastre i mai hi he posat sucre ... ni tan sols ho he sentit.

Bé, potser el sucre no es frega tan sovint, però s’utilitza mel? I mostassa, i també hi ha sucre. Simplement no hi pensem molt.

[V-tina]

Vaig salar el peix, quasi el vaig menjar cru. Afanyeu-vos a treure la mostra.
V-tina, gràcies per la recepta!

[Olga]

Olga, sense necessitat de cru, espero que us agradi, bona gana per endavant

[Tina]

Tina, gràcies! En tornaré a informar d’aquí a un parell de dies.