Pinscher de la crema de llet més tendra (després de Tatiana Litvinova)

[Jiri]

Jiri, Irin, necessitem urgentment un tall: hi ha el més deliciós

Jiri, Irin, es necessita urgentment una incisió: hi ha el més deliciós

Lena, és per descomptat maldestre, el meu pastís, però quan el vaig untar amb crema, vaig pinçar el galet, que tendre! Demà ho intentaré, portaré el tall!

el meu pastís,

Per tant, mai parlem tan de les delicioses delícies creades per les nostres mans. El pastís és alt, uniforme, esvelt, regat amb una meravellosa cobertura apetitosa, només em demana més a la boca, fins i tot l'aroma se m'aporta a través del monitor. que el voleu menjar immediatament, tot, a un petit Irisch, un te càlid i acollidor que beu demà i tots esperem un tallador. Ens interessa :)))

Demà prenent te irlandès, càlid i acollidor i tots esperem el tall

Gràcies per la càlida revisió de la meva "obra mestra", el te del matí es va convertir suaument en una crema agra deliciosa i sucosa, molt tendra. Foto del telèfon, res més, ho sento

[Jiri]

Jiri, gràcies, Irisha, per un meravellós reportatge fotogràfic Mmmm, també és tot xocolata

el te del matí es va convertir suaument en gorg

Només m’imaginava el divertit, sincer i deliciós que esmorzava avui. És tan agradable i alegre que el pastís va complir les expectatives, gràcies :))))

[Kinglet]

Kinglet,
Vic, sóc jo una i altra vegada amb la pregunta: teniu crema agra en ml als pastissos i en grams de crema. Busqueu un recipient per a pastissos per mesurar ml? )))

Teniu crema agra en pastissos en ml i en crema en grams.

Lenusik, en pastissos hi ha crema agra en ml perquè en prenc una de botiga, i allà hi diu al pot: 350 ml. , quin contenidor de mesura teniu?

[Kinglet]

Kinglet,
Tard a corre-cuita - Estic cuinant uzho, al paquet hi havia escrit 500 g, va trigar 350 g + -. Vic, és tan espès i sedós))

Afegit el dissabte 14 de maig de 2016 a les 20:25

Vic, al forn. La galeta va sortir de 28x23x3 cm, més gruixuda al mig. Es refreda))

Abans de coure



Després

Vic, és tan espès i sedós))

Ah, aquesta és l’escala, entenc que sí, Lenus, és gruixuda, bé, tinc una mica menys gruixuda, és cert, però, en forma acabada, s’assembla molt a la meva I va augmentar molt bé I què vas a superposar? Mostraràs el tallador a punt?

També vull un uuuu tan deliciós!
I la meva shmyatana només estarà llesta al matí.
Però dilluns em faré volar!

Però dilluns em faré volar!

Anechka, esperem el dilluns :)))) He vist prou aquí, ja vull una delícia tan saborosa

[Kinglet]

Kinglet,
Sí, no es tracta d’una escala, sinó simplement de la forma més petita més o menys adequada per a la vostra)) Vaig comptar l’àrea de les vostres formes i després vaig començar a mesurar la meva)) (vaig caure en un estupor, no entenc per què l’àrea d’una forma amb un diàmetre de 26 cm és més gran que de 2 per 18 cm). Per cert, no hi havia prou crema: quedava una petita part del pastís. I vaig mesurar l'alçada de manera incorrecta: va variar de 3,5 a 5 cm. La part blanca està a sobre)) Kakavnaya parcialment no cuita, però no per això menys saborosa. Demà, si no sembla molt aterrador, us ho mostraré)

Per cert, no hi havia prou crema: quedava una petita part del pastís.

Lena, potser aquesta part del pastís, per a la qual no hi havia prou crema, per posar-hi una molla i decorar-la?

Part blanca a sobre))

És lògic que el cacau faci més pesada la massa i que la part marró pugi sempre una mica menys, i per a mi també

Demà, si no sembla molt aterrador, us ho mostraré)

No deixeu de mostrar-lo, no pot fer por, només pot ser saborós o molt saborós :)

Vaja, les imatges fan por, però veusnoooooooo)) La propera vegada em prendré encara més crema))

Vic, les imatges fan por, però veusnoooooooo))

No sé qui pot espantar-se d’aquestes imatges; bé, potser a algú que entengui que no tindrà l’oportunitat de provar aquest Super. Al meu entendre, tot va funcionar perfectament, estic d'acord, vull més crema, però això es soluciona, el més important és que tot va funcionar

[Antonovka]

Antonovka, Lena, pastís preciós 🔗 Només conté pastissos de crema agra (no veig tallat el galet)

[Kinglet]

Kinglet,
Gràcies, Vic, ho vaig intentar))
I sóc com aquell Per què, digueu-me, encara teniu crema agra espessa després de batre?

Albina,
Sí, Albin, només hi ha pastissos escombrats, o millor dit, les seves peces)) Gràcies per les teves amables paraules))

[Vika]

Vika, digueu-me, quant costa en pes? La meva germana i jo som menjadors. La composició sembla pesada. Aleshores el llegiria.

[notglass]

Encara teniu crema agra espessa després de batre?

Sí, Len, continua sent. Compro la crema agra a la botiga un 30% de greix i ni tan sols la peso, simplement la refrigero a la nevera i la bato amb sucre, queda gruixuda :)
notglass, Anechka, no l’he pesat mai, és clar que és la meva punxada :) Però no cuinaria menys; també en tenim pocs, tres, però ens en sortim molt ràpid :) A més, sempre es pot tractar algú: ) Em sembla menys: simplement no hi haurà res per menjar i demà al matí per prendre el te?

[Kinglet]

Kinglet,
Bé, la vostra llet sempre és més correcta i saborosa)) Sempre es torna líquida per a mi: he utilitzat diferents fabricants))

El meu líquid sempre es converteix: he utilitzat diferents fabricants))

I si en compra un de casolà al mercat?

[Kinglet]

Kinglet,
Sí, d'alguna manera no confio en aquests mercats ((vaig agafar una mica de finès - aquí era més o menys, però ara ja ho enteneu

[Antonovka]

Antonovka, sí, Len, t’entenc, també vaig deixar de prendre crema agra casolana, doncs, probablement, només pesa-la perquè l’excés de líquid la deixi. Tot i que em sembla que això no té cap importància fonamental per a aquesta recepta, de manera que si la crema és prima, absorbirà millor els pastissos. També sé que molta gent utilitza espessidors per a la crema agra, però no m’agraden. no compreu més

doncs, què passa si la nata és líquida: absorbirà millor els pastissos

I sobretot, Vic, aquesta opció és adequada per a llesques de pastís, com la meva

Així que l’he elaborat només en forma de crema agra normal. El Trochi va sortir tort, però saborós a jutjar per les molles i la cullera llepada de la crema. Abans utilitzaven crema agra casolana, vaig haver de córrer a la botiga per aconseguir-la. Van donar un 20% a Rostagroexport. La nata la va treure perfectament, però per a mi no és suficient, la pròxima vegada agafaré 700 grams. Demà la publicaré allà dins seu, ara està mullada. De seguida diré que mai no tindré tanta bellesa com la vostra. Fins a la teva bellesa per a mi, com una llebre curta. No m’ho exigeixen. El més important és que és saborós.

[notglass]

notglass, Anyutka, ben fet :))) 700 grams: és cert, aquesta és la nostra opinió, tampoc tinc prou crema :)))) D'aquí, dius, a quina adreça es servirà demà la crema agra picada? Vaig anar a buscar entrades))

Noies, tenia uns 635 g de crema de llet (no n'hi ha prou))

[Lena]

Lena, així que no ho vas dir de seguida !!! Semyon Semyonitch !!!
Vika, així que a Moscou, i hi ha 50 km a l'est.

Vika, fins a Moscou, i hi ha 50 km a l'est.

Ja en camí :)))

[Vika]

Em trobo amb un deliciós pastís

Molt tendre, vaig reduir el sucre, em va semblar una mica massa. Vaig preparar dues masses per separat. Mentre el primer es feia al forn, vaig pastar ràpidament el segon.Perquè l’escorça de xocolata no fos més densa, primer vaig abocar cacau i vaig afegir farina a la norma. Va resultar molt suaument.
Vika, gràcies de nou per una recepta tan bonica!

[notglass]

notglass, oh, Anya, quina bellesa que va resultar Bé, la teva foto és realment una crema agra de la meva infantesa, el ZdOrovo més real i deliciós, estic encantat

Una altra pregunta: la recepta conté tres cullerades de refresc de te, a la recepta original podeu substituir-la per quatre paquets de forn en pols i, aquí, per un, com es pot coure tot amb bicarbonat de sodi o amb bicarbonat? i quants?

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, Vaig coure amb 1 cullerada de pols de coure Overt. La massa va pujar molt bé durant la cocció, la foto mostra que és exuberant.

Encara per a aquells que no ho entenen, una cullera per a la norma? : ho sento: no puc entendre del tot alguna cosa: girl_cray: gràcies per una resposta ràpida, realment somio amb coure aquesta crema agra i, mentre escric el que necessito, tinc preguntes, posaré molta crema agra a la crema. Ja hem decidit molt sobre la prova.

[Oksana]

OksanaEstava fent la tarifa completa. Tenia por de posar tanta pols de coure. Hi ha refresc i de vegades ho sento molt, així que vaig agafar una culleradeta completa amb un petit portaobjectes. La massa no es va fer tot alhora, sinó en dues passades: es va coure el blanc, es va barrejar la xocolata. Tot això és molt ràpid i senzill. Vaig dividir aquesta cullerada de refresc en dues parts: xocolata i massa blanca. La massa és molt tendra. Definitivament es necessiten 700 grams de crema agra a la nata, a qui els agrada encara més humits, després 800.

Moltes gràcies per l'aclariment! Anya! : un petó: tot està clar -Faré una doble norma -amb molta i crema agra dos o dos litres!

[Oksana]

Oksana, el pastís és increïble. No us penedireu. Si no hi ha reacció al refresc, podeu prendre dues culleres de nivell sota el ganivet. Per a mi, tres són massa. Però aquesta és només la meva opinió.

[Vika]

Vika, moltes gràcies per la recepta! Va resultar ser un pastís deliciós!

[afeina]

afeina, Alyonochka, per a la vostra salut :))) M'alegro que tot hagi funcionat :))) Us ho podem mostrar?

Volia mostrar-ho, però no va funcionar: es va mostrar un avís que els principiants no haurien d'inserir fotos de fonts externes (he omplert el radical)

[afeina]

afeina, Alena, quina llàstima Bé, esperarem que es repeteixi Gràcies pels teus comentaris :)))

[Kinglet]

Kinglet, Vikul és un pastís fantàstic. El meu preferit. Anteriorment a Moscou van comprar Pancho, molt similar. I ara em cuino jo mateix. A tothom li encanten les meves amb l’addició de pinyes i més crema agra. I també faig pastissos en reserva. Jo cuino. Tallo a daus i congelo al congelador. Però assegureu-vos de guardar-los en un contenidor hermètic. En cas contrari, la galeta traurà totes les olors.

[Fofochka]

FofochkaGràcies, Lenus, per compartir la teva experiència. És molt convenient: tenir aquests pastissos a la reserva, i més encara, ja tallats, després cinc minuts per a crema i deu per untar, i ja està, el pastís està llest, fantàstic

[Vika]

Vikaes va coure la meitat de la tarifa en un multicooker Panasonic SR-TMH10ATW. Primer vaig disposar una massa clara, fosca a la part superior. Demà els tallaré en pastissos i untaré una mica de nata. Gràcies per la recepta.

[Anna5311]

Anna5311, Anechka, tan maca Quina manera meravellosa de coure pastissos de diferents colors a la cuina lenta, però no m'hauria endevinat Sí, també teniu la massa disposada exactament com un fil Gràcies, ara també ho faré :)))

[Vika]

Vika, gràcies. I exactament perquè faig desplaçar el bol de massa sobre la taula diverses vegades.

Vikulya, gràcies! La crema agra és realment la més tendra. A tothom els va encantar! Segur que cuinaré més.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, és fantàstic que tot hagi funcionat i la recepta no ha decebut les expectatives :))

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, és fantàstic que tot hagi funcionat i la recepta no ha decebut les expectatives :))

Vikulya, estic molt contenta que hagi resultat. Moltes gràcies de nou. La meva germana em va demanar que fes una crema agra per l’aniversari del seu fill, mentre feia el forn a la infantesa, quan encara estava a l’escola. I feia tant de temps que no ho feia que oblidava què hi havia i com. He intentat repetir-ho, però no funciona. Una mena de forn pesat i dens. Molt probablement ho vaig fer inexactament segons la recepta, però ara no ho recordo. Des de llavors ja han passat 20 anys.I el vostre va resultar com calia. Estic molt content d’això. Va ser una sonda. Ara, segons la vostra recepta, hem de martellar un pastís de 3 kg. Vull una mica de crema agra amb ell, probablement amb gelatina. Perquè la germana petita demana una capa gruixuda de nata i la nata simple surt i s’obté una capa fina. Potser teniu aquesta crema en ment? Crema amb Mascarpone, com aconseguiràs una capa gruixuda de crema a la teva obra mestra de color turquesa? Dóna-li un disseny a plis.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, intenta fer això https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197154.0... També hi ha una foto del tall, com ho vaig fer. Però, potser, amb la gelatina encara és més segur? No he fet mai crema de llet amb ell, així que, per desgràcia, no t’ho puc dir

Afegit el diumenge 19 de juny de 2016 a les 08:06

i surt una crema senzilla i s’obté una capa fina.

I, tanmateix, Anh, per què és vergonyosa amb vosaltres i us segueix? I recolliu el pastís en un anell perquè no surti :))) I també podeu untar ganache espessa al voltant del perímetre del pastís de manera que la crema aguanti i no surti, ara la mostraré, així, mireu, a la foto, el marró fosc és ganache, jo Vaig empaquetar crema agra sota el llentiscle i vaig aïllar-ne la crema agra

Però la veritat és que la crema encara s’absorbeix als pastissos, ja veieu, la capa de crema agra és gairebé invisible, però era molt grossa. Per tant, sí, heu de fer alguna cosa: afegiu gelatina o canvieu la crema. Estic pensant, potser podria provar alguna cosa més de Plombir? Tenim una recepta al nostre lloc web, marteleu-la en un motor de cerca, però també hi haureu d’afegir gelatina, també s’absorbeix: la crema agra és massa delicada, ho absorbeix tot com una esponja I potser proveu la crema agra i la crema de mató? El formatge cottage encara ha de donar certa estabilitat