Productes de pastissos d’oli: 1) fibra; 2) pols de coure; 3) additius per al te; 4) substitut del te

I mai vaig tastar sidra

Lenok, mare, dic: escriviu l'adreça en forma personal. No accepten vi, així que us enviaré te com a mínim.

[lappl1]

lappl1, em crema al forn
I encara hi ha una pregunta: com guardar el pastís? Als pots de contenidors, no es "sufocarà"?

[Tatyana]

com guardar el pastís? Als pots de contenidors, no es "sufocarà"?

Tatyana, en qualsevol recipient hermètic per a menjar. Si està ben assecat, no s’ofegarà, però esdevindrà encara més perfumat. Mantenim el te així. La meva primera fibra en pots metàl·lics es va tornar tan perfumada !!! Al principi no era així ...

[lappl1]

lappl1, el cap ho va entendre tot!

Luda, simplement no tinc la força ... Tinc grànuls així ... xips ... ho faré demà.

[Linochka]

LinochkaSé que no tens força. Vostè, el més important, descansa i després ens ho explicaràs tot.

Noies! I què podeu fer amb les tapes de remolatxa i pastanaga?

[Elena]

Elena, El tallo i el congelo.

[ElenaMK]

ElenaMK, llauna. Només que no ho filaria en una espremedora. S'assecarà perfectament a l'assecador. Faria la manera com fem el te: es marceix una mica a l'aire per tal que l'excés d'humitat desaparegui i, després, torceu-lo en un molinet de carn. Els grànuls haurien de quedar molt bé. Si no funcionen de seguida, després del segon desplaçament definitivament seran forts. Demà, triar alguns tops i provar de fer-ho?

Lyudochka! Estaria molt bé, en cas contrari em temo que no hi ha habilitat :-), així que crec què fer amb el carbassó ... :-)

Helen, ves a qualsevol tema del te (al meu perfil es pot veure, per exemple, el te d'Ivan). Allà, es mostra i es descriu amb tot detall tot el procés de marcir-se i torçar les fulles en un molinet de carn. No tingueu por. Tot és molt senzill. Però és imprescindible marcir-se; en cas contrari, els grànuls s’esmicolaran.
I amb carbassó hauria fet el mateix que amb pomes (si no hi ha on posar-les). En tinc pocs enguany. L’any passat va créixer tant que els vaig arruïnar de diferents maneres amb diversos anys d’antelació. Per tant, aquest any he plantat només per menjar.

Fa temps que llegeixo Temki sobre el te i fins i tot en vaig fer una mica! Molt bé! Gràcies increïble! :-)
Demà faré tapes, sobretot perquè he llegit en algun lloc que la pastanaga és molt útil :-)
I han crescut tants carbassons que ja hi ha caviar i congelat i menjat :-) No plantaré tant l'any vinent :-)

Helen, a la teva salut!
Per descomptat, tapes saludables, tant pastanaga com remolatxa. L’any passat, les nostres noies van fer fins i tot te amb tapes de pastanaga. Diuen que va sortir deliciós. Per tant, no heu de perdre el temps i fer-ho. I també podeu provar carbassó, si ja no tenen on anar. En general, experimenta. Estic esperant el resultat!

I avui tinc experiments científics a la cuina. Va realitzar una anàlisi comparativa de exprimidors per obtenir la millor idoneïtat en la distribució de ... marc. Tan.
Dada:
Exprimidor centrífug - 1 unitat. (Tinc Kenwood, si és així). Comprat fa 7 anys per 6.000 rubles;
Exprimidor Auger - 1 unitat. (Clon xinès). Comprat fa un parell de setmanes per rubles de 1990 a Auchan;
Pomes que cauen: 2 kg de pes net (tallat a rodanxes per tal d’eliminar els troncs que s’utilitzaran per elaborar vinagre de sidra de poma casolà), reduït a la meitat per dos espremedors.
Bé, aquí teniu el resultat real de l’experiment.
La primera va ser la centrífuga. Sincerament, ho pesava tot. Aquí en teniu la prova.



Amb 1 kg de pomes afrontades ràpidament.



L'orujo es va traslladar a un altre contenidor per pesar-lo i examinar-lo acuradament.



El pes de l'orujo dispensat per la centrífuga 341 grams



I això és suc.



Juntament amb l’escuma que entra a l’olla de vinagre de 650 ml



La segona part de l’experiment. Un espremedor de cargol i el mateix quilogram de pomes pelades.



Fins i tot 3g menys. Vam donar un avantatge a la centrífuga ...



El procés va començar, van aparèixer les primeres compressions ...



El procés també va acabar molt ràpidament.



Aquests són els cucs kazyavki que s’obtenen immediatament de l’orujo





Canviem, pesem, aconseguim ...





Obtenim 182 grams

A continuació, s’expressen uns al costat dels altres, per comparar-los.



Bé, el suc en si. Per a la puresa de l'experiment, es va abocar en un got d'una centrífuga. Per a una major claredat.



Va resultar juntament amb escuma de 820 ml. Suc remogut durant la transfusió.

Resumim els resultats de l’experiment.
D’un quilogram de pomes se’ns va donar:
1) Exprimidor centrífug: 341 g de marc i 650 ml de suc amb escuma;
2) Amb un espremedor de cargol: 182 g d’orada i 820 ml de suc amb escuma (però en aquesta versió és menor)

I així és com es veuen els nostres cucs després d’assecar-se. Ahir a la nit el vaig carregar per assecar-lo, el vaig apagar al matí, perquè està completament preparat per moldre en un molí de cafè i convertir-lo en "fibra triturada".



Conclusió per fer a tots vosaltres. Quin d’ells és millor, qui pitjor. Només puc dir que les pomes encara són més adequades per a una centrífuga ... segons la idea ... Però la barrina les va fer perfectament. I, com a autèntics fabricants de fibra, no és gens important que l’oratge després de la barrina no s’hagi de convertir en grànuls mitjançant un molinet de carn.

Però la barrina els va fer front perfectament. I, com a autèntics fabricants de fibra, no és gens important que l’oratge després de la barrina no s’hagi de convertir en grànuls mitjançant un molinet de carn.

Lena, subscric cada paraula. Ja estic sec i m’alegro de quins esborranys nets que tinc.

Lyudmila, bé, ets un innovador. Quan només tingueu temps de dur a terme experiments. Estic assegut aquí entre els arbusts, només per honrar-te, alegrar-me per tu, però aquí no podia callar ... deus tenir una ment tan inquietant! Mentre llegia, pràcticament feia grànuls (tinc un exprimidor, 10 minuts una galleda de pomes), però per desgràcia vaig llegir les contraindicacions i vaig rebutjar la fibra. Només ahir, al mateix temps, vaig llençar dos cubells de pastís de poma, tot i que, mentre destil·lava el suc, també vaig pensar: on posar aquesta riquesa?

[Lucília]

Lucília, aquí donava un anunci "compra, accepta pastís com a regal"

Vaig donar un anunci aquí

El tipus de lletra era petit, aquesta vegada. I dos ... no hi havia corró ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen, moltes gràcies per un experiment tan necessari! Fins aleshores, es descriu tot clarament i es demostra que no hi ha cap dubte sobre quin espremedor de sucre comprar. Aquí tinc un centrífug i ara volia un cargol.

[Lucília]

Estic assegut aquí entre els arbusts, només per honrar-te, alegrar-me per tu, però aquí no podia callar ... deus tenir una ment tan inquietant! Mentre llegia, pràcticament feia grànuls (tinc un espremedora, 10 minuts una galleda de pomes), però per desgràcia vaig llegir les contraindicacions i vaig rebutjar la fibra. Només ahir, al mateix temps, vaig llençar dos cubells de pastís de poma, tot i que, mentre destil·lava el suc, també vaig pensar: on posar aquesta riquesa?

Lucília, Lyudochka, moltes gràcies! ets tan amable amb mi. De totes maneres, en va llences el pastís. Feu additius per coure o te.

Doncs aquí l'anunci donava "Vaig a comprar, acceptaré el pastís com a regal"

Lenusik, heu d’organitzar una permuta amb Lyuda.

[marina-mm]

Ja estic sec i m’alegro de quins esborranys nets que tinc.

marina-mm, Marinochka, noia intel·ligent! Ja heu fet molta fibra, suposo? També m'agradaria veure la vostra.

[Ludmila]

Ludmila, assecat, més d’un quilogram de pastís sec d’una espremedora centrífuga i 400 g d’un cargol. Vaig enviar un altre lot per assecar-se. Tinc amb pell i ossos. Vaig enrotllar 20 litres de suc, la lluita contra la collita està en marxa. Penso triturar-lo en pols, mentre el vaig segellar en bosses de pasta amb un envasador, tinc un simple clatrònic, es solda amb filferro. Ara, si hi ha alguna cosa visible. Les pomes són vermelles, el pastís queda immediatament fosc.

[Marina]

Marina, oh, quin treballador sou! Molt fet! Ben fet! Per descomptat, realment no ho veig a la foto. però entenc que tot està en ordre allà. El més important és que el pastís s’ha assecat perfectament. i el podeu moldre a l’hivern. Gràcies, Marinochka, pel reportatge i les fotos.

Bé, aquí teniu els meus pellets d’espelta abans i després de l’assecat:

I també:

grànuls hemostàtics (Linadoc)

[Ludmila]

LudmilaSí, es va assecar bé, de manera que a les bosses vaig determinar de seguida que quedava seca. Intentaré triturar abans de coure pa, cuino aproximadament un cop a la setmana.

[Linochka]

Bé, aquí teniu els meus pellets d’espelta abans i després de l’assecat:

I també:

grànuls hemostàtics (Linadoc)

Linochka, ni tan sols us podeu imaginar el content que estic de desenvolupar el tema de la fibra. La vostra opinió, com a especialista, és molt important. Moltes gràcies per això!
I gràcies per l’informe i per la nova recepta. I per la foto! Gràcies per tot !!!!!

[marina-mm]

Sí, es va assecar bé, de manera que a les bosses vaig decidir de seguida mantenir-me sec. Intentaré triturar abans de coure pa, cuino aproximadament un cop a la setmana.

marina-mm, Marinochka, per descomptat, mantingueu-lo com vulgueu. I tritureu quan us sentiu millor. He triturat una caixa plena i me la menjo cada dia. I cuino pa (per cert, ara mateix).

Sí, també he fet xips de poma amb canyella. Aquí està:

[Ludmila]

Ludmilaentrada inspiradora i molt informativa!

Un cop vaig llegir un llibre sobre les capacitats de la nevera. I es va descriure un mètode per assecar els aliments en un congelador convencional, simulant la liofilització industrial. L’autor va fer una analogia amb el lli, que s’asseca perfectament amb el fred. La liofilització és més alta tecnologia i té més avantatges en comparació amb l'assecat tèrmic convencional, ja que les substàncies útils s'emmagatzemen al màxim volum. L’autor de la invenció és l’enginyer rus de mines Lappa-Starzhenetsky. Aquí teniu una interessant història sobre productes liofilitzats 🔗... Hi havia un pensament així. A la nevera sense gelades, els aliments oberts s’assequen ràpidament ja que el ventilador elimina constantment l’excés d’humitat. Podeu triturar-lo en un molinet de carn, expulsar l’excés d’humitat a la nevera / congelador, de nou a través d’un molinet de carn i assecar-lo en un assecador o en un congelador / nevera. És que no ens agraden els sucs i volem utilitzar els productes completament.

[Ipatiya]

Ipatiya, llegiu l'article, molt interessant i informatiu. Gràcies.

[francevna]

francevna, M'alegro que la informació sigui útil.

Moltes gràcies, informació molt interessant i útil. Ets un gran company!

[Ipatiya]

I es va descriure un mètode per assecar els aliments en un congelador convencional, simulant la liofilització industrial.

Ipatiya, ho sento, no vaig respondre de seguida: jo estava fora (i me'n tornaré a marxar). Moltes gràcies per aquesta informació útil. Estic familiaritzat amb l'assecat dels aliments a la nevera i al congelador. Fins i tot vaig assecar bolets. Tot va sortir genial. Però és molt llarg, com a mínim 3 setmanes, o fins i tot més. I el meu congelador és molt petit. Amb aquests volums de verdures, fruites, baies, herbes i bolets que són de temporada, no és realista per a mi processar-ho tot. Però per a aquells que tinguin un congelador separat i una quantitat molt baixa de matèries primeres, us aconsello que ho proveu. Gràcies de nou per la informació útil.
Tinc una pregunta per a vosaltres: heu intentat personalment assecar-vos així? Seria molt interessant descriure la vostra experiència.

És que no ens agraden els sucs i volem utilitzar els productes completament.

Tampoc no som addictes als sucs. Per tant, el exprimidor estava pràcticament inactiu. Bé, encara que només sigui perquè la sidra agafi suc.

Moltes gràcies, informació molt interessant i útil. Ets un gran company!

Formiga, Ira, a la teva salut! M'alegraré molt que VM sigui útil amb aquesta informació.

[Ludmila]

Ludmila, Gràcies! El vostre tema us anima a buscar alguna cosa nova. Encara no he provat de congelar. Però intentaré dur a terme aquest experiment.
Vaig llegir amb més atenció la informació sobre liofilització. En primer lloc, el producte es congela i després es col·loca en una cambra de buit, on se subministra calor addicional.L’objectiu és que la humitat s’evapori directament del gel i no de l’estat líquid. Si argumentem purament teòricament, la humitat es pot expulsar ràpidament de l’estat congelat mitjançant un microones.

[Ipatiya]

Ipatiya, i gràcies !
Quan vaig assecar els bolets d’aquesta manera, és clar, no em vaig molestar massa amb la descongelació i la calor. I, paral·lelament, els meus bolets es van assecar en una assecadora. Per descomptat, l’assecador és insuperable en aquest sentit. Assecava una galleda de bolets al dia. I de la nevera vaig rebre un petit grapat. Crec que aquest mètode és bo per a equips industrials: s’hi poden processar grans volums. O, si més no, teniu un congelador gran. En general, espero el vostre experiment. i crec que haurà de publicar-se en una recepta a part. Mentrestant, us desitjo molta sort en aquest interessant negoci.

Lyudmila, respecte per un estudi tan detallat.
M’uneixo a la meva recepta a la vostra guardiola.
Aquest any he tingut un ús lliure de residus d’arç cerval:
Puc dir que estic orgullós d’aquesta producció, ja que menjarem pomes amb pell i ossos, però moltes baies àcides no hi cabran. I aquí tot està sense desperdici!


La nostra segadora Bosch disposa d’un accessori de premsa per premsar baies. Congelo el suc al congelador per a begudes de fruita. Després d’això, queda un meravellós pastís sec que he assecat i he triturat en un molinet de cafè. Després es passen per un colador (per separar els grans no triturats). El resultat és una pols d’arç cerval per afegir-la als aliments. Les llavors es van utilitzar per a la infusió d’oli d’arç cervell marí. Superús

[ael]

ael, benvingut al fòrum. Una foto
On viu a Rússia o a la CEI? A la regió d’Amur, vaig recollir grans collites d’arç cerval, vaig fer suc i oli i vaig llençar l’orujo, aleshores no ho sabia. que es puguin utilitzar.

[ael]

ael, i moltes gràcies per compartir la vostra experiència en la collita de l'arç cerval de totes formes. Estic molt content que els nostres pensaments convergissin en la mateixa direcció. La foto és genial! I l’informe és tan positiu. Seguiu al nostre fòrum. Aquí tenim tantes coses interessants.

Gràcies per les amables paraules! Sí, he estat al fòrum durant molt de temps (només com a lector)))) Sembla que la gent ja ha preparat tot el que pot: què puc afegir aquí!
Sóc de Novosibirsk. La meva última afició és cultivar un hort. Encara és jove, només l'any que ve espero que alguns arbres fructifiquin. Però ja estic començant a pensar en processos posteriors. Fins ara, la premsa per a baies és suficient tant per a baies com per a ranetki. També hi escric petites claus, sense tallar ni netejar, deixant caure una poma sencera a la boca de la mescladora. La producció és puré sense escombraries i un treball mínim. I el puré de patates s’asseca immediatament sobre malví a l’assecador. Crec que la pèrdua de vitamines és mínima amb aquest esquema. Com a resultat, la galleda es menja en pocs dies.

[ael]

ael, Alina, Tenia diverses varietats de ranetki, compota molt saborosa i melmelada. I les maduixes es van plantar sota el ranetki, va arrelar fàcilment, era molt perfumada i el rendiment era alt. En aquell moment hauria sabut que es poden utilitzar les fulles.

Grànuls secs de xocolata negra, grosella vermella i orujo de grosella.


I això ja és pols.


Amb aquesta pols es va coure un pastís de massa agra multicereals.

He llegit els teus temes i em pregunto com ho gestiones tot ??? Això no només es fa, sinó que també es descriu amb molt de detall. Fins i tot no s’ha cancel·lat la cuina per a la família, la neteja ni altres coses per a la llar. En general, et trec el barret :)

[MariV]

Grànuls secs de chokeberry negre, grosella vermella i orujo de grosella ... I això ja és una pols ... Vaig coure un pastís d’entrades multi-gra amb aquesta pols.

MariV, Olya, el que no emprens, ho fas perfectament! M’alegra molt que hagis fet la pols i fins i tot has aconseguit coure una mica de pa! molt deliciós! Gràcies per la bellesa que ens vau mostrar!

[Ta_pa]

He llegit els teus temes i em pregunto com ho gestiones tot ??? Això no només es fa, sinó que també es descriu amb molt de detall. Fins i tot no s’ha cancel·lat la cuina per a la família, la neteja ni altres coses per a la llar. En general, et trec el barret :)

Ta_pa, moltes gràcies per les amables paraules que em van dirigir! Estic molt satisfet de la vostra atenció!

[lappl1]

lappl1, Luda, gràcies! Només som implementadors de les vostres idees amb molt d’interès i ganes.

[MariV]

MariV, Olenka, per a la vostra salut! Estic molt satisfet que els meus temes despertin interès i ganes de cuinar alguna cosa així.

Luda, ho vaig fer en un pastís d’arç cerval oli... però de chokeberry: no.

Olya, gràcies per l'enllaç. Vaig anar i em va impressionar la senzillesa de la preparació. Definitivament fabricaré aquest oli quan tingui l’arç cerval.

Però què fer-ne, amb el suc? Es pot emmagatzemar? Sempre he pensat que el suc de sucs només era bo per al consum instantani.

Colar de l’escuma. Bullir. Afegiu sucre al gust (opcional). Deixeu-ho bullir 5 minuts i aboqueu-lo en pots. Tanqueu els pots amb tapes. Dóna la volta. Deixeu refredar. Guardeu-lo per guardar-lo (perfectament guardat a l’altell o a l’armari).
Abans d’utilitzar, diluir amb aigua, resulta molt concentrat.

[Lind @]

Lind @, Olga, subscric cada paraula! Així es prepara fàcilment qualsevol suc.