Llet condensada de pera

[Irina]

Irina, De fet, em vaig quedar bocabadat quan vaig provar la crema. Ni tan sols vaig entendre immediatament que resultés una crema de gelat. El seu veritable gust ja s’ha oblidat.
La mà no es va aixecar per untar el pastís.
No em van deixar fer una foto del congelador, no vaig tenir temps. Va resultar encara més saborós que fa 20 anys, perquè es basa en crema agra. Avui intentaré coure-la de llet condensada de la mateixa manera.
Si hi ha peres aquest any, cuinaré molta llet condensada.

[Marina]

No hi ha temps per avorrir-se al nostre fòrum.
Marina, i quan començava a llegir la recepta, van aparèixer davant dels meus pastissos de mel amarats de pera condensada. Va resultar que el pastís ja era a Temka. La recepta m’ha agradat molt, potser intentaré cuinar-la l’any vinent. Ho marcaré com a marcador.

[francevna]

francevna, Alla, estic d'acord, hi ha moltes receptes interessants, idees al fòrum, vull provar de cuinar-ho tot, comprar ...
M'alegro molt que hagueu prestat atenció a la recepta de llet condensada de pera, gràcies!
L’he exposat a la primavera, a petició de les noies, a l’estiu no hi ha temps lliure.
Sí, s’acaba la temporada de fruites fresques, però aquest any no tenim peres ni pomes, de manera que no he cuinat llet condensada.
I els jardins de tothom estan buits.

[Marina]

Marina, Digue'm si us plau. La recepta indica el pes total de les peres o peres ja pelades?
Ho vaig fer l’any passat, però no recordo com pesava les peres.

[Tatyana]

Tatyana, pes de les peres pelades.
Tens peres pròpies o comprades? Aquest any no tornem a tenir peres. L’àcar de la vesícula destrueix els arbres. Encara hi ha un pot de llet condensada al soterrani, però hauré de comprar peres, vull fer-ho aquest any.

[marika33]

marika33, No tinc peres. No vull comprar a la botiga, no en són cap, encara no els he conegut al mercat. Però al poble, els avis dels veïns tenen peres, jo els vaig donar una ordre, els tractaran, no s’hi negaran i en prendran més. L’any passat vaig cuinar només tres llaunes del que em van regalar.

I a la nostra zona, al sector privat, algú cultiva peres i la collita hauria d’haver estat, però d’un dia per l’altre la collita dels quatre arbres es va tornar negra :(

Afegit el dilluns 15 d'agost de 2016 a les 23:24

Així que no tinc res per cuinar, m’interessen les notes per al futur. A tothom li va agradar la llet condensada, així que si tenim sort, la recollirem per a la llet condensada))

[Marina]

Marina, digueu-me, també poseu una quantitat menor de sucre a la llet condensada? Una recepta interessant, vull provar, només les peres encara no estan madures, però hi ha moltes pomes. I la idea del gelat és només una obra mestra !!!

[Oksana]

Oksana, preneu sucre al vostre gust. Pel que fa a mi, és millor no informar del que serà empalagós. Si les pomes són d’estiu, són dolces, es requereix menys sucre.
Tatyana, i aquí, també, tota la pera s’ha tornat negra als veïns, la fulla ja s’ha esmicolat i queda nua. I no vull cuinar a partir de peres comprades, són sintètiques contra les seves.

[Marina]

Marina, va recollir 15 litres de peres, però es va perdre molt més. Verema del primer any, delicioses peres dolces i sucoses. Però no s’emmagatzemen en absolut. Només hi havia convidats i de les peres a la llet condensada van sortir només 600 g. No he pelat la pell, és fina i saborosa. Com que la pera es fon a la boca, no la vaig pelar, la vaig batre al bol d’una batedora d’immersió i vaig posar la llet condensada a coure amb un 10% de nata. Fa dues hores que s’elabora, però no vol espessir.

Afegit el dimarts 16 d'agost de 2016 a les 14:35

Vaig pensar, però no es pot cuinar en una olla a pressió de marca 6051

Vaig pensar, però no es pot cuinar en una olla a pressió de marca 6051

Déu, no s’evaporarà allà. He cuinat al microones per accelerar el procés, sobretot perquè el vostre volum no és gran. El líquid s’evapora bé a la micra, la llet condensada es va espessir ràpidament, cosa que significa que està cuita i no escup.

[Marina, noies,]

Com fem avui dia col·lectivament la llet condensada. Realment només he fet un blanc en una gota, el meu veí dóna una pera. El vaig netejar amb 4 kg, el vaig cobrir amb sucre i el vaig posar a la nevera tota la nit. Deixeu córrer el suc.
I pel camí, va sorgir una pregunta ... Marina, noies, Digueu-me, si us plau, quanta crema de poble (molt espessa, gairebé com la mantega) es necessita per a gairebé 4 kg de peres?

[Alla]

Alla, Oksana (Loksa) va cuinar llet condensada al microones, que es va espessir ràpidament. Mireu més amunt, va descriure el procés d’elaboració de la cervesa.
Marina, Gràcies per la seva ràpida resposta!
Elena, T’envejo que estàs amb una quantitat de pera tan decent.
Vaig cuinar llet condensada de pomes amb una crema tan agra. No recordo quant em vaig endur, però em va guiar exclusivament pel gust i la consistència. Emmagatzemat perfectament al soterrani. Us desitjo èxit i gaudi!

[Marina!]

Gràcies, Marina! Així que demà "conjuraré" amb crema.

[Marina]

Marina, Vaig cuinar llet condensada ahir i vaig escriure un missatge, com si anés, però el telèfon intel·ligent la va "empassar"
N’he barrejat una mica amb crema agra i he muntat una mica, he refredat i he menjat com un gelat, he tingut un fort gust de caramel.
Moltes gràcies per la recepta!

[Alla]

Alla, M’alegro molt que us hagi agradat la recepta de llet condensada. I el gelat que en surt resulta tendre, molt saborós.
Gràcies pels teus suggeriments!
Borkovna, ElenaCom ho vas fer amb la "bruixeria"? T'ha agradat el resultat?

[Marina,]

Marina, M'ha agradat la llet condensada! No vaig obeir només una cosa .. Vaig posar sucre 1 kg per 4 kg, va resultar molt dolç. Però a l’hivern, sí, amb te o en pastissos, els pastissos seran només això! Gust ... inusual, delicat, agradable. Vaig decidir no fer una barreja de llet casolana amb crema casolana, tal com us escrivia en un PM. Vaig decidir estalviar temps, perquè la llet s’evaporarà més temps. Per tant, vaig posar només la nata i em va bastar bullir fins que quedés un bon espessiment en només 2 hores (després de la batedora). Va resultar 4 pots plens de 0,5. Ho vaig fer per etapes, combinant-ho amb altres espais en blanc, així que em va agradar molt la recepta, gràcies! I dues hores, que van interferir amb la llet condensada, les vaig dedicar a la comunicació i a navegar per Internet, buscant noves receptes, gràcies a la tauleta.

[Elena]

Elena, el sucre és millor tastar-lo i posar-lo al final de la cocció. L’hivern és llarg, tot desapareixerà i hi haurà alguna cosa per agradar als familiars i sorprendre els convidats!
Gràcies pels seus comentaris!

El vaig cuinar !!!
Va semblar que les peres estaven madures. Al matí vaig passar, vaig rentar, netejar, tallar, cobrir amb sucre. Al vespre van donar bé el suc, el van posar al foc i el van bullir. La va posar a refredar i va anar a buscar llet casolana. El vaig bullir dues hores més i el vaig deixar fins al matí, l’endemà ho vaig acabar tot. Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta 4kg: 800g: 4l: 3h. l. Va resultar ser un deliciós inusual, tot i que la melmelada a la nostra família no és un "producte popular" (és a dir, no la mengen amb culleres, només en pastissos), els familiars van dir que estarien encantats d'utilitzar-la amb panellets. La idea del gelat em va agradar, va bé per a la crema, així que el producte es pot utilitzar, ens va agradar. Reportatge fotogràfic:




Va resultar 7 llaunes de 0,5 litres. Volia deixar-lo en una consistència "més fina", de manera que fos més convenient estendre-ho per les creps, però amb la solidificació del control en una cullera, va resultar ser una cosa entre la llet condensada bullida i la normal. Gràcies per la recepta
P.S. Al final de la cocció, realment cal remenar constantment, "escup" molt. Una vegada em vaig distreure, així que vaig rentar els fogons

[Oksana]

Oksana, M’alegro molt que hagi sortit la llet condensada i m’hagi agradat el seu gust!
És molt més saborós que la llet condensada i, si teniu en compte que hi ha molt sucre a la llet i que només es perjudica per la seva utilització, és millor menjar amb pera.
Oksana, prova de fer gelats, és molt saborós!

[marika33]

marika33, Marina, gràcies. És cert que ho vaig fer una mica diferent, em sap greu no poder inserir cap foto. Hi havia 3 kg de peres, 2,7 llet i vaig haver d’afegir 1-1,2 sucre. No hi va haver temps, les peres picades van estar durant gairebé un dia. Tenia por de vagar. Per tant, més sucre. I va resultar uns 4 litres, la cullera sens dubte no val la pena, però molt més gruixuda que la de la botiga. Fragant, fragant. Cuinat durant 5 hores. No es va escopir res. gràcies

Sí, aquesta cuina no costarà dues hores segur)))). Sobretot si teniu en compte que he enganyat i abocat 1,5 litres de llet i 2 llaunes de llet concentrada en 4 kg de peres. Prescripció de 4 litres que evaporaria durant un dia))). Però va resultar molt saborós, moltes gràcies!

[Dana15]

Dana15, gràcies pel consell i per la vostra atenció a la recepta!
Es tracta d’una llet tan condensada que és impossible espatllar-la canviant la quantitat d’ingredients. En qualsevol cas, resultarà: més gruixut o més prim, més dolç o no. Sempre passa fragant, només no heu de permetre que s’enganxi.
M’alegro que m’hagi agradat el gust.
Espantaocells, Nata, per la teva salut! I gràcies per compartir la vostra formació.
No, és molt evaporar-se durant un dia. Podeu reduir el temps augmentant el foc i remenant constantment, però, en absència, és millor fer-ho a foc baix o podeu ajornar la cocció el segon dia.

Vaig treure el meu fabricant de melmelades !! Vitafrut de Tefal. No vaig tenir tant de temps i hi va haver una configuració amb aquesta constant remenada))). Vaig bullir peres en un cassó (per a 2 kg de peres), les vaig picar en puré de patates amb una batedora, les vaig abocar en una confitura, vaig tirar llet i ja està. Ja fa dues hores que s’evapora (el vapor baixa específicament) i remena. Bellesa !!))) Ella, per cert, té un mode de postres i la llet condensada es descriu al llibre de receptes. Aquí hi cuino!)))

[Espantaocells]

Espantaocells, quina astuta !!!

Informe en línia: l'última mitja hora vaig començar a escopir i el vaig tapar amb una tapa universal de malla d'ikeev. Tot correcte. El resultat és la llet condensada més gruixuda i lleugera de tots els 3 lots.

Vaig treure el meu fabricant de melmelades !! Vitafrut de Tefal

burgesos
Sabó colom, sabó colom, no poden extreure el sabó sense sabó

burgesos
Sabó colom, sabó colom, no poden extreure el sabó sense sabó

Calculeu l’avançada que estic !!)))

Che, he cuinat aquesta llet condensada ... vaig a cuinar-la))). Peres dofiga.

[Venera007]

Vaig treure el meu fabricant de melmelades !! Vitafrut de Tefal.

Nata, quin tipus d’animal és aquest? : girl-swoon: ni tan sols sé l'existència de tal cosa, potser també la necessito?

remenant.

vaja, tu també remenes! Classe!
Venera007, Tanya, segur, va enganyar tothom!
ull, Tatyana, i realment la capitalista Nata!

Che, he cuinat aquesta llet condensada ... vaig a cuinar-la))). Pera dofiga

Natasha, bull mentre hi ha les peres, valen molt la pena. no se sap si hi haurà peres l'any vinent. I estareu amb llet condensada.
Eh, no en teníem el segon any, però eren deliciosos, mai he menjat peres d’aquest tipus.

[Marina]

Marina, Vaig cuinar llet condensada ahir i vaig escriure un missatge, com si anés, però el telèfon intel·ligent la va "empassar"
N’he barrejat una mica amb crema agra i he muntat una mica, he refredat i he menjat com un gelat, he tingut un fort gust de caramel.
Moltes gràcies per la recepta!

Són peres de les que he cuinat llet condensada.

Ja el vaig barrejar amb crema agra

[Alla]

Alla, teniu una llet condensada preciosa i és clar que és gruixuda.
Moltes gràcies pel reportatge fotogràfic!

[marika33]

marika33,

No, no els necessiteu, fa temps que no estan a la venda. )))

Tinc molt de suc. Les peres suren en suc. Potser podeu afegir menys llet?

[Espantaocells]

Espantaocells, Nata,
fedorovna1, Tatyanasi hi ha molt de suc, escorreu-lo i només el podeu beure i afegir menys llet. En aquesta recepta, no hi ha una observació estricta dels seus volums, es pot variar en qualsevol direcció.

[Marina]

Bé, ho vaig fer. A partir de 4 kg de peres, 2 kg de sucre, 2,7 litres de llet, 4,5 litres de deliciosos es van obtenir !!! Marina, gràcies per la recepta !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, bona salut! M'alegro que m'hagi agradat la llet condensada!

Vaig fer-ho ahir, vaig tractar els veïns, avui ho van cuinar. En general, la recepta va anar a les masses)))
Fet d’1,2 peres, bé, no hi havia un litre sencer de llet, però hi havia crema real i això és una cosa !!! Moltes gràcies!!!

[Marina]

Marina, una recepta interessant. Ho agafaré: de vegades els venedors deshonestos enganyen que les peres són delicioses i llavors no sé què fer-ne. Ara ho sé

Ho va fer.És cert, vaig prendre una mica per provar: peres (molt madures i no semblaven processades) 1050 g de sucre 240 g de llet 700 g. I vaig oblidar el refresc. Això és deliciós! Un sabor a pera per a tota la casa! Faré més !!

Aquí també tinc una cistella de peres. Tenen por, però la vaig netejar, vaig cuinar llet condensada ... Sí, sí.
Tothom que cuina llet condensada de pera, també sentiu engrunes de pera a la llet condensada acabada o tinc peres d’aquest tipus?

També sentiu grans de pera a la llet condensada acabada o tinc peres d’aquest tipus?

Sí, diferents varietats de peres tenen diferents graus de polpa pedregosa. Tinc 2 arbres de la bellesa Talgar, en un arbre hi ha peres molt saboroses, perfumades, amb un gust ric, de l’altra algunes buides de gust, però els fruits d’ambdós arbres tenen polpa molt pedregosa, ni tan sols en començaré llet condensada. Estic esperant que maduri Williams, la seva carn és oliosa, perfumada, tendra, les sorres quasi no se senten. Així que si teniu opció, proveu les peres.

[liliya808]

liliya808, No tinc més remei, cuino del que tinc, del que he compartit. La llet condensada encara és saborosa :)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, M'alegro que m'hagi agradat la llet condensada! Bona sort a vosaltres i als vostres veïns també! Amb crema, i fins i tot amb autèntiques, obtindreu el sabor més delicat de la llet condensada. Gràcies pel reportatge fotogràfic!
Albina, intenteu cuinar, a partir de peres comprades, també pot resultar deliciós, però no tan perfumat com de veritable. Comparteix la teva experiència més tard, si us plau.
lliri, Estic content que us hagi agradat la llet condensada. Feu-ho mentre hi ha peres, la llet condensada s’emmagatzema perfectament. I sense refresc va resultar bé, la llet no es va enrotllar?
Venera007, Tatyana, liliya808, les peres petites tenen poca polpa, de manera que es troben ossos del nucli, però no interfereixen gaire.

[marika33]

marika33, Marina, a la nostra zona, el corrent és peres petites i creix, de manera que els rics, els feliços. 10 pots soldats

[Tatyana]

Tatyana, 10 pots és genial! Enhorabona!
Vaig trobar una foto de les meves peres, 2014. Aquests no són els més grans, fins i tot eren més grans.

[marika33]

marika33quines peres tan boniques et demanen a la boca.

Afegit als marcadors. La nostra pera és molt vella. Desapareixerà aviat. Espero que les peres es tornin lletges. Una altra recepta per "enganyar els néts", per dir-ho d'alguna manera.

El pot es va obrir al gener. Va ser molt saborós. I els convidats ho van agrair.

[Venera007]

Venera007, Tatyana, també un gran desig de mossegar una peça. Hem recollit medicaments per a peres, els tractarem.
Radushka, prepareu llet condensada. És deliciós no només per als néts, sinó que els adults també n’estan encantats.
lliri_a, M'alegro que m'hagi agradat la llet condensada! Gràcies per deixar una ressenya.