Amanida "Ortiga i remolatxa"

[Preparació:]

Amanida d'ortiga i remolatxa

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
ortiga (jove sencera o fulles)	1 cda. lleugerament apisonat
remolatxa	1 mitjà
llavors: sèsam, gira-sol, lli	1 cda. l.
llimona	1 plàstic
oli vegetal	2-3 c. l.
sal	0,3 culleradetes
all (opcional)	2 claus
pebre negre (opcional)	pessigar

Mètode de cocció

• 
• Preparació:
• Remull les ortigues joves durant 1 hora amb aigua freda, després renteu-les bé i trossegeu-les.
• NO cal abocar-hi aigua bullent (es perd part de les vitamines)! No pica a la boca, es pot tallar més petit si té por
• Rentar i ratllar la remolatxa, aixafar els alls o picar-los finament.
• Poseu remolatxa i ortigues en un plat per capes, espolseu-les amb sal, llavors, suc de llimona.
• 

Nota

Tipus d’ortigues:
Urtica urens L. - Ortiga

- Una petita anual, amb una tija molt ardent i fulles arrodonides, creix en jardins i camps, en llocs amb males herbes i a la vora de la carretera, no és exigent al sòl.
Urtica dioica L. - Ortiga

-perenne gran amb una tija ardent i fulles allargades, creix en sòls rics, es troba als assentaments i als boscos, més sovint mixtos i de fulla petita.
Urtica sondenii (Simm.) Avror. ex Geltm. - Ortiga de Sonden

- una gran planta perenne amb la tija ardent i les fulles estretes i nues, no ardents (2-3 vegades més llargues que amples). Una espècie rara, en diverses zones, està protegida. Creix exclusivament a les valls dels rius i rieres en llocs oberts, així com als boscos d’alis i salzes.
Urtica galeopsifolia Wierzb. ex Opiz - Ortiga

- una planta perenne baixa amb tiges no ardents i fulles toves allargades i arrodonides cobertes de densa pubescència
Urtica cannabina L. - Ortiga de cànem

- Herba perenne, mooolt espinosa.

Pel que sembla, tenia Sadena i una mica dioica ..
Tots els tipus d’ortigues són, sens dubte, útils, es poden menjar tots, amb finalitats cosmètiques, com a remei vitamínic, etc.
Aquí només hi ha ortigues de cànem, és millor utilitzar-ne una de jove o escaldar una mica, té espines, incloses les fulles.

Vaja, quina amanida tan bonica! calat! i útil!

aquesta és la idea! gràcies, Anyutka! quan començaran les ortigues

[Gulnara]

Gulnara, gràcies, útil i netejador!

[Natasha "]

Natasha ", i fins i tot vaig aconseguir bronzejar-me (: el dia que vaig recollir ortigues

Vaig menjar i cuinar borsch amb ortiga, però veig una amanida per primera vegada! Esperarem que pugin les ortigues. Gràcies.

Una opció molt sana i saborosa! Ho faré exactament segons la recepta!

Esperarem que creixi l’ortiga. Gràcies per una recepta tan sana, espero que sigui deliciosa! Segur que el cuinaré. I queda preciós!

[Volum]

Volum, Rada-dms, Àngela, saborós i saludable: no hi ha opcions. Simplement no escaldeu-la, ja que es perdrà part de la vitamina.
No s’injecta a la boca! per tranquil·litat, el podeu reduir més petit ...

Exactament. aquí! I sempre aboco aigua bullent sobre totes les vitamines .......... Gràcies pels consells!

Les ortigues ja han pujat en total. Només vaig pensar a cuinar alguna cosa útil amb ella, i després va aparèixer una amanida interessant.
Però també sempre vaig mullar ortigues amb aigua bullint, ara tindré en compte els meus errors ...