Banosh (farinetes de blat de moro) amb formatge feta o cruixents en una cuina cuita de Bork

Banosh (farinetes de blat de moro) amb formatge feta o cruixents en una cuina cuita de Bork

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: ucraïnès

Ingredients
gra de blat de moro	150 g
aigua	100 ml
crema agra	150 g
llet	150 ml
formatge feta	100 g
llard de porc o cansalada	200 g
ceba mitjana	1 PC

Mètode de cocció

• Banosh és un plat de la cuina Hutsul.
• jo solia tassa de mesura del multicooker Bork... Va resultar ser tres racions.
• 1. Aboqueu mig got d’aigua, un got de llet, un got de crema agra, un got de gra de blat de moro rentat, 50 grams de mantega al bol d’un multicooker. Sal. Barregeu-ho bé. Posa el mode Kasha. Les farinetes adquireixen un lleuger sabor a llet agra: això és normal.
• 
• 2. És correcte utilitzar formatge d'ovella per a banosha, però no en tenia, així que vaig fer una mena de semblança, però va resultar deliciós. Als nens els va agradar.
• Batre 1 ou i 0,5 litres de llet, afegir 150 grams de crema de llet. Poseu-ho al foc, quan bulli, bulliu a foc lent no més d’un minut. Tirar un colador. Sal.
• 
• 3. Sofregiu fins que estiguin daurats 200 grams de llard de porc amb carn o cansalada i 1 ceba.
• 
• Poseu les farinetes en un plat i espolvoreu-les amb qualsevol dels additius suggerits.

El plat està dissenyat per

3 racions

Hora de cuinar:

20-30 minuts

Programa de cuina:

farinetes

Nota

També podeu fer servir bolets fregits com a banosh.
Recordant el gust del banosh transcarpàtic, entenc que es preparava a partir de menjar casolà i gras i al forn. Per tant, si la xifra ho permet, recomano afegir-hi 100 grams d’oli després de coure les farinetes.

Vaig cuinar per primera vegada, de manera que serà interessant escoltar esmenes o addicions d’algú.

Pregunta. Farinetes rentades: són grans de blat de moro?

[Catalina]

Catalina, en els ingredients, probablement, al cap i a la fi, no farinetes de blat de moro, sinó grans de blat de moro? I al bol multicooker: un got de cereal rentat?
Una recepta interessant! Afegiu nata agra quan cuineu farinetes, mai no ho hauria endevinat. Gràcies!

bé, sí. esbandiu el cereal abans de coure-ho.

Sí. tens raó. corregint.

I posaria mantega després de cuinar. No cal coure’l amb farinetes.

Una recepta interessant!) I, al vostre Bork, quant de temps dura el règim de les "farinetes"?

I posaria mantega després de cuinar. No cal coure’l amb farinetes.

Una recepta interessant!) I, al vostre Bork, quant de temps dura el règim de les "farinetes"?

Encara recomano posar l'oli abans i després de la cocció. Pot cremar-se i les farinetes sembla que se’n nodreixen. Si els productes lactis són casolans, poseu mantega a les farinetes preparades.
No puc dir amb seguretat quant de temps triga a coure les farinetes. Aproximadament 20 min.

Pot cremar-se i les farinetes sembla que se’n nodreixen.

No, no cremarà. Per alguna raó, no m’agrada quan la mantega es cuina amb farinetes, per a mi no és saborós) Però això és qüestió de gustos.

Aproximadament 20 min.

Sí, al meu 701st significa el mateix mode. GRÀCIES.