Galetes de Pasqua "Conillets" (Oster-Cookies "Hasen")

Galetes de Pasqua "Conillets" (Oster-Cookies "Hasen")

Categoria: Setmana Santa

Cuina: alemany

Ingredients
mantega	100 g
sucre	50 g
ous	1 PC.
farina	200 g
ratlladura de llimona	1 culleradeta
de canyella mòlta	1 culleradeta
sal	pessigar
Esmalt:
proteïna	1 PC
sucre en pols	150 g
suc de llimona	5 gotes
tenyir

Mètode de cocció

• Aviat unes bones vacances: Setmana Santa. Ni un sol àpat festiu de Pasqua està complet sense pastissos i dolços casolans. A més dels constants pastissos de Pasqua i Pasqua, es couen tot tipus de pastissos, magdalenes, pa de pessic casolà i galetes. Cada país té les seves receptes tradicionals. A Alemanya, per exemple, es couen galetes en forma de llebre. La llebre a Alemanya és un símbol tradicional de Pasqua com els ous pintats. Les mestresses de casa han cuinat durant molt de temps galetes tan divertides per agradar als nens: es creia que aquests animals portaven regals per a bons nens per Setmana Santa.
• Què és la "Pasqua" per als habitants d'Alemanya:
• “Per tant, ho tenim així: ens anem al llit i, mentre dormim, ve el conill de Pasqua i posa els ous. Però sempre els amaga molt bé. És difícil trobar-les més endavant. De vegades, l’endemà mateix, quan ha passat la Setmana Santa, trobem cistelles amb dolços. Els amaga tan bé ". Però d’on va sorgir la llebre, per què, contràriament a la natura, és la llebre la que porta ous a Alemanya per Setmana Santa? Aquí les tradicions paganes cristianes i antigues ja s’han barrejat. La llebre és un símbol de fertilitat, l’any que la llebre arriba fins a 20 llebres, de manera que la llebre era el personatge principal de les vacances de fertilitat primaveral fins i tot en temps precristians.
• Batre la mantega i el sucre fins que quedi cremós.
• Barregeu farina, sal, canyella i ratlladura. Afegiu-lo a la massa dels ous.
• Pastar la massa. Refrigerar durant 1 hora.
• Estireu la massa, talleu les galetes en forma (ou + orelles), així com les potes. Coure al forn a 180 ° C fins que estigui daurat. Temps de torrat, segons la forma de la galeta. Refredar les galetes.
• Batre proteïnes amb sucre en pols. Afegiu suc de llimona. Pinta l’esmalt del color que vulguis.
• Col·loqueu la cobertura en una bossa, talleu un racó petit i aboqueu-la sobre la meitat de la galeta, en forma d’ou. Deixar assecar. Després, amb l’ajut d’un esmalt, enganxeu les potes al fetge.
• 

Nota

recepta de la revista Gastronom

[nar-din, Ella!]

nar-din, Ella! Quin encant, els vostres conillets! Tan commovedor! .. Una recepta tan gloriosa, només un miracle!

Les llebres són meravelloses! La primavera ha bufat!
Quin tipus d’esmalt heu utilitzat? I amb què es tenyien? Color molt guanyador
Per descomptat, quan "caieu" en una recepta d'aquest pla, m'agradaria molt veure alguna cosa com una classe magistral ... Com que vull fer-ho de seguida, les fotografies del procés són molt útils per no perdre el temps a la recerca de tecnologies, sinó per començar immediatament.
Com fan alguna cosa sobre aquestes llebres?
Quins motlles he de buscar?
Quant de colorant afegir a aquesta quantitat, mai no hi he treballat, de manera que no és obvi per a mi.
Si bat la clara d’ou, funcionarà aquesta cobertura? O és tan brillant després d’afegir suc de llimona? I cap a on va el volum de proteïna batuda? No sóc un mestre en aquestes coses, per tant, m'interessen tant els detalls. I vull fer per parents petits!
Gràcies per la bellesa del meu monitor !!

Moltes gràcies!

Quin tipus d’esmalt heu utilitzat? I amb què es tenyien?

El sucre glasat és glacejat. El fòrum té una secció de cobertura. Allà està clar. La proteïna no és batuda, sinó simplement barrejada amb sucre en pols. Colorants de gel per a aliments (tinc un Wilton per a la cobertura), però la cobertura també es tenyeix amb els nostres colorants de gel.Vaig fer aquest formulari: vaig agafar un tallador de galetes rodó de metall, el vaig prémer lleugerament als costats i vaig tallar els ovals. Després vaig agafar la forma d’una flor de camamilla, vaig tallar la camamilla de la massa, vaig tallar els pètals de la camamilla i vaig aconseguir orelles. L’he aplicat a l’oval, els he pressionat una mica i, al forn, s’uneixen. Quan vaig abocar la cobertura, només vaig passar la línia de les orelles per aguantar-la.

Gràcies, intentaré repetir!

Batre proteïnes amb sucre en pols. Afegiu suc de llimona. Pinta l’esmalt del color que vulguis.

Per això vaig aclarir, perquè ja vaig llegir alguna cosa sobre la cobertura de les nostres noies i fins i tot vaig intentar realitzar-la, però no m’atreveixo a mostrar-la.

Em vaig adonar que no tinc temps per recollir experiència i coneixement de l’art de la pastisseria a poc a poc, crec que algun dia aniré directament als cursos. I després començaré a consultar els meus brancals sobre els temes. Em vas aprovar en el meu somni amb els teus dissenys!

Gràcies per una recepta tan bona, la implementaré per a casa!

Ella, llebres meravelloses. Recollida de receptes de Setmana Santa a una guardiola. Definitivament cuinaré.

Genials llebres !!!!!!
És una llàstima que s’hagi acabat la competició, hi ha moltes delícies de Pasqua, com aquests conillets.

[Lerele]

LereleGràcies, per això vaig decidir mostrar almenys alguna cosa d’aquestes vacances

quins encantadors i meravellosos conillets!