Ostfriesische Teecreme Crema de te de Frisia Oriental

["Es van asseure i van beure te a la taula i van parlar molt sobre l'amor. Els senyors eren elegants, les senyores eren amables".]

Ostfriesische Teecreme Crema de te de Frisia Oriental

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Llet	150 ml
Té negre	4 culleradetes
Aigua	125 ml
Sucre	100 g (5 cullerades. L)
Rovells (tinc 3 rovells més 1 proteïna)	3-4 unitats.
Gelatina	4 registres
Vaina de vainilla o sucre vainilla	1 PC. o 1 paquet
Crema refrigerada 33%	200 ml
Panses (picades) quiche-mish	100 -150 g
Rum	Ron 125 ml (tinc 60 ml de rom + 60 ml de te dolç)
Gelatina per abocar	1 plat

Mètode de cocció

• "Es van asseure i van beure te a la taula i van parlar molt sobre l'amor. Els senyors eren elegants, les senyores eren amables".
• Heinrich Heine "Llibre de cançons"
• A mitjan segle XVII van aparèixer les primeres mencions de te a Alemanya, però el te es venia exclusivament a les farmàcies i s’utilitzava com a medicament. Tanmateix, ja el 1848 el veler "Prussian Eagle", com ho demostren les cròniques d’aquella època, va portar des del cantó 8065 casos de fulles de te fragants als magatzems d’Hamburg, cosa que demostra l’interès i la demanda de te augmentats en aquell moment.
• Els monopolistes de finals del segle XVIII en el comerç del te eren Anglaterra i Holanda en igualtat de condicions. El te es portava a Alemanya a través de les ciutats de Bremen i Hamburg i, per regla general, es lliurava des del seu país d’origen, la Xina. En aquest moment, el te verd es consumia principalment a Alemanya.
• No obstant això, quan Anglaterra va començar a cultivar llavors de te xinès a la seva colònia índia, primer a la regió d’Assam i després a Darjeeling (noms coneguts del te, oi?), Holanda va perdre terreny. I com que Anglaterra també produïa te negre a les seves plantacions de l'Índia, gradualment, juntament amb el canvi en les importacions, es va començar a arrelar el gust pel te negre. Els comerciants d'Hamburg no van quedar sorpresos i van començar a subministrar te verd sobrant als països àrabs.
• Els mateixos habitants de la ciutat hanseàtica es van enamorar de l’anomenada “barreja d’Hamburg” de te verd i negre.
• Com a tal, els alemanys no tenen la seva cultura particular de consum de te, només gaudeixen de la beguda. Per què no gaudiu quan el te se serveix amb pastes excel·lents, una "barreja senatorial" de delicioses galetes i pastissos i delicioses postres a base de crema de mantega, incloses les basades en beguda de te?
• Suggereixo preparar una versió absolutament incomparable de les postres amb l'addició de te negre fort per a qualsevol taula festiva, especialment per al dia de Sant Valentí.
• 
• - Es prepara te negre en 125 ml d’aigua bullent i es deixa coure durant 5 minuts.
• - Remull les plaques de gelatina amb una mica de fred! aigua bullida.
• - Bullir la llet i el te colats del te (80 ml) amb el contingut de la vaina de vainilla. O simplement afegiu sucre vainilla al final.
• - Bateu els rovells d’ou amb el sucre fins que estiguin esponjosos i afegiu-los a poc a poc amb la gelatina en remull al te de llet calent, remeneu bé fins que la gelatina es dissolgui. Poseu la barreja de te al fred sota un paper plàstic.
• - Tan bon punt la barreja comença a "fixar-se", però encara no s'ha endurit a gelatina, munteu la nata fins a obtenir una consistència espessa (no interrompreu, la crema només hauria de quedar espessa, esponjosa, però no grumollosa. A poc a poc, sense deixar de remenar, combineu la nata amb la barreja de te.
• - Poseu una mica de panses al fons en gots o bols preparats amb antelació, ompliu-los amb la barreja i envieu-los al fred.
• Al rom que queda de les panses (vaig agafar la meitat de la quantitat de rom (no volia un gust alcohòlic fort) i vaig afegir fulles de te dolç, dissoldre un altre plat de gelatina), escalfar lleugerament fins que la gelatina es dissolgui.Col·loqueu les panses a sobre de les cremes de te curades i a sobre amb la gelea de rom. Afegir te a l’administrador per abocar-lo ha donat molt bé. Va resultar fragant, d'alguna manera molt intel·ligent i suau al mateix temps. Faré servir aquesta combinació.
• Simplement podeu remenar les panses a la crema de te i deixar-les reposar. Podeu guarnir la part superior amb nata muntada.
• I, per descomptat, hi va haver una mica de "gag". Com que a la família li encanten les prunes més que les panses, hem hagut de decorar un parell de bols amb prunes prunes mullades amb rom i farcides de nous.
• Una cosa més puc dir que el sabor de les baies àcides o les fruites no s’adapta gens a aquesta crema.
• 

El plat està dissenyat per

4 racions grans o 6 mitjanes

Nota

Funciona bé amb tes lletosos.
Això està boníssim !!!!!

[Estic content de!]

Estic content de! Postres fascinants! Una prova més del vostre gust exquisit en la selecció d'aliments i la fotografia.
I, afegint prunes prunes amb nous, m’acabes de colpejar al moment. Sens dubte, això és meu!
Gràcies pel plaer amor!

Postres magnífics! És una temptadora combinació de crema de te i mantega i fruita seca ... sobretot prunes prunes.

Dusya, t’estavellaré i diré que va ser així !!!

Dusya, t’estavellaré i diré que va ser així !!!

i per què aquestes postres faran arpa? Estàs agitant un bigoti klizmai. No per enfangar les saboroses preguntes freqüents de postres

No puc cuinar !!!

Irka, bufa al correu! S'ha superat el límit en PM.

No puc cuinar !!!

Irka, bufa al correu! S'ha superat el límit en PM.

oh e

És inusual amb el te, però crec que Olya és deliciosa.

Em fa vergonya preguntar-ho, però els subtítols de les imatges ... són per al bloc? puc veure?

La bellesa!!!

[Lipchanka]

Lipchanka, Luda, gràcies! Molt maco !! Tot i que van elogiar, però tothom s’esforça per xocar !!

I la meva mare és de Lipetsk

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, les postres són bones, molt agradables, el gelat va recordar al meu marit! No tinc cap bloc, amb prou feines tinc prou temps per a una màquina de pa. Bé, doncs, la publicitat excessiva no és molt bona per a mi. Per fer blocs, heu d’entendre que teniu alguna cosa que compartir amb la gent i no només perdre el temps. Potser canviaré d’opinió més endavant.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, no et preocupis per mi! Això és Mashurochka, així que demana unes postres !! Mires a Avku, bé, un adolescent pur, i com són? En lloc d'amor - "mataré", en lloc de "sho i bulo", no m'amagaré!
Enganxem-la (truquem una ambulància), alimentem-la amb cansalada, desErts, però si es comporta malament, la posarem en un racó amb cigrons i "Plettenpudding her, Plettenpudinog"!

[Rada-dms]

Ah, ni tan sols expressaré la meva indignació, no diré que la primera cua va ser tranquil·la, així sospiraré pietosament i tornaré a casa a fer postres tot sol. hi havia un greu atac a la meva cua.
Rada-dms, Hauria de prendre unes postres, m'encanta el te amb llet,. i fins i tot afegir una mica de rom

Així doncs, les signatures perquè no s’escrivin les imatges ..... clarament ..... així que encara penso: bé, com aconsegueixes discutir cada recepta de 20 missatges de cadascun, el meu marit gairebé em fa fora de casa amb aquesta competició)) )) D’acord, el gra està preparat com de costum, però es necessita molt de temps per publicar-ho tot, després les respostes a les preguntes, mirar totes les pàgines amb receptes, bé, ja sabeu a qui us explico ..... bé, m’agrada tot, i cuino i No m’agrada difondre i respondre, però no m’agrada anar a dormir al matí i per això miro la resta de receptes en pocs dies alhora, això només es deu a la manca de temps, perdonaré a tothom el perdó que no escric de seguida! potser després de la competició passarà, o potser tirarà de la mà de pa a la nit

Amb gavina: molt original! Digues el que no dius, però l’Olga és una dama de gust delicat!

Què no dius, però Olga és una dama de gust delicat!

TALENT !!!!!

Amb gavina: molt original! Què no dius, però Olga és una dama amb un gust delicat!

TALENT !!!!!

Noies, estimats, sóc dels vostres comentaris
!
Només intento ser més bonic en poder presentar una bona recepta!

[Ol]

Ol, gràcies per la recepta! Marcat
També vaig mirar aquesta recepta, però no vaig trobar temps per cuinar. L’obra em porta tot el meu temps i energia, així que m’assec als arbusts i admiro les teves creacions

Intento presentar una bona recepta el més bonica possible!

llest per convertir-se en tastador personal!

llest per convertir-se en tastador personal!

NOMENAT !!! Aquesta és una posició honorable, però molt perillosa, que requereix salut equina. El mateix metge va ordenar compartir la tauleta Enzistal amb un amic.

No importa el que sigui el bonic, c. ooo li va posar Festal

[SchuMakher]

SchuMakher, Estalviaré les vostres perles i publicarem un llibre: "Mètodes moderns de tractament de malalties cròniques en dites i refranys"
Sobre punts individuals, un fulletó: "Alien" a SKLIFE -2 "Us ho asseguro, guanyarem molt!

Vaja! El fet que pugueu fer unes postres a partir del te m’obre!
He llegit les vostres receptes alemanyes avui i, finalment, he estat convençut que la cuina alemanya és deliciosa i està completament infravalorada a escala mundial. En termes de combinacions de sabors, és inesperada i refinada, romàntica i ... pràctica. Gràcies per dedicar-vos el temps per trobar tot això, cuinar i explicar-nos-ho!

Gràcies per la interessant recepta i, no ho dubto, val la pena provar-la! Una vegada jo també vaig cuinar unes postres al te amb prunes i canyella, em van agradar.
Només vull assenyalar que al nord d’Alemanya (Frisia Oriental) hi ha fins i tot una cerimònia del te. Comencem pel fet que les pinces de sucre són el primer regal que rep una nena pel seu dot per conformació. Després ha d’aprendre a manejar-los. El te s’aboca a la tassa del convidat sobre un tros de sucre candis (no triturat) i la punta de la peça encara ha de mirar cap a fora, després s’aboca la crema sobre aquesta cornisa perquè no es barregi amb el te i el convidat, segons les regles del bon gust, hauria d’observar aquest procés. i després aquesta bellesa es beu lentament. Abocat en un plat preciós i només tres vegades. Però qui beu te a l’atzar, d’una manera senzilla, no serà convidat a la festa del te per segona vegada. (Una broma, per descomptat, però hi ha un cert significat; vol dir que aquesta persona no està familiaritzada amb els costums locals o no els respecta.)

[Claire]

Claire, gràcies per la informació, serà interessant llegir-la per tothom!

No vam trobar res semblant en el nostre darrer viatge a Alemanya. I tenia moltes ganes de provar la versió real. Malauradament, hi ha diverses postres al menú dels restaurants i tot és com un pla. Panna cotta o crema de caramel, estrudel i pastís de xocolata o fondant. De vegades sorbets. Estaven en llocs turístics i a l’interior ...

Vaja! El fet que pugueu fer unes postres a partir del te m’obre!

Us recomano provar-ho! Tot i que no ho he repetit mai, recordo tot el temps i segur que ho faré!
Gràcies, Irochka, pel vostre interès en tot allò nou, la capacitat d’alegrar-vos i sorprendre’t en bona manera.