Strudel de patates (Kartoffelstrudel)

Strudel de patates (Kartoffelstrudel)

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
Pasta de full	500 g
patates	4 mitjà
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
nou moscada	gust
ceba	1 PC
All	1 clau
oli vegetal	2 cullerades
mantega	50 g
---------------------
Vaig afegir col a la meitat del strudel:
col fresca	gust
sal	gust
alcaravea	gust
crema fresca o formatge quallat	1-2 cullerades

Mètode de cocció

• Els strudels són populars a tots els països de parla alemanya. Tothom està acostumat al dolç strudel, sent el de poma el més popular. Però hi ha molts altres tipus:
• -strudel de patata,
• - strudel de llonganissa amb llard de porc i xucrut,
• - strudel de crema de llet,
• -strudel de carn,
• - strudel de sucre
• -strudel amb fetge.
• Segons la recepta, es va suggerir: pelar les patates, tallar-les a daus petits i posar-les en aigua bullint amb sal, coure-les 12-15 minuts des del moment de la ebullició. Piqueu finament la ceba i els alls. Escalfeu l'oli vegetal i la mantega en una paella, poseu la ceba i l'all, fregiu-los fins que quedi transparent. Poseu patates sobre la ceba i fregiu-les fins que quedi una escorça lleugera, rectifiqueu-les de sal, pebre i amaniu-les amb nou moscada. Refredar.
• Ho vaig fer de manera diferent, però el principi és similar, aquí vaig escriure sobre el farciment https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=410476.0 només va afegir all a la ceba.
• Estireu la massa en un rectangle l’amplada = la llargada de la paella de pastissos, distribuint-ne finament el farcit.
• A la meitat del farcit, he afegit col fresca, que he trossejat i salat, durant una hora ha quedat reposada i estova, esprément el suc. Barregeu formatge quallat amb col i patates:
• 
• Distribuïu el farcit sobre la massa:
• 
• Enrotlleu-lo amb un rotlle, pessigueu les vores i poseu-ho en una capa untada. forma de mantega:
• 
• Cuinem al forn preescalfat a 180g durant 1 hora. Immediatament vaig tapar el strudel amb paper d'alumini i el vaig retirar 10 minuts abans de finalitzar la cocció.
• 

El plat està dissenyat per

1 PC

Hora de cuinar:

25min + cocció

Programa de cuina:

forn (tinc + una olla a pressió)

idea molt original, sobretot amb tipus de col i strudel .. moltes gràcies! és el nombre de farcits que podeu canviar: amb un ou, amb bolets, i amb peix i carn ............ mmmmmmm Definitivament cuinaré

[Natasha!]

Natasha! Ah, i el vostre strudel és bo! Cor, rosat, perfumat!
Definitivament un marcador!
Em podeu dir si heu pres llevat o massa sense llevat? Encara em sembla, a jutjar per la foto, que el llevat ... El vi sense llevat seria molt arrasat des de dalt.
Gràcies, amic, per la deliciós!

[kavmins]

kavminsTens raó: hi ha molts farcits.

Irlandès, pasta de full de llevat (tot i que estava a la font de calor i va fugir del paquet, crec que les propietats es van incomplir lleugerament)

Bé, en general, es pot prendre qualsevol massa, es pot cuinar això:
- Farina 230 g.
-Oli vegetal 30 ml.
-Aigua 40 ml.
-Ou 1 unitat.
-Sal
Simplement barregeu-ho tot i deixeu-lo reposar 40 minuts.

[Natasha]

Natasha, gràcies per la recepta, provaré la vostra versió del strudel de patata

Bé, en general, es pot prendre qualsevol massa, es pot cuinar així: - Farina 230 g - Oli vegetal 30 ml - Aigua 40 ml - Ou 1 peça - Sal

O es pot prescindir d'un ou, només aigua 125 gr. prendre. I afegiu alcaravé per donar sabor, heus aquí

[Lena]

Lena, és hora de tractar-me amb Lerele per amnèsia! Buscava una patata, però no amb patates, no em van regalar ... bé, sort que almenys no va coincidir 1 de cada 1! tot i que, de fet, és hora de marxar de vacances!

[Natasha]

Natashaquin tipus de vacances? De les galetes de qui em lleparé els llavis, eh?
I sobre la cerca, no se sap, jo mateix ho vaig aconseguir un parell de vegades. M'ha agradat la idea de pasta de full, prendré una nota.

[Roba de llit]

Roba de llit, no, necessitem un descans! Necessito cuinar amb marcadors