Raclette, fondue

Vaig mirar aquest, un petit amb cremador, però combinat ... i fins i tot amb tota mena d’electrònica ... nooo, no hi ha enllaç
I tampoc mengem formatges verds desagradables, 🔗 burgesos tot això.

Estic presentant "Regalo un raclette al meu marit per l'any nou" fins i tot és difícil imaginar bé la seva reacció, això és pipa si em va comprar un spoiler per a un cotxe (que jo personalment no tinc)

[Suslya]

Suslya, Generalment, crec que la raclette i la fondue les hauria de comprar algú proper com a regal. El millor de tot per a un amic. Com a regal -. I al cap d’un parell de mesos, pregunteu si us ha estat útil i demaneu un parell de setmanes per a ús temporal ... Bé, per no gastar escombraries addicionals ...

Ni tan sols vaig tenir temps de somiar amb la meva noia raclette ...

I així és com vam instal·lar el PM (somrient somiador) ... El meu marit jura, tot l’apartament feia olor de molí, hi havia brutícia a la cuina, vaig treure el trepant i ... era més fàcil trobar els veïns ... I estic tan tranquil, tranquil ... modest-modest ... i de seguida estic d'acord amb tot ... I de seguida ho presento tot ... I no vaig discutir mai ... I així durant diversos dies !!!
Nosaltres aquí fa poc temps ens n’hem recordat, el meu marit va mirar i va mirar el primer ministre ... I em diu, per què no hi ha façanes? !!! Aquí es portaran les façanes i continuarem instal·lant el PM ...

[però abans dius que has demanat a un cranc de riu]

Regalo al meu marit una raqueta per l'any nou

Bé, ets meravellós !!! Encara li falta donar alguna cosa !!! I així donaràs a una noia raclette, però abans dius que has demanat a un cranc de riu (amb cervesa), i després porten una noia raclette, i la mires amb els ulls quadrats !!! El vostre marit parlarà d’aquest cas durant cent anys més!

Noies, això és el que he trobat sobre les noies de Raclette:
🔗,
🔗,
🔗

[tanya1962]

tanya1962, heu sentit la diferència entre rostir sobre una pedra i sobre una superfície antiadherent?

Schapirinka no vaig sentir la diferència, només la pedra s’escalfa molt lentament i es refreda molt lentament.

No estic moralment preparat per a una noia raclette ...

Així que no estava preparat per a aquest dispositiu quan el vaig veure a la botiga, així que vaig decidir no comprar-lo. Em sembla que hauria estat estirat amb mi i que seria utilitzat per a casos excepcionals

O quan va ser culpable ...

Llavors potser és ell per avançat?

[tanya1962]

tanya1962, gràcies!
Acabo d’escoltar que la superfície de la graella pujarà amb el pas del temps, és més difícil rentar-la (entre les ranures) i la pedra és eterna. Molt probablement només compraré amb una pedra.

Digueu-me, podeu fer una fondue (de formatge) en un plat de fondue de porcellana (que se suposa que s’utilitza per a la xocolata)? Vull provar-ho, però tinc por d’arruïnar-lo.

Com es pot espatllar? Hi ha una espelma petita, no? Però és més fàcil rentar ... No m’agrada la meva elèctrica amb el procés de rentat ...

Bé, ahir vaig comprar una caixa de raquetes. Provarem demà

Com es pot espatllar? Hi ha una espelma petita, no? Però és més fàcil rentar ... No m’agrada la meva elèctrica amb el procés de rentat ...

Estic d'acord: tot el brunzit de la fondue prové de foc viu. Durant el sopar, és agradable parlar mentre es mira el foc viu d’una espelma o llum d’alcohol. Això crea una atmosfera adequada. Els fabricants de fondues elèctriques no tenen aquest kef. Tinc dos fabricants de fondues (un de metall per a fondue de formatge, l’altre de porcellana per fondue de xocolata) i tots dos no són elèctrics.

[Capritx]

Sospito que, per fondre el formatge i mantenir-lo, cal una temperatura més elevada (que per estovar la xocolata) o un bol de fondue de ferro colat. Però potser m’equivoco. Per tant, va preguntar si algú podia dur a terme l’experiment.
I el podeu espatllar molt fàcilment. Un ha esclatat.

Capritx, Estic totalment d'acord. Un respirador elèctric és ... Bé, d’alguna manera estrany. Tot i que pot ser més convenient.
És a dir, no es pot utilitzar porcellana per al formatge (en cas contrari, per què n’hi ha dos)?

No crec que la porcellana estigui prou calenta per fondre el formatge. Tot i així, el metall (tinc un metall gruixut), abans de posar-lo a la làmpada espiritual, primer es cuina a la cuina fins que es fonguin tots els ingredients necessaris per a la fondue de formatge. I només llavors es transfereixen a un llum d'alcohol. Per descomptat, podeu provar de coure tots els aliments en una cassola de la cuina i, a continuació, abocar-los en un plat de porcellana en forma líquida i posar-los sobre una espelma. Per ser sincer, no ho he provat.

[Capritx]

Capritx, Estic totalment d'acord. Un respirador elèctric és ... Bé, d’alguna manera estrany. Tot i que pot ser més convenient.
És a dir, no es pot utilitzar porcellana per al formatge (en cas contrari, per què n’hi ha dos)?

Estic d'acord: un plat de fondue elèctric, és així sense ànima ...
I dos plats de fondue: un per a fondue dolça, el de porcellana

Us parlo de la meva noia racler SEVERIN KG 2341. Va resultar que no era tan voluminosa com semblava:



Les espàtules en si són petites - petites. Bastant bonic:



Controlador de temperatura - manual:



I aquesta és la vista dels elements calefactors amb la pedra superior i la graella eliminades:



Aquí hem cuinat nous plats directament de les imatges: cebes, formatge, pebrots i bolets. En general, l'elecció dels bastidors de visualització ens va donar un gran plaer. Vam prendre dos conjunts d’aquest tipus:



En general, tenia una bona idea per fregir una truita a les espàtules. Bé, he barrejat un ou + formatge + pebre + bolets i l’he abocat en dues espàtules:



I, a sobre, torrem pernil i pebrots. La pedra s’escalfa molt menys que la graella.



En general, semblava així:



I després així:



La mateixa idea de fregir una truita a les espàtules no va tenir èxit. La calefacció és molt feble des de baix. Van quedar pàl·lids per sota i vermellosos per sobre. Sembla espàtules només de formatge. Per tant, en la versió correcta, era necessari omplir tot el fregit per sobre amb formatge així:



I al final d’aquests experiments, la meva placa tenia aquest aspecte:



No tenia prou força per fer creps i la idea de fregir una truita a la planxa va arribar massa tard ...
Però no tindria pressa per atribuir aquest dispositiu a útil ... Però va ser divertit jugar, definitivament.

[RAVELET AMB PEIX FUMAT]

RAVELET AMB PEIX FUMAT

4 filets de truita fumada,
4 rodanxes de salmó fumat,
4 rodanxes de fletana fumada
1 anguila petita fumada, tallada a rodanxes fines
250 g de crema de llet, suc de mitja llimona,
1 llimona
600 g de diferents tipus de formatge (gouda, roquefort, mozzarella),
1 culleradeta de comí mòlt,
un munt de cebes joves,
4 patates.

Rentar les patates sense pelar i coure-les al forn embolicades amb paper d'alumini... Esteneu el peix fumat en un plat de manera que les peces es toquin i aboqueu-hi una mica de suc de llimona.
Barregeu la resta de suc de llimona i la crema de llet fins que s’enrollin. Talleu la llimona a quarts i poseu-la sobre el peix. Talleu tot el formatge a rodanxes fines i disposeu-ho en diferents plats. Poseu ceba i comí als bols.
Engegueu el raquetet de la taula. Col·loqueu patates a sobre per mantenir-les calentes... Cada hoste aplica formatge, esquitxat amb o sense llavors de comí, i el fon en una paella, i després menja formatge fos, patates, peix fumat, ceba i crema agra.

Un munt de receptes parlen de patates sense pelar que són bullides o al forn. I després, mentre la posaven als plats, abocant-la amb formatge. No puc entendre per què gairebé no hi ha cap ordre per netejar-lo enlloc? O el posen tallat, però sense pelar?

Un munt de receptes parlen de patates sense pelar que són bullides o al forn. I després, a mesura que es posa als plats, abocant formatge. No puc entendre per què gairebé no hi ha cap ordre per netejar-lo enlloc? O el posen tallat, però sense pelar?

Així, doncs, agafen una bona i jove patata, la renten bé i la mengen, encara que estigui tallada o no, però amb pell. A la nostra família, passa amb el nom de patates a l’estil del poble. És a dir, tothom sap que és amb una pell. Fins i tot congelats ja fets m'agrada comprar això, alguna empresa francesa, que es talla a rodanxes, però amb la pell.I a McDonald's donen el mateix.

Sí, amb un jove seria comprensible, però si és normal? El mateix que al mercat ara? I tenint en compte que el 60% de les vitamines són a la pell ... Hem de provar-ho ...

Sí, amb un jove seria comprensible, però si és normal? El mateix que al mercat ara? I tenint en compte que el 60% de les vitamines són a la pell ... Hem de provar-ho ...

No, no m’arriscaria ... La pell de les patates joves i la gent gran són coses incomparables. I quin tipus de vitamines hi ha a la pell? Pesticides ...

Quan vaig fer una forquilla en una raqueta, no vaig pelar les patates, és més útil.

També m'agrada l'opció de patates sense pelar ... de sobte no només hi ha pesticides, sinó també nitrats ... Encara cal provar una mica ... Tot i que té gust ...

També vaig arribar a la conclusió que només hi ha un element escalfador. I el formatge a les espàtules s’escalfa des de dalt ... I no des de baix, com em semblava al principi. Per tant, la meva truita no estava fregida ...

Respecte a la fondue: vaig alimentar sense pietat la xocolata al microones i la vaig vessar en un motlle de porcellana. A propòsit. No recordo si vaig afegir crema o no. Al meu entendre, al cap i a la fi, no. Resulta com una xocolata calenta espessa.
Posant la pregunta de manera diferent, qui té una olla de fondue de ferro colat? Normal per al formatge? Sembla que també s’escalfa amb un llum d’alcohol.

Posant la pregunta de manera diferent, qui té una olla de fondue de ferro colat? Normal per al formatge? Sembla que també s’escalfa amb una làmpada d’alcohol.

El meu ferro colat és un clàssic del gènere: apte per a tot. Va fer mantega i formatge. Allà el cremador és més potent i el ferro colat primer s’escalfa a l’estufa, de manera que hi ha prou calor per mantenir-ho tot en acció. Al cremador, fins i tot heu d’apagar la llum, no posar-la a màxima potència.

Tinc ferro colat i ceràmica.
No us enganyeu: tots els ingredients per a la fondue de formatge d’una fondue de ferro colat també s’han de coure adequadament a l’estufa abans de posar-los a la llum de l’alcohol. Per experiència. El cremador d’alcohol només manté la temperatura de la fondue ja cuita a la cuina, però no n’hi ha prou per cuinar amb aliments freds.

[Noies! No tots els dies, és clar. Però, veieu, és estèticament agradable,]

Breu descripció: per enrossir-se i planxar. Safata de graella extraïble.
8 paelles. 8 espàtules de fusta. Recobriment antiadherent a la safata i les paelles.
Fàcil de netejar. Termòstat ajustable. Mànecs amb aïllament tèrmic.
Suport segur. Potència 1200W. Garantia. Fabricant - Alemanya.
Preu: 50 USD e. Noies! No tots els dies, és clar. Però, veieu, és estèticament agradable, crep ...

[Noies! No tots els dies, és clar. Però, veieu, és estèticament agradable,]

Breu descripció: per enrossir-se i planxar. Safata de graella extraïble.
8 paelles. 8 espàtules de fusta. Recobriment antiadherent a la safata i les paelles.
Fàcil de netejar. Termòstat ajustable. Mànecs amb aïllament tèrmic.
Suport segur. Potència 1200W. Garantia. Fabricant - Alemanya.
Preu: 50 USD e. Noies! No tots els dies, és clar. Però, veieu, és estèticament agradable, crep ...

TIR, Tinc exactament la mateixa raqueta de graella. No per a tots els dies, segur. I ja venem molts tipus diferents de paelles elèctriques.

[dopleta]

dopleta,: flors: tu - vius bellament Encara n'hi havia -

Descripció de l’última breu descripció: ideal per torrar,
cuinant i esmorzant peix, carn i verdures. El termòstat de freqüència contínua funciona constantment. Mànecs d'acer inoxidable. Canal de drenatge per excés de greix. Cambra de degoteig extraïble i fàcil de netejar. Placa recoberta antiadherent. Doplet! I on podeu veure les paelles? Per ampliar els seus horitzons

[Doplet!]

Doplet! I on podeu veure les paelles? Per ampliar els seus horitzons

Aquí està, TIR, Ho vaig mostrar a "graelles elèctriques":
Convenientment, té vuit paelles: es poden entretenir més convidats.

Vaig tornar a llegir tot el tema, tot sobre la raclette i sobre la raclette, però mai no vaig trobar el fondyushnitsa. Ho sento generosament si ho vaig perdre. Vam decidir celebrar un estalvi de la casa aquí i, per tant, els amics pràctics ens pregunten què ens agradaria tenir en una casa nova.En general, estic obsessionat amb tota mena d’aparells, dels quals en els meus 16 metres quadrats de cuina només tinc una fondyushnitsa, sobretot perquè les reunions amistoses són un honor per a nosaltres. Va pujar, com de costum, a Internet, i taaaaaam de 1.500 a 15.000 rubles i tots són diferents. Estava completament confós. Aconsella quin és millor preguntar

Kara, personalment, el meu fondyushnitsa no va arrelar.

Què es pot rostir a la pedra superior de la raqueta?

matreshkina, el que vulgueu, després fregiu, he fregit tomàquets cherry, salsitxes.

abans de fregir cal lubricar la pedra amb alguna cosa? res no s’hi enganxa?

Bon dia a tots! Vaig prendre una noia de raclette per diversió, el meu marit va dir que era una o dues vegades. però ... ni tan sols s’imaginava que ella seria l’ajudant principal en la preparació de sopars familiars a la nostra taula. Això és una cosa sorprenent: fregim carn sobre una pedra i sobre una graella antiadherent, i a les paelles fondrem formatge i fregim ous i patates. Deliciós, res té temps de refrescar-se
No puc inserir cap imatge

aquí està Bimatek Raclette

[TIR]

Aquí està, TIR, Ho vaig mostrar a "graelles elèctriques":
Convenientment, té vuit paelles: es poden entretenir més convidats.

Larissa, vaig veure la teva xiqueta raclette i vaig esclatar a plorar d’emoció, tinc gairebé el mateix, només per a 6 paelles, rodones, també Rowenta.

Vaig comprar la primera raqueta i vaig pensar que era, per tant, autoindulgència ... No era un element essencial.

Així és ...
Però a l’altra banda ...

Des del primer moment en què vaig cuinar taps de bolets farcits de formatge, la família va dir per unanimitat que aquest plat ja és per a mi.
En general, diré breument: ja tenim tres fabricants de raquetes (i això malgrat que també hi ha una graella elèctrica, que sovint també funciona). Tres: perquè estiguessin a tots els apartaments i al camp ...

[Raclette amb quatre formatges]

Les receptes que "pengen" al meu "Escriptori":

Raclette amb quatre formatges

200 g de formatge mimolette, 200 g de formatge gouda, 200 g de formatge raclette, 200 g de formatge kote o fribourg, 2 culleradetes de mostassa, 1/2 culleradeta. llavors de comí mòlta, 1/2 culleradeta. pebre vermell, 1 kg de patates sense bullir, 8 rodanxes de pernil de porc (o pernil cru de muntanya), 4 rodanxes de botifarra de porc amb festucs, 8 rodanxes de vedella molt fines

Preparació i cocció: 30 minuts
• Renteu les patates sense pelar, emboliqueu-les amb paper d'alumini i poseu-les al forn.
• Tallar tot el formatge a daus petits. Barregeu la meitat de la mostassa i el comí en un plat d’aperitius, barregeu la mostassa restant amb el pebre vermell.
• Esteneu la carn a sobre de la raqueta, girant les rodanxes.
• Enceneu la raqueta de la taula; tan bon punt s’escalfa, els hostes posen uns trossos de formatge, recoberts de mostassa, a les paelles i esperen que es fonguin. Després agafen patates i carn calentes al gust.
________________________ ________________
Raclette amb formatge savoia

1 cercle de formatge savoia, 1 cercle de formatge suís, 4 pebrots forts, suc d'1 llimona, 2 filets d'ànec fumats a rodanxes fines, 4 trossos de paté, 8 patates

Preparació i cocció: 30 minuts
• Renteu les patates sense pelar, emboliqueu-les amb paper d'alumini i poseu-les al forn.
• Piqueu el formatge amb una cullera petita i foneu-lo a les paelles.
• Talleu el pebrot en 4 trossos, traieu-ne la tija, les llavors i les mampares blanques. Poseu-los en un bol, aboqueu-hi el suc de llimona.
• Disposar els filets d’ànec en un plat després de treure el greix, estendre el paté per sobre.
• Enceneu la raqueta de la taula; tan bon punt estigui calent, introduïu-hi les paelles i fondreu el formatge. Proveu-ho amb patates picants, pebrots, ànec i paté.
________________________ ________________
Raclette amb gorgonzola i api

1 branca d’api de fulla, 3 pastanagues, 400 g de gorgonzola, 2 rovells d’ou, 1 cullerada. l. cognac, 1 pessic de nou moscada ratllat, 4 rodanxes de vedella escalivada freda, 1 bol de cogombres.

Preparació i cocció: 20 minuts
• Renteu l’api amb fulles i talleu-lo a tires fines. Peleu les pastanagues i talleu-les a tires.
• Recordeu amb una gorgonzola de forquilla, barregeu-ho amb cognac, nou moscada i rovells.Disposar els espais en blanc en paelles.
• Enceneu la raqueta de la taula; Un cop estigui calent, introduïu les paelles als sagnats i foneu la gorgonzola.
• Proveu-ho amb una mica d’api i pastanagues, crues o al vapor, vedella rostida i cogombres.
o El nostre consell: Podeu substituir de forma segura el rostit de vedella per qualsevol altra carn blanca.
________________________ ________________
Raclette amb formatge de cabra

4 escalopes fines de vedella, 4 rodanxes de pernil de Parma, 4 fulles de sàlvia, 4 rodones de formatge de cabra, sal, pebre, una mica d’oli d’oliva verge extra

Preparació i cocció: 20 minuts
• Tallar el formatge de cabra horitzontalment en tres cercles iguals. Condimentar amb sal i pebre al gust i raspallar amb oli d'oliva. Col·loqueu el formatge a les paelles.
• Enceneu la raqueta; Tan bon punt estigui ben escalfat, fregiu les escalopes de vedella per sobre, i poseu-hi el pernil de Parma i la fulla de sàlvia a l’estil italià.
• Col·loqueu les paelles a les rajoles. Quan el formatge estigui daurat (però no fos), gireu-lo amb una espàtula de fusta i esteneu-lo.
o El nostre consell: aquesta recreació gratuïta d’un famós plat italià es pot preparar amb mozzarella fresca o gorgonzola.
________________________ ________________
Raclette amb mozzarella

600 g de mozzarella fresca o bufló, 8 trossos de pernil de Parma, 4 figues, 4 tomàquets madurs però ferms, 2 cullerades. l. oli d’oliva, 2 cullerades. l. alfàbrega picada, sal, pebre

Preparació i cocció: 15 minuts
• Talleu la mozzarella a trossos en forma de paella. Poseu-los en un plat.
• Disposar els trossos de pernil de Parma en un plat. Renteu els tomàquets i talleu-los per la meitat.
• Engegueu la racleta a la taula. Raspalleu els tomàquets amb oli d’oliva i col·loqueu-los a sobre de la rajola; torreu-les lleugerament i espolseu-les amb alfàbrega picada.
• Poseu la mozzarella a les paelles i introduïu-les a la rajola; tan bon punt el formatge estigui una mica fos, serviu els tomàquets torrats, regats amb una mica d’oli, lleugerament salats i picats. Tast amb pernil de Parma i figues.
________________________ ________________
Raclette amb peix fumat

4 filets de truita fumada, 4 rodanxes de salmó fumat, 4 rodanxes de halibut fumat, 1 anguila petita fumada, tallada a rodanxes fines, 250 g de crema de llet, 1/2 suc de llimona, 1 llimona, 600 g de diversos formatges (gouda, allen-leller, roquefort, mozzarella), 1 culleradeta. llavors de comí mòlta, 1 ram de ceba jove, 4 patates.

Preparació i cocció: 20 minuts
• Renteu les patates sense pelar, coeu-les al forn embolicades amb paper d'alumini.
• Disposar el peix fumat en un plat de manera que les peces es toquin. Regueu-ho amb una mica de suc de llimona.
• Barregeu la resta de suc de llimona i la crema de llet perquè quedi agre. Talleu la llimona a quarts i poseu-la a sobre del peix.
• Talleu els formatges a rodanxes fines i poseu-los en plats separats. Col·loqueu les llavors de ceba i comí en bols.
• Engegueu la racleta a la taula. Col·loqueu les patates a sobre per mantenir-les calentes. Cada hoste aplica formatge, esquitxat o no de comí, i el fon en una paella. Després agafa patates, peix fumat, ceba i crema de llet.
________________________ ________________
Raclette amb marisc

200 g de formatge suís, 8 llagostins, 8 vieires, 8 ostres, 8 musclos grans i altres mariscs

Salsa: 200 g d'oli d'oliva, suc d'1 llimona, comí mòlt, 1 gra d'all, pelat i picat, pebre mòlt, 400 ml de vi blanc.

Adornar: 8 xampinyons (preferiblement 4 bolets petits), 4 tomàquets, 4 cebes joves blanques, 1 pebrot vermell

Preparació i cocció: 30 minuts
Salsa: 15 minuts
• Peleu les gambes reials. Separeu la carn de vieira de la closca. Peleu els musclos i les ostres tot conservant el suc. Poseu tot el marisc amb suc i productes d’adob en un bol d’amanides. Col·loqueu el bol d’amanides en un lloc fresc.
• Prepareu un plat secundari: renteu els bolets i talleu les potes. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets i talleu-la a quarts. Traieu-ne el suc i les llavors. Peleu la ceba si cal (opcional). Submergiu el pebrot en aigua bullent durant uns segons, talleu-lo a quarts, traieu-ne la tija, les llavors i les mampares blanques i, a continuació, talleu-les a tires.
• Talleu el formatge a rodanxes fines.
• Col·loqueu tots els ingredients sobre la taula. Enceneu la raqueta; Foneu el formatge en paelles. Prepareu els mariscs escorrent la marinada i les verdures a la part superior de la barra, després poseu-les en plats i aboqueu-hi el formatge fos.
________________________ ________________
Raclette amb eglefí fumat

2 trossos de eglefí, 1 got de vodka, 1 bol de salsa bechamel, 2 cullerades. l. crema agra, suc de mitja llimona, 1 cullerada. l. coriandre acabat de trossejar, 4 creps de blat, fulles de roure, amaniment (vinagre + oli)

Preparació i cocció: 20 minuts
Temps de marinat: 1 hora
• Talleu l’abadejo fumat a daus petits i cobriu-lo amb vodka; deixeu-ho coure durant almenys 1 hora.
• Combineu la beixamel amb nata agra, suc de llimona i coriandre en un gran amanidor. Combineu l’amanida de fulla de roure i el guarniment en un bol separat.
• Escorreu el líquid del peix prement lleugerament amb la tapa. Afegiu-hi la salsa.
• Enceneu la racleta i escalfeu els panellets els uns sobre els altres. Inseriu paelles; un cop estiguin calents, poseu-los a cada peix amb salsa. Proveu-ho calent o calent amb creps i amanida.
________________________ ________________
Raclette Lorena

600 g de pernil cru o bullit, 400 g de formatge Gruyere (Conte, Appenzeller), 4 ous, 4 cullerades. l. crema agra, 1 pessic de nou moscada ratllat, uns pessics de formatge parmesà acabat de ratllar, 1 cda. pàg. julivert picat, sal, pebre mòlt

Preparació i cocció: 20 minuts
• Talleu el pernil a daus petits i ratlleu el gruyere, però no massa fi.
• Barregeu ous, crema de llet i nou moscada; sal, pebre, afegir formatge ratllat i daus de carn. Col·loqueu-ho en un lloc fresc.
• Engegueu la racleta a la taula. Tan bon punt s’escalfi, poseu la massa preparada en paelles, escampeu-la amb parmesà i julivert. Col·loqueu les paelles a les safates i coeu-les uns minuts. Serviu-ho amb una amanida verda.
________________________ ________________
Raclette de cranc

400 g de carn de cranc, 2 rodanxes de salmó fumat, 200 g de formatge conte, 2 pessics de pebre vermell o curri, 4 ous, 4 cullerades. l. crema agra, un munt de coriandre fresc (o anet), sal, pebre mòlt.

Preparació i cocció: 20 minuts.
• Talleu el salmó a tires fines; escorreu el líquid de la carn de cranc.
• Piqueu el coriandre (anet) i ratlleu gros el Conte.
• Combineu ous, crema de llet, pebre vermell (o curri), formatge ratllat, salmó, carn de cranc i herbes. Salpebreu-ho i reserveu-ho al fred.
• Engegueu la racleta a la taula. Tan bon punt s’escalfi, poseu la peça a treballar a les paelles i col·loqueu-la a dins. Coem uns 5 minuts. Serviu-ho amb amanida de tomàquet fresc.
________________________ ________________
Raclette amb espàrrecs i ous remenats

1 kg d’espàrrecs verds, 250 ml d’aigua, 1/2 suc de llimona, 20 g d’oli, 3 rodanxes de pernil cru, 6 ous, 3 cullerades. l. llet, 1 cda. l. julivert o picota picada, sal, pebre mòlt

Preparació i cocció: 25 minuts
• Peleu els espàrrecs, esbandiu la terra, eixugueu-los i dividiu-los en 4 ramells si cal. Escalfeu el suc de llimona aigua, afegiu oli i sal i deixeu coure a foc lent els espàrrecs durant uns 10 minuts. Quan estigui a punt, escorrer l'aigua i embolicar-la amb una tovallola tèbia.
• Talleu el pernil a trossets. Batre els ous, afegir llet, trossos de carn, julivert, sal i pebre.
• Enceneu la raqueta; Un cop faci calor, col·loqueu els espàrrecs a sobre. Ompliu les paelles amb la barreja cuita i poseu-les a coure. Cada hoste fregeix els seus propis ous al gust, donant-los la volta amb una espàtula de fusta i posant espàrrecs.
________________________ ________________
Cassola amb baies vermelles i albercoc

200 g de maduixes silvestres, 200 g de gerds, 100 g de groselles (o nabius) sense branquetes, 100 g de gelatina d’albercoc, 1 cullerada. l. vodka cirera, 1 cullerada. l. amor

Preparació i cocció: 15 minuts
• En una cassola petita, escalfeu la melmelada d’albercoc, afegiu-hi vodka de cirera i mel, remeneu-ho bé i deixeu-ho refredar.
• Enceneu la raqueta; Un cop estigui calent, cobriu el fons de la paella amb una fina capa de gelatina d’albercoc. Poseu-hi baies vermelles a sobre i poseu-les al forn. Enfornem uns minuts.
________________________ ________________
Cassola amb baies vermelles en una salsa cremosa

200 g de maduixes silvestres, 200 g de gerds, 100 g de groselles (o nabius) sense branquetes, 2 ous, 2 cullerades. l. crema agra, 2 cullerades. l. sucre vainilla, 1 cda. l. vodka cirera (o una altra beguda alcohòlica blanca)

Preparació i cocció: 15 minuts
• Batre els ous amb crema de llet, sucre vainilla i vodka de cireres. Quan la barreja estigui llisa, poseu-la en un lloc fresc.
• Col·loqueu les baies vermelles a la paella i incorporeu-hi la salsa de nata. Enceneu el fogó i cuineu fins que espesseixi lleugerament la crema. Podeu ruixar la fruita amb sucre en pols abans de coure-la.
________________________ ________________
Truita de Martinica

4 ous, 2 cullerades. l. sucre vainilla, 1 cda. l. rom, 4 boles de gelat de coco, 4 boles de gelat de vainilla, 1 pinya petita de Martinica o Reunió.

Preparació i cocció: 25 minuts
• Batre els ous amb sucre vainilla i rom. Quan la barreja estigui llisa, poseu-la al fred.
• Peleu la pinya i talleu-la a daus petits. La pinya no ha de tenir cor!
• Divideix la massa preparada en cassoles i introdueix-la a la racleta. Engegueu-lo i espereu que la truita s’espesseixi.
• Tan bon punt estigui llesta (sucosa o seca al gust), els hostes posen la truita als plats i, damunt de les boles de gelat, hi ha els daus de pinya i doblegueu la truita per la meitat.
________________________ ________________
Tartaletes al forn

1 paquet de pasta de full, 1 cda. l. farina, 20 g de ghee, 1 proteïna, un xiuxiueig de sal, 1 cullerada. l. sucre llustre, 200 g de gelea de gerds o groselles, 200 g de maduixes silvestres, 200 g de gerds, 200 g de groselles

Preparació i cocció: 30 minuts
• Col·loqueu la pasta de full sobre una superfície enfarinada i feu servir un corró per estirar-la el més fina possible. Esteneu-lo amb mantega fosa i talleu-lo en forma de paella.
• Batre la proteïna blanca amb una mica de sal, afegint-hi el sucre en pols.
• Enceneu la racleta i col·loqueu la pasta de full a les paelles. Deixeu-lo pujar lleugerament. Podeu cuinar la pasta de full amb antelació al forn, cosa que us estalviarà temps, però no és tan emocionant ...
• Un cop la massa estigui cruixent i daurada, aboqueu-hi una mica de gelea i esteneu les baies. Cobriu amb clara d’ou batuda i poseu les paelles als pous. Cuineu fins que queden fermes les merengues (clares, muntades amb sucre en pols o granulat). Però hauria de quedar una mica fluix.
________________________ ________________
Materials usats del llibre de Blanche Vergne "Rebem convidats"

[Raclette casolana amb bolets i cansalada]

Raclette casolana amb bolets i cansalada

1,5-1,8 kg de formatge, 600 g de bolets, 40 g de mantega, 300 g de cansalada fumada (amb carn), 1 cda. l. julivert ben picat, una mica d'all triturat, sal, pebre, 12 rodanxes de pa torrat.

PREPARACIÓ: Tallar els xampinyons a rodanxes fines, el llard de porc a daus. Foneu la mantega a sobre de la raqueta i fregiu-hi la cansalada, després afegiu-hi els bolets i fregiu-los també. Condimentar amb sal, pebre, espolsar julivert. Repartiu aquesta massa en paelles, un tros de formatge per sobre i poseu-ho al forn. Servir amb pa torrat.

Raclette amb gambes

1,5-1,8 kg de formatge, 400 g de gambes pelades, 1 llauna d’espàrrecs (**** o espàrrecs bullits), 2 kg de patates

PREPARACIÓ: Bulliu les patates a la pell i procureu-les mantenir calentes. Poseu un tros de formatge i gambetes a cada paella, foneu-ho durant 5-6 minuts. Talleu les patates a rodanxes fines, col·loqueu-les amb espàrrecs i, a continuació, formatge fos amb gambes.

Raclette amb tomàquets i ous

1,5-1,8 kg de formatge, 12 ous durs, 12 tomàquets, 40 g sl. mantega, sal, pebre, 12 llesques de pa torrat.

PREPARACIÓ: Tallar els ous i els tomàquets en cercles. Poseu una mica d’oli i una llesca de tomàquet en una paella, fregiu-ne una mica, rectifiqueu-ho de sal, pebre, poseu-hi una llesca d’ou, una llesca de formatge i coureu-la. Servir amb pa torrat.

Raclette amb herbes

1,5-1,8 kg de formatge, 1 cullerada d’herbes fresques (**** per exemple, julivert, farigola, romaní, etc.), 1 cullereta d’herbes seques, una mica de ceba picada, 1 gra d’all picat finament, sal , pebre, 1 cda. l. oli d’oliva, 2 kg de patates

PREPARACIÓ: Bulliu les patates a la pell i procureu-les mantenir calentes. Barregeu les herbes amb 40 g sl. mantega, guisar les herbes amb ceba i all a sobre de la raqueta, distribuir aquesta barreja per sobre les paelles, posar un tros de formatge al damunt, coure, sal i pebre. Menjar amb patates a rodanxes i cogombres en vinagre.

Raclette amb panses i nous

1,5-1,8 kg de formatge, 50 g de nous (o ametlles o avellanes), 50 g de panses, 2 cullerades. l. ginebra, 40 g cl. olis

PREPARACIÓ: Posar les panses en remull amb ginebra. No piqueu els fruits secs massa fins i fregiu-los en paelles sobre una llosa. oli. Afegir les panses, afegir una llesca de formatge i coure. Serviu-lo amb pa negre ".

🔗

No, no me'n vaig a casa avui!


Només volia dir el següent: noies, si teniu problemes de temps terribles, o si esteu turmentats per algun problema greu, o si algú està malalt a la casa o si un nadó no permet que la família dormi (en general, ho enteneu) , - llavors definitivament no necessiteu una noia raclette.
Ella només et molestarà.

(És cert que tinc un amic que afirma que la fusió de formatge - amb trossos de bolets i tomàquets, amb olives, amb gambes - en cassoles per a raclets la calma molt i, per regla general, posa els seus pensaments en la bona onada), però ella , al meu entendre, és més l’excepció que la regla).

Tot i això, estic segur que la noia raclette és una festa, és entreteniment.

Si voleu, és un joc divertit.

La necessita quan una família amable li agrada reunir-se al voltant d’una gran taula els vespres d’hivern, o quan a un grup d’amics li agrada passar temps junts.

Jutgeu per vosaltres mateixos:
- la noia de festa d'alguna manera reuneix;
- l'hostessa no ha d'anar a la cuina tot el temps;
- el menjar resulta útil, sense greixos;
-rakletnitsa dóna l'oportunitat d'apropar-se als aliments de manera creativa, - només heu de col·locar diferents productes sobre la taula (vull dir formatge, verdures, pa, fruites, peixos, carn, gambes, etc.) - i tothom tindrà l'oportunitat de crear aquest plat ell mateix que vol.

Aquí tenim un amic que afirma que, en principi, no menja salsitxes, però li encanta llançar salsitxes a la nostra sala de racletes (abans, les enrotlla amb espècies). Bé, li agraden les salsitxes cuinades a la llosa de pedra de la raqueta.

I hi ha amics a qui els agrada molt les torrades amb formatge i bolets, i fins i tot les torrades amb melmelada, cuites a la pedra de la racleta.

Perquè hi ha moltes opcions.

Per descomptat, la noia raclette té un inconvenient: fa que faci molta més calor. Per tant, l’habitació hauria de ser prou gran. En cas contrari, l’haureu de ventilar o encendre l’aire condicionat.

Però a l’hivern això no suposa cap inconvenient.
I a l’estiu, m’agrada portar la racleta al balcó tancat. Molt, ja ho sabeu, acceptable.

... No, no acabaré amb això!
Quan estaré avui a casa?!?

Ara vaig recordar que es creu que la caixa de raclette és fàcil de rentar.

Bé, no ho sé, no ho sé (potser sóc una mala mestressa de casa, però ja no he estat capaç de fer-ne un seguiment cent vegades), la raqueta i el formatge van fluir sobre la pedra, la melmelada i alguna cosa més.
I tot això, ja se sap, tendeix a cremar-se i enganxar-se.

Per tant, després d’utilitzar els raqueters, normalment els retiro les pedres i les remull en aigua durant un parell d’hores.
I només després ho rento.
No dic que això sigui correcte, però aquest mètode em convé.

Per cert, noies, fixeu-vos: la meva amiga i jo vam comprar els nostres primers llançadors de coets a Neckermanne o a Magnet, així que no sé de què estan fetes les seves pedres, però un dia quan un amic Volia rentar el bol de raclette el més ràpidament possible, va vessar aigua freda sobre la pedra encara calenta i es va ... esquerdar.

És cert, fins i tot després, l’esquerda no va interferir en la cocció d’aquest llançador de coets, perquè no va arribar a un trencament complet de la pedra.

I, tanmateix, us volia advertir noies!

Tot!
Mentre!
Hora d'anar a casa!

[sense greix;]

Jutgeu per vosaltres mateixos:
- la noia de festa d'alguna manera reuneix;
- l'hostessa no ha d'anar a la cuina tot el temps;
- El menjar resulta útil - sense greix;
-rakletnitsa dóna l'oportunitat d'apropar-se als aliments de manera creativa, - només heu de col·locar diferents productes sobre la taula (vull dir formatge, verdures, pa, fruites, peixos, carn, gambes, etc.) - i tothom tindrà l'oportunitat de crear aquest plat ell mateix que vol.

IN

Assolellat!
Gràcies, m’ha agradat molt el raonament sobre la necessitat del porta raclette i el seu ús. Els amics sovint també es reuneixen amb nosaltres, beure vodka ... Intentem acostumar-nos al passatemps cultural. es tracta només de menjar sense greixos, hi ha dubtes: gairebé totes les receptes són formatge, mantega o cansalada, per tant, menjar sense greix, això està relacionat amb la raclette, condicional. Sense formatge es converteix només en una graella IMHO

[TIR]

Per descomptat, condicionalment, TIR!


Tot i que, en principi, és així com els venedors de noies raclette posicionen els seus productes.

Però vosaltres i jo no som venedors, per tant, formulem amb més precisió: sense greix EXTRA, perquè, en principi, hi flueix molt als buits del perímetre.

I com us agrada el fabricant de raquetes Severin RG 2619, hi ha panells superiors desmuntables, i una pedra, una graella i una crepera? Una cosa que realment volia! Però dubtes sobre l'empresa ... Potser algú ho fa servir i m'ho explica?

Irina F Ja fa 4 anys que tinc una noia raclette SEVERIN KG 2341, estic molt contenta amb ella. A la pàgina 1, vaig escriure sobre ella.

Tanya, gràcies! Ah, semblava començar a llegir Temka, però fins ara he llegit fins al final (amb interrupcions, guions curts d’un nen a un altre, d’un altre al tercer, ho he barrejat tot!).
Miraré amb atenció!

Compilat per taula de continguts per a raclette i fondue

Noies, esteu atents al poder de la raqueta a l’hora de triar? És possible cuinar-hi trossos de carn gruixuts (2 - 3 cm)? En una de les teves fotos vaig veure un gran tros de carn estirat.

Noies, el vostre ajut col·lectiu és molt necessari. Podeu aconsellar alguna cosa similar? També vaig pensar en la noia raclette, PERUT! no com a passatemps social, sinó com a superfície d’escalfament de pedra. Durant molt de temps he tingut una antipatia persistent a la graella de costella, provada a la pràctica. Ara volia una pedra sobre la qual fregir el que vulgueu, des de panellets fins a filets i gambes. Hi cabrà la mongeta bengala? El formatge no em molesta gaire, crec que treballa sense formatge a les paelles (?). El formatge i la companyia no m’odien, però només seran un complement agradable.
Què penses?