Embotits en massa amb salsa de curri (Wurstrollen mit currysauce)

Embotits en massa amb salsa de curri (Wurstrollen mit currysauce)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
massa:
farina de blat	500gr
aigua calenta	310 ml
llevat sec	2 culleradetes
sal	1 culleradeta
sucre	1 cda. l.
mantega o margarina	50gr
botifarres	20 unitats.
salsa:
bombeta	1 PC
pasta de tomàquet	3 cullerades. l.
pols de curri	2 cullerades. l.
sucre	1 cda. l.
Salsa de Worcestershire	1 cda. l.
sal i midó	1 culleradeta.
aigua	200 ml
comí, sèsam (opcional)	2 culleradetes.

Mètode de cocció

• Les salsitxes fregides amb salsa de curri (Currywurst) són molt respectades a Berlín com a menjar ràpid. Servit amb patates fregides o un monyo. Però en altres ciutats (com Frankfurt) hi ha opcions de menjar ràpid on les salsitxes se serveixen en massa i amb salsa de curri. Vaig fer això. Dels ingredients per a la massa, pasteu la massa (podeu afegir comí) i deixeu-la créixer durant 30-40 minuts. Estirar i tallar en triangles. Talleu cada llonganissa per la meitat. També vaig tallar les salsitxes longitudinalment i vaig posar una tira de formatge al tall. Emboliqueu cada llonganissa amb un triangle de massa, començant per la part més ampla. Cobriu-lo amb ou i espolseu-lo amb llavors de sèsam, deixeu-lo créixer durant 30-40 minuts.
• 
• Coeu-ho al forn preescalfat a 210 * C durant 15 minuts. En aquest moment, prepareu la salsa. Fregiu la ceba ben picada en oli d’oliva fins que estigui ben daurada, espolseu-la amb midó i sucre, remeneu-la i afegiu-hi curri remenant durant un parell de minuts. Afegiu-hi pasta de tomàquet, sal, salsa Worcestershire i aigua. Remeneu-ho vigorosament i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més fins que s’espesseixi.
• 

El plat està dissenyat per

40 peces

[Linadoc]

Linadoc, un autèntic pícnic! La salsa és fantàstica, gràcies!

[Linadoc]

I com podria passar per davant d’una recepta d’aquest tipus?
Crec que l’ús de salsitxes de pollastre casolanes en lloc de salsitxes no farà malbé els plats. Simplement no dono als meus néts una botifarra, però els vull consentir amb salsitxes a la massa. Ells, per descomptat, sense salsa, però no em negaré aquesta delícia.
Linadoc, gràcies!

[Irina]

Irinasí, ràpid i saborós!
Natàlia., amb aquesta salsa, els nens també poden.