Col vermella marinada amb prunes (Marinierte rotkraut amb prunes)

Col vermella marinada amb prunes (Marinierte rotkraut amb prunes)

Categoria: En blanc

Cuina: alemany

Ingredients
col llombarda	500 g
prunes	100 g
adob:
aigua	1 L
sucre	200 g
sal	80 g
vinagre de vi	200 ml
pèsols dolços, clau d’olor	gust
grans de pebre negre
fulles de rave picant, cireres, groselles
All	1 dent.

Mètode de cocció

• Continuo la línia de receptes amb col vermella. Em vaig familiaritzar amb una meravellosa recepta i vaig coure col vermella en escabetx amb prunes segons ella. Com es pot comprar prunes a un preu assequible i preparar aquest buit per a les vacances de Nadal i Any Nou? Quedarà bé amb una oca o gall dindi al forn com a guarnició.
• Vaig canviar lleugerament les espècies de la recepta. En lloc de fulles de cirerer, groselles, he afegit espècies tailandeses (gingebre, herba de llimona, etc.)
• Piqueu la col finament.
• Talleu la pruna per la meitat i traieu-ne les llavors.
• Posem fulles de rave picant, cirerer, grosella al fons en un pot. Col·loqueu la col i les prunes per capes, tapant lleugerament.
• Ompliu-ho d’aigua calenta i deixeu-ho 15 minuts.
• Cuinar la marinada: Posar totes les espècies, sal, sucre en aigua bullent. Quan hagi bullit 5 minuts, apagueu-ho i aboqueu-hi el vinagre.
• Escorreu l'aigua calenta dels pots i aboqueu-hi la marinada. Tanquem.
• Va resultar ser un aperitiu o un plat secundari molt eficaç, amb un sabor agredolent-dolç!
• Bon Appetit.
• 

[Ella]

Ella, quina col apetitosa i una composició molt interessant - amb prunes. Sens dubte hauràs de provar-ho.

Escorreu l'aigua calenta dels pots i aboqueu-hi la marinada. Tanquem.

Està hermèticament tancat?

[Biryusinka]

Biryusinka(Sí, el gust va resultar molt peculiar)))) Avui ho hem provat en combinació amb costelles fregides, moltíssim!
Crec que si abans de les vacances, és millor que estiguin segellats.

Vaja, "caminem" segons les mateixes receptes: avui també he vist tal col.
Les fotos són molt boniques, bravo!

Gràcies per la recepta!
Hem d’intentar-ho, com més pugui aguantar fins a N. g.
Digueu-me, si el tanqueu hermèticament, on l’heu de guardar? Probablement no a la nevera.