Pa de sègol de blat amb malt a l'olla multi pressió Moulinex CE502832

Pa de sègol de blat amb malt a l'olla multi pressió Moulinex CE502832

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec (vaig prendre saf-levure)	5 g
Farina de blat, premium	250gr
Farina de blat de 1 grau	100gr
Farina de sègol pelada	100gr
Malt fermentat de sègol	2 cullerades. l
Sal	1,5 culleradetes
Amor	1 cda. l
Oli d’oliva	2 cullerades. l
Aigua	300 ml
Llavors de gira-sol	2 cullerades. l
Llavors de lli	1 cda. l
Sèsam	1 cda. l

Mètode de cocció

• - dissoleu el llevat en aigua tèbia, afegiu farina tamisada de primera qualitat i 1 farina, a continuació, aboqueu sègol sencer, afegiu mel, sal, oli, malta seca i tots els additius (llavors);
• - pastar la massa suau (s’enganxarà una mica a les mans, això és normal), posar-la en un bol profund, tapar-la amb una pel·lícula i en un lloc càlid durant 1 - 1,5 hores (la vaig posar al forn amb la llum encesa);
• - la massa augmentarà de volum dues vegades, empolvorarem la taula amb farina i untarem la nostra massa, la pastarem lleugerament (literalment mig minut), untarem les mans amb rast. mantega i forma un monyo;
• - poseu el pa en un bol de MV untat amb oli vegetal, configureu el mode "iogurt";
• - Al cap de 40 minuts, apagueu el programa, obriu la tapa amb cura i observeu com ha augmentat la massa, tanqueu-la amb cura (sense copejar la tapa) i configureu el mode de "cocció" - 40 minuts, després del senyal, gireu el pa i torneu a configurar el "forn" - 30 minuts;
• - traiem el pa de la reixeta i el refredem sense tapar-lo, és millor tallar el pa després que s’hagi refredat completament.
• 

El plat està dissenyat per

El pa fa uns 750 - 800 g

Hora de cuinar:

3 hores

Nota

A la recepta original, aquest pa només era amb farina de blat de primera qualitat, el vaig canviar lleugerament al meu gust i això va passar. El pa és molt saborós, suau, no s’esmicola i l’aroma a la mel és ...))), tot i que el sabor no sent molta dolçor. Coure a la seva salut. Si us plau, no jutgeu estrictament, aquesta és la meva primera recepta al fòrum i deixeu que els forners experimentats em corregeixin si alguna cosa surt malament.
Em preocupa com he fet la recepta i com s’han inserit les fotos, espero que ho he fet tot bé)))

[Larra]

Larraquin bon pa! L’olor es transmet per Internet.
Ara acabarem els pastissos i tota la barra de gra, intentaré coure aquest pa en una cuina múltiple.

Liza, gràcies per les bones paraules, vaig tenir l’honor de penjar la primera recepta, només volia compartir-la, perquè molta gent pregunta pel pa, i també diuen que tot crema a la nostra mula ... res del tipus, resulta molt saborós))) i no fregit)))

I em va agradar la recepta del pa. Però només m’agrada el negre com "Borodinsky": untar-lo amb mantega fresca i sal amb molta espessor, i no hi ha res més; per tant, vaig deixar les llavors de gira-sol i, en lloc de llavors de lli i sèsam, vaig afegir 2 cullerades. l coriandre. I en lloc de concentrat de most de malta - kvass. El fabricant de pa amassa. Encara fa olor. El pa serà fantàstic, ho sento!

[Tatyana]

Tatyana, cuinaràs també en una màquina de fer pa? escriviu més tard com a resultat, també estic esperant l'estufa l'altre dia, Panasonic, m'agradaria no separar-me d'aquesta recepta, m'agrada molt)))

No, poso el forn en una olla de cocció lenta: vull una forma tan rodona ... En una altra pa.

A la panificadora una altra vegada.

Crec que l’estructura de la molla serà diferent, igual amb les nanses, ja que no es pot pastar en una màquina de fer pa, hauria de ser un pa més inflat, més airejat, fins i tot si es cou al dibuix.

[Larra]

Larra Com es va prometre, avui hem cuinat pa segons la vostra recepta en una cuina múltiple. La massa es feia en una màquina de fer pa. Això és el que va passar: i en el context:
Pa molt aromàtic i saborós. Gràcies per la recepta

[Vasily K.]

Vasily K., va resultar un pa molt meravellós. M'alegro que m'hagi agradat el pa. Tot i així, la massa preparada en una màquina de pa té una estructura de molla diferent, més airejada i porosa. Aleshores, cuineu la vostra salut. Fins ara he deixat de banda els experiments amb pa amb la mula, perquè em vaig comprar HP Panasonka, no estic contenta d'alguna manera ... Cuino i cuino)))

M'he comprat HP Panasonic, no estic contenta d'alguna manera ... cuino i cuino)))

Larissa, enhorabona per la nova compra i molta sort per dominar el nou dispositiu.

[Vasily K.]

Vasily K., gràcies per les felicitacions)))) tot i que el dispositiu sembla una mica espacial (almenys ara com ara), aviat ho dominaré, m'encanta aquesta cosa ... cuinar, coure))))