Kohlrouladen o rotllos de col comuns

Kohlrouladen o rotllos de col comuns

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Carn picada	1 kg
Col	1 forquilles
Ceba	2
Un tomàquet	1
Crema agra
Verds

Mètode de cocció

• Molts plats de les dues cuines, russa i alemanya, no són només similars, sinó bessons.
• La diferència entre el kolrouladen alemany i els rotllos de col russos és l’absència d’arròs a la picada (s’afegeix un pa blanc a la picada) i la forma de servir. Si a Rússia els rotlles de col són un plat independent, a Alemanya sempre serveixen patates o puré de patates.
• Els Kohlrouladen estan fets de col blanca, de Savoia i de col de Pequín.
• Intento triar forquilles no massa ajustades per a la col farcida, de manera que sigui convenient tallar-les. Prèviament, havíeu de coure forquilles en una cassola, traient-les periòdicament (cremant-les) i traient les làmines acabades, per després tornar-les a posar i repetir. Per tant, els rotlles de col no es preparaven sovint. Però una vegada que he llegit una manera de tallar la col, que triga uns minuts.
• Vaig posar les forquilles en una bossa de plàstic i les vaig ficar al microones. El temps depèn de la mida i la densitat de la forquilla, avui he trigat 6 minuts.
• Això és el que va passar, va apartar els llençols amb gairebé un dit
• 
• Mentre la col era a la micra, vaig cuinar carn picada, vaig picar un parell de cebes i vaig afegir un pa mullat.
• Col farcit enrotllat
• 
• Per color, he fregit rotllos de col en una paella i els he posat en una cassola. Ho vaig fer només perquè ho fan en totes les receptes, però darrerament he saltat aquesta etapa i plego sense fregir.
• I, tanmateix, una alemanya coneguda em va regalar amb els seus rotllos de col i va compartir un truc: van posar una mica de xucrut en una cassola mentre esllanguien els rotllos de col. Ara faig el mateix, això dóna una nota molt picant al plat.
• També poseu el tomàquet picat, el porro, les herbes i ompliu-lo amb aigua salada amb crema agra
• 
• Vaig cuinar a Shteba, 15 minuts al programa Verdures. Ho podeu fer en una cassola durant 30 o 40 minuts, al forn.
• Cuineu per a la vostra salut, bona gana !!!
• 

Receptes similars

Rotllos de col amb codony (Gayane Atabekova)

Rotllos de col amb patates i bolets (celfh)

Rotllos o eriçons mandrosos de col en una capa vegetal (Tanyulya)

[Lerele]

Lerelegràcies pels secrets! Benvolguts estimats. I amb xucrut, sens dubte, heu de provar-ho.

[MariS]

MariS, proveu-ho, la col té un gust bastant neutre, molts posen tomàquet per picant i aquí la col em va agradar, ara sempre ho faig.

[Lerele]

Lerele, els vostres enamorats van resultar apetitosos!
Sobre l’afegit de xucrut: sacsejo el cap

[+ Gala +]

+ Gala +, gràcies, i sí, per als que estimen el guisat de xucrut, això és tot.
M’encanta i amb costelles de porc, però el meu marit no menja
I després hi ha una nota d’això i tinc bon gust. almenys cantar d’alegria

Vaja, tampoc no sabia de xucrut.
Un xef va ensenyar una cosa així a la meva mare. Una part del sofregit de tomàquet s’ha de posar en carn picada abans d’embolicar-la amb col. Resulta molt més sucós d’aquesta manera.

[tuskarora]

tuskarora, també millorarà el gust.
És que tinc * dieta * gairebé rotllos de col, avui els he fregit una mica per mostrar una recepta autèntica, però no fregir res, i poques vegades a les sopes. Però el xucrut dóna un gust agre, com fregir el tomàquet.

I després hi ha una nota d’això i el tasto. almenys cantar d’alegria

cantar, empassar, cantar ...

[tuskarora]

un cuiner una vegada va ensenyar ...
una part del sofregit de tomàquet s’ha de posar en carn picada abans d’embolicar-la amb col. Resulta molt més sucós d’aquesta manera.

tuskaroraTambé ho tindré en compte

Moltes gràcies per la recepta i els secrets. Definitivament l’utilitzaré. També compartiré la meva.Sempre fregeixo rotllos de col amb margarina abans d’estofar (a foc lent). Per descomptat, podeu utilitzar qualsevol greix, però la margarina és especialment adequada. Això canvia radicalment el gust. I també poso costelles a fregir: mail1: col sobrant. El rostit canvia l’olor de la col bullida per la col torrada.

[Lerele]

Lerele,
Un amic alemany també em va ensenyar a cuinar * Porc en una manta * amb l’afegit de col agra entre la col farcida, és a dir, la col en vinagre. Però no vaig endevinar posar el de sempre, en vinagre.
Ara corregiré aquesta omissió. GRÀCIES

gràcies per la recepta! sobre xucrut i sense arròs, però amb un rotllo - inesperadament)) no hi ha dubte que és boníssim ... ho provaré
Al Don passa de les fulles de xucrut per fer rotllos de col farcits sense arròs, de la mida d’una caixa de llumins .. i posar-los amb rodanxes de patata quan guisem amb salsa de tomàquet ... hi ha algunes similituds en les receptes, pel que sembla els alemanys vivien a la regió ... ..

[kavmins]

kavmins, és saborós i no suau, així que proveu-lo, no us penedireu

[Lerele]

Lerele,
Es poden fer uns rotllos de col farcits a la cuina lenta?