Magdalenes petites de xocolata

Magdalenes petites de xocolata

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Xocolata amarga	250 g
Mantega	70 g
Crema	120 ml
Sucre	100 g
Sal	Pessigar
Ous	3 unitats
Midó de blat de moro	70 g
Essència de vainilla	1 culleradeta
Xocolata, panses, panses de xocolata, fruits secs	Opcional

Mètode de cocció

• Tinc una tradició. Cada vegada que arribo a Kíev, cuino diferents galetes. Per a tota la família. És tan fantàstic regalar-los. Els examinen, els proven, els avaluen.
• M'encanta Ptifour, és possible provar diversos tipus i no menjar en excés.
• Aquests petits pastissets eren de ... Molt saborosos.
• Aboqueu la nata en un cassó petit, afegiu-hi xocolata, trossos de mantega, sal i sucre.
• 
• Poseu-ho a foc mig, remeneu perquè la xocolata no es cremi.
• Quan la barreja estigui llisa, retireu-la del foc. La barreja ha de ser calenta, no calenta!
• Mentrestant, trenqueu els ous en un bol i agiteu-los amb un batedor. I a poc a poc ho anem abocant a la barreja de xocolata. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Afegir l’essència de vainilla i remenar.
• 
• Tamiseu el midó i barregeu-ho bé amb la massa de xocolata perquè no quedin grumolls.
• 
• La barreja és líquida.
• Ara ho aboquem en motlles de magdalenes petites (en tinc de paper). Per tal de tacar-ho tot sobre les formes, aboqueu-lo en motlles d'una tassa amb un broc.
• Afegiu panses, fruits secs o xocolata a cada motlle segons vulgueu.
• 
• Es cou al forn preescalfat a 150 graus durant uns 15-20 minuts. Tinc 15 minuts.
• Els magdalenes de xocolata no han d’estar secs, lleugerament humits.
• Comprovem la preparació amb un escuradents; les molles mullades han de romandre al escuradents.
• Les galetes es serveixen refrigerades.
• Gaudiu del vostre te, tothom!

[Irina]

Irina, quins bells nens Bé, no es poden treure els ulls i n’hi ha tants, gràcies per plaer estètic

I que deliciosos que estaven! Gràcies !!!

[Irina]

Irina, molt molt!

gràcies!

[Irina]

Irinaquina recepta tan interessant! Com a veritable chokaholic, no puc passar per una delícia tan gran, per tant, arrossego la recepta als contenidors.

Es cou al forn preescalfat a 150 graus

Hi ha 150 graus amb convecció o no?

Gràcies! Jo mateix sóc un xokaholic! Tinc un forn sense convecció ...

I la crema és del 30%? o cap diferència?

Vaig prendre un 30%, però si teniu una dieta, podeu reduir-ne el contingut en greixos.

però si feu una dieta, podeu reduir-ne el contingut en greixos.

250 grams de xocolata, 100 grams de sucre, 70 grams de mantega, midó, encara que la dieta es multipliqui per 0, no funcionarà

Vaig preguntar sobre el contingut de greix, perquè sovint en depèn la consistència de la massa (i això pot ser important).

Magdalenes fresques, però funcionarà a la magdalena o s’ha d’abocar la barreja immediatament?

[Sana]

Sana, bé, sí! ni de bon tros dietètic d’alguna manera!

[Galina]

Galina, la barreja s'ha d'abocar immediatament!

Irina, gràcies, però després ho intentaré quan arribi a la ciutat, al poble fa mandra

És possible substituir el midó per agar?

[Flor]

Flor, Quina importància té la forma petita? Si es fan en llaunes de cupcake estàndard?
Tinc 6 cm de diàmetre.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGONo crec que seria un bon canvi de midó per agar agar. Faig servir l’agar en plats completament diferents. Si, per descomptat, ja heu provat de coure i la cocció va tenir èxit, experimenteu. Però no ho faria. És la meva opinió.

[Sana]

Sana, vaig tornar a revisar la meva recepta, nata per muntar! Sense dieta!

[Olga]

Olga, no importa! Podeu prendre una forma més gran, només augmenteu el temps de cocció.

, Crec que no seria un bon canvi de midó a agar agar.

ho tinc!
No tinc cap experiència
tenir agar agar
i hi ha xocolata: -0

[CheBuRashGO]

Us demano perdó per interferir ...CheBuRashGOmillor farina, eh?

Ah, doncs no cal! agar agar és bo, però diferent. Millor comprar midó!

[Manka]

Manka, sí! Millor farina doncs!

aha! Millor farina doncs!

Esborra SPS. Vaig pensar que agar agar che zhelayetin che far igual, però ho vaig pensar des de l'analfabetisme! GRÀCIES!

A mi em sembla, només es necessita menys farina que el midó de blat de moro.

El midó és més viscós. Per descomptat, menys farina. Però el midó fa que les magdalenes siguin una mica diferents. Potser és millor córrer per midó?