Coneixedors, parleu-me d’una olla de cocció lenta amb remenada

[a temperatura precisa]

Hola!

Cal automatitzar el procés de cocció d’un plat que requereix cuinar a temperatura precisa (per exemple, 37 graus (cocció enzimàtica) o 54 graus) durant un temps prolongat (per exemple, 24 hores) amb mescla automàtica... La consistència del plat s’assembla a les farinetes de sèmola gruixuda. Es necessita remoure 1-2 vegades per hora, o més sovint.

Si us plau, digueu-me un electrodomèstic (multicooker, cuina lenta, olla a pressió o alguna cosa més) que tingui aquestes funcions.

Gràcies per endavant per la vostra resposta.

P.S. Vaig trobar la precisió de la temperatura avui Steba DD 1 eco hi ha un pas d'1 grau, aquest és un resultat excel·lent + segons les ressenyes, realment manté exactament la temperatura. Però no hi ha mesclador a la galleda.

Amb un agitador hi ha phillipsperò no hi ha aquesta precisió de temperatura.

No sé en quin tema escriure, ho podeu preguntar, jo ho preguntaré aquí.
Si us plau, em podeu dir al programa multicooker de marca 6051, el programa de carn, la pressió és de 70, la vàlvula principal està lleugerament rodant, per a mi és ximple) què he de fer?

[Tatyana]

Tatyana, hi ha un tema per a la vostra marca 6051.
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197847.0

Continuaré el tema.
Gent coneixedora! Em vaig despertar tard, necessito una historieta amb un agitador i una batedora (com ara. Multicooker DeLonghi Chicco KCP815.BL) A més dels models ja descatalogats, hi ha alguna cosa semblant en aquest moment? Directament sense pèrdues, tot el que volia, tot era i ara no ho puc aconseguir. Però hi ha d’haver alguna cosa moderna.

[lala2]

lala2, Kenwood kCook

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=469250.0

[Capritx]

Capritx, gràcies per la informació, però tampoc la veig a la venda, per desgràcia

[lala2]

lala2ahir mateix vaig veure la nostra acció a Prisma

Tefal multicook & stir RK901F32.

[nu_sya]

nu_sya, gràcies, recentment he vist un citylink per a 7.000 en general, em va atormentar una elecció, vaig triar un Cambrock



Així, feliç com un elefant,




Multicooker thermochef.

També em vaig comprar un kambrok, perquè ara estic tan lluny i lentament cap a la thermomix, mentre estic arrossegant-me fins a la paret xinesa.
He cuinat molt poc, però ha quedat bé. Confio en receptes de TM.

[Rituslya]

Rituslya, Vaig resoldre el problema d’enganxar-me i enganxar-me al fons del bol de plats gruixuts, després de cuinar-lo vaig posar immediatament a remenar sense temperatura durant 3-4 minuts, el fons del bol es refreda i tot surt perfectament.

[lala2]

lala2, és a dir, després de cuinar, heu de treure el contingut i després * conduir el bol buit * durant 3-4 minuts remenant? Quina velocitat triar? 1?

[Rituslya]

No, sense invertir res, després del procés de cocció (farinetes, per exemple), deixeu-ho remenant a 1-3 velocitats i el fons es refredi. És possible en el procés, com a opció, al final de la cocció, establir la temperatura baixa. Em vaig adonar que tot el puré es crema exactament després d’aturar el programa, quan els ganivets deixen d’interferir i el fons està calent



Rituslya, ja hi heu fet pastisseria choux?