Pa "Anet" amb sèrum de llet

Pa "Anet" amb sèrum de llet

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
sèrum	330 ml
sal	1 te la cullera
sucre	2 taula. culleres
llevat sec (moment Saf)	2 te. culleres
oli vegetal	Taula 2 + 3. olzhki
farina	2,5 tasses
anet	1 manat

Mètode de cocció

• Per a mi, aquesta recepta és una aplicació amb èxit del sèrum de llet que queda del mató casolà.
• Fem una massa estàndard pastant en una màquina de fer pa, carregem ingredients, segons les vostres instruccions per a una màquina de fer pa.
• Faig això: hi aboco sèrum calent en un recipient, hi poso sucre, sal, llevat, farina. La quantitat de farina que utilitzeu pot diferir de la recepta. Depèn de la densitat de la farina, de la seva qualitat, del gruix i del contingut de greix del sèrum i d’altres factors. El criteri principal és la formació d’un “kolobok” (la massa s’ha de recollir en un kolobok i no estendre-la pel bol).
• Activeu el mode "Dough", la fabricant de pa comença a pastar (ajudo amb una espàtula de silicona durant 10-15 segons fins que comenci a formar-se el monyo. I en aquest moment hi aboco 2 cullerades d'oli vegetal.
• Curses de posada. l'oli en el moment de pastar la pilota permet formar-la més ràpidament i no enganxar-se a les parets del bol. Comprovat.
• A continuació, la massa passa pels seus propis cicles de pastat i prova segons el programa, adequat. Amb l’última aproximació, traiem la massa, untem el rast. mantegueu un taulell de cuina o un taulell de cuina, poseu-hi la massa, estireu-la amb les mans fins a una mida d’uns 20 * 30, unteu-la amb llibertat. mantega, espolvoreu-ho amb anet picat finament, saleu-ho una mica (és imprescindible, serà més saborós. col·loqueu una mica més d’oli vegetal i enrotlleu la massa en un rotllo.
• Enviem el rotllo a la màquina de fer pa en mode de cocció: 1 hora.
• Si teniu l'opció de escorça, configureu-la a "Fosc". Serà molt més saborós quan l’escorça d’aquest pa estigui fregida i cruixent.
• El traiem immediatament després de coure. Refredeu-lo. Mengem i lluitem contra la resta de la llar pel dret a menjar l’escorça més deliciosa i cruixent.

Hora de cuinar:

2,5 hores

La recepta per elaborar formatge casolà a partir de llet es pren aquí:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

Després, queda el sèrum de llet, sobre el qual es cou tal pa.

Si de cas, he utilitzat llet casolana.

pa incomparable a la vista prèvia pensava que un rotllo amb llavors de rosella

[SanechkaA]

SanechkaA, gràcies, no només és incomparable, sinó també comestible.

El pa va resultar fantàstic, tot i que vaig posar massa mantega al farcit d’anet, com a resultat, el "fons" i els costats del pa es van coure en una crosta cruixent molt saborosa

Aquí teniu les primeres peces:
.

Irina, tens un bon tros de pa!
Però, pel que fa a mi, l’anet no és suficient.

Per descomptat, no n’hi ha prou: es tracta de dues peces extremes
L’altre dia, per cert, vaig fer el mateix, només vaig afegir all, julivert i alfàbrega: va resultar mooolt saborós!