Fumador casolà amb segell d'aigua

[shnor]

shnor, no doneu cap enllaç actiu, no veig alguna cosa elèctrica d'ells. Tinc una marca d’electricitat diferent, així que no estic contenta. L’electricitat menja molt, però fins que no es cuina, la carn encara s’ha de portar per separat, si no, és crua. El peix es fuma amb normalitat.

Aquí: hanhi-

Caram, vull una cosa així. Però alguna cosa em fa por comprar-lo per a inducció. A més, portàtil per a 1 cremador (((

Menys d’un any després, va aparèixer Hanhi))) Encara no vaig esperar els meus amics l’any passat.

Fumador original HANHI fabricat en acer inoxidable amb segell d'aigua

ia Ucraïna ja. Estic assegut, pensant ...

I quin pollastre tan bonic estava fred. Gairebé el vaig menjar amb les mans. Fa vint anys que vaig menjar un pollastre a Polònia, els seus productes fumats són diferents dels nostres. I així vam agafar un pollastre a la carretera, era enorme, daurat clar, amb aroma fumat i carn fondre a la boca. Els tres la vam perseguir sense notar com va acabar. I quan el vam comprar, vaig queixar-me que per què en necessitàvem un de tan enorme, no el menjaríem mai. Ahir, 20 anys després, vaig menjar el mateix. Durant tants anys vaig recordar aquell gust amb enyorança. I el taüt s’acaba d’obrir, només l’embolcalla amb un drap.

a excepció dels peixos, ho fumo tot en gasa (des del principi, tal com va ordenar el meu marit)), com ara, hi ha menys agents cancerígens))
Ho dubto de "menys", però no m'agrada discutir.)

Noies, quines bones companyes sou! Vaig llegir el segon dia ... Fa exactament dos anys vaig veure un vídeo a YouTube, com una ingeniosa (i econòmica) muschshchina fumava cansalada a una caldera i volia ... per què, vaig airejar la cuina durant sis hores (la finestra i la porta del carrer eren obertes), i el meu marit només es va riure de la meva ingenuïtat. Em vaig enfadar i em vaig asseure a l’ordinador, a la recerca d’un fumador ... i, entre altres coses, va aparèixer Alvin-combi (elèctric i al foc, Mias), va triar la versió d’acer inoxidable, de 20 litres. Estic molt content, peix, aus de corral, salsitxes - 25-30 minuts, amb filferro - aproximadament una hora, estic reassegurat. I després d’haver estudiat tots els llocs, hi vaig pensar, però si intenteu introduir el tub d’escapament de fum al forat de la tapa?
Mentre la mirava, el fum no prové de cap altre lloc i, en una forta gelada al jardí, d’alguna manera no és còmode ...
Potser algú fa servir un fumador a casa, o em van tornar a deixar portar?

[Catalina]

Catalina, per tant, si el fum no prové de qualsevol lloc, per què molestar-se amb una pipa? Si ho entenc bé, el vostre fumador ja està ben segellat ...

Elena, així és com surt el fum de la pipa de la tapa, no importa al carrer, penso en la possibilitat d’adaptar-lo per fumar a casa quan fa glaçada. També es pot posar en una estufa de gas, hi ha un fons extraïble. Amb un de elèctric, serà alt ... He llegit molt sobre els tubs i m’he reflexionat ...

Vaig anar i vaig mirar ...
No veig el tub, però veig el forat de la tapa.
Doncs bé, probablement, si hi poseu una mànega de silicona, podeu fer fumar fàcilment cap a la caputxa o per la finestra.
Però això, per descomptat, si esteu segurs que el fum no filtrarà de cap altre lloc. O organitzar un "atac de gas" a casa.

Si hi hagués una canonada, seria més fàcil: poseu-hi una mànega ... això és un defecte, del costat del fabricant Hi ha una idea, però la part tècnica ... el forat pot quedar molt petit i el fum buscarà altres sortides ... i trobeu-lo!

Sí sí...

[Elena Tim]

A causa d’aquesta forta olor, no vull ni fumar.

El meu marit tampoc no menja per això. He de provar-ho amb tela.
Elena Tim, Lli, vaig menjar i elogiar el teu pollastre, i els meus productes fumats fan una olor fantàstica. Ja he posat 3 xiuxiueigs. Igual: "Beeeeee". A la feina vaig donar menjar a la gent, a tothom li agrada.Fins ara he retirat el fumador, però ho tornaré a intentar amb un drap.

Jo, excepte els peixos, fumo tot en gasa (des del primer moment, tal com va ordenar el meu marit)) com si, hi ha menys agents cancerígens))
Ho dubto de "menys", però no m'agrada discutir.)

A jutjar pel fet que els agents cancerígens es troben en més resines i s’assenta sobre una gasa, de fet, sí, menys.

Vam comprar gasa a Auchan, allà es doblega en dues capes. I és molt convenient embolicar-hi carn per fumar. La carn només hauria d’estar una mica humida abans de ser enrotllada; en cas contrari, la gasa s’enganxa una mica a la carn.

Elena Tim, Len, he menjat i elogiat el teu pollastre

Gràcies, Svetul! Sí, jo mateix em vaig quedar bocabadat. Em va agradar tant el meu pollastre que gairebé a mitja nit em vaig afanyar a buscar el fumador (recordo les vostres aventures). I, de sobte, rrraz i com es va tallar, tot i que ho vau fer tot exactament igual. Estic perdut ...

[Elena Tim]

Elena Tim, així que us podeu imaginar què és un pollet?

[Somriu]

va aparèixer Alvin-combi (elèctric i a foc obert, Mias), va triar la versió d’acer inoxidable, de 20 litres.

Somriu, és sense segell d’aigua, no hermètic, sembla que el fum no anirà enlloc. La casa encara farà olor. El fum encara es filtra entre la tapa i el braser, no es nota tan al carrer, la major part del fum surt cap amunt pel forat de la tapa. Es posa la tapa gairebé de manera uniforme i es veu que surt lleugerament per sota. Tinc la mateixa bandura de 20 l. A l’hivern poques vegades, però fumo al porxo, és clar, no és tan convenient com a l’estiu, i també menja electricitat. Aquests fumadors amb fuites generalment es col·loquen al voltant de la circumferència amb cordes no combustibles humitejades amb aigua perquè el fum no penetri. Vaig fumar en una olla a pressió soviètica, hi havia una banda elàstica a la tapa i una mànega a la pipeta, de manera que tot feia pudor de totes maneres sense segell d’aigua.

A l’hivern, poques vegades, però fumo al porxo, és clar, no tan còmodament com a l’estiu, i també consumeix electricitat.

Fuma ràpidament, i jo la vaig traslladar de casa, al cobert, però a dins hi ha molt fum i a fora fa fred.
L’he llegit, he pensat ... les carns fumades s’han acabat ... les vacances són a la volta de la cantonada, cosa que vol dir que els convidats ... i nosaltres també ens estimem ..
vopchem, demà vaig a buscar la "hidra" I els fidels van dir que serà de carrer, i això - casa: "La comprareu igualment!"

Lena, bona tarda! Digueu-me que els deu minuts necessaris per escalfar el fum estan inclosos en el temps total de fumar? Cuino el peix durant 10 minuts amb foc fort + 15 minuts de mitjana = 25 minuts, ho entenc bé?

[Yuri]

Yuri, no. Es triga 10 minuts a escalfar el fumador i, després, encenc el temporitzador. Si 25 minuts semblen molt, proveu de fumar 20 minuts. Aquí també depèn de la mida del peix. Però també hem de recordar que el peix es cou a foc baix i, en menys temps, potser simplement no es cou.

Moltes gràcies per la seva resposta. Així que ho vaig fer tot malament, però sorprenentment el peix va resultar saborós, però amb la pell rebentada. Per cert, he instal·lat un termòmetre al fumador perquè pugueu ajustar exactament la temperatura de cocció. El vostre consell sobre la boira (de manera que va ser un raig prim) és molt correcte, gràcies a aquest consell, en absència d’un termòmetre, podeu cuinar tot deliciosament.
I una altra pregunta: sempre cal mullar estelles de fusta?

Si les patates fregides no es xopen, simplement es cremaran en cinc minuts i ja està, ja que no en quedarà fum. I quan està mullat, fuma durant molt de temps, cosa que ens permet fumar amb normalitat.

Gràcies per les respostes. No hi ha més preguntes per avui.

Us donem la benvinguda!

Elena Tim, Lenochka, gràcies per una revisió molt detallada d’aquesta unitat. Fumar va anar bé, al meu marit li agradava (respecta el ferro potent) tant la fumadora com el producte acabat. El vaig guardar, vaig mirar i vaig pensar: quant es pot emmagatzemar, sobretot si es fa per al futur? Així doncs, va aparèixer una aspiradora a la casa ... Mentre la va amagar, no es pot "complaure" immediatament i hi haurà una sorpresa ...

Oh, Katyusha, m’alegro molt que el fumador t’hagi fet feliç. Estic especialment content pel meu marit.
A costa d’emmagatzemar: si el guardeu simplement a la nevera, sense aspirar-lo, és millor només en una cassola perquè hi hagi accés a l’aire i els productes fumats no s’ofegaran. Emmagatzemat durant tres o quatre dies; era impossible comprovar-ho més.
Si, després que els aliments s’hagin refredat, buideu-los, es poden guardar a la nevera durant força temps, però, de nou, durant més d’una setmana no els podré deixar sense menjar.
Però quan realment fumo molt, ho poso tot a les bosses habituals, el lligo fort i el poso al congelador. Tot es manté allà fins que en recordeu. El més important és descongelar i no a temperatura ambient, sinó a la nevera, al vespre, traslladant-hi les coses del congelador. Al matí seran tan bons com nous.
I degudament adequat i després escalfat lleugerament en una micromicra, una pota de pollastre és, us puc dir, ciutadans, la mateixa deliciosa suc, com si acabés de sortir del fumador. Ja està, vull menjar, com si fos un canó ... Em vaig irritar.

Potser sí, va passar per alt Noah, així que preguntaré: algú va injectar la carn abans de fumar o no s’hauria de fer això? Acabo de veure una xeringa especial per a carn a Internet, així que vaig tenir una idea: per què no intentar ruixar-la amb la mateixa salmorra d’escabetx abans de fumar?

Ja ho sabeu, si esteu interessats en la meva opinió, és per fumar que no escamparia carn. Allà, doncs, cent i mig de líquid toparà amb el fumador, horror. Al cap i a la fi, no és per res: abans de fumar, es recomana assecar bé la carn i fins i tot deixar-la durar diverses hores.
Però si això no és important per a vosaltres, és clar que podeu provar-ho. És que al meu fumador, si es recull molt líquid, no puc aconseguir el palet per no vessar-ho tot per la cuina. Així que intento evitar-ho.

Gràcies, Lenochka, ho descongelaré, NZ és simplement necessari per a les vacances: alguns dels convidats prefereixen aparèixer al final de les vacances: rosa: quan ja s’ha menjat el menjar preparat i s’utilitzen aliments i preparats en llauna, i aquí es pot descongelar ràpidament una varietat agradable. ...
Però sobre l’excés d’humitat, recollint-lo amb una esponja del palet, estic d’acord que penjaré el següent lot en una caixa per a embotits curats, només cal posar el palet ...

Ni tan sols és important, només crec que per experimentar, el meu pollastre va resultar estar sec (com la goma, es podria dir), cosa que no em va agradar i penso en com aconseguir el sabor perfecte

Però sobre l’excés d’humitat, recollint-lo amb una esponja del palet, estic d’acord

A dalt quin discurs.
No sé què, ho sento, es va proposar l’idiota per fer tan petites les safates del líquid! De vegades, fins i tot els para-xocs d’alumini no ajuden. Així que em quedo i la remollo amb una esponja fins que sigui estúpid ...

el meu pit de pollastre està sec

Ah, el pit de pollastre és tan capritxós pel que fa a la cuina. Aquí, cinc minuts seguits poden ser decisius. Per tant, no el fumo mai, però prefereixo assecar-lo. Llavors resulta simplement deliciós. T'ho mostraré ...
Aquí (el de la dreta, és clar):

Per tant, no el fumo mai, però prefereixo assecar-lo. Llavors resulta simplement deliciós.

Bé, ja bava ... la recepta és possible?
Però per a amanides, però, vull fer fumats ... L’embolicaré amb una gasa mullada, ja ho he fet: és pàl·lid, però l’olor i el sabor són presents

[Kat]

Kat, ves allà:

Carn en adob, assecada en un assecador elèctric (Administrador)

Vaig aparèixer en aquest tema des de la quarta pàgina i a la sisena vaig donar la meva dosi. Però us aconsello que llegiu tot el tema (no hi ha moltíssimes pàgines) per tal de determinar amb precisió el temps i la temperatura. Després d'un temps transcorregut, i després d'haver barrejat molta carn diferent, vaig arribar a les meves conclusions: la sal no hauria de ser "amb un petit turó", com vaig escriure allà, sinó amb un de gran. És millor marinar durant 1,5-2 dies. I eixugueu-ho a 60 ° C durant 7 hores. Tot.
M’esfumeixo pits de pollastre sencers i, si cuino carn, la tallo en filets de 2,5 cm de gruix. Tot es prepara de la mateixa manera.La sortida és una delícia!

Lena, així que vaig llegir tot aquest tema, quan vaig obtenir una assecadora, ho vaig assecar tot, ho vaig assecar, però no va arribar a les pits de pollastre: visc en una casa privada i tenia una temporada de llits roses, així que vaig cuinar només fruites i verdures, de manera que no funcionés desaparegut ...
Gràcies, genial! Vaig a refrescar la memòria.

Ah, sí, no és una pregunta, hospadya! Welkam, taksyazyat!

Per a la vostra salut, Katyusha.

Si em trobés amb els vostres temes abans de crear el meu propi fumador, definitivament faria un palet de 4-6 cm 2 com el meu. Ara faré un nou palet en un vell fumador.

Sí, també vaig pensar en el nou palet (sota comanda), però, francament, no tinc ni idea de a qui córrer amb aquesta idea.

Crec que podeu recórrer a comerciants privats que fabriquen fumadors, treballar-hi si teniu material i eines durant una hora, el material s’ha de prendre d’acer inoxidable d’1 mm de gruix

Per què agafar-los, comerciants privats? Té, són a la carretera, sense estar al bell mig de Moscou.
Però, per descomptat, faré bromes al torn. Potser trobaré algú ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka mira YouTube youtube Chugunny, però no entenia on viu.

Gayane, gràcies, definitivament ho miraré.

: girl_mad: a

Per què agafar-los, comerciants privats? Té, són a la carretera, sense estar al bell mig de Moscou.
Però, per descomptat, faré bromes al torn. Potser trobaré algú ...

Al mercat de la construcció, crec que teniu llauners a Moscou, us hi podeu apropar amb la mida d’un palet, per a ells no és una tasca feixuga.

I el mànec del palet no s’ha de fer un, al mig, sinó dos, al llarg de les vores, així :! ________! - serà molt més convenient treure-la

I el mànec del palet no s’ha de fer un, al mig, sinó dos, al llarg de les vores, així :! ________! - serà molt més convenient treure-la

Estic completament d'acord amb vosaltres, he oblidat completament d'escriure amb les nanses exactament igual que heu pintat només per a mi a tota l'alçada del fumador, agafant per les nanses podeu treure simultàniament tant el palet com les dues reixes.

No cabran en els meus alts, simplement no hi ha espai, però set centímetres, serà molt bonic si els laterals són de 4 cm ... Ja estic pensant on puc demanar
i de quin metall

Per al metall, vaig escriure, 0,8-1 mm de gruix pot arribar a fer fins a 2 mm més, de manera que les cantonades no perdin, és aconsellable bullir un dispositiu semiautomàtic o soldadura per arc d’argó

Vaig escriure, per al metall, de 0,8-1 mm de gruix

No volia dir el gruix ... acer inoxidable, gairebé no el podeu trobar, l’acer s’oxida, la pintura està fora de qüestió, el galvanitzat és perjudicial ... tanmateix, no hi heu de posar menjar, però l’entorn tèrmic ... l’alumini seria ... somiar no és perjudicial

Millor acer inoxidable per a mi, però crec que es pot trobar amb l’acceptació de ferralla a un preu raonable o en un magatzem de metall, però allà el preu serà diferent i molt probablement no voldran tallar la xapa, sinó només del tot

Afegit el dijous 22 de desembre de 2016 a les 17:55

El pensament d’un palet profund em persegueix, avui estava al mercat a 7 km i m’ha cridat l’atenció per buscar el forn a fons i, a continuació, els palets com els ajustaments dels ossos també tenen diferents mides. Aquesta és una solució alternativa i pressupostària per substituir un palet petit, el preu d’emissió és de 3-5 u. e, tot i que pot ser necessari modificar-lo per a un fumador (tallar el coll), però són bagatel·les en comparació amb demanar-ne un o fer-ne un de nou

Avui anava a preparar la salmorra i em van sorgir diverses preguntes alhora: quina fulla de llorer llançar, quina pebre, si un litre no és suficient per cobrir el producte, tots els ingredients s’han d’incrementar tantes vegades com litres d’aigua?