Carnival Night cake: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Pastís "Nit de Carnaval"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	2/3 c.
Sucre	1 cda.
Ou	4 coses.
Vanil·lina
Sosa: bescanvia (o 1 culleradeta de pols de coure)	1 culleradeta
Midó	1/3 Art.
Xocolata negra ratllada (o rosella)	50 g
Crema núm. 1:
Cireres en el seu propi suc	1 pot (750 ml)
Midó	1 cda. l. amb un turó
Sucre	~ 3 cullerades. l.
Crema núm. 2:
Xocolata amb llet	100 g
Xocolata negra	100 g
Llet (més és possible)	1 cda. l.
Crema molt espessa	1,5 cullerades.
Sucre	0,5 cullerades.

Mètode de cocció

Got per recepta = 250 ml
Pastís:
Batre 4 esquirols amb 1 cda. Sàhara. A continuació, afegiu els rovells d’un en un. Ara apagueu el refresc, la farina, el midó i la xocolata ratllada.
Sincerament, admeto que per a mi la xocolata ratllada al pastís acabat no té una càrrega de sabor especial. Per tant, la rosella també hi queda molt bé: mireu el que teniu al rebost.
Si feu servir bicarbonat en lloc de bicarbonat, assegureu-vos de remenar-lo primer amb farina o midó.
Coure el pastís durant uns ~ 35-40 minuts a 180˚ С.
Refredar i tallar en 3 coques.
Ara sobre la crema.
N’hi haurà dos.
Crema núm. 1 - Gelat de cirera gruixut (!). Ho escric a propòsit perquè pugueu canviar la quantitat de midó si cal.
Per fer-ho, escorreu el suc del pot amb cireres i afegiu-hi aigua fins a un total de 300 ml. Afegiu sucre, podeu més o menys de la quantitat especificada, centreu-vos en el vostre gust. Coeu la gelea i afegiu-hi unes cullerades de cireres (al gust). Poso 3 cullerades. l. amb una llesca.
Per fer-ho, diluïu el midó amb diverses cullerades de suc, extretes de la quantitat total.
Feu bullir el suc restant amb aigua i cireres i afegiu-hi el midó diluït mentre remeneu. Això és tot, apagueu-lo i refredeu-lo.
Crema núm. 2:
Dissoleu la xocolata amb llet. Aneu amb compte de no bullir. Ara refredar fins que estigui calent, però no espesseixi.
Incorporeu-hi la nata i el sucre i afegiu-hi poc a poc la xocolata desfeta.
La crema està llesta.
Muntatge del pastís:
Poseu gelatina al primer pastís en una capa gruixuda. A sobre hi ha el segon pastís, on hi forma part la crema de xocolata cremosa. Ara el tercer pastís i sobre ell de nou crema de xocolata cremosa. Unteu també els costats amb crema. Ho alinem tot perfectament i obtenim un pastís completament cobert de nata.
Ara podeu decorar amb elements de xocolata o cobrir-los amb xocolata (cobertura).
No oblideu que és millor abocar xocolata sobre un pastís fred.