Xernitzel de porc cuinat amb la tecnologia sousvid a Steba DD1

Xernitzel de porc cuinat amb la tecnologia sousvid a Steba DD1

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Coll de porc	1 kg
espècia	opcional

Mètode de cocció

• Durant molt de temps vaig madurar amb una nova tecnologia, finalment madurada. Què puc dir, és fantàstic.
• Especialment per a persones ocupades, amb un temps mínim de cocció, si és possible, guardeu espais en blanc a la nevera durant més temps que el menjar, amb un sabor més ric i sucós.
• És especialment agradable que tot es pugui fer fins i tot no en un dispositiu especial, sinó en olles existents.
• Així doncs, 1 kg de porc, tallat a capes, batut, espolvoreu amb espècies al gust.
• Vaig tenir all amb pebre de caiena i llavors de mostassa.
• Soldar en una bossa per evacuar.
• 
• Vaig agafar un paquet gran i hi vaig posar els 6 trossos de carn en dues files.
• Després, després d’haver-lo plegat per la meitat, el vaig posar a Shtebu, vaig posar un plat a sobre perquè no flotés, el vaig omplir d’aigua calenta.
• Calefacció 65 ^, temps 3 hores.
• Al cap de tres hores, la va treure i la va posar a refredar.
• 
• Vaig posar el blanc a la nevera.
• Avui ho he tret, l'he assecat lleugerament del suc, l'he submergit en un ou, després en pa ratllat i he fregit en una paella.
• El resultat és un xunitzel sucós i saborós.
• Proveu-ho, no us penedireu. Que aprofiti!!

El plat està dissenyat per

6

Hora de cuinar:

3 hores i una mica més

Programa de cuina:

Calefacció

Nota

No és necessari fer xarnicí, simplement podeu fregir la carn en una paella, fer-la a la planxa, daurar-la al forn o simplement escalfar-la al microones, el sabor de la carn ja és autosuficient i no necessita cap altra preparació.
Volia experimentar i també va funcionar amb èxit.
La carn és sucosa, només es fon a la boca.

Receptes similars

Schnitzel de fetge de gall dindi amb ceba (Administrador)

Schnitzel picat, natural. (Vilapo)

Xarnides de col amb bolets (magres) (celfh)

Vaig comprar una aspiradora, segur que ho faré de tant en tant. Gràcies per la recepta.

[Lerele]

Lerele, gràcies per la recepta !!!

Gràcies !!
Aquesta nova tecnologia m’impressiona, mai he estat tan sucosa. Saborós, sí, però no tan sucós.
A més, o no hi ha oli en absolut, o una quantitat mínima de fregits.
L’he seguit molt durant l’últim any.

Lerele! Gràcies per la recepta. Ara ho intentaré!

Proveu-ho, és molt fàcil i ràpid i sense esforç. Pur plaer !!
Si no fos per Masha, no hauríem conegut tanta bellesa !!

I no ho diguis! Mashunya és pionera!

Ah, ho experimento tot en mi mateix !! Com a pilot de proves !!
El més important és el que beneficia els altres

Per descomptat, per al benefici, i com!
No és estrany que us coronessin! Ets intel·ligent amb nosaltres!

Una recepta molt interessant, segur que intentaré fer-ho, avui he comprat la carn el més aviat possible !!! Ho vaig escriure!

.... de fet, així, amb l'aspiració, cuinen carn en bons restaurants! .... és un enfocament bastant professional! ...

Va ser Masha qui ens va animar a tots, és genial!

[Lerele]

També vaig comprar una màquina d’aspirar, però les mans no hi arribaven. I avui definitivament faré un buit.
LereleGràcies per la recepta!