Peu "mocador de l'àvia"

Peu "mocador de l'àvia"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina: aproximadament	3,5 pila.
Mantega	200 g
Llet	1 got
Sucre	2 cullerades. l.
Sal	0,5 culleradetes
Llevat sec (o fresc)	2 culleradetes (50 g)
Ou (per a lubricació)	1 PC.

Mètode de cocció

• Barregeu el llevat amb sal (si utilitzeu llevat fresc, després tritureu-lo amb sal) afegiu llet, farina, sucre i mantega estovada. Pastar la massa. La massa no ha de ser gruixuda i pesada (és millor espolsar-la amb farina abans de tallar-la), ràpidament durant el procés de pastat comença a desprendre’s de les mans.
• 
• Posar en un recipient i ... a la nevera. Després de 4 hores, es pot coure. Traieu-la de la nevera (la massa no puja molt, se la fa al forn), deixeu que la massa s’escalfi una mica i es motlle ... Tot el procés es pot fer durant la nit i al matí podeu coure pastissos i pastissos. Molts guarden la massa a la nevera fins a 3 dies.
• Estireu la massa acabada en una capa (feu servir una part de la massa) i talleu-la en fils llargs.
• 
• Teixiu una malla des dels paquets fins a la mida desitjada, tal com es mostra a la foto. Teixiu una xarxa sobre pergamí.
• 
• Unteu les juntes dels feixos amb un pinzell mullat en aigua i pessigueu amb cura la massa. (* Vull dir que el teixit no és gens difícil, sobretot per a aquells que estiguin familiaritzats amb el punt)
• Malla acabada. Aquesta és la capa superior del pastís.
• 
• Estireu una capa de l’altra part de la massa, de mida similar a la malla teixida.
• 
• Poseu les pomes, tallades a rodanxes fines, sobre la capa inferior de la massa. Espolvoreu amb sucre granulat per sobre al gust (espolseu-ho amb canyella o nous si es desitja). (* Tenia guisat de pomes amb canyella)
• 
• Per transferir la xarxa a la capa inferior del pastís, doblegueu la cara superior del paper sulfuritzat exactament al llarg del contorn superior de la xarxa de manera que la "llengua" del pergamí petit estigui entre la capa de poma i el paper sulfuritzat mateix, sobre el qual es troba la xarxa.
• 
• Estireu suaument la llengua cap avall pels dos costats verticalment i el paper sulfuritzat lliscarà molt fàcilment entre les capes. (* No volia fer lliscar el pergamí cap avall a causa de la melmelada, així que vaig anar fent-lo rodar cap avall amb un tub)
• 
• 
• Per a les agulles de teixir, he utilitzat pals xinesos d’un sol ús, que he inserit al final als bucles de l’última fila.
• (* De les restes de la massa, vaig fer un fil i un pastís de "bola").
• 
• Lubriqueu-ho amb rovell d’ou i aigua, no cal que deixeu aquesta massa per provar-la.
• Coure al forn T-180 * fins que estigui tendre.
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 pastís

Hora de cuinar:

0,5 hores de pastat + 1,5 hores de tall i cocció

Programa de cuina:

forn

Cuina nacional

Europeu

Nota

Aquí hi ha una bellesa tan gran! Estic de visita, ho sabies?
Al minibús, mentre hi arribava, van aixafar una mica el substrat ... i jo ...


Svetlana Basta va mostrar un pastís així durant molt de temps, es va asseure amb una espina al cor ... I l’any passat la va coure per a la DR del seu fill, però la va presentar a la seva nora, és una teixidora virtuosa! Aquesta massa és de Khrusxov, és un plaer treballar-hi!
Malgrat la terrible bellesa del pastís, fer-ho és fàcil, sobretot per a aquells que estiguin familiaritzats amb una mica de teixit.
També ho vaig fer amb farcit de rosella.

... i més enllà

Així que IMPOSIBLE!

Aquesta bellesa no es pot oblidar ara. No descansaré fins que ho faci
Svetlana, bé, pastís molt calent, directe a casa, acollidor

: flors: Svetik tu com sempre Gràcies per la recepta de la massa i de la classe magistral !!!

Super !!!

Estic impactat culturalment 🔗
Increïble! Jo vull un!
Gràcies per compartir ...!

Gràcies a tothom, a tothom, a tothom per les vostres emocions! Gràcies a tots els que heu dit "gràcies"!
Assegureu-vos de provar d'apilar aquest pastís, us ho asseguro: tingueu molt de plaer !!!

Atordit! Quant triga aquest punt?

El vaig portar als marcadors, no vaig poder evitar recollir-lo, fins i tot només per admirar-lo. Ara hi ha alguna cosa més per esforçar-se.

Atordit! Quant triga aquest punt?

gràcies
El punt teixit JA triga uns 20 minuts.

Gràcies per la recepta!
És una llàstima, n’haureu de menjar un a casa i les dimensions ja no són petites
Haurem de demanar alguns convidats

El teixit de punt JA triga uns 20 minuts.

Quan ho vas fer per primera vegada? Què esperar? Puc teixir.

Quan ho vas fer per primera vegada? Què esperar? Puc teixir.

La primera vegada que vaig teixir durant 30-35 minuts, d’alguna manera va anar amb intel·ligència, la massa és bona. Proveu-ho, funcionarà!

Gràcies, sembla molt atractiu! Les mans ja picen ...

Gràcies, sembla molt atractiu! Les mans ja picen ...

Aquí, i estic molt enamorat d’una massa tan complicada! Esculturaria i esculpiria, teixiria i teixiria ...

[Svetta!]

Svetta! Moltes gràcies per respondre tan ràpidament a la meva sol·licitud. Mireu quanta gent ja vol comprar el vostre pastís. Per ser sincer, vaig pensar que era una tècnica diferent i ara vull provar això i allò. Gràcies de nou!

Sveta, que genial! Sense paraules Klassssss !!!

Increïble !!!!! Quina bellesa!!!!!

simplement un pastís de bellesa increïble !!!!! Gràcies per aquesta idea: la vaig portar als vostres marcadors. Intentaré coure, tot i que darrerament per a qualsevol recepta que prenc del fòrum HP, no surt res (((((.

Bellesa, poder terrible! Svetochka, un pastís increïble i captiva a primera vista: "Hosh-no-hosh, però has de cuinar!" és impossible resistir-se!

Escolta, teixit natural, a cada botó ... molt interessant, moltes gràcies, la idea és meravellosa

Svetochka, bolígrafs daurats! Bellesa sense mesurar !!!!!!

Moltes gràcies per la meravellosa classe magistral. Vaig veure aquest pastís l'any passat a Internet, però el "procés de teixir" no es va mostrar amb tant detall (encara que jo mateix vaig teixir)

Per a les agulles de teixir, he utilitzat pals xinesos d’un sol ús, que he inserit al final als bucles de l’última fila.

Un petit afegit: perquè les agulles de teixir pals de fusta no es cremin, cal remullar-les amb aigua abans d’utilitzar-les ... Aquest consell es dóna per als pinxos-pinxos de fusta. Crec que també serà útil aquí ...

Hem de córrer urgentment a un restaurant xinès (per escuradents ...)

Sveta, quina bellesa !!!!

[Svetlana]

SvetlanaSóc culte.
Aquesta és la idea, aquesta és l'execució!
Ara he de plantejar-me un motiu per a repetir-ho. Vaig anar a pensar!

[Svetlana]

Svetlana, Ja he vist aquest vostre pastís i aleshores em va sorprendre la feina de joieria i ara em repetiré SUPER !!!!
sóc dèbil

És impossible !!!! Necessàriament, no aplicable a les adreces d'interès i tan bon punt ... funcioni. Vaig teixir l'última vegada fa vint anys, ara la vista no em crida, bé, aquí ... I ho diré a tothom, i ara estic teixint així !!! Bona noia !!!!

[Svetlana]

Svetlana, increïblement bonic, saborós i ... càlid! Gràcies!

[Svetta!]

Svetta! Moltes gràcies per respondre tan ràpidament a la meva sol·licitud. Mireu quanta gent ja vol comprar el vostre pastís. Per ser sincer, vaig pensar que era una tècnica diferent i ara vull provar això i allò. Gràcies de nou!

Així doncs, també vaig pensar que era diferent, però aquí teniu un punt real!
Bonic, però trist segur ... però proveu de caçar.

[Svetlana]

Svetlana Blimey! Aquesta és la quantitat de paciència que necessiteu. Increïble, CLASSE!

Un petit afegit: perquè les agulles de teixir pals de fusta no es cremin, cal remullar-les amb aigua abans d’utilitzar-les ... Aquest consell es dóna per als pinxos-pinxos de fusta. Crec que també serà útil aquí ...

Hem de córrer urgentment a un restaurant xinès (per escuradents ...)

Galina, aquí els pals no es cremen gens, ho vaig comprovar jo! L'única cosa és que, quan es cobreixi un pastís amb un ou abans de coure-la, s'ha d'untar amb molta cura la massa de les agulles de teixir.En cas contrari, l’ou es cou en un pal amb una taca vermella lletja. Ja ho vaig aconseguir, tot surt molt bé!

GRÀCIES, GRÀCIES a tothom que va escriure bones paraules per a mi tant aquí com en Gràcies!
Ja ho veieu, res és impossible !!!

Py. sy. Des de la massa puc imposar i enrotllar qualsevol cosa, però per decorar pastissos, les meves nanses d'alguna manera no estan esmolades ... Es diu - a cadascú la seva.

Fins i tot és estrany ... em sembla que la prova és més difícil. No vaig aconseguir decorar el pa ... deliciós, sí! Però maco - no! ((de moment ... ja que no me rendeixo mai!)

[Brilla]

Brilla, us va escriure en agraïment: "Aquest és el mocador més càlid i amable del món!"
Però havia de ser així:
"Aquest és el mocador OT més càlid i amable llum! "

[Brilla]

Brilla, us va escriure en agraïment: "Aquest és el mocador més cutre i car del món!"
Però havia de ser així:
"Aquest és el mocador OT més càlid i amable llum! "

Julia, gràcies per la teva calidesa i amabilitat!

Aha, ara sé tots els teus secrets !!! Un pastís així és excel·lent. Quan el vaig veure al fòrum del Dnieper, vaig caure al sediment.
Svetik. doncs ets artesana !!!
Deixa’m abraçar-te i dir-te que tot i que encara no tinc forn. Portaré el pastís als marcadors. Deixeu-lo esperar a les ales. Eh, viuríeu a prop. Ho demanaria segur!
I vaig tenir una idea. Però no és possible fer pals de la mateixa massa, per exemple, en forma d’agulles de teixir? Aleshores tot serà comestible!

Aha, ara sé tots els teus secrets !!! Un pastís així és excel·lent. Quan el vaig veure al fòrum del Dnieper, vaig caure al sediment.
Svetik. doncs ets artesana !!!
Deixa’m abraçar-te i dir-te que tot i que encara no tinc forn. Prendré el pastís als marcadors. Deixeu-lo esperar a les ales. Eh, viuríeu a prop. Ho demanaria segur!
I vaig tenir una idea. Però no és possible fer pals de la mateixa massa, per exemple, en forma d’agulles de teixir. Aleshores tot serà comestible!

Nadia, jo també t’abraço! Si visqués a prop, només faria forn per a nosaltres !!!
Però els pals de la massa no funcionaran, la massa és tova, però aquí cal la rigidesa. Això és si només preneu palles dolces o coureu bastons durs fins amb antelació i, a continuació, torneu la massa. Però aquestes de fusta semblen autèntiques agulles de teixir: una punta punxeguda, un espessiment a l’altre extrem, no gruixuda ... I les cuites es trencaran fins que les inseriu als llaços ...

[svetta]

svetta, pastís molt càlid, amable! De fet, una àvia! Gràcies per aquesta bellesa!
Tot i la terrible bellesa del pastís, fer-lo és fàcil, sobretot per a aquells que estiguin almenys una mica familiaritzats amb el punt.

Però, sens dubte, no ho faré, només admiraré!

Nadia, jo també t’abraço! Si visqués a prop, només faria el te per a nosaltres !!!

Bé, on eres fa 25 anys? Hi vaig viure una mica !!!!
Caram, ara què més comprar un forn? Bé, no tot funciona per a mi al microones (també el tinc com un forn de convecció convencional). Em sembla que no tot funciona per això. que la cocció hi gira.

Però definitivament no ho faré, només admiraré!

Jo també ho pensava. Mai no saps què pots fer fins que ho intentes !!!

Nadya, em temo que no funcionarà sense forn ...

[Svetty,]

El primer va anar !!! Aquest pastís em girava al cap ahir, així que vaig preguntar Svetty, què i com! Bé, com no ho podria provar?
No hi va haver problemes amb el viscós, però sí amb el trasllat a la part principal de la massa, que encara vaig aconseguir untar abundantment amb melmelada - aquí SÍ! En resum, amb prou feines, aquí i allà, embolicat, redreçat. Però va resultar així. La primera i l’última fila no van sortir molt bé, bé, crec que és una qüestió de tecnologia!
Tot i així, m’oblidava de tallar les vores de manera uniforme en un tros rectangular de la capa inferior de la massa.

El primer va anar !!!

Llum, classe !!! Encara estic balancejant, però estic calculant, i ja heu cuinat!

Llum, classe !!! Encara estic balancejant, però compto, i ja heu cuinat!

Gràcies! Així que ahir vaig estar a punt, vaig demanar la tècnica a Svetta i em va presentar la recepta ...

Caram, ara què més comprar un forn? Bé, no tot funciona per a mi al microones (també el tinc com un forn de convecció convencional). Em sembla que no tot funciona per això. que la cocció hi gira.

Nadia, ho cuino tot amb la mateixa micra. Un cop vaig intentar aixecar la safata de forn per sobre de la part giratòria, de manera que un costat va sortir fregit i l’altre clar, i quan la safata de forn gira, surt uniformement i bé

M'agradaria provar-ho, però alguna cosa fa por. I no m’agrada massa la melmelada.

Svetochki, què sou tots dos intel·ligents !!! El pastís és tan senzill i tan bo que et traurà l’alè! Moltes gràcies!

Digueu-me amb què més podeu coure

[Svetty,]

El primer va anar !!! Aquest pastís em girava al cap ahir, així que vaig preguntar Svetty, què i com! Bé, com no ho podria provar?

fomca, Llum, CLASSE !!! Comencen els problemes de baixada i sortida! Ho vas fer !!! Ja veuràs que el proper pastís rebotarà de les teves dents. BEN FET!!!

[Svetta!]

Gràcies, Svetta! Va ser només una prova al terra d’una safata de forn ..... Ara em faré un farcit no enganxós.

[gòt amateur]

gòt amateur

amb carn, amb llavors de rosella, amb pomes (sobre un ratllador i evaporeu el líquid), amb groselles negres, amb llimona. Amb el que vulguis!

fomca
Llum, classe !!!

M'agradaria provar-ho, però alguna cosa fa por. I no m’agrada massa la melmelada.

Digueu-me amb què més podeu coure

Vaig coure aquest pastís amb pomes guisades casolanes (com melmelada), farcit de llavors de rosella i pomes. El farcit ha de ser força espès o ferm, com les pomes a rodanxes. Podeu picar la pera.