Sopa de crema de dues capes amb carxofa de Jerusalem i carbassa al forn

Sopa de crema de dues capes amb carxofa de Jerusalem i carbassa al forn

Categoria: Primer àpat

Cuina: italià

Ingredients
Carxofa de Jerusalem	600 g
Patates	4 coses
Carabassa	600 g
All	2 unitats
Oli d’oliva	30 ml
Caldo de verdures	1 l
Festucs	50 g
Julivert

Mètode de cocció

• Sopa de crema de carxofes de Jerusalem i carabassa rostida a doble capa
• Peleu la carbassa i les patates. Tallar a daus, afegir oli d’oliva i remenar.
• 
• Coure al forn a 170⁰Des de 40-45 minuts fins que estiguin rossos i cruixents.
• Piquem els alls finament i els fregim lleugerament en oli d’oliva.
• 
• Peleu la carxofa de Jerusalem i talleu-la a trossos petits. Quan els alls quedin daurats, afegiu-hi la carxofa de Jerusalem. Fregiu-ho durant 5 minuts i afegiu-hi la meitat del brou de verdures. Deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
• 
• Apagueu el foc. Tritureu la carxofa de Jerusalem amb una batedora fins que quedi homogènia. Afegir una mica de julivert ben picat i abocar-lo en tasses.
• 
• Pureu les patates i la carbassa al forn, afegiu-hi el brou de verdures restant i bateu-les fins que quedi cremosa.
• 
• Afegiu aquesta crema a les tasses. Col·loqueu els festucs torrats picats a cada tassa. Decorar amb ratlladura de taronja i servir.
• 

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

A la recepta no hi havia sal ni pebre. Podeu prescindir completament d’ells. Només he salat una mica la sopa de crema de carxofa de Jerusalem. No vaig afegir espècies ni sal a la barreja de carbassa-patata.
La sopa té un gust molt interessant. Primer, una capa superior dolça amb fruits secs i ratlladura, i després una capa inferior picant (a causa de l'all) de carxofa de Jerusalem.
Una gran sopa per a una dieta sana i molt més. M'ha agradat molt, ho recomano!

Font 🔗

Receptes similars

Sopa de puré de xoriço (Anka_DL)

Sopa cremosa amb ortiga i bròquil (ang-kay)

Sopa de crema de remolatxa magra (ang-kay)

Vaja !!! És increïblement saborós, sa i senzillament preciós !!! Tinc tots els productes, demà al matí cuinaré! Gràcies!

Gràcies!
Aquesta combinació és sorprenentment deliciosa. Escriviu les vostres impressions més endavant.

[+ Gala +]

+ Gala + Bonica sopa. M’encanten les sopes. Aquest també ho intentaria, però la carxofa de Jerusalem no està disponible. Si ho preguntes a algú

Galina, ben fet! Definitivament, ho heu de provar, ha de ser molt saborós!

[Larisa, Galina]

Noies, Larisa, Galina, gràcies!
No deixeu de provar-ho, només cal fer exactament com a la recepta, la sopa és molt saborosa.
Vaig gastar tontament la carxofa de Jerusalem a la meva casa, ara la vaig tornar a plantar. Cosa genial, però útil ...

que inusual i sofisticada s’ha de provar la ració, però substituiré completament la carxofa de Jerusalem per patates, no la tinc

Ai, segur que no menjaran. Però és tan bonic i exquisit !!!!! Només ets un artista !!!

[Sanechka]

Ho he de provar, però substituiré completament la carxofa de Jerusalem per patates, no la tinc

Sanechka, gràcies! Això, per descomptat, no és un substitut equivalent, però com que no hi ha carxofa de Jerusalem, podeu fer la capa inferior de carbassa i patates.

Irina, gràcies!

[Galina]

Galinaquina recepta original! Meravellosa sopa!
M’encanta la carxofa de Jerusalem, tot i que la faig servir principalment en amanides. He robat la recepta als marcadors, ho provaré.

[Marina]

Marina, gràcies! Si us agrada la carxofa de Jerusalem, us agradaria la sopa

Escriviu les vostres impressions més endavant.

Gala, les impressions més agradables! Només el vaig modificar lleugerament, perquè hi havia el bròquil addicional al llit, el vaig haver d’adjuntar i llavors de sèsam en lloc de festucs (feia mandra anar a la botiga).Però aquestes "violacions" no van fer malbé la sopa, els alls del puré de topinarbur donen un "toc acollidor" !!! Les meves mascotes estan encantades !!! Gràcies de nou per la recepta!

PD. No em va funcionar inserir una foto aquí, només la vaig penjar a la meva galeria. Encara no ho he entès ...

[Lucrècia,]

Lucrècia, gràcies per l'informe!

...... els alls amb puré de topinarbur donen un "toc acollidor" !!! ....

Segur que va ser una agradable sorpresa per a mi i vaig descobrir una nova carxofa de Jerusalem

La recepta va sorprendre. De la carxofa de Jerusalem! Inusual, no ho he vist La recepta coincideix exactament amb totes les condicions de la competició.