Baked Hala: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Bakela chala

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Cobertura:
Albergínia llarga bonics pulmons amb la pell negre brillant
Començar:
Pit de pollastre picat	250 g
Bombeta	1 PC.
Pebre salat
Prunes prunes	4 coses.
Albercocs secs	4 coses.
Panses	1/4 tassa
Pacanes pelades ben picat	5 peces.
pebrot vermell	1 PC.
Ceba gran	1 PC.
Vinagre balsàmic	3 cullerades. l.
Condiment, sal, pebre

Formació
Talleu l'albergínia a rodanxes d'1 cm (el gruix és important!)
Fregiu les rodanxes en una paella o graella amb 1 culleradeta d’oli. Fregiu les llesques pels dos costats i reserveu-les.
Després:
• fregiu el pollastre picat amb una culleradeta d’oli d’oliva, afegiu-hi la ceba, el pebre i la sal i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts fins que la carn estigui llesta. Traieu-lo de la cassola en un bol i refrigereu-lo.
• talleu els pebrots a daus inferiors a 1 cm.
• piqueu la ceba.
• tallar fruits secs.
• Aboqueu a la cassola una mica d’oli de colza o una culleradeta d’oli d’oliva, fregiu les cebes tallades a daus, afegiu i fregiu els daus de pebre, afegiu i fregiu els fruits secs. Afegiu vinagre balsàmic, fruits secs, sal i pebre negre al gust.
Comencem a construir
• Disposar les albergínies en forma de papallona sobre una taula de tallar. (Veure vídeo)
• al mig al llarg de la trena, col·loqueu la meitat de la carn picada.
• poseu una barreja de fruita seca i pebre sobre la carn.
• posar a l’altra meitat de la carn.
• Apileu les llesques les unes sobre les altres fins obtenir una bona trena.
• Aixequeu-lo i col·loqueu-lo cap per avall perquè la part superior sigui agradable.
• A sobre, poseu-hi una culleradeta d’oli d’oliva, suc de llimona i una mica de sal.
• Preescalfeu lleugerament al forn abans de servir.