Galeta de fruita (o rotllo)

Galeta de fruita (o rotllo)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
fruites (cireres, pomes, prunes, etc.)	1 kg
Espolvoreu la fruita:
midó	1 cda. l.
sucre	2-3 c. l.
Massa:
ous	5 peces.
sucre	200 gr.
farina	200 gr.

Mètode de cocció

• Primer, prepareu la fruita: renteu-la, peleu-la, talleu-la si cal. Col·loqueu una safata de forn amb pergamí per coure, i aboqueu-hi la fruita en una bona capa (les cireres es distribueixen en una fila i les pomes fan 2-3 cm). Ho posem al forn a t 140 durant 10-15 minuts (fins que la massa estigui cuita).
• Preparació de l’aspersió per a fruita: barregeu sucre i midó en un plat separat.
• Prepareu la massa: bateu els ous amb el sucre amb una batedora fins que quedi espuma blanca i esponjosa fins que creixi 4-5 vegades. Després agafem una forquilla i passem tamisant gradualment (tinc un colador especial) barrejant amb la massa perquè no es quedi. Remeneu-ho molt suaument de dalt a baix.
• Tan bon punt es va preparar la massa, traiem les fruites del forn, ja podrien engegar el suc. Escampem totes les fruites amb sucre i midó i, a continuació, hi tirem la massa per sobre. I de seguida l’enviem al forn durant 35-37 minuts a la t 140. No podeu obrir el forn durant els primers 20 minuts. Al final del temps, és millor tapar el pastís calent amb una tovallola perquè no s’enfonsi.

El plat està dissenyat per

aproximadament 1,5 kg.

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Si ho desitgeu, podeu enrotllar-la a dins amb un rotllo de fruita calent, després de col·locar-la sobre una tovallola. Per a un rotllo, és millor reduir el nombre d’ous, perquè la galeta és massa alta i és difícil de rodar. Prepareu la massa per 1 ou de 40 gr. sucre i 40 g de farina.
Fem servir fruites segons la temporada. I les cireres i les cireres, ara pomes. Les pomes també es combinaven amb groselles vermelles i cireres congelades.

bonic pastís)) per què hi ha tan poques baies a la foto?

Es tracta d’una capa de cirera, es cou al forn. Quan aboqueu la massa, allunya les baies. I, en general, les dues darreres peces. Als nens els encanta obtenir fruita al forn. Ara estem fent pomes i préssecs.

hauríeu de provar amb una galeta més grossa com "galeta sobre aigua bullent". I també vull experimentar amb fruites crues, però amb midó.