Llim (melmelada de baies sueca)

però crec que la melmelada d’ella hauria de resultar molt perfumada

Internet només transmet emocions, de manera que si encara pot transmetre gust i olor ... i adoro tant a la Lídia com a la Isabel, és pel seu gust, Isabella, tan aviat com madura al jardí, val un olor així, que no es confongui amb res, i el vi és fragant.

[Elena]

Elena, moltes gràcies per compartir la vostra tecnologia. És molt valuós per a mi com a capa per a pastissos. La vostra experiència serà molt útil per a moltes noies que cuinen pastissos, tant per a aquelles que cuinen comandes com per beure te a casa. Pertanyo a aquest últim i, molt sovint, necessito només una capa així.
Sobre feijoa també és informació molt útil. Gràcies! Rebré una pensió, si encara és possible comprar feijoa a un preu assequible, definitivament intentaré cuinar un llim.
GalinaPuc imaginar quin aroma de llim de raïm! Tot i que no m’agrada la Lídia, vaig haver de provar-la amb melmelada. Aquesta arena té un gust completament diferent. És una llàstima, no puc estalviar, perquè fa temps que ho treia tot al meu lloc.

Nel, llimones cuites avui. Un got de sucre per cada llimona. A la sortida d’un sorprenent sabor a melmelada! Vaig tallar les llimones, les vaig bullir sota la tapa fins que es formés un gel, vaig recollir les llavors, vaig tirar sucre i les vaig perforar a l’escuma amb una batedora. Després vaig coure, remenant, fins que la transparència transparency bé, relativa）.

[Zaitseva]

Zaitseva, no només poseu melmelada de Lydia al fred. Els cristalls d’àcid del raïm precipiten al fred. En suc, cauen al fons, i la melmelada és gruixuda i queden a la massa. Llavors es cruixen repugnant a les dents.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, NatashaGràcies pels consells, us serà útil per al futur ... però aquest porcai ja s’ha menjat. Però només de Lidia o en general de raïm?

[Tyetyort]

Vaig tallar les llimones, les vaig bullir sota la tapa fins que es formés un gel,

Tyetyort, Elena, no ho entenc, cuinar llimones senceres sense aigua? Més? Ara estic provant receptes de melmelades de llimona, conserves, un caprici d’àcid.

[Farida]

Farida, tallar un parell de culleres al llarg, aigua, un parell de culleres, tapades fins que estiguin toves (10-15 minuts), posar-les en un plat, treure la polpa amb llavors amb una cullera, separar-les per un colador, afegir-hi sucre i punxar-les. Tot.

[Tyetyort]

Tyetyort, gràcies!

[Farida]

Farida, per la teva salut! M'agrada. He cuinat tres llimones, 600-700 grams de melmelada ja feta.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, NatashaGràcies pels consells, serà útil per al futur ... però aquest porcay ja s’ha menjat. Però només de Lidia o en general de raïm?

No sé d’altres, només em vaig trobar amb Lydin (la meva tia fa melmelada).

Els cristalls d’àcid del raïm precipiten al fred. En suc, cauen al fons, i la melmelada és gruixuda i queden al gruix

Natasha, quina informació interessant! Tinc totes les llaunes de suc al soterrani. Tots els sucs són bons i n’hi ha més d’un any. Però només en sucs de raïm fosc sovint trobem cristalls a la part inferior. Sempre em pregunto per què es formen només en suc de raïm? Resulta per la temperatura freda, el suc de raïm no prové de Lidia, sinó del raïm de taula de Xevtxenko. El suc sempre és fosc i a la part inferior hi ha cristalls de tàrtar. Però a partir de raïm blanc, pinya, cristalls que mai no m’he adonat. Resulta que el suc de raïm no s’ha de conservar al fred?

Nelya, és millor mantenir el suc fred. En primer lloc, perquè el tàrtar cau al fons del pot, no als nostres ronyons, i en segon lloc, perquè en fred el suc (com el vi) es fa més lleuger. Sokk no va fer llum, però des de Moldàvia, sí, a la part inferior hi ha crisantems de pedra allà mateix.

Per cert, el tàrtar és una cosa valuosa. Molts on s’utilitza. Això és el que he trobat:

A la cuina

1. El tàrtar és indispensable per muntar blancs i nata. Permet obtenir una escuma alta, forta, gruixuda i blanca com la neu.
2. Imparteix textura uniforme i brillantor mat a l'esmalt.
3. Si la recepta conté refresc, el tàrtar "inicia" una reacció alcalina. Per tant, els productes són suaus i airosos, amb una textura peculiar.
4. Quan es cuinen conserves o melmelades, afegir tàrtar impedeix l’ensucrat.
5. Si afegiu aquest component a l’aigua on es bullen les patates, la coliflor o la col vermella, podeu mantenir el seu color brillant.
6. També s’utilitza en la preparació de dolços, plats amb gelatina, begudes.

En cosmetologia

El tàrtar s’afegeix als productes per a la cura de la pell, a l’aigua de tocador, a les locions i a les pintures.

Per combatre l’hàbit de fumar

El tàrtar s’afegeix al suc de taronja i aquesta beguda vitamínica es beu regularment. Neteja el cos dels efectes del tabaquisme i redueix les ganes de nicotina.

Per tenyir teixits

Aquí fa el paper d’un mordent: ajuda a fixar la pintura sobre les fibres dels teixits naturals, fa que el teixit sigui resistent a la decoloració. S’agraeix especialment que no danyi el material.

En medicina

És un bon laxant diürètic i suau. I l’ús de preparats de tàrtar ajuda a eliminar la pell de l’acne causat per la infecció.

A casa

Una barreja de tàrtar i peròxid d’hidrogen s’utilitza per fer una pasta que neteja perfectament les superfícies de coure i llautó, ceràmica, rajoles i metall.

[nila]

nila, Nelechka ara està asseguda amb albercocs. I vaig decidir cuinar el llim segons la vostra recepta.
Estic emocionat com la primera vegada!
Digueu-me, us ha decebut aquest mètode?
Noies preparades segons el mètode del First Post, respon-me! Ei!

[santorini]

santorini cuinat a partir d’albercocs, a la segona pàgina hi ha.



mamusi, Definitivament he cuinat a base de gerds, no recordo d’albercocs, sembla que va resultar líquid

[petit]

En general, vaig canviar d’opinió, vaig llegir - llegir comentaris molt contradictoris sobre albercocs.
Aquesta és l’única melmelada que cuino i cuino cada any.
La resta de baies o gelats o batedora i en caixes planes al congelador (varete de gel).
Volia arriscar-me a alguna cosa nova, però pel que sembla no ho necessitem.
No busquen de la bondat!
Moltes gràcies per les vostres respostes, noies. En cas contrari, els nostres albercocs estan secs, no us donaran suc sense sucre, la conca de seguida va començar a fumar.
No els vull aixafar, no vull ballar ... tampoc.
Vaig decidir, provem una altra vegada petit Servint primer, en una cassola gruixuda.
I ara tinc tota una conca. Saar de la manera habitual.
Nelechka! Cop!

(Agafo la recepta)))))

Aquest any he experimentat amb maduixes. Només he comprat baies, així que vull que sigui molt, molt saborosa. Després de llegir la vostra altra recepta, Nel, vaig decidir combinar-les. Vaig bullir maduixes com un llim, però dos minuts abans d’apagar-hi vaig afegir agar. Després d’apagar-ho, vaig barrejar sucre i el vaig posar als pots. Quedaven un parell de cullerades per provar, el resultat em va agradar molt. Vaig fer el mateix amb les cireres congelades, només afegint pectina. Va resultar més prim, però també li va agradar molt. M’agrada molt la melmelada de cireres, però no m’agrada que les baies estiguin separades a la part superior i l’almívar a la part inferior. I aquí tot és molt equilibrat. Encara experimentaré, poso diversos paquets de cireres i maduixes al congelador. Nelya, un altre!

Noies, cuinades de tot! El més deliciós va sortir llimona amb albercocs / albercocs secs, mandarina, meló amb préssec, però feijoa .... Simplement increïble! Es tracta del contingut de pectina i àcid. Afegiu pectina i àcid a les vostres baies preferides, serà súper!

Amb els gerds, no necessiteu cap ball, tot és segons la recepta i la sortida és excel·lent melmelada, espessa, rica. Sabor fresc de gerds. Des de petit, tinc aversió a la melmelada de gerds, em van donar te per malalties, odiava tant el te com l’olor. I el llim de gerds no sembla melmelada massa cuita. El menjo i els meus estan preparats per utilitzar-lo en una llauna alhora.

Noies, cuinades de tot! El més deliciós va sortir llimona amb albercocs / albercocs secs, mandarina, meló amb préssec, però feijoa .... Simplement increïble! Es tracta del contingut de pectina i àcid. Afegiu pectina i àcid a les vostres baies preferides, serà súper!

i en quines proporcions s’afegeix pectina i àcid? I quin fabricant? Digues-me, pliz

[darmoed]

darmoed, pectina segons les instruccions, a les botigues hi ha, per exemple, "zhelfix", ja pot haver-hi llimona. Vaig posar àcid cítric a la punta d’una cullera per quilogram, la meva pectina està pesada, vaig tirar una culleradeta per quilogram. Va resultar que la cirera és aquosa. La quantitat ha de coincidir amb la fruita. Gairebé tallo la llimona amb albercoc sense pectina, la melmelada recta.

[Tyetyort]

Tyetyort, Em pregunto sobre la melmelada de llimona, però no ho he entès, però heu de netejar-la amb ratlladura?

[GuGu]

GuGu, Natàlia, és clar! Seleccioneu només les llavors. Tota la resta

[darmoed]

darmoed, pectina segons les instruccions, a les botigues hi ha, per exemple, "zhelfix", ja pot haver-hi llimona. Vaig posar àcid cítric a la punta d’una cullera per quilogram, la meva pectina està pesada, vaig tirar una culleradeta per quilogram. Va resultar que la cirera és aquosa. La quantitat ha de coincidir amb la fruita. Gairebé tallo la llimona amb albercoc sense pectina, la melmelada recta.

gràcies! I, a més de Zhelfix, hi ha altres empreses productores de pectina? El puc tastar a la melmelada, no m’agrada el seu sabor.

Nelya, la teva recepta es va publicar en una revista.

la vostra recepta es va imprimir en una revista

Ostres, genial! Nelya, felicitats

[alba et atra]

alba et atra, Helen, ja t'he agraït la informació del Gazebo.
Gràcies de nou per mantenir-vos informat! És difícil comprar-nos aquestes revistes, ja que tots els estands de Soyuzpechat han estat retirats fa molt de temps. I els mostradors amb diaris poques vegades es troben. Només a la graderia davant de taquilla a super. Però allà no he vist mai aquestes revistes.
julia_bb, Yulichka, gràcies per la vostra atenció i felicitats!
mamusiRitochka, per descomptat, ja no és un tema d’actualitat. Però em vas demanar la meva opinió sobre albercocs. Ja vaig respondre en algun lloc del tema. Vaig cuinar llims d’albercocs, no em va agradar, va resultar estrany. Però els meus albercocs eren sucosos, massa madurs. Ara faig melmelada d’albercocs a l’agar Recepta (de nila): Melmelada d'albercoc sobre agar-agar... Al marit no li agrada la melmelada rara, però aquesta espera menjar amb llaunes.
En general, ara tampoc pràcticament cuino melmelada, congelo moltes baies i fruites. Però ara l’agar m’ajuda molt. Jo, com Tancha, vaig començar a combinar dues receptes: llim i melmelada d’agar en una. Així mengen millor.
Em sap greu no haver contestat de seguida, només he vist la pregunta!

Nelya, la teva recepta es va imprimir en una revista

Enhorabona, Nelya!)))

Nelya, felicitats! Aquesta és ara la meva recepta preferida!