Roda amb un secret

[Per a galetes]

Roda amb un secret

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Galeta
sucre	155gr
ous	3pcs + rovell
llet	1/4 de quart
oli	2n. l.
farina + midó (2 cullerades. l.)	140gr
pols de coure	1h l.
CREMA
formatge fresc	250gr
crema	125gr
llimona
MASSA CUITA
aigua	100 ml
mantega	62gr
farina	125gr
ous	2 unitats

Mètode de cocció

• Oh, quant de temps vaig estar fora? Les meves hostesses al forn, fregides, marinades ... Però no vaig estar inactiva! Simplement no podia comunicar-me amb tu ...
• Vull oferir-vos una recepta de rotllos, però amb un toc. Tan!
• Per a galetes
• Escalfeu la llet amb mantega, fins que bulli.
• Ous + rovell + sahor, batre amb una batedora (combinar), fins que la massa sigui gairebé tres vegades (em triguen uns 10 minuts amb una barreja)
• Tamiseu la farina amb la pols de coure i la sal.
• Suaument, en petites porcions, remenant de baix a dalt, combineu la barreja de farina amb la de ou.
• Afegiu-hi unes cullerades de massa per escalfar la llet i remeneu-ho.
• A continuació, afegiu la barreja de llet tèbia a la massa principal. Barrejar.
• Aboqueu la massa sobre un paper de forn, suau.
• Es cou al forn preescalfat fins a 190-200 rad. 10-15 minuts
• 
• Emboliqueu el rotllo acabat amb pergamí, deixeu-lo refredar.
• Pastisseria Choux
• Escalfeu l’oli i l’aigua a bullir.
• Afegir la farina i pastar durant 1 min.
• Refredeu lleugerament i afegiu-hi ous, barrejant un per un.
• Poseu-hi una safata de forn en una sola tira.
• Coure al forn a 190 graus. fins que estigui tendre (fins que estigui marró clar)
• Crema
• Batre el mató (triturar) amb nata. Afegiu sucre, una mica de suc de llimona i ratlladura de llimona (no escric la proporció, ja que tot és al vostre gust)
• muntatge
• Ompliu el profiterol acabat amb crema. Deixeu-lo congelar.
• Desplegar el bescuit, untar amb melmelada, posar el nostre profiterol. Minimitzar. Decora segons vulguis. Emboliqueu-lo amb plàstic (per donar una forma més bonica).
• 
• Poseu-ho a la nevera per a l’enduriment final.

Natasha, quina idea interessant amb una pastisseria choux dins d’un rotllo. S'haurà de realitzar !!
Però no puc, ja que la quantitat de farina i de forn en pols no està indicada al galet. Correcte, si us plau!

Aquesta internet m’acabarà! Ho vaig corregir tot, ho vaig corregir i vaig tornar a "25". Com si fos fix. Luda, gràcies pel consell.

Que interessant, deliciós, suposo!

Irlandès, la galeta era molt bona. Ni tan sols m’esperava que la llet i la mantega donessin al galet tanta airilitat. ... I també + flam!

[Natasha]

Natasha, quin rotllo original! I la galeta, tens raó, aquesta recepta és deliciosa. Però no en vaig fer rotllos. s’utilitza només per a pastissos. Ara segur que intentaré rodar.

Marishenka, gràcies! El vaig coure dues vegades, tots dos ben embolicats. És cert que el que era més gruixut va donar una petita esquerda (o potser va somriure?), Però tot és solucionable.