Pa "Ambaixador"

Pa "Ambaixador"

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
farina	250 g
aigua	200 ml
llevat fresc	2 g
Massa:
farina	150 g
llet	60 ml
llevat fresc	5 g
sal	1 culleradeta
Extracció:
farina	100 g
ous	1 PC
sucre	2 h l
mantega de ghee	25 g

Mètode de cocció

• 1. Per a la massa, dissoleu el llevat en aigua tèbia, combineu-ho amb farina i pasteu-lo a baixa velocitat durant 2 minuts. Deixeu fermentar a Т28-30С durant tres hores.
• 2. Per a la massa barregeu la farina amb la sal, dissoleu el llevat en la llet tèbia. Aboqueu la barreja de llevat de llet a la massa acabada i barregeu fins que quedi homogènia. Afegir la farina i pastar a velocitat mitjana durant 3-4 minuts. Deixeu fermentar a T28-30C durant una hora (fins a un increment de 2,5-3 vegades).
• 3. Per a l’amassat final, tritureu l’ou amb sucre, aboqueu la barreja resultant a la massa i pasteu fins que quedi homogeni. A continuació, afegiu la farina restant i continueu pastant a velocitat mitjana. Pastar la massa durant 5-6 minuts, abocar la mantega fosa i pastar durant 2-3 minuts més. La massa és molt tova i sedosa, però enganxosa. Deixar reposar 45 minuts (fins a tres vegades augmentar).
• 4. Col·loqueu la massa acabada sobre una estora de tall, lleugerament espolsada amb farina i formeu-la en una bola ajustada. Deixeu-lo provar durant 35-45 minuts. Es cou al forn preescalfat a 220 ° C durant els primers set minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 180 ° C i porteu el pa a punt.
• Abans de coure-les, feu talls amb tisores de cuina i raspalleu-les amb llet. Si ho desitgeu, després de coure-ho immediatament, podeu untar el pa acabat amb gelea de maizena.
• 

El plat està dissenyat per

1 pa de 770-780 g

Programa de cuina:

forn

Nota

El pa és molt airejat, amb la crosta més fina.
Cuina amb amor i bon gust!

Marina, pa molt bonic. L’he afegit a les adreces d'interès, però ni tan sols sé si seré prou valent per coure el pa de la llar.

Ah, quines incisions !!! Marish, ets un mag !!!

Les imatges de pa són impressionants, la recepta no és difícil, cal atrevir-se.

Oh, quin home guapo i que tan bonic el va tallar. I quin de blanc: nyam: Pa, adéu cintura amb melmelada i llet

Marina, quin pa tan bonic! Els talls són tan originals i la molla és blanca!

[Pont]

Pont, gràcies!

L’he afegit a les adreces d'interès, però ni tan sols sé si seré prou valent per coure el pa de la llar.

Natasha, i la "bèstia" del pa de la llar no és gens terrible. Prova-ho, estic segur que funcionarà!

GashenkaMoltes gràcies per aquestes lloances! : girl_love: Confós en absolut

Gnu, el pa no és gens difícil de realitzar, només necessita molt de temps. Però el resultat val la pena!

Lenochka, gràcies per les amables paraules!

Pa, cintura d’adéu Giggles amb melmelada i llet

Exactament! En una sola sessió, els meus menjadors mengen més de mig pa!
Helen i els talls, tot i que semblen impressionants, són molt senzills de fer amb les tisores Chik-chik i ja està.

[Vasilisa]

VasilisaMoltes gràcies per aquesta valoració. La molla resulta realment blanca com la neu d’aquest pa, m’alegro que us hagi agradat!

Pa preciós, marcador

[Tanyusha]

Tanyusha, Estaria content que la recepta us sigui útil!

Oh, quin guapo! Twist, ets un miracle i les receptes són increïbles! No hi ha forces per arrencar els ulls: cal coure-les

[Marina]

Marina, pa molt bonic i plàcid, festiu, ja a les pestanyes! Segur que ho intentaré

[Marish]

Marish, M'uneixo als ponents anteriors !!! Pa molt bonic i talls interessants !!!

Omela! Mai no he cuit pa a la meva vida, però ho vull molt. Digueu-me quin tipus de farina-B / s pot prendre. No hi ha HP, però sí un forn nou. Provaré un d'aquests dies. El pa és encant, elegància mateixa. Genial. Oche Em va agradar.I el temps aproximat de cocció del forn. En cas contrari, ho arruïnaré tot, mai no hi va haver aquest miracle. Gràcies.

quin pa tan temptador! d’on és el nom?

[madames]

quin tipus de farina-B / s o una altra pot prendre.

madames, Elena, pots prendre farina en / s o 1 grau, segons el teu gust.

I el temps aproximat de cocció del forn.

Per què aproximar-se? Marina escriu específicament:

Es cou al forn preescalfat a 220 ° C durant els primers set minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 180 ° C i porteu el pa a punt.

Gràcies per la recepta!
Només guapo!

[Natasha]

No hi ha forces per arrencar els ulls: cal coure-les

Natashaclar el forn! El pa és deliciós

, ja s'ha marcat com a marcador! Segur que ho intentaré

Olya M’alegria molt que la recepta us sigui útil!

Ksyusha, gràcies, estimada, per aquesta valoració !!!

madames, Estic molt satisfet que us interessi la recepta. El temps de cocció exacte (així com el de fermentació) és bastant difícil d’indicar, els forns són diferents. A la meva cocció, trigo entre 25 i 30 minuts.

Zhenechka, gràcies per les amables paraules! I el nom és purament comercial: un amic que treballa en una pastisseria privada va compartir la recepta.

Olya, gràcies !!!

[Torsió]

Torsió quin boníssim pa !!!! esponjós, blanc com la neu, elegant i vkuuuuusssssny !!!! i probablement fa olor de llet !!!! Gràcies !!!!

[Lomarga]

Lomarga, gràcies per aquestes paraules tan amables! I el pa fa una olor deliciosa degut al ghee. Intento fer-lo servir al forn. Proveu-ho, espero que us agradi.

[Marisha]

Marisha, que bo que és el pa! La recepta ja està penjada a la cuina, just al davant del nas, tota la resta ha estat empesa per més endavant. M’agradaria provar la vostra.

Shl Marish, i vosaltres, a la caixa del pa, a la foto, no heu intentat distribuir el pa? Volia comprar-ne un a la botiga amb aquest propòsit.

[Marisha]

Marisha, gràcies per tanta confiança i paraules amables !!! Proveu-ho, espero que us agradi.

Shl Marish, i vosaltres, a la caixa del pa, a la foto, no heu intentat distribuir el pa?

Amb la prova del pa a les cistelles, d’alguna manera no vaig créixer junts. Tot i que vaig comprar diverses peces per a aquests propòsits a temps. Tots els vull decorar d'alguna manera per utilitzar-los com a decoratius, però les meves mans mai no arribaran.
I el de la foto és plàstic i petit. Tot i que servir-hi pa o galetes és molt convenient.

[Marish]

Marishperquè no us agradi aquest pa, no pot ser! Vull posar la massa al vespre, perquè demà al matí comenci immediatament el lot principal.

[Marisha]

Marisha, el pa en una massa nocturna i de tres hores amb una introducció gradual d’ingredients resulta ser diferent en textura i sabor.

Després, per començar, ho faré tot segons la recepta!

[Marisha]

MarishaEl major desavantatge d’aquest pa és el temps que es necessita per coure. També vaig intentar fer-la amb massa nocturna. Però després, almenys de vegades, vaig decidir coure-la al forn en la versió original.

[Marisha]

Marisha, agafa l'informe i un enorme agraïment!

El pa va resultar ser tan saborós i tan perfumat ... Amb prou feines vam esperar fins que es refredés.
Moltes gràcies per la recepta!

[Marisha]

Marisha, com aquesta eficiència! Estic tan contenta que m'hagi agradat el pa !!! I va resultar tan bonic !!!
Estaré molt satisfet si el pa arrelarà a la vostra família!
P.S. I què heu fet les retallades? Van resultar tan igualats.

També m'atrauen les incisions BEAUTY. Ho portaré als vostres marcadors, potser quan no em faci mandra fer-ho (sóc jo pel fet que ja hi hagi OGO-Go als marcadors, però les meves mans estan soles

[Albina]

Albina, Estaria content que la recepta us sigui útil!

ja hi ha marcadors OGO-Go, però les mans estan soles

Igualment! Les mans encara estan preparades per fer front i els menjadors ja s’han rendit. I hi ha tantes receptes meravelloses i tantes coses que voleu cuinar i coure!

[Albina]

Albina, Estaria content que la recepta us sigui útil! : girl_love: De la mateixa manera! Les mans encara estan preparades per manejar-les, però els menjadors ja s’abandonen... I hi ha tantes receptes meravelloses i tantes coses que voleu cuinar i coure!

I tinc la mateixa situació. El marit diu: "Prou experiments, al forn com sempre" I m'interessa provar diferents forns

El marit diu: "Prou experimentació, peks com sempre"

Albina, també vaig parlar el meu primer! I després es va resignar, però encara no deixa de sorprendre’s amb una varietat de receptes de pa.

Estaré molt satisfet si el pa arrelarà a la vostra família!

Marisha, ni tan sols pots dubtar-ho! El pa em va agradar molt. I també m’ha agradat la massa a la feina, és suau i tendra!

I què heu fet les retallades?

Tisores. Va tallar prou profund, de manera que es van separar molt.

Tisores. Tallat prou profund perquè es separessin molt

Manechka, va sortir genial! També intentaré fer-la més profunda la propera vegada, en cas contrari la puc tallar fàcilment, aproximadament un centímetre de profunditat.

aquí teniu el meu reportatge fotogràfic. Farina de 1r de primària! El pa és increïble !!!! No vaig poder resistir-me i vaig remenar 2 peces, però estic en dieta !!!!! : girl_in_dreams: Bé, molt temptador !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, que content que estic que el pa hagi estat un èxit i s’ha provat!

! No vaig poder resistir-me i vaig remenar 2 peces, però estic en dieta !!!!!

A la foto, una escorça de pa tan rosada i la molla esponjosa, com us ho podeu resistir? La dieta és una dieta, però de vegades encara podeu gaudir de pa deliciós.

La dieta és una dieta, però de vegades encara podeu gaudir de pa deliciós.

Em tranquil·litzo amb la següent frase: "Com vaig a coure de nou, si no ho he tastat?"

Tot i que sóc un principiant, sóc un estudiant diligent. Vaig coure tot amb un plàtan durant un parell dels primers 10 minuts, després el vaig treure, emetre al aire i cuinar fins que estigués tendre. També vaig untar un parell de vegades amb gelea de blat de moro. I l’escorça és molt vermella, prima i la molla és màgica !!!! Marina! Gràcies per la ciència !!! Estic intentant !!!

[Zhenechka]

ZhenechkaGràcies de nou per aquestes paraules tan amables! Sempre feliç d'ajudar