Sopa tailandesa

Sopa tailandesa

Categoria: Primer àpat

Cuina: tailandès

Ingredients
Ceba	1 PC.
Arrel de gingebre)	1 petit procés
All	2 claus
Ratlladura de llima o llimona
Xile	1 beina petita
Coriandre (llavors)	0,5 culleradetes
Cardamom (llavors)	0,5 culleradetes
Clavell (botiguers)	3 unitats.
Pols de cúrcuma)	1-1,5 culleradetes
Canyella (en varetes)	1 PC.
Farina de blat	1,5-2 cullerades. l.
Conserves de blat de moro	180-200 g.
Caldo (peix, verdura o pollastre)	~ 1 l.
Llet de coco	100-120 ml.
Sal	gust

Mètode de cocció

• Piqueu finament la ceba, el gingebre, els alls, fregueu la ratlladura de llima o llimona (només la part coriosa de colors, no agafeu el "cotó" blanc!). Deixem uns pessics de ratlladura per decorar.
• 
• Salteu-ho a foc lent per suavitzar els nostres sabors. A MV vaig fer diversos minuts en una cuina múltiple a 120 ° C.
• 
• Mentre salteu, tritureu el bitxo (deixem uns anells prims per decorar), afegiu-hi el sofregit.
• 
• Triturar les espècies, afegir-hi pols de cúrcuma 1: 1, afegir a la resta d’ingredients i tirar-hi el pal de canyella (l’he trencat per la meitat.
• 
• Afegiu farina, remeneu-ho bé i continueu sofregint uns minuts fins que es faci la farina.
• 
• Aboqueu el blat de moro, aboqueu el brou (llanço "daus" del brou congelat), deixeu-ho bullir.
• 
• Ho bullim tot junt durant 10 minuts a foc lent. Ho vaig fer en una cuina múltiple a 100 ° C.
• Condimentar amb sal al gust i llet de coco (preferent) o crema de vaca.
• 
• Deixeu suar sense que bulli uns 5 minuts, traiem la canyella.
• 
• Fet! Es pot servir sense oblidar guarnir amb anells de pebre i ratlladura.
• Que aprofiti!
• 

Molt bona sopa! : flors: estiu brillant i, em sembla, fins i tot sento l'aroma! Gràcies!

gràcies!
de color - estiuenc, però de fet - espès i càlid
M’encanta molt, quan plou fora de la finestra i fa humitat a la casa, però tinc moltes ganes de calor ...

Ara ho seria amb plaer))) Però hi ha un problema amb la llet de coco, no l’hem de comprar en algun lloc d’una altra ciutat. Tan bon punt em trobo amb la llet de coco, aquesta sopa és la primera de la fila.

Sopa deliciosa, contundent. És cert que no tenia clau i cardamom, però per tenir una sensació més "oriental" també vaig bullir herba de llimona i vaig afegir pasta de curri verd i una mica de gambeta
Gràcies per la recepta i per la idea.

Caprici, estic d’acord, amb Lemon Grass seria fantàstic. És una llàstima que ni la veiés aquí
Per tant, he fet servir zest com a substitutiu condicional

Vaig comprar herba de llimona fresca, la vaig triturar en una batedora i la vaig congelar per durar molt de temps. Especialment per a cuina exòtica. Tot i que és deliciós al te.

Sabré on fer la comanda!

Ara mai va venir de Tailàndia i va inspirar-se? Quan vaig volar de Tailàndia, cuinava tom yam a la meva manera cada dia. Vaig portar espècies d'allà ... Mmmmm. M'encanta el menjar tailandès. Com vaig passar per alt aquesta recepta els primers dies? Cuinaré de qualsevol manera, inspirat. Gràcies per la sopa! Demà us visitaré com a convidat.

Mai he estat a Tailàndia
Em vaig enamorar de la llet de coco

Aleshores, heu d’omplir el buit. Puc fer companyia. Allà tot és molt barat: menjar, roba, refugi. Això no és Europa. Has volat?