Arròs i fajol

Hola noies.
En primer lloc, vull donar-vos moltes gràcies a tots: va ser gràcies als vostres consells que finalment vaig pensar i vaig comprar l’olla a pressió Oursson (i com vivia sense ella abans? No ho entenc)
Fa uns dos mesos que tinc la unitat. El meu veredicte és el següent: això és absolutament increïble per preparar sopes i plats de carn. Aspic és generalment una cançó independent, i tots els mateixos refranys. Felicitat, felicitat.
I, per descomptat, un començament endarrerit és alguna cosa.
Pel que fa a la cocció de pastissos i cassoles en una olla de cocció lenta ... Potser per a aquells que no tinguin molta sort amb el forn, aquesta sigui realment una solució. El mateix s'aplica al pilaf: a l'estufa elèctrica, diuen, és incòmode. Tinc gasolina i ho faig a una caldera. Però Déu el beneeixi.
Estic parlant, simplement no riure.
En teoria, totes les nostres unitats són cuines premses avançades, és a dir, cuines d’arròs amb la capacitat de cuinar a pressió. Això vol dir que l’arròs hauria de resultar ser una mena de sabor inusual, bé, evidentment més saborós que en una cassola dels fogons.
Què no he provat? Tant a pressió com sense pressió. I l’arròs és més midonós i menys midonós. I en el mode "farinetes" i en el mode "a la vostra elecció". El mateix passa amb el blat sarraí, per cert (sí, m’he oblidat de dir: només m’interessen les farinetes a l’aigua, no la llet).
Doncs mata'm. Mai. MAI !!! no tenia un millor sabor que a l’estufa d’una cassola. M’esperava que les farinetes foses cuinades en mode de pressió resultessin especialment especials i saboroses. En general, esperava alguna cosa així com l’efecte de l’estufa russa. No! Deus decepcions.
Digueu-me, dones intel·ligents i boniques, com esteu en aquest front? Exactament amb arròs i blat sarraí?
Gràcies a tothom per endavant.

[pressió 1, configureu el programa de farinetes]

Farinetes de blat sarraí i arròs a l'olla a pressió Oursson https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179396.0



Blat sarraí sense moldre 2 tasses mesuradores
Arròs Krasnodar 1 tassa mesuradora
L’aigua és neta, d’uns 800-900 ml. (un dit per sobre de la gropa)
Mantega 40-50 grams
Sal al gust
Tassa mesuradora 250 ml.

pressió 1, configureu el programa de farinetes

En cuinar arròs i farinetes de blat sarraí, és molt important trobar la proporció adequada de cereals i aigua. Tinc la meva pròpia norma: l’aigua hauria de ser un dit més alta que els cereals. I no mesuro l’aigua de les tasses.

M’esperava que les farinetes foses cuinades en mode de pressió resultessin especialment especials i saboroses. En general, esperava alguna cosa com l’efecte d’una estufa russa.

No té cap sentit cuinar arròs i blat sarraí a alta pressió, només aixafarà el cereal i el farà més tou. És millor cuinar a 1 pressió, amb això n'hi ha prou.
A baixa pressió, podeu coure a foc lent al mode STILL i establir el temps més llarg. TOMIT té un principi de cocció diferent, la temperatura és suau.

Pilaf a l'olla a pressió Oursson https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189982.0

Administrador, gràcies, he vist la vostra recepta, és clar. Vaig buscar amb molta cura tot el fòrum abans de fer una pregunta.
Vaig intentar cuinar exactament segons el vostre esquema (però no una barreja, sinó cada cereal per separat). Sóc bo en ... com puc dir-ho? no és un desastre, és clar, però no una farineta esmicolable. Quin és el truc aquí? M'encanta cuinar i, sense falsa modèstia, sé com, i en aquest cas només volia superar el bé encara més bonic
Però no va funcionar
Potser hi ha algun secret?

A sobre del missatge he afegit el text, no heu tingut temps de llegir-lo:
No té cap sentit cuinar arròs i blat sarraí a alta pressió, només aixafarà el cereal i el farà més tou. És millor cuinar a 1 pressió, amb això n'hi ha prou.
A baixa pressió, podeu coure a foc lent al mode STILL i establir el temps més llarg. TOMIT té un principi de cocció diferent, la temperatura és suau.

No he publicat aquí la recepta de blat sarraí bullit per separat i arròs bullit, ja que tinc aquestes receptes a la olla a pressió cooko 1054 i BRAND.

Les farinetes resulten gra a gra, i tot a causa de la proporció correcta de gra d’aigua: no hi ha cap altre secret. És possible cuinar en mode de farinetes, o és possible TOMITAR. Però si hi ha molt líquid, durant aquest temps l’aigua no s’evaporarà o es reduirà a sec durant molt de temps.

Alguna cosa així

I les farinetes es poden cuinar a les olles a pressió, sí

Aha! Gràcies! Alguna cosa s’aclareix. Intentaré "languidir". I el temps és més llarg: quant? 40 minuts? Hores?

M'encanta cuinar i, sense falsa modèstia, sé com, i en aquest cas només volia superar el bé encara més bonic
Però no va funcionar
Potser hi ha algun secret?

Si cuineu tan bé a l’estufa i us agrada, potser no necessiteu multicooker aviat?
I de quins secrets parleu, si heu recorregut tot el fòrum? Al contrari, mai he aconseguit unes farinetes tan delicioses a l’estufa com en una cuina múltiple, així que quin secret teniu?

Aha! Gràcies! Alguna cosa s’aclareix. Intentaré "languidir". I el temps és més llarg: quant? Minuts 40? Hores?

Allà, per defecte, costa 1 hora. Però fins que no ajusteu el cereal i l’aigua, no en provareu el gust

Administrador, moltes gràcies! Ho intentaré.