Rotllo de massa sense edulcorar amb albercocs secs i mató

Rotllo de massa sense edulcorar amb albercocs secs i mató

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	1 cda.
Formatge cottage (100 grams a la massa i 100 grams al farcit)	200 gr.
Mantega	100 g
Sucre	3-4 cullerades. l.
Albercocs secs	150-200 grams
Oli vegetal	1-2 cullerades. l.
Sal

Mètode de cocció

• Tritureu 100 g de mató amb mantega estovada i una mica de sal fins obtenir una massa homogènia. Afegiu farina, pasteu la massa i poseu-la a la nevera durant 3 hores (la vaig deixar tota la nit).
• Per al farciment, barregeu formatge cottage, sucre, albercocs secs al vapor i picats.
• 
• Estireu la massa en una capa de 0,7-1 cm de gruix. Col·loqueu el farciment sobre paper greixat
• 
• Enrotlleu-lo amb un rotllo, fixeu les vores (o poseu la costura cap avall), raspalleu-ho amb un ou batut i enforneu-lo durant 30-40 minuts a 180 C.
• 

Hora de cuinar:

1 hora de cocció + 3 hores per provar la massa

Programa de cuina:

Forn

Nota

La recepta original està extreta de la revista Kulina (2011). Autor E. V. Chernykh, Yelets. L’original es va omplir de pomes. Vaig intentar fer-ho amb pomes, però aleshores el rotllo no manté bé la seva forma.

Abans de llegir el post fins al final, vaig pensar en les pomes! Crec que si afegiu sèmola a les pomes, tot aguantarà perfectament.

allà l’autor tenia pomes amb un ou (com a fixador) ... però el mató omple millor el rotllo!

mmm, boníssim!