Pa de massa de vi (forn)

[Massa:]

Pa de massa de vi (forn)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Llevat premsat	4 g
Aigua	80 g
Vi	50 g
Farina de blat, premium	100 g
Massa:
Llevat premsat	4 g
Sal	10 g
Farina de blat, premium	430
Aigua	180
Vi	80 g
Opara	tot

Mètode de cocció

• Per a la massa:
• Tritureu la farina amb el llevat en molles fines. Barregeu aigua i vi. Afegir a la farina. Deixar durant 12-16 hores a temperatura ambient o 24-48 hores a la nevera. La massa acabada té aquest aspecte:
• 🔗
• Massa:
• Per a la massa, tritureu la farina i el llevat en molles. Barregeu aigua amb vi. Carregueu-ho tot en x / n, afegiu-hi la massa i seleccioneu el mode de pasta (tinc 1 hora i 30 minuts). L’home de pa de pessic és suau, però no s’enganxa al fons de la galleda. Afegiu farina o aigua si cal.
• Després de finalitzar el mode, traieu la massa del cub, unteu el bol amb oli, formeu un pa rodó i poseu la part superior al bol amb una costura. Deixar actuar durant 40-80 minuts en un lloc càlid. La peça ha de doblar-se de mida.
• Escalfeu el forn a 240 ° C. Gireu el pa sobre paper de forn i poseu-lo al forn. Col·loqueu un got d’aigua en una paella o safata de forn i enforneu-ho durant 15 minuts. Reduir la temperatura a 210 ° C i coure al forn durant 10-15 minuts més (fins que estigui daurat).
• Refredar sobre una reixeta.
• Resulta un deliciós pa amb moll suau i escorça fina cruixent
• Tot i que la massa fa molta olor de vi en totes les etapes de la preparació, el pa acabat no fa olor. Només queda el gust de l’estiu

El plat està dissenyat per

Behanka 470 g

Nota

La recepta va néixer en llargs intents d’adherir d’alguna manera el vi aronia.
Sembla que el vi d’ella és bo, però no per a mi
I aquí teniu el pa fet de vi, el que necessiteu.
🔗

Buscava una bona recepta per a alguna cosa detallada, de manera que aquesta massa avui i el pa demà
només una pregunta al vostre programa, quantes vegades aixeca i aixafa la massa? Em pasto

Al meu programa, la massa s’amassa aprox. 15 minuts. Després provar durant 40 minuts, pastar i provar. Tot el programa triga 1 hora i 30 minuts

Gràcies !! Cuinaré aviat))

M'alegro que t'interessi la recepta))) Esperaré el resultat

intrigat ... ho he de provar