Pa francès amb ceba en una màquina de fer pa (Publicat per Bulochka)

Vaig posar les cebes fregides immediatament, amb tots els productes junts (no al dispensador). Jo fregeixo la ceba jo mateixa, no la seco.

Recepta de pa de ceba fregida:

Hola, he intentat coure aquest pa, però sense cebes i he rebut un pa molt petit. Expliqueu-ho a un novell, és així com hauria de ser? potser és així com està dissenyat per a un pa petit? Però sobretot va resultar deliciós, la mida només va decaure.

Així que ho vaig provar diverses vegades per coure segons la mateixa recepta. El sabor és deliciós, el panet i tot el procés abans de coure és normal i al mig del procés de cocció tota la part superior "cau". Almenys mireu, almenys no mireu HP.

Jo, com que no era un forner amb molta experiència, em vaig comprometre a fer un pa de ceba així.
El resultat és un pa molt saborós amb un aroma funky.
Però va cometre un error, va ser necessari afegir una mica de farina durant el pastat, perquè el pa es va aferrar a les parets del cub, però com un mal amic va arribar en el moment equivocat i no va tenir temps.
Per tant, el pa va resultar una mica tort ...

[pa blanc pla]

Hola estimats forners !!!
Permeteu-me també unir-me a la vostra comunitat.
Fa dos dies, la meva dona i jo vam comprar una màquina de fer Kenwood BM350. Vam començar de forma senzilla - pa blanc pla (segons la recepta de Kenwood): el pa (per al nostre gust) va resultar ser increïble !!! Més ... més ... He trobat el vostre lloc, he llegit el que he pogut (en aquests terminis ajustats) - Volia alguna cosa més. Vaig coure pa francès amb ceba fregida segons la recepta del tema - ...., per dir que és deliciós - per no dir res - simplement deliciós !!! No es pot comprar a la botiga (però el gust !!! i l’aroma !!!) ... MOLTES GRÀCIES per ajudar els principiants. Tot el que tinc èxit (sobre la meva bellesa (Kenwood BM350)) em comprometo a carregar-lo amb fotos i explicacions.
Salutacions cordials, Gennady.

[Elena Bo]

Elena Bo , avui he cuit "pa francès amb cebes de Bulochka" segons la vostra recepta. Ens ha agradat molt i em sembla que per primera vegada el pa va resultar ser bastant decent i, el que és més important, mooolt saborós. Moltes gràcies per la recepta, ara la faré sovint! Una flor per donar-vos les gràcies
Això és només, com va dir Shpak: "Estic turmentat per dubtes vagues", però està bé amb la molla, creieu? El vaig tallar amb un ganivet normal, no amb una llima.



Gràcies de nou per la recepta increïble.

el pa va resultar meravellós, però probablement vaig posar massa ceba ... va resultar massa ceba. a la següent. un cop posaré una ceba.

Però el vaig preparar segons la mateixa recepta, només sense oli vegetal. i a la beguda "tan-ayran". i en lloc de cebes: formatge tallat a daus. molt deliciós !!!! horror recte !!!! amb amargor i groc a la part superior: es tracta de cúrcuma en oli vegetal, remenada i untada amb ell .... eh ... així que es tracta d’una recepta completament diferent

Acabo de coure aquest pa gràcies per la recepta. El pa va quedar GRAN. És cert que sóc un fan del kolobok, però em va semblar molt líquid, etc. afegit 3 cullerades. cullerades de farina. També a la massa per al gust he posat una mica de pebre vermell sec amb un cub "barreja de pebrots" Abans de l'últim pastat he posat una mica de formatge ratllat sobre un ratllador gruixut :)


dins de la foto no sortirà molt perquè la vaig tallar calenta ... No tenia prou paciència

a la vida és bonic

no em va sortir! col·lapse complet. Com van escriure aquí: òpal per dins i mullat sense coure. Provaré molta menys aigua ...

Moltes gràcies per la deliciosa recepta! Aquest és el meu primer pa! Vaig pastar la massa en una màquina de fer pa, i després vaig afegir cebes fregides seques a una baguette (tot i que aquest producte sembla més que un pa, el meu marit va dir que era focaccia) i, a l’altra, cansalada ben picada.Al forn al forn. Un inconvenient: van menjar ràpidament. En fornaré una mica més.

Aquí no puc entendre:
al cinquè paràgraf, és la cullerada d’oli vegetal sobre la qual es fregeixen les cebes? És la mateixa cullera que s’esmenta al quart paràgraf o és una altra cullerada d’oli?

leo1983, es tracta de dues culleres diferents. Les cebes es fregeixen per separat en oli i 1 cullerada més. l mantega al pa.

Ahir vaig coure aquest meravellós pa. Que boníssim que és !!! Una molla meravellosa i l’olor ... cau. Poso el pa a coure al vespre, cap a les 21-00 aproximadament, poso el despertador i a la nit, com un somnambulista, vaig a sacsejar el pa acabat perquè es refredi al matí. Per tant, adormir-me la segona vegada amb aquesta olor no és gens fàcil, difícilment podria contenir-me per no anar a tallar una peça.
El sostre, però, va caure, però no em va molestar, la propera vegada reduiré l’aigua, tot i així vaig agafar moltes cebes (abans de fregir-les feia 170 g), després de fregir-les vaig posar les cebes sobre un paper absorbent, traient l’excés d’oli. Però la molla és meravellosa, perfectament cuita. Moltes, moltes gràcies a l'autor i a tothom que escriu sobre els seus èxits i fracassos, l'oportunitat d'analitzar i utilitzar l'experiència d'una altra persona no té preu.
També em crida invariablement el llevat premsat viu, però tenia por de posar-lo al pa francès, no sé què els passarà d'aquí a 6 hores en una màquina de fer pa. Aguantaran tant de temps, no moriran? Si algú ho sap, comparteix la teva experiència o fica el nas on puguis llegir.
........................ ........................ ...........

Tinc notícies noves. Ahir vaig tornar a fer aquest pa. L’aigua es va reduir en 30 ml, és a dir, es van consumir 190 ml al lot. Cebes 170 g (pesades abans de fregir-les). El pa ha pujat molt millor, la molla ha millorat, però el sostre encara està lleugerament (només lleugerament!). Crec que cal eliminar altres 10-15 ml d’aigua i, felicitat!

Ho vaig fer la primera vegada.
Dues cebes van resultar tenir 136 grams abans de fregir-les i 98 grams després.
La farina va prendre 375 g
Ho vaig escriure tot i això va passar:

1. Caldo de patata - 220gr
2. Sal - 1,25 culleradetes.
3. Oli vegetal - 15gr
4. Ceba - 136g
5. Farina - 375g
6. Llevat - 1 culleradeta.

Posem la ceba sobre una cullerada d’oli vegetal per fregir, posem el brou, la sal, l’oli en un cub i aboquem la ceba calenta de la paella directament al cub. El brou de gel de la nevera i les cebes calentes juntes van resultar ser lleugerament tèbies, a sobre de farina i una culleradeta de llevat.
El pa de pessic era aquós, però no va caure res. Ha pujat gairebé a la vora.

Bacó fregit, ceba per separat, anet afegit + julivert.
Vaig a coure pa amb cansalada + ceba.
........................ ...................

No es veuen trossos de cansalada ni de ceba.
Té bon gust, també fa bona olor.
La vista no és molt bona. L’home de pa de pessic va resultar difícil.
Al principi, tot anava esgarrifós.
Recarregat amb aigua 30gr. Una bona barreja no va funcionar.
L’home de pa de pessic era una mica un eriçó.
La massa no és uniforme.
🔗

🔗

Calia afegir aigua sense ambigüitats

Calia afegir aigua sense ambigüitats

Afegit. Però no estic satisfet amb la prova.

I el vaig aconseguir com el pa normal només amb ceba. L'olor és impressionant, va pujar al terrat i després es va asseure, i el color és lleugerament marró, no ho entenc ni per les cebes, ni per la farina. El càlcul es va fer per 640 g de farina, perquè una petita quantitat de farina no és adequada per al meu HP., El pa resulta ser petit., Mitja galleda. En general, no tinc sort amb les jaquetes franceses, pel que sembla no és el destí provar-ho.

Acabo de coure i, com em vaig adonar més tard, molt de líquid. Cebes fregides en algun lloc de tres cullerades. l. l’oli, perquè en un es crema, no es fregeix, naturalment s’ha oblidat de treure l’aigua, compensant l’oli. La part superior va caure i la massa va resultar fluixa. Malauradament, no vaig tenir temps de fer una foto, però, en general, el pa va resultar molt saborós i aromàtic. Gràcies per la recepta

Gràcies! Pa meravellós! Al forn fa 2 dies amb cebes fregides i herbes provençals! La qualitat i el sabor són excel·lents, només la propera vegada en lloc d’1 culleradeta. Herbes provençals en posaré 0,5, si no, interrompen el gust de les cebes!
Ara en vaig enviar un de nou a la màquina de fer pa, amb 2 grapats de tomàquets secs i alls! Traieu-lo a les 3 de la matinada! Demà compartiré les meves impressions!

Bé, aquí estic amb el reportatge! El pa torna a ser bo, les proporcions són correctes! Però no em va agradar el gust ... No en faré més amb els tomàquets! Només s’ha de provar amb all!

elaborat segons la primera recepta
Pa francès amb ceba de Bulochka
succeït
gràcies

gràcies
al forn ja sis vegades
ara cuino amb farina especial ("kafri" -derevenskaya)
sempre funciona
molla amb forats grans hi ha una escorça
s'adapta sota la tapa
gust i olor, i maco
gràcies de nou per la recepta

Hurra! També em va sortir pa francès amb ceba de Bulochka
És fantàstic !!! Gràcies per part de tota la meva família !!!

Ajuda
puja el mateix pa i al final de la cocció un maó petit
no va canviar res
condicions dels productes
guardar

[evg.gusin]

evg.gusin , comproveu la seqüència de col·locació d'aliments a la galleda (a les instruccions per a la vostra fabricant de pa) i el llevat.

Després de llegir diverses pàgines del tema i experimentar amb la recepta del llibre de Panas, vaig treure la meva exitosa fórmula de "Pa francès amb ceba", potser serà útil per a algú (el sostre mai no va caure):

1 culleradeta de llevat
420 g de farina
1 1/4 culleradeta de sal
1 1/2 cullerada de llet en pols
15 g de mantega
240 ml d’aigua (250 ml si el pa és sense ceba)
100-110 g de cebes (sofregiu-les en 1 cullerada d'oli vegetal)



El pa té la mida d’una galleda de HP.

Els amics volen compartir la meva recepta de pa amb formatge i ceba. Forn panasonic 254. Recepta de la màquina principal de pa amb formatge i salsitxa. Farina 550 g, llevat sec francès 2h / l, 2,5 culleradetes de sal, 2,5 cullerades / l de sucre, 50 g de barreja (flocs + segó), 50 g de formatge i 2 caps de ceba mitjana pre-fregits en oli d’oliva, 380 g d’aigua. Temps de cocció 4 hores després del lot principal, afegiu formatge i ceba i deixeu-ho fins a la cocció final. Qui vulgui conèixer totes les subtileses que estic esperant comentaris, vaig treballar com a batedora de pasta a l'empresa "Pa rus"

Aquí teniu fotos del pa acabat. Bon Appetit a tothom.

es tractava de farina
endarrerit
ara tot torna a ser genial
gràcies
un amb arc el segon bol. pebre i formatge

això amb un arc
farina mig blanca mig rústica

Així que vaig fer el meu pa francès. He cuinat segons la recepta de la màquina de pa, però encara he corregit el pa. Va pujar per sota de la vora del cub, però encara va ser alt. El gust em va agradar molt. Igual que es va comprar, però sé amb seguretat que sense additius.
Vull adjuntar una foto del meu pa, però no veig l'element d'afegir fitxer a la finestra ...
I aquí hi ha una altra pregunta: vull fer-ne una de francesa, però amb un arc. A casa hi ha un producte deshidratat "ceba d'estiu" (tal com està escrit). Es pot afegir a la massa? Si és així, quantes i quines culleres i quan (vull dir de seguida quan es posa menjar o abans de coure)? Val la pena diluir-la en aigua (seca) o simplement afegir-la així?

Preparat segons la recepta. En lloc de cebes fetes a casa, he fet servir cebes fregides comprades a la botiga. Vaig afegir 20 ml d’aigua, ja que les cebes estaven seques. No vaig seguir el kolobok, el vaig posar al matí. Al matí amb prou feines la vaig sacsejar del cubell, però tenia una olor de mmmmm. La ceba és gairebé invisible, però el sabor es nota. Li ha agradat la recepta. Ideal per a entrepans salats.

pa



i tallador

una esquerda al terrat, com si estigués tallada especialment
Shishanti, IMHO: amb cebes acabades de fregir, és més saborós i aromàtic, a més, es pot ajustar o fregir lleugerament fins que quedi daurat o més fort: el gust i el color de la molla seran diferents

una esquerda al terrat, com si estigués tallada especialment
Shishanti, IMHO: amb cebes acabades de fregir, és més saborós i aromàtic, a més, es pot ajustar o fregir lleugerament fins que quedi daurat o més fort: el gust i el color de la molla seran diferents

Gràcies. No hi va haver temps per jugar amb cebes fresques. I, a més, les cebes fregides acabades de comprar em van cremar les mans ...))

Entenc)))))) ella mateixa - juga urgentment amb joguines noves !!!

pa realment deliciós! abans al forn i alls i alfàbrega. Tampoc hi havia aroma ni sabor. I aquest amb ceba és molt olorós, només el voleu menjar i olorar.
Per cert, la ceba es dissol completament al pa. va mirar de prop - no va trobar. només quedava el gust i l'aroma.

indicacions de la recepta.

la ceba va agafar 2 caps, pelats. va resultar 175 gr. Una cullerada d’oli per fregir no era suficient. en va afegir un altre. En conseqüència, vaig millorar l’aigua en 15 grams. Afegit llet en pols.
M'encanta tot en grams.aquí en teniu un resum

1. Saf-moment de llevat 5 gr.
2. Farina - 375 gr.
3. Sal - 13 gr.
4. Desguàs d’oli. - 18 gr.
5. Llet en pols 2 cullerades. l. - 30 gr.
6. Aigua 205 gr.
7. Ceba (175 gr). Després de rostir-les (2 cullerades) posar-les en aigua.

programa fr. pa.
estufa panas 257
Ho vaig fer amb un retard de 12 hores.

Vaig intentar fer un rotlle 2 vegades més petit. i després el gran ha de menjar molt de temps.

tan
llevat 3-4 gr.
farina 190 gr.
sal 7 gr.
mantega 10 gr.
llet en pols 15 gr.
aigua 105 gr.
ceba 85 gr.
oli de gira-sol 15 gr.

l’escorça va resultar dura. Però això només és fora. si talles, tot està bé.
la propera vegada intentaré fer-ho en un programa habitual.

Digueu-me, pliz, és possible substituir completament l’aigua per iogurt? Gràcies !!!!

Em pregunto si poseu ceba verda en lloc de ceba fregida, no serà l’efecte?

Em pregunto si poseu ceba verda en lloc de ceba fregida, no serà l’efecte?

Crec que no és aquest. Són les cebes fregides les que donen el sabor deliciós. I el tsk fresc no farà olor.

Per cert, acabo de coure pa segons la recepta d’una pàgina, només he substituït la meitat de l’aigua per iogurt. En el procés de barrejar, he afegit 1 cullerada. una cullerada de farina amb un portaobjectes, ja que la massa s’adheria a les parets. El pa va pujar bé, l’aroma de tota la casa és mmmmmmmm !!! Quan es refredi, serà visible si està al forn o no. Més endavant escriuré un informe !!!

el meu informe

Digueu-me, aquesta recepta serà un pa, com en el pa de blat normal, o serà aquosa? la proporció de farina-aigua 400-250 estarà bé si es cou amb cebes? Vaig a coure per primera vegada: ajudeu-vos amb consells

Tenia una massa fina, vaig afegir una mica de farina durant el pastat, fins que va deixar d’enganxar-se a les parets.

Avui he cuit el meu primer pa francès amb ceba. Deliciós és la mantega per dir. Només un pa excel·lent. Però la ceba de 100 g em va semblar massa poca ..

Digueu-me, és normal que aquesta recepta aixequi el pa 11 cm? Sempre el tinc tan baix. Vaig intentar afegir 1,5 culleradetes. llevat i fer el pa més suau, encara va pujar 12cm.

Ahir vaig fer una profunda merci a l'autor !!!!! magnífic pa vermellós, que es va treure a les 2-30 de la nit, gairebé immediatament va tallar un tros. però com que ho vaig fer per ordre de la meva dona, el vaig deixar sencer per madurar, embolicat en una tovallola de lli, pes = 530 grams

Avui també he intentat coure aquest pa.
Aquest és el meu 3 pa ...
La part superior va caure una mica (crec que va alleujar els llevats malams)
I per alguna raó estava massa fregit, tot i que el meu francès era lleuger ...
I va obtenir algun tipus de divorci ...




Algú em pot dir per què? Que passa?

I ho vaig fer d’una manera estranya.
L’escorça és airosa i porosa, moderadament salada, però per alguna raó l’escorça és molt salada ... Com pot ser això?

la massa no es barreja.

No pot ser. El pastat va ser 2 vegades durant 20 minuts ... El pa de pessic és encantador de veure. No hi ha ratlles a l'interior ...