Kulich en una pa

[fiallka]

Probablement és un problema puntual ".

fiallka , assumirem que es tracta d’un problema puntual.

Suslya

[rumix3]

Hola! Tinc moulinex 3022, hi ha programes per a pastís de mantega amb panses, digueu-ho a algú, si us plau, és possible coure-hi pastissos de Pasqua, acabo de comprar un forner de pa i encara no sóc bo per navegar.

rumix3 , benvingut al fòrum! Podeu coure amb aquest programa. En general, podeu fer preguntes sobre Moulinex aquí: https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

Omela, moltes gràcies pels consells.

[fiallka]

fiallka , assumirem que es tracta d’un problema puntual.

Suslya

Consulteu avui

La segona vegada, la meva escorça també va fallar i hi havia un coixí d’aire. I per primera vegada tot va bé i ara només està cuit, també és normal. I qui us dirà quan voleu obtenir el pastís, immediatament després de coure-ho o després de refredar-lo a HB? I cal untar l’escorça amb alguna cosa immediatament després de la preparació?
I la recepta és genial! És un miracle que ràpid i deliciós és!

[Tanusik_]

Tanusik_ , benvingut al fòrum!

I qui us dirà quan voleu obtenir el pastís, immediatament després de coure-ho o després de refredar-lo a HB?

Cal aconseguir-ho de seguida, en cas contrari el pastís pot quedar humit.

I cal untar l’escorça amb alguna cosa immediatament després de la preparació?

Es pot untar amb esmalt. Espereu fins que s’escalfi una mica. No es recomana la lubricació en calent perquè posteriorment l’esmalt no s’esquerdi.

Gràcies, ja porto diversos anys amb vosaltres, no em volia registrar. Però he utilitzat constantment receptes, he après moltes coses interessants i útils per a mi. Bé, sé del glasat / fondant. És que en algun lloc del meu cap es va ajornar que calia untar l’escorça amb rovell, al cap i a la fi, he revisat més d’una dotzena de receptes els darrers dies. Gràcies pels consells, vaig a córrer a treure’l perquè no s’humitegi!

[natahka]

natahka , vam consultar aquí els meus companys i jo, i ho vaig decidir. Això es podria deure a:
1. La massa era massa fina.
2. Molts llevats, o el llevat, són molt termonuclears, per la qual cosa la massa simplement s’estanca i cau.

probablement llevat termonuclear, avui provaré un altre llevat, una altra pregunta és si l’oli s’ha de fondre o no?

Com la recepta, gràcies!
Confirmo sobre el llevat i la tapa caiguda. com fa un any, vaig intentar posar més llevat per experimentar, la part superior va fallar. I ahir, vaig tornar a posar 2,5 culleradetes, tot i que em va treure el cervell, vaig recordar que vaig posar menys l'any passat, em semblava 1,5 i la part superior va ser excel·lent, aquesta vegada va caure. El llevat és realment termonuclear. I probablement feia massa calor a la cuina. Pec en això. Però no tinc cap dubte que tindrà un bon sabor.

El forn moulinex, he configurat el programa com sempre durant més de 3 hores. pes 750, mode crosta: clar, en cas contrari els costats són massa foscos. Fins i tot en el brillant ja està al límit.

ps el problema amb la part superior és realment molt rar. Durant 3 anys utilitzant l'estufa regularment, només hi ha 2 casos de fallades superiors.

L’oli s’ha de fondre o no?

M'estic desfent.

Hola!!! Si us plau, digueu-me en quin mode heu de coure aquesta recepta?

[Natusik1982]

Natusik1982 , benvingut al fòrum! Indiqueu el model de la vostra HP al vostre perfil. Podeu coure al mode "Pa", si en teniu.

Kulich (en una pa)

Ksentia Lopez, com coure el vostre pastís de Pasqua amb llevats humits (mullats com una caixa de mistos comprimida). quants posar i com

[Pampushka amb alls]

Pampushka amb alls , Cuino amb llevat fresc. Els trito amb sucre i els aboco sota la farina juntament amb tots els ingredients líquids. Per 400gr. la farina és suficient amb 15-20g.

Ahir el pastís no va pujar molt, però l’escorça va sortir com un monticle, no es va esquerdar. No va pujar molt a causa de les fruites confitades? Per alguna raó, vaig decidir que es devia al fet que eren ous molt petits. I avui al matí ha posat 4 ous i una mica més tremolosa, la massa va sortir del motlle, bé, cosa que era d’esperar. Vaig haver d’obrir-la i tallar l’excés de massa pels costats, si no, s’hauria cremat tot, sense haver caigut sobre els elements calefactors. Degut al fet que l’escorça d’òpal va obrir el CB ... Com a resultat, tenim: un pastís amb fruites confitades i una tapa uniforme, però no molt alt i el segon pastís sense fruites confitades, amb una escorça caiguda, però al mateix temps ha augmentat amb força. Però es van fer les conclusions i es va dur a terme l’anàlisi d’errors, cosa que no permetré en el futur.
però la recepta és bona, els pastissos són molt saborosos.

[Pampushka amb alls]

Pampushka amb alls , Cuino amb llevat fresc. Els trito amb sucre i els aboco sota la farina juntament amb tots els ingredients líquids. Per 400gr. amb la farina n'hi ha prou amb 15-20g.

Ara també ho provaré ..

Bon dia! Vaig posar el pastís, vaig fer clic al programa "pa dolç", va aparèixer un temps de 2,5 hores, vaig augmentar el temps a 4, però espereu per alguna raó el temps torna a comptar i no em passa res ((es manté i no interfereix)
forn Galaxy

Tan! el pastat ha començat, però per què la massa és fresca?

[Natusik1982]

Natusik1982 , benvingut al fòrum! Indiqueu el model de la vostra HP al vostre perfil. Podeu coure al mode "Pa", si en teniu.

S'ha canviat el perfil, si us plau, digue'm el mode de cocció

[Vesc]

Els trito amb sucre i els aboco sota la farina juntament amb tots els ingredients líquids.

Vesc
També ho faig de vegades amb llevats (gràcies Stеrn per ciència), però no ho entenc de cap manera, però, en què es diferencia aquest mètode del mètode en què el llevat es dissol en líquid amb una cullerada de sucre? O encara més senzill: aixafar el llevat fins al fons d’un cub, afegir sucre, líquid i, més avall, a la llista ... Bé, no veig cap diferència per la meva vida ... Potser ho sabeu?

Oh, el meu pastís ha augmentat, em temo que la tapa d'HP obrirà què fer? com ja havien respost en algun lloc, no quedava temps per buscar, coure durant 30 minuts
i com no fer-ho

Bon dia! Vaig posar el pastís, vaig fer clic al programa "pa dolç", va aparèixer un temps de 2,5 hores, vaig augmentar el temps a 4, però espereu per alguna raó el temps torna a comptar i no em passa res ((es manté i no interfereix)
forn Galaxy
[/ quo
I vaig posar el règim al pa dolç durant 2,5 hores, no sabia què es podia augmentar a 4 hores.

molt bronzejat, retallat per sota, no dolç (((

Sí, no hi ha prou sucre en aquesta recepta, així que aquest any vaig decidir provar Butter Kulich https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html;viewResults el resultat va superar totes les expectatives

[sazalexter]

sazalexter Gràcies per l'enllaç, ho tornaré a provar, per cert, per alguna raó, no fa olor de vainilla ((

Bon dia! Vaig posar el pastís, vaig fer clic al programa "pa dolç", va aparèixer un temps de 2,5 hores, vaig augmentar el temps a 4, però espereu per alguna raó el temps torna a comptar i no em passa res ((es manté i no interfereix)
forn Galaxy

I vaig posar el règim al pa dolç durant 2,5 hores, no sabia què es podia augmentar a 4 hores.

El més probable és que no augmenteu el temps de cocció, sinó que només l’heu ajornat i, al cap d’1,5 hores, l’estufa començarà a funcionar (crec que sí) i funcionarà durant 2,5 hores.

[Vesc]

Vesc
També ho faig de vegades amb llevats (gràcies Stеrn per ciència), però no ho entenc de cap manera, però, en què es diferencia aquest mètode del mètode en què el llevat es dissol en líquid amb una cullerada de sucre? O encara més senzill: aixafar el llevat fins al fons d’un cub, afegir sucre, líquid i, més avall, a la llista ... Bé, no veig cap diferència per la meva vida ... Potser ho sabeu?

Ganxet , com ja sabeu, com menys ho sàpigueu, millor dormireu (parlo de mi mateix)! Ho he fet tota la vida.

[Natusik1982]

S'ha canviat el perfil, si us plau, digue'm el mode de cocció

Natusik1982 , va mirar la descripció dels programes del vostre HP. Si ho he entès bé, només n’hi ha 4 (blat, francès, magdalena, melmelada, massa).Cuina al blat.

Gràcies per la recepta


Mode bàsic Moulinex 3022, 3 hores
Intentem-ho demà

Ho vaig provar. Moulinex OW3022, volia en el mode principal, però va veure el mode "Pa dolç" (sembla el principal) i va decidir coure-hi (la durada és la mateixa que per al principal). Vaig posar la quantitat de menjar tal com es descriu a la primera pàgina i fins i tot vaig aconseguir un pa (líquid) i el pa va pujar tan bé que va recolzar-se contra la tapa de vidre. Crec: bé, almenys va caure, bé, va caure, però no va caure (però no va caure ni va tocar els deu). Va resultar exuberant i preciós, però es va coure al got i, quan el vaig obrir, l’escorça es va desprendre i va quedar al got. El meu forn per a 1 kg està dissenyat, però el pa és tan esponjós que és millor cuinar-lo en un forn dissenyat per a una gran porció. Avui he decidit repetir, però agafo tots els productes aproximadament 0,8 de la recepta (per no sortir de la màquina de pa). Com a resultat, en lloc d’un kolobok, va resultar ser un pantà (tot i que els productes i les proporcions eren els mateixos), i la part superior de l’òpal va resultar uniforme (tot i que el resultat és força acceptable). Resulta que la cocció depèn no només de la proporció, sinó també de la massa total: d’una massa més gran, el pa surt i no cau.

[manigor]

Resulta que la cocció depèn no només de la proporció, sinó també de la massa total: d’una massa més gran, el pa surt i no cau.

manigor , una mica malament. Més exactament, en absolut.

Avui he decidit repetir, però agafo tots els productes aproximadament 0,8 de la recepta (per no sortir de la màquina de pa). Com a resultat, en lloc d’un monyo, va resultar ser un pantà (tot i que els productes i les proporcions eren els mateixos),

I com heu mesurat els ous a 0,8 de la recepta ??? Com que la consistència de la massa era líquida, significa que les proporcions dels productes es van calcular incorrectament: hi ha molt líquid. I el resultat és un sostre pla. Hauria d'haver afegit una mica de farina!

shl. He comptat 2 ous. El sostre va resultar ser un Fotala normal sense l’esmalt principal:

Avui, tot el dia amb el meu moulinex 3022, he cuinat pastissos per a mi i per als meus parents, de cada quatre no en va sortir (no es va aixecar) només un i després va ser culpa seva, va coure pa dolç amb panses com s’aconsellava al programa, els pastissos de Pasqua van ser excel·lents, van pujar com cal, vermellós Ho vaig fer estrictament segons la recepta, només la segona vegada que em vaig adonar que podríeu tenir 20 ml de llet més. Així que qui tingui un programa similar, s’atreveix i no tingui por. Per cert, també tenen bon gust, però he posat 1 cullerada més de sucre.

Mai no vaig tenir èxit en el meu segon intent, les vores van tornar a augmentar i es va formar un forat al centre, i després vaig decidir coure pa dolç amb panses segons el meu llibre de receptes i, de nou, la mateixa història, les mans ja estaven baixes, estava molt molest, què passava? ?

[manigor]

manigor , una mica malament. Més exactament, en absolut.
I com heu mesurat els ous a 0,8 de la recepta ??? Com que la consistència de la massa era líquida, significa que les proporcions dels productes es van calcular incorrectament: hi ha molt líquid.

Vaig comptar perquè els líquids (ous i llet) fossin 0,8 de la recepta principal. La recepta original consistia en 3 ous (160 g) i 170 g de llet (la llet és una mica més lleugera que l’aigua, però no massa i 170 ml pesa uns 170 g). En total 330 g. Per a una recepta reduïda, vaig prendre 3 ous (160 g) i 104 g de llet per un total de 264 g (330 * 0,8 = 264).

Companys, ara mateix he decidit coure aquest pastís. Tinc un Panasonic 257. No he llegit tota la correspondència sobre aquest tema. Ho vaig entendre correctament. Posem tots els ingredients en un cubell, les panses al dispensador (per cert, cal que les poseu en remull ???), escollim el programa principal amb panses i 4 hores per davant i amb una cançó !!!!!!!!

Kulich (en una màquina de fer pa)
Categoria:
Pa de llevat

Gràcies Ksentia Lopez per la recepta d’aquest pastís. Vaig coure aquesta recepta 4 vegades durant dos dies de descans. Tots els pastissos són comestibles, per l'últim he rebut fins i tot "excel·lent" del meu pare. Als efectes de l’experiment, només he canviat l’oli de la recepta (pruna d’oliva o oleïna), la farina i la quantitat de líquid.
Gràcies a Déu, no vaig haver de llençar res, com en la majoria dels casos de cuina.

Companys, ara mateix he decidit coure aquest pastís. Tinc un Panasonic 257.No he llegit tota la correspondència sobre aquest tema. Ho vaig entendre correctament. Posem tots els ingredients en un cubell, les panses al dispensador (per cert, cal que les poseu en remull ???), escollim el programa principal amb panses i 4 hores per davant i amb una cançó !!!!!!!!

Sóc tan "col·lega" que he llegit tota la correspondència durant mig dia abans de coure alguna cosa i, després, durant mig dia faig preguntes a tothom (potser perquè tinc un Panasonic 207). És cert que "tots" els ingredients i que "ens adormim a la galleda", però "davant i amb la cançó" només vaig obtenir un kulich el dia 4 en 2 dies (tota la resta del temps) sense parar, després hi miro, després escric, Corregeixo el monyo i després fotografia el procés

Bé, solia confiar en els coneixedors, tot i que tot el que feia del llibre era normal. I a què serveix imprimir una recepta aquí si té molts defectes? A més, m’ho van recomanar. A més, per a mi, coure no és un procés, sinó un resultat (per a això he comprat un dispositiu automàtic, de manera que, com una mare, no pateixo una pandereta durant mig dia): l’he abocat segons la recepta, he configurat el programa, al cap d’un temps he obtingut el resultat i me l’he menjat.

Feu-ho, no tingueu por, només heu de comprar llevat fresc ... Tot surt molt bé ... I generalment he fet la massa en KhP (he posat la massa amb panses al programa) i després l’he estesa a la pasta, la deixo llevar uns quaranta minuts aproximadament i al forn. Va resultar bellesa
I a HP, ho vaig fer moltes vegades, i sempre amb una explosió! La foto és aquí al lloc web.

https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...=1873.0

Bé, solia confiar en els coneixedors, tot i que tot el que feia del llibre era normal. I a què serveix imprimir una recepta aquí si té molts defectes? A més, m’ho van recomanar. A més, per a mi, coure no és un procés, sinó un resultat (he comprat un dispositiu automàtic per fer-ho, de manera que, com una mare, no batre un tamborí durant mig dia): l’he abocat segons la recepta, he configurat el programa, al cap d’un temps he obtingut el resultat i me l’he menjat.

I del meu llibre no en va sortir res, excepte la massa i la melmelada
i aquesta recepta. Pastís de Pasqua a KP, no em puc creure als ulls: ho he aconseguit tot quatre vegades seguides.
Per tant, per a mi, aquest és un lloc de vida útil

Col·legues! En el procés de demostrar-se fa 40 minuts, la massa va pujar gairebé fins al cim, però l’espera va caure a la meitat, és això un motiu de pànic ????
Ah, ara he pujat al cim!

Col·legues! Aquí vaig coure el meu primer pastís (després de 2 senzills pans de llibre). No sembla res, però pel que entenc es diu que va caure el sostre (o només es van trencar un parell de bigues). Ho vaig fer tot clar segons la recepta original, segons el programa principal amb panses (4 hores), què he fet malament ??????

[labarant]

labarant Has obert la tapa massa sovint? I la temperatura interior va baixar.

Per ser sincer, l’he obert 3-4-5 vegades abans de coure. I què no? Acabo de llegir en alguna secció del fòrum (sóc principiant) que cal controlar el kolobok, de manera que he adquirit experiència a la pràctica.

[labarant]

labarant Obrir una o dues vegades, és a dir, augmentar 5 centímetres no és fonamental ... I després tanqueu-lo perquè la calor no desaparegui. La massa és tendra, qualsevol moviment pot afectar-se i assentar-se ... Per tant, és millor molestar-lo menys. I el pa no es forma aquí, la massa és de consistència "pantanosa", exactament en aquesta recepta.

Un dels quatre pastissos de Pasqua també va caure del terrat, tot i que no vaig mirar cap a l’HP. Jo ho vaig llençar tot i vaig anar a treballar, i a l’hora de dinar el meu marit va treure un pastís.


Però aquest no va pujar molt, però el sostre va sortir perfecte

[Tanusik_]

Tanusik_ CLASSE !!!

La Setmana Santa va augmentar molt fort, fins i tot la vaig haver de corregir amb una espàtula. En general, una recepta excel·lent, gràcies. 🔗

Col·legues, potser no sé què va caure un sostre (abans només feia dos pans blancs estàndard: el sostre hi havia, fins i tot va esclatar lleugerament), just al mig hi havia una mena de trencament cap a l’interior d’1 cm. El pastís a la part inferior és més dens que a la part superior (completament airejat), poc. Vaig obrir la tapa 5 cm durant uns segons, 5 vegades. Fins i tot la meva mare tenia molt mal gust (per a millor)))). O m’embruto molt? És que estic acostumat a fer-ho tot amb 5 ++++++.
P.S. Doneu un enllaç a la secció sobre com adjuntar una foto, la vaig cargolar a la galeria, però no es troba a la galeria personal, sinó en el mode d’edició de fotos, però allà només es pot esborrar (la mida és escassa), estic penjat al fòrum de les flors: una còpia completa, tot està bé allà ...

[Foto al post]

Col·legues, potser no sé què va caure un sostre (abans només feia dos pans blancs estàndard: el sostre hi havia, fins i tot va esclatar lleugerament), just al mig hi havia una mena de trencament cap a l’interior d’1 cm. El pastís a la part inferior és més dens que a la part superior (completament airejat), poc. Vaig obrir la tapa 5 cm durant uns segons, 5 vegades. Fins i tot la meva mare tenia molt mal gust (per a millor)))). O m’embruto molt? És que estic acostumat a fer-ho tot amb 5 ++++++.
P.S. Doneu un enllaç a la secció sobre com adjuntar una foto, la vaig cargolar a la galeria, però no es troba a la galeria personal, sinó en el mode d’edició de fotos, però allà només es pot esborrar (la mida és escassa), estic penjat al fòrum de les flors: una còpia completa, tot està bé allà ...

Insereix una foto:Foto al post

I aquí teniu una foto amb un sostre molt clarament caigut (tot i que la foto no és un pastís de Pasqua)


A jutjar per la vostra descripció oral, el sostre no va caure, sinó que es va esquerdar. Els motius d’aquests fenòmens són diferents.
Posa una foto del teu pastís de Pasqua i has d'intentar esbrinar-ho.