Camembert en escabetx

Camembert en escabetx

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Camembert	6 caps
Oli rovellat	500 ml
All	8 dents
Grans de pebre negre	1/2 culleradeta
Piment picant	1/2 culleradeta
Xile mòlt	1/2 culleradeta
Suc de llimona	1 cda. l.
Farigola	1 culleradeta
Full de llorer	6 fulls.
Ceba	1-2 unitats.
Pebrots vermells picants en escabetx	1 pot petit
Sal	1/2 culleradeta

Mètode de cocció

• T’aviso de seguida: es tracta d’un plat per a amants de la cuina picant molt grans. Ideal per a la taula de cervesa! El nom original del plat és nakládaný hermelín i se serveix a gairebé tots els restaurants de cervesa de la República Txeca. Germelin és un formatge txec amb floridura blanca, però es pot substituir amb èxit per qualsevol formatge tou amb floridura - brie, camembert, etc., el més important és que els caps pesin ~ 100-120 g.
• Primer de tot, preparem la marinada. Important: per a la marinada, utilitzeu oli que no es congeli a la nevera. És millor la colza o el blat de moro. Per tant, porteu a mantega la mantega amb suc de llimona, farigola, llorer, sal, negre i pebre bo i traieu-la immediatament del foc. Tritureu els alls amb una premsa, afegiu-hi xili mòlt i una mica d’oli vegetal, remeneu-ho bé. Talleu cada cap de formatge en dues meitats i repartiu-ne una amb una barreja d'all
• 🔗
• Torneu a ajuntar els caps. Talleu la ceba en anelles molt fines i col·loqueu-ne una part al fons del recipient on es marinarà el formatge. A continuació, una capa de formatge. Enganxem pebre picant en escabetx als forats entre els caps. Ompliu-ho d’adob refredat. De nou una capa de ceba, una capa de formatge, pebre, adob i fins al final. A dalt hi ha un arc.
• 🔗
• Si la marinada no és suficient per cobrir-la completament, només podeu abocar-la amb mantega neta, però el formatge ha d’estar completament cobert.
• Ho posem a la nevera i amb molta dificultat aguantem dues setmanes! (Tot i que us explicaré un secret que en una setmana és molt saborós!)

Nota

Si jo mateix cuinés aquest aperitiu, no gosaria lloar-lo per modèstia, tot i que és, de fet, inusualment saborós. Però Dopletimuzh la va preparar, per la qual cosa el van besar a les dues galtes. Com és habitual, era difícil treure’n la recepta, de manera que em vaig dirigir parcialment a Internet, aquí: 🔗

[dopleta,]

dopleta, això és m-mmm: nyam: que boníssim !!! Gràcies per la recepta.
Vam provar Hermelin fregit a la República Txeca; això és una cosa.
Un agraïment especial a Fem-ho.

[Dopplet]

Dopplet, tens aquest formatge picant ??
Aquí no he provat l'Hermeline escabetx picant, està marinat, de tot tipus d'herbes, però no picant.
hi pot haver un feferó en un plat al costat del formatge, crec que aquesta opció és justa
per als amants picants: si voleu un foc a la boca, preneu una mica de formatge amb pebre

[Larissa,]

Larissa, deu ser deliciós! Moltes gràcies per la recepta, segur que ho provaré!

[Doblet]

Bravo Doblet i Doppletinmuzh !!!

Original ... amb ingredients exquisits ... i al mateix temps gens difícil

Gràcies per la idea!

i esperava que nosaltres mateixos cuinés el Camembert
Bé, estic malalt dels formatges ... el meu Camembert no ho entén, tot i que em surt força bé .. Somio amb un refrigerador separat per als formatges .. només per als formatges i necessito un bon record: girl_red: Yu, però amb això estic malament ... sobretot amb nens-busurmans
però no només es pot escabetxar formatge d’aquesta manera, sinó fins i tot el quefir ben espremut (com més baix sigui el contingut de greix, més dens serà ... o ryazhanka completament nul ... o mató sec format per boles, qualsevol forma convenient per a una mossegada) ... afegiu orenga sec ...
mai bullim la marinada, crec que en va (és més ràpid i còmode) bé, i només oli d’oliva ... però jo personalment mai poso cebes a la marinada, ho provaré
No conec el gust de la farigola, vindré a Ucraïna i provaré definitivament d’ensumar espècies amb els nostres noms perquè els àrabs locals no em venguin
ja ho sabeu, així s’agreuja un dels nervis sensibles de les persones cegues o amb algun tipus de deficiència, així que em va passar aquí amb espècies ... quan afegeixo especialment una barreja a la salsitxa, oh i pobres venedors ... interfereixo amb aquestes bosses trobar l’olor adequat de "salsitxa infantil" i em sembla ... el meu marit és tan incòmode per a mi que ja no camina amb mi a aquests llocs, o em cobreix bé amb l'esquena ampla perquè els locals no riuin ... i tot condueix ... i mentrestant ho estic ...
en una paraula, ja no aprenc els noms de les espècies locals, només l’olor

[Dopplet]

Gràcies a tots pels vostres comentaris. Va agrair el seu marit, tot i que ell va respondre: deixeu-los fer-ho primer, proveu-ho i després agrair-ho.

Dopplet, tens aquest formatge picant ??
Aquí no he provat Hermelin escabetx picant, està marinat, de tot tipus d’herbes, però no picant.
hi pot haver un feferó en un plat al costat del formatge, crec que aquesta opció és justa
per als amants picants: si voleu un foc a la boca, preneu-vos una mica de formatge amb pebre

Aprelevna, sí, resulta picant, però amb moderació: al cap i a la fi, hi ha all amb xili a dins (no només amb mi, sinó amb el meu marit)! Crec que acabes de trobar-te amb hermelin, escabetxat segons una recepta diferent, perquè n’hi ha molts. Per tant, el ciutadà de Praga, a la recepta del qual he fet un enllaç, considera que aquesta recepta en particular és una de les més clàssiques i amb més èxit.

dopleta, però si us plau digueu-me com servir i menjar correctament aquest formatge, bé, si els convidats són europeus o veuen gent d’Europa? ", tenim molts amics: llicenciats a la República Txeca, passa que entrin ... pensar-ho bé i amb què, doncs?!)

Normalment, demaneu aquest formatge amb cervesa. Es troba al menú de la secció "formatges de cervesa".
Mentre es prepara la comanda principal, es pren una cervesa txeca fresca i un aperitiu de formatge.
A més, sempre en un restaurant, posaven sobre la taula una cistella amb el pa cruixent més fresc, blanc i gris.
Així que us asseieu i, mentre porten menjar, podeu beure 2-3 tasses de cervesa i menjar una cistella sencera de pa,
submergint-lo a la marinada de formatge ... mmmm ... que boníssim és !!!

Per tant, el ciutadà de Praga, a la recepta del qual he fet un enllaç, considera que aquesta recepta en particular és una de les més clàssiques i amb més èxit.

Sí, vaig anar a l'enllaç, ara queda clar on hi ha feferonchiki
s’hi adoben en una marinada comuna, altrament al principi no entenia per la vostra recepta on inserir el pebrot picant
I, per tant, sí, aquest formatge en escabetx se serveix als restaurants, m’encanta, només que no és picant per a mi,
Per fer-ho nítid, només necessito triturar un parell de feferons
El mateix autor escriu: "A més, vull destacar que en aquest cas no estem parlant del fet que aquests pebrots faran que el formatge sigui picant. No tenen gairebé cap efecte sobre el propi formatge (tot i que el fan picant)".

altrament al principi no entenia de la vostra recepta on inserir el pebrot picant

Per què no ho has entès? La tinc en dues fotos: totes dues en un plat i en adob?