Pa de Kefir per a principiants (al forn)

potser necessiteu més líquid quan es barreja amb un ganxo?

No puc dir res aquí. Crec que és igual al kefir. I potser teniu farina molt seca.

Boom per ajustar

[Omela]

Omela , Tinc moltes ganes de gronxar-me al vostre bar. Però, de moment, la cocció no funciona molt bé sense una forma: no hi ha pedra i la planxa de forn amb aigua no entra al meu forn. Però ara vull coure a la meva llar ... Vaig comprar un palet de flors (el més gran que vaig trobar a "la nostra estimada") amb un diàmetre de només 21 cm. Bé, no puc posar-hi un pa (ja ho he provat: vaig sacsejar tota la barra després de provar-la). La meva safata de forn és prima. Digueu-me, hi haurà un efecte si poseu la safata de forn sobre una safata (i ho escalfeu tot, és clar)?

[Omela]

Hurra! Tot va funcionar! Això és realment real, Omela, moltes gràcies i una profunda reverència per les receptes amb èxit i les instruccions detallades. És cert que vaig pessigar la massa als costats: els cims van sortir maldestres. I, per tant, és encara millor del que esperava: em preocupava molt que la massa estigués ben ajustada, hi vaig afegir 2 cullerades. l. l’aigua ja no arriscava, tot i que encara em rascaven les mans.

Mistletochka, quin bonic bar, et demana un dors rosa a la boca! Sens dubte provaré la recepta !!

[Victòria]

Digueu-me, hi haurà un efecte si poseu la safata de forn sobre una safata (i ho escalfeu tot, és clar)?

Victòriaper descomptat, hi haurà un efecte. M'alegro que ho hagis fet !!!

Lena, peki, està boníssim !!!

Després de la batalla amb la càmera, intentaré presumir: una mica tort, però saborós i brillant
🔗

🔗

[Victòria]

Victòria, va sortir el guapo !!!

Gràcies. Però quanta emoció hi havia, cap extrem no es pot comparar.

i tu (extrem) te lleuger amb pa.

Ja! I la meitat del bar havia desaparegut. Per tant, el fill encara no ha tornat de la feina. Tots som menjadors de pa: he llegit com els altres congelen el pa, però crec que ara com augmentar el forn, en cas contrari l’he de coure cada dia.

A tothom li va agradar molt el pa ..

Sí, també vull augmentar el forn !!! De manera que es coïn 3 peces alhora.
shl. el tall és preciós !!!

De manera que es coïn 3 peces alhora.

I encara cuino al meu, de tres en tres, sí ... i encara no hi ha res per congelar !!!

Vesc, prengui l’informe!

I en el context:

El pa és excel·lent per als nens: molt decent!

[Loya]

Loya, gran pa !!! M'alegro que t'hagi agradat !!

D’aquest nombre de productes es van obtenir 2 pans mitjans. El cap de setmana

Bona salut !!

hola, aquestes són les barres





gràcies per la recepta

[Galya]

Galya, bonics bars !! M’alegro que t’hagi agradat.

[Omela]

Omela, gràcies per la recepta. Molt saborós!
Aquí està el meu bar , incisió ,
Tinc algunes preguntes, oi? L’escorça és bonica i brillant i després es va tornar enganxosa: he fet alguna cosa malament?
A la textura de la massa, després de coure-la, si es fixa bé, es poden veure taques de colors: tonalitats difuminades, el color no és el mateix, on la vaig cargolar?

[Natalia K]

Natalia K, tens un bon bar!

A la textura de la massa, després de coure-la, si es mira de prop, es poden veure taques de colors: tonalitats difuminades, el color no és el mateix,

Això és de farina. O bé no es barrejava, o, quan es modelava, la taula es regava excessivament amb farina. Molt probablement el segon.

L'escorça és bonica i brillant i es va tornar enganxosa

Voleu dir que va començar a enganxar-se durant l’emmagatzematge? Això és natural, ja ho hem comentat al tema. O guardar sense paquet. o menjat el primer dia. Aquest és el cost d’aquesta recepta.

tens un bon bar!

Gràcies, ho he intentat! , Ell és el meu primer! El primer dia no vaig tenir temps per menjar, la propera vegada no el posaré a la bossa.

Ksyu, i jo preparava el teu bar l'altre dia ... ... la recepta em va agradar ...
Només el mateix llevat (al forn premsat) va provar al gust: he afegit 8 grams ... avui tornaré a coure un pa ... només n’he de trobar-ne d’instant ...

Per cert, com vaig fer el glacejat ...
Realment no volia molestar-me amb la "cuina", és a dir, per bullir alguna cosa, etc., així que vaig abocar midó i sucre amb aigua calenta d'un bullidor, ho vaig barrejar tot i vaig enviar la barreja al microones durant 30 segons .. tot va resultar senzill.
Vika va fer el mateix aquí ... així que podeu prescindir de la "cervesa" ..

[Anyuta]

Anyuta, el bar està molt ben col·locat !!

només trobar instantània ...

Els venem a tot arreu .. segurament en súpers.

Com m'agraden els pans Però, més sovint, només poso el menjar al KhP i porto el pa acabat a la sortida
L’hauré de coure, sobretot perquè tinc kefir munts Com el gat Matroskin

Ksyu, he llegit un article sobre aquest tremolor d’Admin-Tanya. Avui els buscava al carrusel. No hi ha molts tremolors d’aquest tipus. Només hi va haver un moment de San daurat. Potser s’haurien d’haver pres?

Ksyu, he llegit un article sobre aquest tremolor d’Admin-Tanya. Avui els buscava al carrusel. No hi ha molts tremolors d’aquest tipus. Només hi va haver un moment de San daurat. Potser s’haurien d’haver pres? Per cert, és possible que la massa acabi de fermentar? El vaig pastar a la nit i el vaig coure al matí. I la forma del pa es va deure al fet que no tenia on créixer en longitud. :-)

[Anya]

Per cert, és possible que la massa acabi de fermentar? El vaig pastar a la nit i el vaig coure al matí.

Anya, Pot ser. Normalment, si es deixa fermentar la massa durant la nit, s’utilitza menys llevat. Quan poso pa sense pastar durant la nit, també feia olor de fresc.

el meu llevat és així:


i daurat vol dir per coure? tal?

També són possibles, però també hi ha impureses com la vainilla.

Però la majoria de vegades acabo de posar els productes a la HP i emporto el pa acabat a la sortida

Albina, per descomptat, HP ajuda quan s’acaba el temps. Però per a mi, personalment, el pa al forn té un gust millor.

Sí, Ksyusha, així. Però em feia por agafar-les, perquè les inscripcions no les trobava “instantànies”. D’acord, pastem la massa d’una nova barra. ;-)

És millor prendre un paquet vermell per pa.

Però ahir el meu pa no va funcionar ...
Fig sap què és ...
El llevat era el mateix, la meitat de la farina vella i la meitat de la nova. però la farina d’un fabricant i un lot ... Pec de kefir, perquè van trigar un 3,2% - i en van sobrar, és a dir, "gushina" en realitat ...
D’alguna manera, des del primer moment, la massa no va pujar realment ... tot i que va trigar més que a la recepta ... Vaig pensar que pujaria al coure -no una figa-, en resum, vaig tirar aquest pa, demà encara intentaré fer-ho ...


però aquesta molla va resultar ... de seguida es pot veure: pesat ... rodat en un rectangle i rodat pel costat més petit: potser aquest és el problema? El rotlle era massa ajustat?

És difícil de dir, tu mateix dius que la massa no va pujar des del primer moment. El llevat es pot fer vell?

Gràcies pel pa !!! Així ho vaig aconseguir



molt suau i airejat !!!!

No Ksyu, definitivament no era llevat. Crec, però, que era el kéfir, perquè ahir els vaig coure pa i avui hi ha hagut un altre intent del baró. La farina és igual, el llevat també, i el pa d’ahir i el pa d’avui van resultar! Encara proveu odes, encara al forn. Dilluns penjaré una foto.

[Yana]

Yana, bonic bar! Contenta. què t'ha agradat?

An, llavors les estrelles d'alguna manera es van aixecar malament!

Ksyu, el pa és preciós! Ara ja he esmicolat 2 peces! Demà publicaré un informe complet de la feina, en cas contrari escric des del telèfon.

[200]

Doncs bé ... Vaig començar a fer el pa el divendres al matí ... La farina i el llevat eren els mateixos que al pa, que no funcionava ...
Vaig decidir fer alguns ajustaments a la massa ... La vaig fer amb tot el llevat (8 grams de premsat) + 100 ml d’aigua + 200 grams de farina: aquesta massa va resultar senzillament preciosa, però abans resultava bé, massa líquida. Mentre posava la massa, em va semblar que m'hauria de preparar per Auchan ... Crec, doncs, com quedarà la massa ... .. llavors vaig començar a calcular ... Mentre anava, la massa va sortir, barrejant tots els ingredients a la HP durant 3 minuts .... Després vaig triar el mode "pizza" amb un retard: acabo d'aconseguir 25-30 minuts de retard - 10 minuts pastant - 20-25 minuts de prova - 5 minuts de pastat i després de prova ...
Després d’establir un retard, el meu fill i jo vam marxar - (de seguida es va fer evident que la massa ja havia començat a créixer), quan la massa va arribar ja sota el sostre, Xn va descansar - la vaig fer rodar un parell de vegades en una "bola estreta", després la vaig girar en un pa .. i això és el que fa. succeït...


No feia olor a llevat ...

[Omela]

Bé, aquí estic, em van honrar, per un bar ..... Aquest és el meu primer pa. Més aviat, el primer fòrum._{I una vegada feia pa al forn antediluvià cada dos dies (durant la perestroika era (((())}
Bé, en general, aquí, prengui-la Mistress

1. Vaig perdre una posició (25 minuts), vaig passar directament a la fase 2. Em vaig adonar d'això quan vaig començar a comptar el temps que trigava en total.
2. La part inferior (inferior) de la barra és molt dura. una cosa com un ganivet serrat ... Per què ??? No ho he sobreexposat i el fons no s’ha cremat, no està clar
3. El sabor és excel·lent, el tornaré a coure, segur! M'agradaria treballar en errors
4. No el vaig lubricar amb res, em va agradar molt
Gràcies, Omela, per recepta

El meu "fons" de pa també era dur i no es va cremar ..

Anya, Tanya, bonics bars !!

Noies, el fons pot ser dur si es cou al forn sobre una placa de forn metàl·lica. quan s’utilitza una pedra, això no passa. Es pot coure al vapor més temps, per exemple, durant els primers 20 minuts.

Ksyu, ara cada setmana només cuino aquest pa ...
Ahir també ho vaig fer! El rotlle / pa resultant es va tallar per la meitat i es va enviar a prova en llaunes de magdalenes ... Ah, i quines barres delicioses que vaig aconseguir ...
Fins i tot es va decidir presentar-ne un al pare com a regal el 23 de febrer ..




Demà intentaré fer un pa d’aquest tipus segons el mateix principi, o millor dit, 2 pans!

[Anyuta]

Anyuta, bé, finalment ... bateria !!! I l'inventor !!!!

Ahir vaig coure 2 pans al vespre, hi anava molt de temps, es va refredar una mica i vam agafar una mostra amb llet de quefir. Avui al matí hem menjat entrepans amb caviar amb gust. En fornaré una mica més. La recepta m’ha agradat, només he cuinat des del principi fins al final a partir de l’enllaç proposat, sobretot perquè necessitava 2 pans

[Albina]

Albina, bona salut!

Ah, noies ..... Ara es cou aquest pa, és tan enorme ..... Si hagués sabut abans que seria tan enorme, es dividiria en dos. Ja he convidat a visitar la meva mare i la meva germana, compartiré.

Tot .... El meu pa està cuit. No jutgeu estrictament: aquesta és la meva primera barra, abans que el fabricant de pa fes pa. Tot i que està esbiaixat (no el podria embolicar correctament), fa olor de ... yum-yum ... Per claredat, per determinar la mida del meu pa, vaig posar una cullerada i una culleradeta.

[Marina]

Marina, va sortir un gran bar !!! Enhorabona !!! M'alegro que t'hagi agradat!

Ahir vaig "enfangar" un pa ...
Vaig pastar la massa .. Recordo - tampoc hi ha pa a casa - he de coure ... bé, sóc una noia mandrosa ... ... en resum, vaig dividir la massa per un pa gairebé a la meitat i vaig fer tant pa com un pa alhora (380 g per pa i 320 per pa). Vaig afegir 2 culleradetes al pa. malt, 1 culleradeta. coriandre, 6 culleradetes. salmorra de la col boirosa i va resultar què:
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/IMG_0825.JPG]
El pa, per cert, va resultar deliciós: és una mica similar a Borodino ...