Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

Aquí he trobat el que buscava, la recepta per a l'estiu resident de la cultura uterina:
Iogurt amb prebiòtics (narina, etc.)
"Resposta núm. 214: 25 de desembre de 2008, 04:37:32" pàgina 22
https://mcooker-cam.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=60319.210

Però em sembla que amb les masses de llet i carn de Kíev, en particular el IOGURT, hauria de resultar més ràpid de 8-10 hores per a un pot de mig litre. O tot depèn, en principi, del fabricant de iogurt?

El cultiu inicial de bacteris de la meva mare de l’Institut també dura 7-8 hores, tot i que faig servir un termòstat i una temperatura. constant en un fabricant de iogurt. I el segon producte fermenta molt més ràpidament en 5 hores.

Quina és la temperatura ideal per a un fabricant de iogurt? Al cap i a la fi, és el iogurt el més resistent a la temperatura, de 37 a 45.
En general, com a percentatge del 60-70%, vaig notar al fòrum aquí que els fabricants de iogurt sobreescalfaven el producte en un grau o altre, i de diferents marques i models.
I és probable que el termòstat costi gairebé igual que el fabricant de iogurt o no gaire menys.

El termòstat costa 150 UAH. al mercat de la ràdio. El fabricant de iogurt + termòstat més senzill i barat, al meu entendre la combinació perfecta.
I per temperatures:

Temps de fermentació, temperatura, оС
Bifivit 6-9 35 - 37
Simbilact 6-9 35 - 37
Mató 7-9 29 - 31
Acidòfil
llet 12-14 37 - 38
Iogurt 5-9 37 - 45
Vitalakt 10-12 29 - 31
Estreptosà 6-9 36 - 38
Vaig ajustar la temperatura al mínim, ja que s’escalfa una mica per inèrcia (aproximadament 1 grau). Vaig posar el sensor al lloc més càlid, a prop de l’escalfador i tot està en ordre.
i aquí teniu les meves imatges del termòstat:
https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18181.0

Hola! potser algú també té un problema com jo. Tinc un fabricant de iogurt severin. Fer iogurt amb activisme. Però al final surt alguna cosa. La massa és grumollosa i el sèrum es separa. Per què passa això?

dues opcions: iogurt dret (el sèrum es separa) i no la primera llet fresca (massa en grumolls). Quin tipus de llet fas? i quant costa el iogurt? Bé, vull dir quant de temps triga a arribar a la nevera?

Hola a tothom. Fa més d’un any que faig servir el fabricant de iogurt i estic molt satisfet. Fins i tot aquest any me l'he endut de vacances. Els nens mengen només iogurt casolà: van dir sobre la botiga que era repugnant. També faig iogurt a partir de l’activisme. El meu iogurt qualla si s’escalfa massa. No sé per què, però em va ajudar: proveu de posar el iogurt en una fabricant de iogurt a temperatura ambient i cobrir-lo amb tapes de seguida. I col·loqueu els pots perquè no es toquin.

Prenc la nostra llet local. I costa unes 6 hores

proveu de comprovar aviat si hi ha preparació; ara pot passar massa 8 hores, fa calor i assegureu-vos de comprovar els termes de la llet i el iogurt: la llet ha de ser la més fresca i el iogurt més fresc. si la vida útil s’acaba, la probabilitat d’aconseguir "alguna cosa" és gran i potser aquest sigui el problema. o, alternativament, canviar la llet, bé, en el sentit d’un altre fabricant

fugaska, he provat 3 tipus de llet. Tot local i més fresc i iogurt per data, normalment de 3-5 dies. No sé què és la merda. Hem d’intentar aconseguir-ho aviat

[katryna88]

katryna88, ara el iogurt (1 l) fermenta en menys de 3 hores. Però estic parlant del meu fabricant de iogurt, en què no hi ha molts pots, sinó una galleda, per tant, els pots arriben més ràpidament. Tan bon punt la llet amb la massa agra s’espesseixi, envieu-la immediatament a la nevera perquè maduri, no espereu que aparegui el sèrum de llet. I més enllà! Per a mi, aquesta és la regla d’or: els plats amb els quals entren en contacte tots els ingredients per a la preparació de la massa dura i del iogurt, han de ser estèrils (tasses, culleres, pots, etc.) !!! El podeu bullir o escaldar bé amb aigua bullint. Aleshores, només quedaran els bacteris que necessitem i cap altre els interferirà en un tema tan important per a nosaltres.

katryna88, pot canviar el llevat.Faig en càpsules - "iogurt canadenc" - tot funciona.

izvarina.d, jo també esterilitzo també. A l’estiu no feia gens de iogurt. Principalment a l’hivern i a la primavera. Cada 3 dies

Ahir vaig fermentar la llet amb llet al forn fermentada + 100 ml de crema de llet al forn a la sortida

Conclusió: - No cal perdre el temps escalfant llet!

Per descomptat, per motius d’utilitat, fermentaré amb bacteris, però de pressa, si voleu llet al forn fermentada, és molt convenient

Hola! Sóc nou aquí)
aquí poso iogurt (sobre l'activitat del formatge cottage sense additius) i la llet de Piskarev un 2,5% ... costa més de 5 hores, però sembla que és llet ... una mica de sèrum s’ha desprès! tot i que l'interior del iogurt és força escorrent! Ahir vaig fer exactament el mateix i tot va funcionar ... però ara no (((què és? (((

Espereu, de nou, ja que és líquid, ara fa més fred als apartaments i cal més temps que a l'estiu. Molt, per la meva pròpia experiència, depèn de la llet, si no està esterilitzada i superpasturitzada, pot ser que hi hagi sorpreses diferents.

Hola a tothom! Estic en problemes! Ahir vaig comprar un fabricant de iogurt. Vaig somiar amb el bé ...))))))))))))
per falta de temps per l'alegria de comprar, vaig caure al "Cinc" i vaig comprar Drinking Activia. La llet es va esterilitzar un 1,5 per cent. Per ser sincer, el resultat després de 6 hores de cocció a la màquina després de bullir la llet, refredar-se, afegir iogurt i passar la nit a la nevera no va ser bo. Va resultar una cosa liquidista.
avui he comprat llet pasteuritzada "Selected" i lactobacterina a la farmàcia. Vaig afegir tota l’ampolla (12 ml) a la llet refredada. El vaig posar a la unitat durant 6 hores. Va treure una cosa molt líquida. Sembla llet.
EXPERIÈNCIES, PROMOVEU EL QUE ESTÀ MAL.
NO TANCAVA COBERTES, NO NUDAVA, L’AIGUA NO VIDREVA ALS POTS! MODEL MULEK alguna cosa allà 141! Plorant ...

Mai he obtingut res de bo amb l’activitat de beure, he de fer una Activació senzilla

Vaig començar a fer iogurt amb llet i iogurt, però no bevent. el resultat és una consistència similar al material de partida, així que vaig intentar no prendre iogurt líquid. proveu un altre iogurt.
Però amb les drogues ... He escoltat reiteradament queixes sobre drogues russes, aquí heu de buscar el material adequat. però amb nosaltres mai m'he endinsat en una bufetada ...
Ho heu provat mai amb llet casolana? i, tanmateix, em sembla que 6 hores no són suficients, caldria donar 8 hores ...

[Zhanik]

Zhanik, proveu de buscar matèries primeres amb les característiques següents:
1. Com a iogurt de cultura d’inici amb una vida útil no més de 14 dies, tot i que és molt desitjable que l’envàs d’aquest iogurt sigui el mínim possible. Si la vida útil és més llarga, els microorganismes moren o bé la antibiòtica suprimeix la seva activitat vital.
2. Intenteu trobar llet natural amb una vida útil curta. N’hi ha prou que es pasteuritzi (és desitjable que la llet en una bossa oberta / ampolla s’acre en un temps raonable).

Dono suport! Beure iogurt no funciona bé

Zhanik. El més important no és preocupar-se: tindrà èxit. Sí, molt depèn de la llet. Per cert, les instruccions per al fabricant de iogurt diuen que és necessari utilitzar llet de llarga durada. No podem trobar llet fresca a Murmansk, així que faig servir el que tinc. M’agradava el "producte Savushkin" de llet bielorussa: mai fallava i sempre hi havia un resultat excel·lent. Sí, i sempre prenc l’activitat habitual sense additius. Faig iogurt no més de 4 hores, després resulta molt àcid. si prenc llet esterilitzada, ni l’escalfo. Per cert, si teniu problemes de sobreescalfament, el iogurt es refreda, cosa que us estalviarà aquest problema. Un parell de vegades vaig tenir una oportunitat com la vostra, però vaig continuar mantenint el iogurt al fabricant de iogurt durant 6-8 hores més fins que va fermentar. Va resultar àcid, però comestible. Sempre he pecat amb iogurt en aquest cas. Ara estic preparant crema agra en una fabricant de iogurt: súper.La cullera val la pena. I sempre fresc. Així que quan agafeu la llet i el iogurt, a tothom els agradarà. Per cert, aquest estiu vaig portar amb mi una fabricant de iogurt de vacances a Ucraïna. Bé, penso en com faré deliciosos iogurts amb llet casolana, però personalment no m’han agradat gens. I vaig tornar a la llet de les caixes. Per descomptat, això és una qüestió de gustos i hàbits, però aquesta és la meva experiència personal.

[Tatianyshka]

Sí,Tatianyshka També confirmo que a partir de la llet casolana, el iogurt sovint es estratifica. Potser això es deu a un contingut diferent en greixos, perquè l'esterilització-pasteurització ja ha rebut un tractament especial al respecte o hi ha alguns additius, no necessàriament nocius, sinó components de la llet.

I aquí feia iogurt a l’activador de mató .. No m’agradava molt ... Vaig agafar l’activador de "iogurt" sense additius, va resultar senzillíssim! també amb un sis per cent de llet))))
abans, vaig prendre llet pasteuritzada, però resultava d’alguna manera no gaire ... tot era d’alguna manera heterogeni ..... vaig haver d’abocar-la del tot (no sé que es portava iogurt o llet), però en 15 hores no es fermentava res (el màxim sempre es feia per 6) ... després de 15 hores, una mena d’escombraries era líquida i feia olor no tan calenta ... No em vaig atrevir a fer alguna cosa a partir d’això ... en general, com que era llet amb iogurt dissolt en ella, va quedar ... va donar acidesa (((i ara prenc llet esterilitzada o ultra-pasteuritzada ... ... el resultat és excel·lent))))

Sincerament, noies. Tinc un fabricant de iogurt des de fa un any. Elaborat amb diferents llets i diferents fermentants. Poques vegades hi va haver fracassos. Però sobretot ho faig amb llet de granja (la porten al pati) i iogurts sense beure. Sempre està bé. No es delamina. Poso a bullir la llet, la refredo i retiro la mantega que s’ha posat a sobre. Després el torno a escalfar i en pots, on hi hagi una cullerada d’activació, actimel o immun. Vaig deixar de fer servir llevans de fàbrica perquè havien de ser perseguits per la ciutat. I no hi ha temps per esperar 12-15 hores de cultiu inicial uterí. Tinc massa sacerdots per al iogurt. No us preocupeu, manipuleu bé els plats i tindreu èxit.

Oh! Gràcies a totes, noies, pels vostres comentaris i consells. Ho vaig fer! Vaig comprar pols "Narine" a la farmàcia. Per si de cas, n’he diluït un en 150 ml per fer el llevat i un altre en un litre de llet Prostokvashino seleccionada bullida i refredada i l’he abocat en pots. Tot va funcionar al cap de 6 hores, simplement super! I va deixar el llevat 8 hores més, només hi ha una cullera.
La família va aprovar. El marit i jo el vam menjar net. Son va afegir 2 cullerades de melmelada de gerds. A tothom els va agradar MOLT!
Ara he posat un lot nou amb llevat. Al matí miraré el resultat)))))))))
Per cert, quan vaig fer Drinking Activia amb llet fora de la caixa per primera vegada, tampoc no m’agradava l’olor .... Era líquida, però l’olor em va confondre més ... I la segona vegada, era només una mena de merda. Però ja en vaig escriure.
Ara penseu que les ampolles de la farmàcia em van defraudar, però algú les compra, les afegeix al te-cafè segons les instruccions i es sorprenen del tractament prescrit ((((És una pena.
Una vegada més, GRÀCIES a tots per ser tan sensibles.

Hola! Ahir vam comprar un fabricant de iogurt moulinex sense temporitzador. En vam mesurar t: 56gr. Tallat d’un paquet gruixut. cercles materials per a pots. Com a resultat, després de 3 hores de llet, després de vuit (no em podia aixecar abans, posar-la durant la nit): flocs amb sèrum de llet. El vaig posar a la bala. llet casolana i actimele.
Avui hi he posat un paquet prim. material i poseu-hi la llet seleccionada. 4 hores mentre es llet. Estem esperant ... I quan vaig esborrar les llaunes al microones, una va esclatar

Oleum,
Mentre escrivies la teva publicació, també tenia un iogurt al fabricant DEX, que preparava iogurt.
El vaig posar a les 7.15 del matí, a les 12.15 vaig comprovar la temperatura de 40 graus. i encara és força escorrent.
La va apagar i va fer el seu negoci, deixant les ulleres a la fabricant de iogurt. Va arribar en 3 hores, un iogurt meravellós amb una superfície uniforme i brillant. Elaborat en el ferment de iogur VIVO amb lactulosa de l'Institut de Kíev de llet i carn i llet de llarga durada "Selyanske" 3,5%. Sempre l’omple de fred, no escalfo res.
Pel que sembla, també ho feu, si s’escalfa amb força, mesureu la temperatura quan serà de 40 grams. apagueu-ho i deixeu-lo en una fabricant de iogurt fins que espesseixi.
I els problemes amb la llet també són possibles, seleccioneu i experimenteu.

donat el fet que vaig treure els pots al seu torn en diferents moments, i el cas del fabricant de iogurt. La primera llauna es va coure durant 5 hores, la darrera va ser de 8. Vaig provar la primera: saborosa però una mica fina. la llet era de 3,2
si s’escalfa fins a 56, n’obtindré 40 només si el regulador s’hi insereix per força

només cal apagar-lo abans, teniu un termòmetre?
No espereu, doncs, els 56 grams, se n’han acabat 40, traieu-lo manualment del sòcol i deixeu que el iogurt es mantingui així fins que espesseixi completament.

[rusja]

... Elaborat en el ferment de iogur VIVO amb lactulosa de l'Institut de la llet i la carn de Kíev i llet de llarga durada "Selyanske" 3,5%. Sempre l’omple de fred, no escalfo res ...

rusja, i no feu bullir llet? Igual que d'una bossa + cultura d'arrencada i en ulleres?

[Oleum]

Oleum, També tinc un iogurt moulinehka. I també es sobreescalfa. Vaig posar paper a la part inferior del fabricant de iogurt. tovalloles, apagueu-les al cap de 3-3,5 hores i deixeu-les per 3-4-5 hores més (com he escrit rusja). Mai he mantingut un fabricant de iogurt durant 7-8 hores.
I comprovo la preparació del iogurt així: sense obrir la tapa del fabricant de iogurt, el vaig sacsejar lleugerament. Si el iogurt no esquitxa al pot, s’espesseix i al hol-k. Si és una mica prim, encara val la pena (fabricant de iogurt no inclòs).
Ara ja fa fred i el iogurt pot trigar més a fer-se (per això, aquesta variació del temps de cocció). Però el fabricant de iogurt inclòs em costa només 3 hores; en cas contrari, el sobreescalfament i el sèrum es separen.
De vegades, si la cuina és molt fresca, després d’apagar la fabricant de iogurt, la tapo a la part superior de la cuina. amb una tovallola perquè no es refredi tan ràpidament i el iogurt es pugui fer més ràpid.

[rusja]

rusja, i no feu bullir llet? Igual que d'una bossa + cultura d'arrencada i en ulleres?

Si és casolà, del basar, ho bullo, és clar.
Però després d’haver provat un parell de vegades diferents opcions, tant amb les esterilitzades com les pasteuritzades, em vaig conformar amb l’esterilitzat “Selyanskiy”, que no necessita bullir-se.
I ho aboco directament de la nevera a un bol de plàstic que venia amb la fabricant de iogurt, hi afegeix el llevat, prèviament triturat amb una cullerada de llet a la pròpia ampolla, i ho aboco als gots. En 5 hores, la temperatura puja a 40 graus. i l’apago, el iogurt arriba a la condició desitjada.
Però fa poc que tinc un fabricant de iogurt, de manera que no tinc res a comparar, només puc dir que a l’estiu, en aquesta calor infernal, es va obtenir iogurt en 3 hores, màxim en 4.

Avui he comprat llet al forn per accident: farem llet al forn fermentada

Avui he comprat llet al forn per accident: farem llet al forn fermentada

Faig llet al forn fermentada així:
🔗

Bona tarda! Vaig comprar un fabricant de iogurt Moulinex YG-230, el que tenia un temporitzador. La instrucció que hi ha és bastant escassa i no entenc si conté la possibilitat de retardar l’inici, diguem ara a les 8 del vespre, vull que acabi demà a les 8 del matí amb la durada del programa durant 8 hores, és a dir, cal posar un inici de demora durant 4 hores. la durada del programa és de 8 hores, que donaran 12 hores en total i estarà llest per a les 8 del matí.

No tinc temporitzador, espereu fins que els que ho tinguin respondran.
Però em sembla que el iogurt al temporitzador s’hauria de fer amb molta cura, amb llet amb massa fermentada, no es tracta de farinetes si s’endarrereix en una olla de cocció lenta. El producte és molt delicat: pot tornar-se àcid fins al matí, o viceversa, sobreescalfar-se ...

Bona tarda! Vaig comprar un fabricant de iogurt Moulinex YG-230, el que tenia un temporitzador. La instrucció que hi ha és bastant escassa i no entenc si conté la possibilitat de retardar l’inici, diguem ara a les 8 del vespre, vull que acabi demà a les 8 del matí amb la durada del programa durant 8 hores, és a dir, cal posar un inici de demora durant 4 hores. la durada del programa és de 8 hores, que donaran 12 hores en total i estarà llest per a les 8 del matí.

El iogurt no és massa en una màquina de pa. Per preparar el iogurt "amb retard" cal poder posar llet i massa fermentada al temporitzador. I abans del temporitzador, han d’estar separats.Fins i tot a +15 els bacteris ja funcionen. Què podem dir sobre + 20-25, que solen estar a la cuina.

Aquí el cap de setmana em vaig convertir en el propietari del iogurt. moulinex. I immediatament, per descomptat, ho vaig provar.
Abans, ho feia en un termo.
Va resultar molt bé, el iogurt va resultar bastant espès (fins i tot la cullera es va quedar parada i no va caure), però el sèrum encara era present, voldria aconseguir un iogurt més espès (com el grec). La massa fermentada es feia amb iogurt comprat a la botiga.
Però tinc una pregunta per a tu: algú va obtenir iogurt sense sèrum ???
Comparteix la teva experiència.
Gràcies!

Si el sèrum de llet és present al producte acabat, es produeix un sobreescalfament.
Camineu uns quants. pàgines enrere en aquest fil per obtenir consells.

Si el sèrum de llet és present al producte acabat, es produeix un sobreescalfament.
Camineu uns quants. pàgines enrere en aquest fil per obtenir consells.

... o massa llevat

Aquí el cap de setmana em vaig convertir en el propietari del iogurt. moulinex. I immediatament, per descomptat, ho vaig provar.
Abans, ho feia en un termo.
Va resultar molt bé, el iogurt va resultar bastant espès (fins i tot la cullera es va quedar parada i no va caure), però el sèrum encara era present, voldria aconseguir un iogurt més espès (com el grec). La massa fermentada es feia amb iogurt comprat a la botiga.
Però tinc una pregunta per a tu: algú va obtenir iogurt sense sèrum ???
Comparteix la teva experiència.
Gràcies!

Floreo, per al iogurt grec més espès, la llet es bull a 2/5 o gairebé a la meitat. Aquesta llet també es diu "espessa": és molt saborosa per si mateixa i el iogurt que en surt és espès i aromàtic. Cal bullir la llet en una paella d’acer inoxidable a foc molt baix, sense tapa en mode “bullit passiu”.

Ah, moltes gràcies pels vostres consells! Us estic molt agraït !!!
Ho provaré aquesta nit tenint en compte les vostres recomanacions.
A veure què surt al matí!

Floreo, tinc Moulinex durant aproximadament un any, el iogurt resulta així
[url 🔗
Faig un 6% de llet de llarga durada, en el meu cas "Summer Day", i 2 pots de iogurt Danone "Econòmic".
No esterilitzo els pots, només els rento primer amb les fades, després els rento amb aigua freda i els poso a assecar.
En una gerra barrejo el iogurt amb la llet, l’aboquo en pots, m’asseguro que no es toquin, i l’encenc durant 7 hores

Diria que la marca del fabricant de iogurt no té importància. No realitza cap altra funció que la calefacció, i el més important és que no augmenta la temperatura.

En tinc un amb pots de vidre, no s’escalfa massa, cosa que em fa molt feliç.

izvarina.d, i quant es redueixen aproximadament 2 litres de llet fins a 1 litre? Bé, es podria mantenir almenys algun punt de referència.
I també tenia una pregunta: és possible afegir crema de greix al 20% a la llet abans de bullir-la, per augmentar el greix? com afecta això al resultat del iogurt?
Gràcies per les recomanacions.
Malauradament, ahir volia tant intentar fer iogurt amb llet bullida, però m’he quedat lliure massa tard ....... bé, avui segur que ho provaré.
Però vaig provar de fer en una fabricant de iogurt: llet + nata i massa fermentada Sibmilax. Per cert, en aparença no va resultar gairebé res. Els pastissos de formatge no són visibles (cosa que em va fer molt feliç (però, per descomptat, no sé què hi ha a dins), el iogurt no surt del pot i no cau, però no vaig tenir temps de provar-lo al matí, el vaig configurar perquè madurés a la nevera.
Al vespre tastarem.
M’agradaria fer un iogurt gruixut (somio amb el grec, després de defoliar-lo a Grècia, només somio amb això, takooooyyyyyyyyyyy vkusnyachy, simplement Yum, seria així que aprenguis a fer-ho a casa), així que si em dius, si fas servir avui, has rebut l’entrant, quant hauries de posar 1 litre de llet normal i quant si el bullo ??? hi ha alguna proporció del cultiu d’inici de iogurt acabat amb el volum de llet ?? Simplement no vull que sigui el pastís de formatge del pot ...
MOLTES GRÀCIES PER LA vostra ressenya !!!

[6%]

No sé què ha de ser el iogurt grec ... Però ahir vaig intentar fer iogurt amb llet 6% (marca "Per a la salut", super-pasteuritzada) + massa fermentada de iogurt (Institut de la llet i la carn), de manera que va resultar tan espessa que no es pot transmetre!
P.S. Vaig mantenir el fabricant de iogurt durant 4 hores + durant 4 hores més, els pots estaven en un fabricant de iogurt tancat i després al fred. No es va observar cap sèrum. (Tinc Mulineshka)

Fnezhinka, has escalfat la llet o has diluït la massa fermentada en massa fermentada freda?
El resultat està influït d'alguna manera pel vostre procés tecnològic (vull dir: 4 hores activades i 4 apagades i després a la nevera) que simplement deixar-lo encès durant 8 i després sense refredar-se immediatament sota la tapa de la nevera ???
També tinc Mulineshka, però només el diumenge ho vaig aconseguir. Només satisfet que vull provar tantes coses i tantes preguntes, els meus ulls s’acaben.
Gràcies pel teu consell!!!!

[Floreo]

Floreo, He escalfat lleugerament la llet, perquè era de la creu i qui sap quan el llevat "es desperta".
Espero que el meu "procés tecnològic" influeixi en el resultat. Ja que durant 8 hores quan estic engegat, el meu Mulieshka pot formar la meitat del sèrum (comença a escalfar-se al cap de 3 hores des de l’encesa).
Tan bon punt vaig comprar Mulineshka, vaig "jugar" amb un termòmetre i vaig prendre mesures tant al iogurt com a la part inferior del propi fabricant de iogurt. S'escalfa a fons, sobretot després de 3 hores de treball.
Així que ja m’hi vaig acostumar: apago la pròpia iogurt després de 2,5-3-4 hores (segons la temperatura de la cuina, a l’estiu n’hi ha prou i 2 hores engegades). I ho deixo reposar 4-5 hores més. Durant aquest temps, el iogurt s’espessa (perquè quan apago la fabricant de iogurt, la llet encara “esquitxa” als pots si sacsejo lleugerament la iogurt).
Doncs només al passadís.
Sí, també he posat tovalloles de paper a la part inferior del fabricant de iogurt (de nou, per sobreescalfament). No cal que el poseu, doncs probablement haureu d'apagar-lo al cap de 2 hores.
Aquí les noies van escriure (no recordo exactament qui, escombraries) que utilitzen el sensor tèrmic (soluciona el problema del sobreescalfament). Però encara no he trobat aquesta "bèstia".
Ja s'ha adaptat.

Floreo, bullo la llet "a ull" i, sincerament, no tinc ni idea del temps que triga aquest procés. Crec que entre 40 i 50 minuts ...
Tampoc diré res sobre afegir crema, no tinc aquesta experiència.
Per 1 litre de llet en dono 2 cullerades. l. cultura d’entrada, però la meva cultura d’entrada és de càpsules de iogurt canadenc "Dr. Goodman": 2 càpsules per 750 ml de llet ultra pasteuritzada amb un contingut mínim de greixos.
El iogurt, per evitar l’aparició de sèrum de llet, agafo en el moment en què (iogurt) es converteix en una gelatina de gruix mitjà i immediatament a la nevera, allà madura perfectament. I més enllà! Sóc partidari d’esterilitzar tots els plats que participen en el procés de cocció. No hauríeu de donar l’oportunitat a bacteris estranys d’entrar en batalla amb els nostres, el iogurt, que deixin treballar sense distracció.

Ahir vaig intentar fer iogurt amb llet evaporada. Va resultar genial, només jo el vaig bullir més de dues vegades, per accident. Però va resultar deliciós, amb mel: el sabor de la llet condensada és senzill.
Moltes gràcies!