Fabricant de iogurt: receptes, preguntes, respostes, problemes ...

Digueu-me per què no cal tancar els pots amb tapes immediatament, sinó només després que el iogurt estigui a punt?

Noies, gràcies! Em vaig adonar que tot no és tan senzill. Busquem llevat.

Digueu-me per què no cal tancar els pots amb tapes immediatament, sinó només després que el iogurt estigui a punt?

Que es cobreixi amb tapes o no depèn del model del fabricant de iogurt. Per exemple, al meu DEKH està escrit per tancar, així que preparo pots tancats sota la tapa principal tancada

Hola mestresses de casa! Si no m'importa unir-me a tu, mentre estic al nivell d'un fabricant de iogurt ... Avui he fabricat el primer iogurt, el provaré refredar. Als nens els agradaria fer crema agra i mató, espatllar tot el que no es trobava res, potser ho trobava a faltar. Al dispositiu no hi havia receptes, Internet no dóna res. comparteix la recepta. Els nens volen fer deliciosos aliments.

Avui he pres un litre de llet 3,2 i el iogurt és habitual. del nostre lacti amb maduixes. Per un litre de llet, he posat un pot de iogurt durant 7 hores sense tapar-lo amb colorants. El resultat és un sabor neutre, semblant a la llet cuita fermentada, el color és agradable, com la llet cuita. No es pot superar la caça, els nens tenen un gust menys desenvolupat. Com més neutral. molt millor. Llavors és més fàcil introduir-hi fruita fresca. Vaig fer la meva filla amb prunes prunes fresques, préssecs, pastanagues. Molt, molt saborós! Allà també hi afegeixo puré de patates de la sèrie Gerber a l'edat de 9 mesos. Resulta deliciós. Avui ja ho hem menjat de tot)

Noies! Llegiu atentament el títol del tema abans d’escriure. al que publiques!
Per parlar de iogurts basats en cultius d’inici de farmàcia i prebiòtics de diferents empreses hi ha un tema a part

Si us plau, dirigeix-me cap a on es va parlar del "moc" del iogurt. Gràcies per endavant

gràcies
De fet, la llet prové de la temperatura de la nevera o de l’habitació (+18)

Que es cobreixi amb tapes o no depèn del model del fabricant de iogurt. Per exemple, al meu DEKH està escrit per tancar, així que preparo pots tancats sota la tapa principal tancada

També tinc DEX 108. Vaig intentar fer-ho amb tapes tancades i amb pots oberts. Com a principiant, vaig utilitzar el cultiu inicial de bifidumbacterina de la mare. Segons les instruccions, s’escriu per tancar les tapes. Així que això és el que va resultar interessant:
-amb les tapes tancades (només vestides i no torçades), els pots del fabricant de iogurt van estar durant 24 hores! i va resultar ser llet quallada, tot i que sí
saborós però no iogurt.
- amb pots oberts (que no és correcte), es va obtenir un bon iogurt en 5 hores.
Ara ho faig amb pots oberts. La massa fermentada es fa en 8 hores i el iogurt en 5 o 6 hores. Tot i que la fabricant de iogurt és molt
satisfet, no es sobreescalfa, la temperatura és estable a 38,5. I acabo de substituir els pots de plàstic per vidre de sota
suc de nadó.

NENES, PROMOUREU: BOMPEU L’AIGUA A LA BATEDORA DE IOGURT? Acabo de posar les tasses de llet i ja està. I he llegit el lloc web de la massa dura: diu que s’ha d’abocar aigua ...

Les noies són els meus primers fracassos. Vaig posar el iogurt amb una casa de llet, i sembla que s’atura ... Sembla que els pots no estiguin calents .. Ja he posat un tovalló sota el fons, tal com s’aconsella aquí. Potser el llevat és el problema?

Les noies són els meus primers fracassos. Vaig posar el iogurt amb una casa de llet, i sembla que s’atura ... Sembla que els pots no estiguin calents .. Ja he posat un tovalló sota el fons, tal com s’aconsella aquí. Potser el llevat és el problema?

Ja heu intentat apagar-lo abans? Es anul·la: quant de temps triga?

L'he engegat durant 7 hores .. Intentaré menys ara.Ja tinc tota la nevera plena de iogurt experimental

Ja s'ha discutit en algun lloc que el problema pot estar en la llet CASERA, sovint es comporta de manera inadequada en comparació amb diferents pasteuritzacions

No ho sé, en 7 hores hauria tingut un iogurt fresc o un mató. Tinc el iogurt a punt en 4-5 hores, no més, i el primer iogurt en tres hores com a màxim (tant amb llet casolana com amb llet de botiga). Molt sovint ho faig a casa.

No ho sé, en 7 hores hauria tingut un iogurt fresc o un mató. Tinc el iogurt a punt en 4-5 hores, no més, i el primer iogurt en tres hores com a màxim (tant amb llet casolana com amb llet de botiga). Molt sovint ho faig a casa.

Gràcies, ho poso a les 4 en punt, donaré una ullada, donar-me de baixa. I sobre el llevat excessiu, sí. allà el poso a les 8 en punt. Probablement només hi ha una hiperactivitat .... Vaig anar a la botiga, vaig comprar un bé, el vaig posar, a veure què passa. Jo sempre feia iogurt amb llet casolana, en un pot de litre, cobert amb un coixinet de calefacció i embolicat en una manta, el pes resultava, el iogurt dens es quedava durant la nit, només hi havia molta enrenou, així que vaig decidir que era més fàcil a la fabricant de iogurt. I és alguna cosa de qualsevol manera. Aquí intentaré reduir el temps, probablement tingueu raó.

Gràcies, ho poso a les 4 en punt, donaré una ullada, donar-me de baixa. I sobre el llevat excessiu, sí. allà el poso a les 8 en punt. Probablement només hi ha una hiperactivitat .... Vaig anar a la botiga, vaig comprar un bé, el vaig posar, a veure què passa. Jo sempre feia iogurt amb llet casolana, en un pot de litre, cobert amb un coixinet de calefacció i embolicat en una manta, el pes resultava, el iogurt dens es quedava durant la nit, només hi havia molta enrenou, així que vaig decidir que era més fàcil a la fabricant de iogurt. I és alguna cosa de qualsevol manera. Aquí intentaré reduir el temps, probablement tingueu raó.

I no tinc un temporitzador a la fabricant de iogurt per apagar-lo sol. Per tant, a partir de la 3-4a hora, vaig periòdicament i deixo caure cada mitja hora. Quan estigui a punt, l’apago i el poso a la nevera. I començo a mirar el sobreeixidor en 2 hores.

No entenc en absolut el temporitzador del fabricant de iogurt, al meu entendre, la massa fermentada depèn del ritme de l’apartament, dels ingredients originals; segueixo, tan aviat com apareguin traces de sèrum de llet, el producte es congela; l’apago immediatament.

No entenc en absolut el temporitzador del fabricant de iogurt, al meu entendre, la massa fermentada depèn del ritme de l’apartament, dels ingredients originals; segueixo, tan aviat com apareguin traces de sèrum de llet, el producte es congela; l’apago immediatament.

Això és correcte. Només jo no entenia una mica el sèrum de llet; en general, pel que sé, no cal portar-lo al sèrum. Per a mi, si el sèrum o l'estratificació a la part inferior ha desaparegut, les esquerdes són tan grogues, vol dir que he sobreexposat. El porto al fred, quan el iogurt, quan el pot està inclinat, ja no esquitxa amb tanta força, sinó que es fa més espès. Mai el porto al sèrum de llet, tret que ho oblidi i enyori.

Mai el porto al sèrum de llet, tret que ho oblidi i enyori.

ella, bé, pel que fa al sèrum (ho he excedit, és clar, però com a senyal) que el bigoti és bo

Sí, noies, ahir vaig posar un termòmetre d’aigua, va arribar la temperatura de 45 graus en 8 hores. Per tant, per tant, no s’obté iogurt. Vaig dir que vaig trucar a la botiga i que la portés al centre de serveis. I el més interessant és la llet de la botiga, resulta que el iogurt, el mercat s’escalfa massa. I sobre la llet: llegiu ahir un comentari sobre la llet a Ucraïna (i sobre Rússia també) - brrrrrrrrr: boig: millor aigua amb aixeta. : begudes: antibiòtics, àcid bòric, salicílic. No, és millor bullir els bacteris de la vaca

Estimada, què en pots dir? algú el pot tenir?

🔗

colpejat pel preu (es va activar el reflex d’agafar). La pregunta és: hi ha un bol en lloc de pots? Què tan bo és? En general, espero una resposta, com un rossinyol de l’estiu. I, per tant, si l’envies, aniré a llegir-lo, kaneshno ...

Estimada, què en pots dir? algú el pot tenir?

🔗

impactat pel preu (es va activar el reflex d’agafar). La pregunta és: hi ha un bol en lloc de pots? Què tan bo és? En general, espero una resposta, com un rossinyol de l’estiu. I, per tant, si l’envies, aniré a llegir-lo, kaneshno ...

Si he entès bé, hi ha com dos botons. Una és fer iogurt i la segona és escalfar un biberó.Per favor, també. Pel que sembla, es pot col·locar convenientment allà. Bé, el fet que només hi hagi un bol, sense pots, - Duc per 100 hryvnies és bastant bo. Fins i tot m’agradaria preparar-hi la crema agra, el formatge cottage o el bol de iogurt per separat.

[: Guylechka]

: Guylechka Em sembla que val la pena intentar-ho de nou, només no durant 7 hores, sinó durant 4 hores a la tarda per mirar de veure què passa, potser només teniu peròxid, el iogurt ha de començar a espessir una mica i al fred fins que finalment s’espesseixi, però teniu molta calor. , No tinc un fabricant de iogurt, ho faig en un termo o en un pot i per una bateria, i n’hi ha prou amb 4 hores, però si m’oblido, el mató de formatge flocs i àcids

No, no, no és agre i no s’exfolia, simplement no sembla gens de iogurt de botiga, i això és exactament amb el que comptava perquè el meu fill no mengés iogurt de botiga. I la matzonka va resultar saborosa i espessa: quan la va ensenyar a ella, va donar la volta al pot, el fill ja estava exasperat "bé, sacseja-ho!"

No, no, no és agre i no s’exfolia, simplement no sembla gens de iogurt de botiga, i això és exactament amb el que comptava perquè el meu fill no mengés iogurt de botiga.

Accidentalment vaig obtenir un xarop d’una llet que s’afegia als iogurts. Badyaga de taronja gruixuda i dolça. No sé en què consisteix, però és ella qui fa que el iogurt sembli un iogurt de botiga, només més saborós. El iogurt es va fer amb massa fermentada de iogurt Vivo, però crec que realment no importa.

[TIR,]

La pregunta és: hi ha un bol en lloc de pots? Què tan bo és? En general, espero una resposta, com un rossinyol de l’estiu.

TIR, probablement convenient per a aquells que elaboren molt de iogurt, com jo. o per a aquells que tenen consumidors de diferents classes a la família, com jo.
Bé, aquí fa temps que he renunciat als pots. i és per això que, per exemple, puc menjar 200-300 ml alhora, també el meu marit i el fill gran, però els nens petits de diferents maneres (algú un pot, algú mig). no em convé cuinar en pots i després pensar qui ha menjat i qui ha marxat. Em resulta més fàcil cuinar en un recipient gran i després abocar-los segons les necessitats.

quan preparava iogurt en una fabricant de iogurt, vaig trobar especialment un recipient que tenia un diàmetre adequat. i en lloc d’1,1 litres (en llaunes), vaig obtenir 1,7 litres (en un contenidor). Vaig ser convenient per emmagatzemar (vaig tancar la tapa i la vaig posar a la nevera), per menjar també.
ara generalment ho faig en una cuina molt petita a la galleda, tres litres a la vegada; també hi aboco tot el que vulgui i emmagatzemo a la galleda a la nevera.

Em vaig aconseguir un fabricant de iogurt. Immediatament gran: per 1 litre no suporto la botiga a causa de la geniva, però hi ha una necessitat periòdica del producte. Ho poso, al matí descobriré què he fet.

[Ikra]

Demano disculpes per endavant si això ja s’ha debatut. Però tinc un Internet feble aquí per ara (està esquinçat tot el temps, no puc dominar tot el tema) i la necessitat de preparar un producte medicinal amb llet fermentada és urgent.
Vaig comprar "Evitalia" i encara hi ha un fabricant de iogurt "Mulinex" sense provar (el Pare Noel acaba de portar-lo). La pregunta és la següent: és possible diluir Evitalia en llet freda i posar-lo durant la nit (8-10 hores)? Funcionarà sense preescalfar la llet? I si heu d’escalfar, com diuen les instruccions, quant heu de conservar a la fabricant de iogurt fins que estigui cuit?
Si algú ho ha provat, respongui o reenvieu-me a l'enllaç, si us plau !!!

Ikra, Avui he posat la primera vegada a Evitalia. Tot i així, es va escalfar fins a 40 graus. El poso en una fabricant de iogurt, esperaré fins al matí, és a dir, 12 hores (segons les instruccions del llevat). Els pots incloïen només un litre de llet amb una mica, la resta, al pot i al microones amb un pot veí escalfat (ho vaig fer abans del fabricant de iogurt). Què passa? Encara no ho has fet?

[Milda]

Milda , Espero veure com ho feu. Encara estic en una altra ciutat, demà al vespre estaré a Moscou i vull posar-me iogurt de seguida, perquè en la meva absència els membres de la meva família van ser enverinats per alguna cosa i hauré de posar ordre als seus estómacs infeliços.

[annnita]

annnita, benvingut al fòrum!
Gràcies per la història detallada. També hem de pensar en un termo. També crec que després faré la segona i següents racions sense escalfar.

Aktivia és un iogurt preparat sense additius? Aleshores, 12 hores són MOLT REALMENT per a ell !!!!! Durant aquest temps, el formatge cottage de l’hora 4 pot sortir, bé, a partir de la força de 5 n’hi hauria prou. En 8-10 hores, les masses LIVE es desperten del porc i molts necessiten molt menys temps per gelificar-se

Vaig comprar un activador senzill sense additius, intentaré fer-ho a la nit (durant 12 hores) com ho vaig fer en una olla de cocció lenta, a partir de la llet a temperatura ambient.

12 hores en una olla de cocció lenta feta de llet a temperatura ambient són moltes.
A partir de llet freda i Activia, n’hi ha prou amb 6 hores en un multicooker.

Oh! Gràcies! Així que ho faré igual demà al matí.

També vaig tenir la meva primera experiència, no tan grumollosa ... Però va sortir mocosa, tot i que era força gustosa. Untat amb melmelada de nabius, menjat.
I ho vaig fer. A la nit, em va fer mal la gola i em vaig adonar que no podia dormir. El dia 15 vaig posar 1 litre de llet + 1 pot d’activitat a temperatura ambient. Després de 3,5 hores, la substància dels pots es va tornar grossa i sense vessar. L’he apagat. I es va deixar fins a les 7 del matí al fabricant de iogurt. Després el vaig tancar amb tapes i el vaig posar a la nevera. Per alguna raó, feia una olor molt saborosa: a dos quarts d’onze del matí (al cap i a la fi em vaig adormir) vam menjar iogurt per esmorzar. Va resultar una mica mogut, però em sembla que encara vaig escalfar una mica. Serà interessant provar-lo al vespre, potser madurarà? D’alguna manera, a la vinyeta també em vaig posar mocós, el segon dia es va agrejar una mica i no va passar res.
Sí, Torzhok els va prendre llet, bevent. Potser aquest és el punt. Seguirem

També vaig tenir la meva primera experiència, no tan grumollosa ... Però va sortir mocosa, tot i que era força saborosa. Untat amb melmelada de nabius, menjat.
I ho vaig fer. A la nit, em va fer mal la gola i em vaig adonar que no podia dormir. El dia 15 vaig posar 1 litre de llet + 1 pot d’activitat a temperatura ambient. Després de 3,5 hores, la substància dels pots es va tornar grossa i sense vessar. L’he apagat. I es va deixar fins a les 7 del matí al fabricant de iogurt. Després el vaig tancar amb tapes i el vaig posar a la nevera. Per alguna cosa, feia una olor molt saborosa, a dos quarts d’onze del matí (al cap i a la fi em vaig adormir) vam menjar iogurt per esmorzar. Va sortir una mica mogut, però em sembla que encara vaig escalfar una mica. Serà interessant provar-lo al vespre, potser madurarà? D’alguna manera, a la vinyeta també em vaig posar mocós, el segon dia es va agrejar una mica i no va passar res.
Sí, Torzhok els va prendre llet, bevent. Potser aquest és el punt. Seguirem

Per què l’heu deixat durant tant de temps al fabricant de iogurt? Apagat i a la nevera.

[Ikra]

Per què l’heu deixat durant tant de temps al fabricant de iogurt? Apagat i a la nevera.

Ikra
Per tant, tinc exactament la mateixa pregunta. Ho fem tot: tan aviat com s’hagi espessit prou, a continuació, immediatament a la nevera i, si el deixeu en una fabricant de iogurt, encara que estigui apagat, el procés de fermentació continua !!!!!!!

Sí, jo mateix no sé per què em vaig deixar malalt, però em sembla que el ferment no va ser suficient. M'agradaria una mica àcid i sense broquets. La propera vegada experimentaré durant el dia, no a la nit

Sí, jo mateix no sé per què em vaig deixar malalt, però em sembla que el ferment no va ser suficient. M'agradaria una mica àcid i sense broquets. La propera vegada experimentaré durant el dia, no a la nit

Després, feu bons experiments a la tarda

irysska, gràcies!

Aconseguiu quin fabricant de iogurt és millor comprar? Gràcies!

Com que no tenia opció, i el que vaig donar es va donar, puc dir: no tinc prou temporitzador. Per tant, presteu-hi atenció i, per fabricant, consulteu el tema amb més detall del que els agrada més als usuaris.

Com que no tenia opció, i el que vaig donar es va donar, puc dir: no tinc prou temporitzador. Per tant, presteu-hi atenció i, per fabricant, consulteu el tema amb més detall del que els agrada més als usuaris.

I per a què serveix? De totes maneres, cal posar iogurt a la nevera de seguida.

Aconseguiu quin fabricant de iogurt és millor comprar? Gràcies!

Només puc dir pel que faig servir, m'agrada molt, tinc DEX - 108. No cal abocar aigua i dos tipus de contenidors: 1 bol d'1,5-1,7 litres (bé, no he mesurat el desplaçament) i 6 gots de 170 GR. tots els envasos estan fets de bon plàstic, el preu és de fins a 200 UAH.

[Lozja]

LozjaQuan finalitzi el procés i entengueu quin tipus de llet fermenta amb quina massa fermentada, seria convenient que el dispositiu s’apagés per si sol. Tot i que, per descomptat, després de l’aturada, encara hi fa calor, però potser camino en un altre lloc durant 15-20 minuts, almenys no serà fonamental per a la fermentació.
Sí, i després, en diferents fabricants de iogurt, com vaig veure, un nombre diferent de pots. Tinc 7 a Moulinex, però en voldria 8. En trobo a faltar.

[Ikra]

Ikra, Vull dir sobre Evitalia. Vaig fer més. Tot va funcionar. Ho vaig fer segons les instruccions, excepte que vaig estar al fabricant de iogurt no durant 12 hores, sinó 8. Iogurt gruixut no àcid. Tot i que em recorda més a un quefir molt espès.

[Milda]

Milda , gràcies! No em fa res el kefir! Em sembla, només si recordo correctament les seves instruccions, que van prometre exactament una mena de kéfir d’aquest llevat.

Noies, escriviu qui té quin model. bé, pros i contres ...

[Elya la]

Elya la, Jo tinc Severin... Els avantatges inclouen el fet que hi ha un joc de 14 pots de vidre de 150 ml. Encara no he vist cap inconvenient. Fabricant de iogurt rodó senzill amb tapa transparent, sense temporitzador. Capacitat per a 7 llaunes. Hi ha valors a la tapa de l’1 al 12, podeu posar una nota en quin moment la poseu per a la fermentació.

-Severin JG 3516

[Elya la]

Elya la, Jo tinc Severin... Els avantatges inclouen el fet que hi ha un conjunt de 14 pots de vidre de 150 ml. Encara no he vist cap inconvenient. Fabricant de iogurt rodó senzill amb tapa transparent, sense temporitzador. Capacitat per a 7 llaunes. Hi ha valors de l'1 al 12 a la tapa, podeu posar una nota en quin moment la poseu per a la fermentació.

-Severin JG 3516

vaja! ja té 14 anys ??? Només en veig 7 a les botigues en línia ...
i no s'escalfa a la part inferior, com alguns escriuen sobre moulinex?