Melmelada al forn. Qui ho va fer, digueu-me!

Vull provar de fer melmelada. Les instruccions indiquen que cal utilitzar sucre gelificant o gelatina. Tinc gelatina.
En quina proporció s’ha d’utilitzar la gelatina? Sucre i fruita?

També m’uneixo a la pregunta ... Tenia moltes ganes de fer melmelada, però aquest sucre em va desconcertar ((

Hi ha un sucre especial per a melmelades a la venda. Vaig veure un parell de vegades als supermercats. Podeu utilitzar sucre normal, però hi afegirem gelatina, gelatina o pectina pura

[incomprensible]

Zhelfix és molt més car que la gelatina. I a la recepta només hi ha una variant d’utilitzar gelatina, però en incomprensible proporcions.
I la pectina, pura, es ven en algun lloc? En quins departaments l’han de buscar? I quant costa?

avui he comprat Zhelfix 2: 1 ... a jutjar per les instruccions ... en un kg de fruita cal posar 500 g de sucre i una bossa d'aquest Zhelfix ... Un d'aquests dies ho intentaré)

Bé, aquí el vaig cuinar .. de prunes amb l’afegit de Zhelfix .. Francament, no és feliç .. per melmelada .. massa líquid .. més aviat melmelada, però va resultar molt saborós. Potser aquesta icterícia s'hauria d'utilitzar d'una manera diferent (l'acabo de barrejar amb sucre)

Tampoc no m’agradava la icterícia, potser m’havia d’estirar més. Quittin em va agradar més. Les he fet servir segons les instruccions del paquet. Va fer melmelada de maduixa. Amb la icterícia, el color també es va tornar grisenc, com si estigués massa cuit

Bé, aquí el vaig cuinar .. de prunes amb l’afegit de Zhelfix .. Francament, no és feliç .. per melmelada .. massa líquid .. més aviat melmelada, però va resultar molt saborós. Potser aquesta icterícia s’hauria d’utilitzar d’una manera diferent (l’acabo de barrejar amb sucre)

El principi de fer melmelada és bullir líquid i suc de la massa! Es posa poc sucre, no s’hi afegeix aigua, és millor prendre baies amb la propietat de gelificar-se i és millor cuinar en diverses formes. Si les baies no tenen la seva pròpia pectina, podeu afegir el suc de la llimona, la taronja i les pomes (les pomes en general contenen molta pectina)
Tot i que vaig cuinar melmelades en una olla a pressió, va sortir molt bé. https://mcooker-cam.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179779.0

Amb l’afegit de zhelfix i aquests, la melmelada amb el pas del temps no es fa saborosa i canvia de color a bruta

Digueu-me, algú va fer melmelada de llimona a HP? Realment necessito una recepta

Al contrari, dissuadim tothom de cuinar melmelada a les fabricants de pa. Compadiu-vos de la vostra pa. No es pot fer melmelada sense màquina de pa?

Al contrari, dissuadim tothom de cuinar melmelada a les fabricants de pa. Compadiu-vos de la vostra pa. No es pot fer melmelada sense màquina de pa?

I què passarà amb ella? Els mateixos productors donen instruccions i receptes per fer melmelada a HP?

Faig melmelada a HP, tot i que poques vegades. Però m'agrada aquest HP. 0,5 l. el meu cap és suficient durant diversos mesos! Què passa? Per què no pots fer melmelada?

Vaig llegir en algun lloc que feien melmelada executant el programa Jam dues vegades. No ho he provat jo, de debò.

Jo només sóc una d'aquestes víctimes que va cuinar melmelada i "va dir adéu" a HP. De seguida faré una reserva que l’he cuinat més d’una vegada, però tota la temporada d’albercocs. El marit portava regularment albercocs en un paquet. No hi havia cap motiu per molestar-se amb un bol de melmelada. Després de llegir les instruccions d’HP, vaig cuinar melmelades amb seguretat gairebé tots els dies. La primera "campana" era l'olor de caramel (sucre cremat). Va acabar amb un esgotament del motor. Ho van portar al servei. Allà em van dir que, quan la melmelada està cuita, arriba fins a on a la base de la galleda hi ha un tros de ferro sobre el qual s’aguanta la batedora. La melmelada, per descomptat, no hi flueix en un rierol, però es filtra amb el pas del temps. O bé el líquid és a la HP durant molt de temps, més el sucre calent al cap i a la fi. Com a resultat, NO ESTÀ SUBJECTE REPARAR-SE. En una setmana, vaig comprar un HP nou i el meu marit va portar el HP trencat per treballar per "diversió" i el motor li va ser rebobinat amb seguretat. És cert que vaig haver de comprar una galleda nova, ja que la vella no es pot desmuntar ni reparar. Faré una reserva de seguida (per als propietaris de caros HP), el mestre va dir que els cubs hi volen de la mateixa manera que en els "germans" més barats. Ara sóc el propietari (sense voler-ho) de dos HP. Al taller definitivament em van dir que NO ÉS POSSIBLE cuinar melmelades a HP. Ara entenc que havia de "colar" quan feia olor de caramel, i després m'hauria baixat només amb una galleda amb fuites. Però des que el xarop es va filtrar a l'interior, el motor es va cremar. Traieu les vostres pròpies conclusions. No faig embús al nou HP.

[valuhka]

valuhka, la vostra publicació s'hauria de separar en una història independent amb el títol "Una necrològica sobre un fabricant de pa que va morir sobtadament després d'un excés de treball o una història en què no es pot confiar tot en les instruccions de l'usuari"

[valuhka]

valuhka, la vostra publicació s'hauria de separar en una història independent amb el títol "Necrològica sobre un fabricant de pa que va morir sobtadament després d'un excés de treball o un conte que no es pot confiar en tot a les instruccions de l'usuari"

Cremós, ho vas anomenar tan artísticament: bravo: my opus. I això és tot el que vaig explicar en un petit resum! I si, amb tot el que vaig dir al meu marit - sobre els seus albercocs, al mestre - sobre les instruccions per a HP (la meva manca de duresa és un tema a part en general), només funcionaria - PIIIIIIII (com a la televisió en paraules que no són per a nens)