Pastís de mel "Especial" -2 (classe magistral)

El pes d’un ou de gallina pot oscil·lar entre els 40 i els 70 grams, tot depèn de la seva categoria. Peseu-lo millor!

Estic d'acord, ja m'he convençut més d'una vegada, si només no hi ha escates ... agafeu el pes mitjà d'un ou i no n'agafeu de petites.

Gràcies, el pastís estava cuit al forn, però no vaig tenir temps de capturar-lo, ja estava amagat amb seguretat. Podem dir que el debut va ser un èxit

Natasha, entenc no extingir el refresc?
Simplement no he cuinat mai un pastís de mel.

Natasha, entenc no extingir el refresc?
Simplement no he cuinat mai un pastís de mel.

no no, no extingeixis!

no no, no extingeixis!

Gràcies, primer ho vaig fer i després vaig preguntar

Natasha, els esquís toli no van, toli jo ...
La massa va resultar excel·lent, simplement encantadora, va coure els pastissos. Vull remarcar que vaig greixar el paper amb oli, però vaig oblidar alguns dels pastissos, de manera que els que no estaven greixats es van moure millor del paper.
Nata - nata batuda amb llet condensada.
Vaig començar a tallar el pastís: s’enganxa al ganivet i sembla gairebé com xiclet. Sembla que els pastissos "no encaixaven", sinó que estaven ben cuits.
Tot i que el pastís, us ho puc dir, és increïble. Els meus fills només es van trencar d’aquesta manera.
Què vaig fer malament? Tot era segons la recepta
gràcies

potser perquè vas treure el refresc? així que no encaixaven i resultaven com xiclets! però el més important és que els va agradar als nens!

No, Natasha, no vaig posar refresc

Ni tan sols sé que de vegades passa!

Noies, tinc força major !!!!!! Estic en shock i no sé què fer!? Vaig posar la massa ahir, però em vaig oblidar de posar els ous, només la vaig agafar i la vaig oblidar, i només avui m’he adonat que estic enfadada amb mi mateixa! Què podria ser ara. Hi ha alguna opció per afegir-la ara o deixar-la així. Necessiteu assessorament urgent, si us plau. Gràcies per endavant.

Genial recepta!
Ho intentarem)
Gràcies)

Malauradament, el pastís no em va sortir bé. Ho vaig fer tot segons la recepta, la massa va sortir igual que a la foto, vaig començar a coure. Al principi, els pastissos es van aixecar molt bé, crec que això és felicitat, però pel que sembla no és el destí. Al cap d'uns 5 minuts, els pastissos es van instal·lar davant dels nostres ulls i es van convertir en una massa enganxosa i incomprensible. Tan insultant, sense paraules. Per cert, la crema va resultar deliciosa i saborosa!

ho sento ..... però no ho jutgeu per primera vegada, cuineu-ne una altra: el pastís val la pena

Gràcies per la nova crema per a la mel! Puc afegir amb GRÀCIES !!!!!!!!!!

Natalya, tenia moltes ganes d’intentar coure un pastís d’aquest tipus, vull celebrar l’aniversari del meu fill, però abans ho provaré un parell de vegades. Tinc una pregunta d’aquest tipus, si decoro amb llentiscle, com es pot recobrir el pastís superior i els costats? Funcionarà aquesta crema? I el paper de forn és un pergamí normal? Jo sempre prenc tot el que ve en estoc. No sé quina és bona, però vull evitar problemes per arrencar els pastissos.

[PACLAN]

I el paper de forn és un pergamí normal? Jo sempre prenc tot el que ve en estoc. No sé quina és bona, però vull evitar problemes per arrencar els pastissos.

NOMÉS QUIN PAPER NO VAIG COMPRAR ... I finalment. MIRACLE! La vaig trobar perfecta! recorda: PACLAN!!!!!!!!!!!!!!!

Finalment vaig venir a donar les gràcies pel pastís. És increïble, ho he fet diverses vegades i sempre he resultat ser 100%
Respecte al procés de fabricació: he tingut els cercles de dibuix sobre paper al llarg d’un motlle separat i untant la massa al llarg del cercle dibuixat i no dins del motlle, és més convenient per a mi i les vores surten suaus i no cal tallar res. Immediatament vaig tallar 7 fulls de paper, vaig escampar la massa, mentre un es cou, el següent ja està llest i es troba a la segona safata de forn; la cocció es produeix instantàniament. I després només col·lecciona. Així, al final, fins i tot ràpidament, malgrat tot l’enrenou amb nombroses capes. I surt enorme

🔗

Disculpeu una foto poc presentable: per alguna raó, cuino sobretot a la nit i, quan la llum us permet fer una foto més o menys adequada, ja no hi ha mitja pinta ...

Natasha, comparo les teves receptes de mel. No tinc escates, però de sobte veig que hi ha 1 ou més i una mica més de farina. En general, les receptes són idèntiques, oi? A les taules per recalcular les mesures, es pren un got de 250 ml a tot arreu, però quanta farina hi ha en un got de 200 grams? Només tinc receptes diferents per no repetir-me. I si no * insisteixo *, afectarà molt el sabor?

El pastís és molt saborós ... delicat .... me'l portaré a bord Gràcies

La recepta és genial, va resultar un pastís molt saborós, gràcies !!!
Noies, sempre llegeixo i em pregunto sobre pergamí, paper de forn, greixatge amb oli i després arrencant ...
ara hi ha una alternativa excel·lent: la catifa antiadherent Griffin, que costa uns 150 rubles, em vaig comprar 2 peces, mentre que una cuina, vaig escampar la massa per l’altra, no s’enganxa res i és molt ràpida i còmoda.

[Natasha]

Natasha, us he portat moltes GRÀCIES per aquest deliciós pastís de mel, ara el tinc als meus preferits. La massa és un plaer coure-la, no cal rodar res. També el taco al cercle dibuixat del pergamí, mentre un es cou, el segon ja està llest, després al cap d’un parell de minuts l’he tret i he tornat a untar la massa, és a dir, ha costat dos fulls. Crema amb llimona i llima - deliciosa. Amb prou feines vaig treure el bol als meus camperols perquè fos suficient per a un pastís. Em va agradar molt, però, com tots els vostres pastissos. Sóc el teu fan! Molts més dels vostres pastissos estan en camí, així que us presentaré un informe. És una llàstima que no hi hagi un tallador, va anar a encarregar.
VictoriaCam Victoria, et puc explicar la meva experiència de no treure massa (no roda ...) (inicialment) vaig coure tota la porció i em va semblar massa poc per a un pastís (per cert, era a "Masha and the Bear", que és un barril amb un retrat), vaig decidir fer una altra meitat de la porció i no insistiu en la massa, de manera que els pastissos no van pujar en absolut i eren només pastissos plans i van sortir els primers, grassonets i molt tendres. Per tant, infondre la massa és molt recomanable. Amb 1,5 racions cobertes de llentiscle, vaig tenir 3,5 kg de pes.

Natasha, les noies van coure un pastís segons aquesta recepta diverses vegades, a mi i a tothom ens agrada. Només una pregunta és per què en el meu tall els pastissos no són tan foscos, no són de color mel, sinó gairebé blancs? De què depèn el color? De la mateixa mel? Jo faig servir el més natural, d’apicultors coneguts ...

[Julia]

Julia, per la teva salut!

Inna, molt probablement no els feu coure a un color daurat.

Vaig coure aquest pastís recentment. La massa va resultar espessa i d’això vaig coure només 5 coques. El pastís és deliciós. La crema va anar bé amb la massa.

[natapit]

natapit, Natalia, moltes gràcies per la recepta! Coño aquest pastís de mel regularment i la crema és tan bona que ara entra en molts altres pastissos.

[natapit]

natapit, bona nit. I no em digueu el pes del pastís per a aquesta recepta. Ho vaig fer, era molt, molt saborós, però no vaig escriure els paràmetres, però ara ho vaig demanar, però no sé quantes racions fer. Gràcies.