Ciabatta (pastar en una pa)

Acabo de veure aquesta recepta avui ... i de seguida he volgut fer-ho ... això és el que he fet !!



Super ciabatta !!! Saborós !!!!!!! Gràcies per la recepta !!!

[Helen3097]

Helen3097, beautifuloooooooooooo ...

Beautyaaaa !!!!!! Gràcies per la recepta !!!! Me l’emporto :-) :-)

Noies, AJUDA, quin tipus de farina de sègol utilitzeu?

Olyana! Gràcies per la recepta. No sé què tal ciabatta, per a mi és pa blanc de la infància per 26 copecs. Saborós !!! Durant dos anys de cocció, aquesta és una recepta que va agradar a tota la família. Es va ordenar recordar i coure només aquest pa.

Quantes vegades he cuinat aquesta ciabatta, sempre funciona! Finalment vaig aconseguir fer una foto ...

Pa meravellós! : girl_love: Aquesta vegada en lloc de farina de sègol he fet servir segó de sègol, deliciós! : nyam: És cert, els forats no van resultar tan grans ..., no va afectar el sabor. Un altre agraïment a l'autor per la recepta!

Gràcies per la recepta. Molt saborós
Durant molt de temps vaig recórrer aquesta recepta, la vaig oblidar i la vaig tornar a obrir. El principal problema era que no sabia quina farina de sègol afegir: pelada o llavorada. Vaig preguntar aquí al fòrum, però ningú no va respondre. Respondré per als que tenen la mateixa experiència: no sé quina és necessària, però en vaig comprar una de sembra i va resultar molt saborosa. Vaig coure al forn amb una estora de silicona, si no, no em vaig fer amic del paper: vam menjar amb pa una vegada)

[Conill]

Bona tarda! Moltes gràcies per la recepta! Vaig fer tot tal com estava escrit: vaig escalfar el forn i vaig posar l’aigua!








Conill,

Gràcies per la recepta
La massa va sortir perfectament, dividida en 4 trossos, d'alguna manera no va funcionar molt bé, bé, com va passar, el més important és el gust

Però, al meu entendre, el tallador no és prou dolent, va resultar airejat

Gràcies

El Che va llançar el seu HP. El gust del pa que en surt ja no és especialment impressionant. El forn és sens dubte més saborós. Recentment he fet una ciabatta segons una recepta diferent, però hi ha hagut una prova llarga amb un mínim de llevat. Ara he vist aquesta recepta. Vaig decidir provar-ho també.
Amassat en HP a la prova, 1,5 hores. A continuació, poseu-lo al bol del Shteba, deixeu-lo reposar durant 30 minuts durant 40 minuts. La massa es va duplicar. Pekla també és a Shteba, a Zharka, a 25 minuts. El compte enrere va anar ràpidament, al cap de 4 minuts. Després del final del règim, es va retirar i es va enrossir a la AG durant 15 minuts com a màxim.
Va sortir un autèntic pa! Alt, maco, rosat! Mentre es refreda







Refredar, tallar. Aquí teniu un tall:

És cert que va resultar ser un pa de blat normal, no se senten forats de ciabatta ni goma específica. Però el pa és molt tou, saborós, vermellós, no s’esmicola. Deixeu la recepta a les adreces d'interès per fer-ne un ús ocasional

El Che va llançar el seu HP. El sabor del pa ja no és especialment impressionant. El forn és sens dubte més saborós. Recentment he fet una ciabatta segons una recepta diferent, però hi ha hagut una prova llarga amb un mínim de llevat. Ara he vist aquesta recepta. Vaig decidir provar-ho també.
Amassat en HP a la prova, 1,5 hores. A continuació, poseu-lo al bol del Shteba, deixeu-lo reposar durant 30 * C durant 40 minuts. La massa es va duplicar. Pekla també a Shteba, a Zharka, a 25 minuts. El compte enrere va disparar ràpidament, al cap de 4 minuts. Després del final del règim, es va retirar i es va enrossir a la AG durant 15 minuts com a màxim.
Va sortir un autèntic pa! Alt, maco, rosat! Mentre es refreda







Refredar, tallar. Aquí teniu un tall:

És cert que va resultar ser un pa de blat normal, no se senten forats de ciabatta ni goma específica. Però el pa és molt tou, saborós, vermellós, no s’esmicola. Deixeu la recepta a les adreces d'interès per fer-ne un ús ocasional

... Crec que hi ha molts factors que afecten el resultat final.